经常吃卤制食品吃对人体有害么
比方说卤鸭翅、卤鸡翅等
爱制食品容易得癌症，我潮州朋友，他家乡的村卖卤肉最多,当地人吃卤水和打冷。
当地的中老年人十个有七个都是得癌症死的，当然,爱吃卤肉应该不唯一的原因.慎重起见，还是建议多吃新鲜的食品，加工过的食品还是要多加警惕。
周黑鸭卤鸭翅的保质期
这个看你怎么保存.一般冷藏7-10没问题.吃的时候有异味就坏了.盒子上写的那几天其实可以延长的.主要看怎么保存
外面卖的那种二元一只的卤鸭翅，鸭爪塑盒装的那种在淘宝里怎么可以搜索到
卤是熟食行业经常接触到的一种制作方法，制作加工方法各不相同，各种香料的比例搭配也不一，在这里就一一介绍这里只针对川式卤水的制作过程中，一些比较常见的问题，一些很容易忽略的问题同大家进行一下交流。
一.卤料比例卤料是卤水重要的香味来源，卤料也称之为香料，香料也是药材，也就是平时我们所说的中药，每一种中药都有身的特性，卤料的合理搭配从很大程度上就是决定了一锅卤水的好坏，千百年来人们对香料的认实不断的加深，也就形成各种各样的卤料配方，有红卤，白卤。
从地域上又可分为川卤，粤卤等等，对于配方，就不多，因为网上的配方有很多，真假只有您自己亲自做过才知道了。
注：卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。
二.调制红卤＝卤料包＋高汤＋＋糖色＋辣椒白卤＝卤料包＋高汤＋配料1、高汤原料以及制作方法高汤所用原料：鸡骨架，猪筒子骨。
将鸡骨架，猪筒子骨(锤断)用冷水汆煮至开，去其血沫，用清水清洗干净，重新加水，放(拍破)，(留根全长)，烧开后，应用小慢慢熬，不能用猛火(用小火熬是清汤，猛火熬的为浓汤)傲成卤汤待用。
想要一些啤酒与卤菜的诗句，或者是一句短话，要有趣味性
鸡翅鸭脖猪头肉，啤酒一杯好享受。
牛肉羊蹄花生米，杯杯见底醉方休。
怎么做鸭爪鸭翅才好吃
主料：生抽三调羹老抽少许陈皮一小块干辣椒7个卤鸭翅鸭爪的做法1.将鸭翅鸭爪清洗沥干2.将所有材料加入反复抓均后腌两个小时3.两小时后放入锅中加入清水，差不多没过鸭翅鸭爪就OK了。
开大火，烧开后改小火盖上锅盖。
让它们和水谈一场风花雪月的恋爱。
4.中途翻炒几下，让它受热均匀。
从小火开始算时间，大约四十分钟就好，如果想要比较有嚼劲就三十分钟好了。
5.关火后不要马上食用哟，超过四十度的食物容易灼伤食道。
再用余火焖会，还可以入味。
就着啤酒就是下酒菜咯。
暗香不喝，那就当零食咯。
剩下的汁还可以用来卤毛豆、小土豆、鹌鹑蛋、海带结等等。
卤鸡腿放冰箱久了还能吃吗
3月啊 汗 也没写是怎么个卤法· 普通肉 放冰箱 过几会臭的 熟了的过上个来月也不能吃了 除了蜡肉 放很不会臭 没什么水分了 奉劝还是别吃了 不过有一点 老婆娘家带来的 那就不同了 试下吧 没有异味就吃了吧 别浪费 吃了也不会有大碍拉 本人想法 仅供参考····=。
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