
怎样写对服务员的评价
服务员评分标准 仪表仪容 10分 1、 工服、个人卫生 5 (1)外表清洁整齐 (2)着黑皮鞋、深色袜 (3)女发不得过肩,不得染指甲, 不化浓妆 (4)男发不过耳 2、综合印象 5 (1)落落大方,干净利落 (2)整体感觉好,衣着合适 (3)发式与着装相适应 行为规范 20分 1、出勤率 4 (1)无迟到、早退、旷工现象 (2)有事能够按规定请假 (3)请假次数相对较少 2、 站态、行姿 3 (1)挺胸收腹,两眼目视前方 (2)男两手后备,两脚成30℃分开与肩相平。
(3)女两手交叉腹前,两脚成30 ℃站立姿势。
(4) 行走目视前方,两手自然下垂。
3、劳动纪律 6 (1)用《员工手册》来规范自己。
(2)用规章制度来制约自己。
(3)按规章制度办事。
4、工作态度 4 (1)认真、严谨、一丝不苟。
(2)当日工作当日完成。
(3)谦虚、谨慎、不骄不躁。
5、言谈语态 3 (1)礼貌待客,不骂人、不讲脏 话,文明礼貌。
(2)同客人谈话不急不躁、不卑不亢。
(3)语气适中,言谈适度,讲话不过火。
业务技能 50分 1、铺台布、折口布花 5 (1)铺台手法正确,台布正面朝 上。
(2)台布中心与餐桌中心正对,桌布四角下垂,中线吻合。
(3) 能折叠20种以上口布花,并掌握技巧。
2、中西餐摆台 5 (1)摆台规范、快速、准确 (2)所用餐具正确、无破损、无 污迹、手印。
(3)各种餐具定位与规定相符。
3、托盘 5 (1)五指自然分开,与托盘6点 相接。
(2) 小臂与身体成90℃ (3) 右手自然摆动左手托盘可随身体自然晃动。
(4) 两眼目视前方。
4、斟酒 5 (1)右腿在前,站立客人右侧。
(2)酒瓶标签朝向客人 (3)瓶口与杯口相距1cm,缓慢 斟倒。
(4)斟完酒后瓶口旋转45度。
(5)红葡萄酒斟1\\\/3,白葡萄酒 斟2\\\/3,啤酒斟8分满。
5、分菜 5 (1)站立于客人左侧,左腿在前,左手捧菜盘,右手执刀叉。
(2) 按先女宾后男宾,先客人、后主人的顺序,按顺时针方向为客人分菜。
(3) 分菜盘与客人骨碟相接,避免汤汁落出。
(4) 分菜要求均匀,手法正确,动作迅速。
6、备餐准备情况 5 (1)个人仪表仪容。
(2)按要求摆台。
(3)备好开餐所用物品。
(4)备好所用的酒水饮料。
(5)了解当日特色、品种、数量、价格风味。
(6)做好所属卫生工作。
7、席间服务情况 5 (1)向客人微笑致意并问好。
(2)拉椅让座,送茶上毛巾。
(3)站立一侧为客人介绍菜品并 为客人点菜。
(4)席间酒水服务,撤换烟缸服 务,虾蟹服务,上菜服务, 果盘服务。
(5) 结账服务。
(6) 传菜服务。
(7) 推销服务。
(8) 拉椅送客服务。
8、餐后收拾情况 5 (1)餐桌、桌椅卫生。
(2)是否有客人遗留物品。
(3)先收拾布草,后玻璃器皿、 瓷器、银器。
(4)退还多余酒水。
(5)清理地面卫生。
(6)按要求摆放桌椅及台面。
9、点菜推销技能 5 (1)向客人问好。
(2)介绍餐厅特色、风味特点。
(3)了解客人需求 (4)察言观色,先介绍中档菜, 再根据客人谈吐、表情介绍名贵菜。
10、外语 5 (1)能简单的用英文对话。
(2)能够听懂客人意图。
(3)能够简单的向客人解释。
团体协作学习能力 20分 1、尊重领导 4 (1)见领导主动微笑、打招呼、 问好。
(2)与领导对面相遇,主动为领导让道。
2、团结同事 3 (1)见同事能够微笑、打招呼、 问好。
(2) 和同事关系融洽。
(3) 和同事互帮互助。
3、集体活动参加情况 3 (1)积极参加集体活动。
(2)为集体活动献计献策。
4、部门培训参加情况 5 (1)能按时参加部门组织 的培训。
(2)培训之后能够顺利通过考核。
5、 评先进及受表扬情况 5 (1)被评为年度先进。
(2)受宾客表扬。
(3)由总办下发的表扬及表彰
写消防员叔叔的外表(外貌,衣着,)至少三句
消防员叔叔穿着一身整齐的红色消防服,五官清秀,脸上带着微笑,英俊潇洒,浓眉大眼。
为了人民,他们不畏严寒酷暑,由坚守着自己的岗位,为人民服务。
关于当服务员
我在餐厅做过两年,我觉得应该注意以下几点:一、着装整洁二、不留长指甲、不花浓妆三、顾客至上,把客人当成自己的朋友,在他没发出需求信息时就即时服务,超值服务四、给客人建立好关系,让他成为你们的忠实顾客
对于做好一个大酒店餐厅服务员有哪些规矩
酒店服务员规章1、及时了解当天的餐桌预况及餐厅服务任务单,并落实好餐桌。
2、接受的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁,不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生,做好一切准备。
9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。
并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员岗位职责1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工 作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁,不擅自离岗。
5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐厅服务员将衣着体面的顾客安排在好位置,将寒酸的安排在风景不好的位置,用一个形容词描述她。
嫌贫爱富。
。
。
听我的没错
业务员出去跑业务时,应怎样打扮自己的衣着
业务员在衣着样式的选择上,总的原则是:既不过分华丽,又要潇洒大方。
下面提出了一些衣着标准 1.业务员应该身穿西服或轻便西装。
2.业务员的衣着式样和颜色,应尽量保持大方稳重。
3.不要佩戴一些代表个人身份或宗教信仰的标记。
4.业务员最好不要穿流行衣服,不要佩戴太多的饰品。
5.尽量不戴太阳镜或变色镜,只有让顾客看见业务员的眼睛,才能使他们相信业务员的言行。
6.外出时,要带一支比较高级的圆珠笔、钢笔和一个精致的笔记本,并携带一个较大的公文包。
7.可以佩戴代表公司的徽标,或穿上某一种与产品印象相符的衣服,使客户相信业务员的言行。
8.尽可能不要脱去上装,以免削弱推销员的权威和尊严。
尽管大家都不喜欢以貌取人的人,但任何人却都摆脱不了这个思维定势。
第一印象往往是不准确的,但常常只能根据第一印象作出判断。
业务员不可能去改变这样的事实,每位业务员可以对此加以利用,即利用服装去迎得客户的好感。
会议服务员礼仪
会议服务仪会议服务员服务礼行业的从业人具备的基本素质和应遵守的行为。
下面是小编收集整理好的会议服务员礼仪,欢迎阅读本文!会议服务员礼仪行为规范着装要求:1.衣着应以稳重大方,整齐清爽,干净利落为基本原则。
2.服装要求得体、协调、整洁、悦目。
3.上衣和裤子、领带、手帕、袜子、鞋子等最好能相配,服装大小合身,符合季节。
4.衣服要熨平,皮鞋要擦亮。
5.男士穿长裤,不可穿露趾鞋或便凉鞋,不可不穿袜子。
6.女士要化淡妆,勿戴过多饰品,办公室女士穿裙子应同时穿过膝的长袜,不宜穿领口低的衣服,超短裙或皮短裙。
7.个人卫生:男士不留长发长须,女士不化浓妆;着装整洁得体。
8.注意口腔卫生,与人交流时口腔中不应有异味或口中含有异物。
9.与客人交谈时要有诚意,热情,语言流利,准确;除了客户是同乡或其他极其特殊情况下可以使用方言外,一律讲普通话。
与人交谈时切勿用手或手中握的物件指向别人。
10.交谈中善于倾听,不要随便打断别人,或东张西望;勿鲁莽提问,或问及他人隐私,避免卖弄机智和学识,不要言语纠缠不休或语带讥讽;更勿目无他人,出言不逊。
会议服务员礼仪举止、行为:1.服务时,应保持良好的精神状态,精力充沛,精神饱满,乐观进取。
10.2.3.(2.(



