兰州灰豆营养含量表
灰豆子是兰州特有的小吃之一。
灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，是用麻色豌豆煮成的粥状食物。
做法是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香。
灰豆子营养价值灰豆营养价值
灰豆子是兰州的一种特色食物，是由蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，早晚皆可使用，老少皆宜。
主要功效就是豌豆和红枣的功效。
具有美容养颜，生津益气之功效。
什么是灰豆子
灰是用麻色豌豆制成的独特。
其方法是先将圆豆净，在铁锅中熬至半熟，再加水入锅中，置碱、红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加入白糖，别具风味，备受老少欢迎。
兰州杜维成师傅继承灰豆名家马有创制的灰豆子制作技艺，制作的灰豆汤风味独特，1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以金城灰豆王称号。
杜维成灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜，闻名金城，夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补。
外地游客到张掖路中段北侧的兰州市第一工人俱乐部杜维成灰豆汤店进行品尝。
兰州的灰豆子是否就是红豆
不是的
两种东西完全不一样，外形不一样，大小也不一样
其实灰豆子是麻色豌豆 灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品
味道不错，我们大家都喜欢吃
PS：附制作方法，自己可以做来吃
原料：豌豆（1斤）、冰糖适量、碱（一小勺）、红枣适量 做法：豌豆和红枣洗好后，把所有东西一起放入压力锅内，然后按煮粥键就可以了
大约1小时左右，之后焖一小会就好了
如果没有压力锅，用普通锅的话，时间就要长点了，大约得要4、5个小时~
味道是一样的
碱的作用主要是让豆子烂的快一点，如果不加碱的话，煮出来的灰豆会很感觉很清，没有那种口感
