马厂羊肉面（作文）要写出羊肉面的色香味形，求求求你们了，多少给点提示，我不要整篇文章，只要给我写色
谈到面，我会越谈越起劲；说到羊肉，我更是馋涎欲滴；羊肉面，就更不用说了，我是喜欢得不能再喜欢了
那次考试完毕，我的肚子早已在咕噜咕噜地唱戏了。
我自己还在埋怨自己呢，这个不争气的肚子，可一点效果也没有，我的确是饿得受不了了。
妈妈像是看出了我的心思，于是便带我来到了一家羊肉面馆。
我点了一碗我最爱吃的羊肉面。
面很快就上来了，我先把一块羊肉沾了点酱油尝了尝，哇赛，太好吃了：那羊肉又嫩又滑又香；我又吃了一品面，那面又细又长，味道十足。
我感觉我从来没有吃过这么好吃的面
我又小小地喝了一口汤，那汤清澈而味浓，十分负责鲜美。
我由不得这面的热了，二话没说，以我最快的速度吃了起来，而且是一个劲地叫“好吃”。
吃完了，我还想吃一碗。
羊肉面，既好吃又有营养，我真不知道如何来表达了。
你们吃过羊肉烩面吗
我就特别爱吃。
有一次，我和妈妈到楼下那家面馆吃饭。
我看到饭店的特色是烩面，我就要了一碗。
DYy中国儿童资源网 不一会儿，服务员就端上了一碗热气腾腾的烩面。
我一看，啊
在碗里盛着黄色的汤，绿色的香菜，鲜红的羊肉，晶莹的面条，在面条上还有几滴金黄色的香油。
让人唾涎欲滴。
真是色香味俱全。
这烩面不仅好看好吃，还特别有营养。
因为烩面里还放了好多中草药，如党参、狗枸子等。
把烩面放进嘴里，顿时感觉到一股独特的香味灌入肚子里，山珍海味也比不过，吃完后，我们大家都赞不绝口。
这烩面还真是回味无穷啊 吃完了浓香的羊肉烩面，我忽然有个疑问，这么好呼的美食是怎样做出来的呢
我走到操作间的窗口前，看到了做烩面全过程。
做烩面的师傅先把一团面拿起来，揉开后甩了又甩。
反复多次后，面团就变成了一根根细细的面条。
然后师傅又在锅里添了一些水，在锅里放了些中药、盐、味精等料。
等水开了，师傅把面条放到锅里，煮上二三分钟，加上配料，这美味的烩面就做好了。
如果你喜欢吃有味的，还可以加些香油或辣油，就更好吃了。
怎么样，现在就想马上来一碗吧
有机会，咱们一起吃
描写拉面的一段话，救救急啊
急
要用拉面剂和面，然后根据食客的喜好手工抻面，面条可扁可圆，有粗有细。
扁的分为大宽、二宽、韭叶子，圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。
看头戴小圆帽卷发大眼的回族小伙子拉面可是一种享受，他双手抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，拉出来的面条粗细均匀、不粘不断，在面条下锅前，还要展开臂膀，把面条在案板上甩两下，案子上的面粉就象云雾一样散开来，然后面条嗖的一下就被投到锅里，莲花一样在沸腾的水里旋转……整个拉面过程只有几秒钟，却叫人眼花缭乱。
一碗地道的牛肉面不光面要拉的好，更重要的是汤要鲜、清，味道还要浓郁鲜美、口感醇厚。
是用花椒、草果、姜片、肉寇等几十种调料配制的肉汤，每锅肉都要经过六个小时的慢火炖煮。
这样精工细制出来的肉汤色清透亮，浇在面上气香味浓。
牛肉面在盛碗上桌的时候还要加一小把牛肉丁，捞几片在肉汤里煮足了味的白萝卜片，调一勺油泼红辣子，再撒上一撮翠绿的香菜和蒜苗末。
因此有一红二黄三清四白五绿的说法，即辣椒油红，面条光亮透黄，汤清亮如水，萝卜片纯白，蒜苗、香菜翠绿。
兰州人吃牛肉面也是街头一景。
无论冬夏寒暑，满街的面馆都热气腾腾。
汉子们端碗“大宽”站在门口，胡噜胡噜几下吃完了，碗一搁就走人；姑娘们总是要“细的”，还不忘跟调面师傅说句“多放点辣子”；小孩子被大人扶着站在凳子上，用筷子把面条卷成鸡大腿的形状，举起来，一口一口的咬着吃。
曾有人开玩笑说，兰州人吃牛肉面，是千人一“面”，面面不同。
兰州清汤牛肉面是快餐，也保持了中餐的特点，这也是兰州文化的一部分。
这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。
红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉。
有的人使劲地要蒜苗香菜，好象是着意亲近绿色，崇尚着自然。
不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种。
兰州清汤牛肉拉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族饮食文化的，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一民族小吃得以发展。
牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。
据测算，一个40多平方米的小店每天大约消耗牛肉50公斤，消耗面粉8袋；而那些大店日消耗面粉往往都在十几袋以上。
再加上萝卜、香菜、蒜苗以及各种调料，兰州的牛肉面馆每年带动的原料消费都在十几亿元以上。
正是有了牛肉面的消费，在很大程度上带动了兰州东部黄土高原的养牛产业和西部河西走廊的面粉加工产业。
此外，围绕牛肉面原料的运销，还形成了一支贩运大军。
兰州人做牛肉面做出了名堂，让人吃上了瘾。
后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，打得个名扬天下。
兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。
首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。
兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的拉面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。
一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条，如此新鲜的面条，自然比各种机制面条、干面条更美味可口了，熟练的拉面师每分钟可拉出6~7碗面条。
中餐讲究色香味形俱全，清爽鲜亮丰富的色彩刺激人的食欲，使人胃口大开。
一般来说,的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种天然香料熬制而成，香味扑鼻、天然香料中的助消化成分更使人食欲大增，汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻，更是美味无比。
的面要和得不软不硬，拉起来像皮筋似的，两胳膊若没有一把子力气是不行的，拉面师拉面真是一绝，如同表演魔术，能拉得比粉丝还细，而吃在嘴里筋道十足，利利落落。
各种形状的面条满足了不同消费者不同偏好。
男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”， 下苦力的工人农民、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽、宽裤带)……而且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入个人潜意识，少有改变。
不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。
“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，可以粗到像小孩的小姆指头，筷子夹起来卜楞卜楞的像是。
本来拉面的妙处就是在于那一口咬劲儿，多少有些韧性，不像机器面那样的糟，其原因是拉得久，把面的韧性给拉出来了。
“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛，如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。
所以兰州牛肉面是感性的，人性化的，十分地融通而随和。
一个人要什么，性情好恶毕见。
一碗好的兰州牛肉 拉面，首先与面粉的品质和抻面的手法密切相关。
兰州的牛肉拉面用牛肉拉面专用面粉,拉面的传统讲究的是“面是骨，灰是筋”,另外拉面对臂力、腕力和体力都有很高的要求，技术熟练的师傅面丝的数量可从100多根到8000根。
兰州拉面的面条本身抻拉制而成，但并不是它的独有特色。
我国许多地方的面都有抻面，只是熟制方法有别。
拉面越细越佳，在一些技术比赛中，拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。
抻出来的面要很细，就成了绝活。
而无论多么细，兰州拉面的面条要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。
抻面是未经发酵的“死面”，体积小含面多，一碗面里通常用三两面粉。
一些头回吃的大肚汉外行象吃普通面条一样，一口气吃上两碗，结果撑到晚上还不饿。
拉面属于汤面一类。
原来，我国的面食大体可分为卤面和汤面两大类。
北方大多数地区都食卤面，煮好后，将面条连煮面的开水，一起盛到碗里，再浇上卤。
如果不用煮面水而另换开水，则成为捞面，也是一样的，特点是面条汤本身不带味，味在卤子里。
而汤面则不同，汤面煮好后，要加“汤”而不是开水，味在汤里。
广西米粉、、兰州拉面都是汤面。
兰州牛肉面不是面条加牛肉片，而是面条加牛肉汤。
有没有牛肉是次要的。
拉面正宗不正宗，除了拉面,关键是汤味。
如果你到兰州去，可以看到许多拉面铺都有一个大炉子，烧着一口大锅，里面煮着牛肉。
这就是幌子，它告诉路人和食客：这里的拉面是真正的牛肉汤面。
别看拉面师傅操起面，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序复杂。
传统的做法用蓬灰和面, 而面则讲究“三遍水，三遍灰，遍揉”。
其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。
由于兰州拉面在全国和海外迅速普及，兰州牛肉面所用的蓬灰已经由的更安全更卫生的速溶蓬灰拉面剂代替，不但保留了兰州牛肉面特有的清香，而且拉出来的面更筋道爽滑，这也成为兰州牛肉面成功走向全国和海外的重要因素之一。
当然，和面技巧仍是关键。
首先是选用韧性强的优质精粉，提前半天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，搓成长条，揪成30毫米粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个的，拉面师傅会为你拉一碗特别的荞麦楞。
拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。
观看拉面好象是欣赏杂技表演，拉到最后时的一拉一闪又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。
描写山西美食(色,香,味,形)
“天下面食，尽在三晋”，山西面食从远古走向今天，也从黄土高原走向全国，走向世界。
山西面食，不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。
山西面食历史悠久，源远流长，从可以考证的时间算起，至少有2000多年的历史。
以面条为例，东汉称之为“煮饼”;魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓“水引”;而唐朝叫“冷淘”……。
面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。
山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。
到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。
有据可查的面食在山西就有280种之多。
一般家庭妇女能做几十种，到了厨师手里，更是花样翻新，达到一面多样、一面百味的境界。
刀削面，是山西的汉族传统面食，为中国十大面条之一 ，流行于北方。
操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。
山西刀削面因其风味独特，驰名中外。
刀削面全凭刀削，因此得名。
用刀削出的面叶，中厚边薄。
棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
烩面的由来
郑州号称烩面之，烩面馆遍布全市街小巷.说起烩面的,还有硝烟的味道,，羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。
抗战时期，日军飞机经 常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。
飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。
久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。
烩面粉是用优质小麦面粉制成的，加鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉之中,经反复揉搓，使其筋韧,揪成小剂子,捏成片状两面摸上麻油。
煮面之时，几番抖动，面片便由粗变细，被拉成宽约2厘米的薄面条，在滚水里浮沉几番也不易断开。
烩面之香，功夫在于汤,汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。
舀上几勺高汤，把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮，烩面盈润如百合瓣，外滑内韧，汤的鲜味细细渗透进面里，鲜香扑鼻；加上几块羊肉，配以黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等。
上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。
把面一小段一小段咬下，喝口汤，夹片羊肉，色、香、味足了。
烩面有许多种，加羊肉汤和羊肉的是羊肉烩面，换成牛肉汤和牛肉就是牛肉烩面，换成海鲜就是海鲜烩面。
怎样才能形容烩面很好吃
想要形容烩面好吃，你可以说，这口感十分Q弹，香味扑鼻
经历写一段话,向大家介绍一种你最喜欢吃的食物,不少于二百字
干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。
随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。
热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。
拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全。
武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。
你还知道家乡的哪些美食它们是怎样做的试着写一写
我的家乡有一道特色的美食，我们称之为凉皮，它的做法是：1.碗中倒入玉米淀粉50克、中筋面粉50克、清水100毫升，边倒水边搅拌均匀。
2.盘子底部刷油，倒入一勺面糊，轻轻晃动至面糊铺满整个盘底，放入锅中。
放在热水上，静静等他蒸熟。
3.取出凉皮，轻轻撬开凉皮边缘，静置冷却到室温，撕下整张凉皮，切段，装碗。
4、就是调味儿了，你可以放一些自己喜欢的配菜，比如黄瓜丝面筋豆芽，然后放一些辣椒、盐、醋、调料水等等。
山西刀削面介绍作文100字
“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。
俗话说:“民以食为天，食以安为先”，几乎每个地方都有自己的特色菜。
你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鸭，内蒙古有沁人肺腑的小肥羊火锅，云南那色香味俱全的过桥米线……今天我向大家介绍的是我最喜爱的美食——山西刀削面。
山西刀削面不仅汤味儿好，“眼缘”也好。
白嫩细滑的面条浸透在米黄色的汤中，一根根青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺
吃起来更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖上锅闷上几分钟。
之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么
吃刀削面也是件很有趣的事儿。
我喜欢先吃牛肉，因为那香辣美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。
接下来是吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿舍不得吃它哩
最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。
嗝
嗝
吃完面后，我打了一个个饱嗝。
呵呵
真是太好吃了，感觉真爽
啊
山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷
