瓜姜炒毛豆怎么做
主料： 毛豆 400克 辅料： 酱黄瓜 60克 调料： 色拉油 30克 白砂糖 5克 酱姜 5克 盐 2克 味精 1克 各适量 瓜姜炒毛豆的做法： 1. 毛豆取出豆仁；2. 把酱瓜切小长条；3. 色拉油放入炒锅烧热，放入毛豆仁爆炒；4. 然后放入瓜条、姜丁，炒匀；5. 放入精盐和白糖、味精，炒熟即可。
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怎么炒毛豆
毛豆炒肉丁材料毛豆200克，肉丁100克，红辣椒一个，湿芡粉一勺，盐，糖，鸡精适量做法锅烧热，加油，放入肉丁煸炒，变颜色加毛豆一起煸炒2分钟加盐、糖再加点水炒至毛豆熟加红辣椒再炒一分钟，放点鸡精淋入湿芡粉勾芡即可
如何炒毛豆?
夏日小炒－西瓜皮炒毛豆现在正是西瓜和毛豆当季的辰光，所以搜了一道小菜，用来下酒味道不要太好哦主要材料是西瓜皮和毛豆，另外再用盐和花椒调味1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
3. 倒去腌瓜丁所出的水。
4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
PS:在煮毛豆时，要剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味瓜姜炒毛豆 2005-12-27 23:35:02 作者：乐谋 阅读：31次原料毛豆500克，小酱瓜3条，植物油25克，精盐2克，白糖5克，酱瓜丁4克，味精1克。
制法（1）毛豆去荚，,剥取豆仁；酱瓜切小条。
（2）将植物油烧热，放入毛豆大火急炒，随后放入瓜条、姜丁，加入精盐和白糖、味精，炒熟后出锅即可。
特点清新适口，营养丰富。
报菜名台词
我请您吃蒸羊羔,蒸熊,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊,松花,小肚儿,晾肉,,什锦苏盘,熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,卤什锦,卤子鹅,卤虾,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲,什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉,红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子,软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子,杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿,什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿,熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜,焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤,红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉,红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿,蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿,烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭。
家庭一周菜谱
你好
提供几套不同的一周菜谱供你选择啦：第一套：星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。
晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个） 中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。
晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个 中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。
星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、 中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。
晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。
星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个 中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。
晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。
星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个 中餐：米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。
晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。
第二套： 周一：早餐：牛奶，包子 中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干 晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭周二： 早餐：小米粥+蒸饺 中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜 晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐周三 早餐：牛奶，面包（或花卷） 中餐：米饭，清炒四季豆， 凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋） 晚餐：馒头， 土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜周四： 早餐：牛奶，鸡蛋饼 中餐： 馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角 晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿， 青椒炒鸡蛋周五 早餐：豆浆，小笼包 中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块 晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒猪肝，茄子烧肉周六： 早餐：牛肉面，豆浆 中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤 晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，周日 早餐：豆浆，馒头 中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝 晚餐：米饭， 笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗第三套： 周一：早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋 午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝周二：早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干 午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜 晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。
周三：早饭：稀饭，牛奶，煮蛋， 午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜 晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。
周四：早饭：牛奶，鸡蛋，粥， 午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，周五：早餐：花卷，米粥，鸡蛋 中餐： 馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤， 肉末炒豆角 晚餐：米饭。
醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，周六： 早饭：油条，鸡蛋，豆浆 午餐： 馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼 晚餐： 米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干周日：早餐： 油饼，鸡蛋，豆腐脑 中餐： 米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋 晚餐： 馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带谢谢~~~
鸭肉炒毛豆味道怎样非常感谢
其实有宾客来的时候，准备很多菜，主要一个是快捷。
再一个是，菜肴要看起来比较能给自家挣面子的才是好，对吧，我家人也蛮多的，一般过年过节来家吃饭的人也不少。
做那么多人的饭，是很累人。
一般来说一桌菜，有鸡，有鱼，是比较合适的，再有一个汤，4个凉菜4个热炒菜。
这样一桌，10个人的标准就不错了。
一般凉菜有季节性，选择当季的蔬果凉拌，自己灵活掌握，热炒也一样，推荐用一些准备起来不复杂的菜来炒一些肉丝，肉片。
鸡的做法 粗犷热闹的 大盘鸡 首先把买回来的鸡收拾干净，然后剁成大小合适的块。
用五香粉，酱油，酒，姜片，盐腌渍起来。
然后每一只鸡准备中等大小土豆2个。
大青椒4个。
洋葱中等大小一个。
其他葱姜蒜适量。
干辣椒适量。
八角每一只鸡准备4个，桂皮适量，花椒适量。
土豆去皮切成滚刀块，青椒去籽掰成小块，洋葱切掉头尾切成8瓣。
葱切小段，姜切片，大蒜拍破。
起油锅，烧油少许，下葱姜蒜，干辣椒炒香后，下鸡肉。
翻炒几下，鸡肉变色后，倒入白酒适量，继续翻炒，加酱油适量（上色就好，不要太多），盐糖适量。
如果准备的很多的话，这个时候借助一下高压锅，会提高很多效率，把炒到这个步骤的鸡，和土豆一起倒在高压锅里，略加一些水。
把花椒桂皮八角用调料盒子包起来，放进去。
加盖子焖，上汽后转中小火10分钟就可以了，放气倒在炒锅里，加入洋葱和青椒，鸡精，略烧一会，用大盘子分装出锅就好了。
大大一盘，看着很丰富，还可以做点面条上桌拌着吃。
很热闹的菜。
精致细腻的 香酥鸡。
买整个的小公鸡，一斤半一只的最好。
这个菜费功夫，但是不难，你可以早点准备，买好的鸡，收拾干净后，用炒过的花椒盐里面擦一遍，然后放在大盆里加盖子腌一天。
然后装在盘子或大碗里，加黄酒少许，姜片葱段，少许白糖，上笼蒸熟，大约需蒸一个小时左右，然后取出晾凉。
用少许面粉，加入老抽和糖，加小半碗水搅拌均匀，用刷子涂在鸡身上，放凉，下锅炸，大火，炸到颜色变深，表皮发脆就好了，略改刀后就可以上桌，配椒盐一碟。
我小时候家宴的话，最喜欢这个菜，尤其是翅膀尖爪子头那些炸的骨头都酥了的地方。
清淡简单的 酒蒸鸡。
和上一道菜一样，要买嫩嫩的小公鸡，收拾干净后，在肚子里塞进葱结，姜片，香菇，去壳栗子（可放，没有放点白果也行，这个也没有的话不放也没关系）。
均要适量。
然后准备黄酒一斤，放锅里加八角4个，桂皮一片烧开。
准备大碗，放进鸡后，吧黄酒倒进去，加数个红枣，几粒枸杞，盐适量。
上笼蒸一个半小时到酥烂即可。
清淡而富有原味，淡淡的酒香也很棒，这个鸡半菜半汤，上桌的时候淋几滴香油也很棒。
还可以准备几个鱼的菜 一般淡水鱼烧着吃的比较多，海水鱼如果是在产地，蒸着吃的比较多。
介绍一个出菜很快的鱼。
家常平锅炖鲤鱼 准备中等大小的鲤鱼，一桌一条，你准备好几条都行。
收拾干净后，两面划几刀，到后用盐酒腌渍。
切葱姜适量，准备几片大白菜叶子。
腌好的鱼拍上面粉，下锅煎到两面金黄，另外准备平底锅一口，大一点深一点的，没有的话炒菜锅也行。
把洗干净的完整白菜叶子放进去，铺平整，不要漏出锅底，然后放入葱姜蒜。
把鱼一条条排在上面。
鱼上面再撒些葱姜蒜。
然后倒些啤酒，酱油，放盐，糖，胡椒粉，鸡精。
喜欢吃辣可以放点辣椒。
放两个八角。
然后略加水，和鱼持平就好，然后用大火催开，小火炖到汤汁收到一半的时候就可以了，用盘子分装鱼，淋一些汤汁上去就好。
烧一条鱼也要那么久，铺了白菜不沾底，一次可以烧很多，我用这个办法一次烧过8条大刀鱼。
鱼一多，味道也浓厚了些。
蒸鱼就更简单了，鱼身划几下，到点酒加点盐，水开后蒸8分钟，出锅撒葱丝青红辣椒丝等，浇一勺热油。
其他的一些茄汁鱼糖醋鱼等，都是需要先炸制，和煎鱼一样先腌过，拍面粉，用宽油来炸，先用中火，大概5成热的炸一下，然后火转小一点，炸一两分钟，再转大火，炸一分钟左右，再转小火炸一两分钟，再转大火炸30秒左右就可以了，然后勾番茄汁或糖醋汁，加葱花姜末，把鱼放进去翻匀就可以了。
炸过的鱼也可以红烧。
凉菜适合买一点熟的肉类，比如酱牛肉，盐水鸭，香肠等，回来自己加工一下，很快。
比如牛肉，切薄片，然后准备一点干辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，芝麻，白糖，葱花，蒜末，混合后，用一勺热油泼上去，然后和牛肉拌匀，加少许醋就是一个川味的凉拌牛肉。
盐水鸭切成条装，备一个加了点糖的醋碟沾着吃，可以减轻咸味。
香肠等切片再稍微蒸一下，晶莹透亮，也很有食欲。
另外就是一定要准备一些开胃爽口的素菜。
爽口木耳是个好选择，这个菜本来用泡开水后去皮核桃仁来拌的，不过剥桃仁实在是很麻烦。
可以改用超市卖的去皮的杏仁罐头代替。
首先把木耳泡发，洗干净，去掉大根，用手撕成片，淘洗干净。
沥干水分后，倒在容器里，桃仁或杏仁，用开水煮一滚后，用白醋适量浸泡10分钟。
然后切少许的洋葱丝，用一小勺热油淋过，加盐少许，糖少许，鸡精少许，与木耳和泡好的桃仁或杏仁一起拌匀即可。
黑木耳还可以改成白木耳拌，白木耳很脆，泡发后拌的时候略加点蒜泥，和陈醋，就是假海蜇。
还有一个姜汁瓜条，也是酸甜可口的。
你晚上要吃饭的话，早上起来吧黄瓜去皮切成条，用半杯白醋加半杯白糖加1杯水加1勺盐两勺姜汁这样的比例混合起来浸泡瓜条到饭时，取出瓜条，撒一点姜末和红椒圈就好了。
姜汁把姜捣烂略加水，搅拌均匀，拧出渣滓来就好了。
不爱吃姜的话，不放姜也可以，就是一个简单的酸甜瓜条 还有凉拌金针菇要加一点红辣椒油，好吃好看。
拌茄子不能碰铁器，不然会发黑。
拌海鲜要准备蒜泥和醋，这样才去腥。
油炸干果类的，用温水先泡个15分钟再炸，会比较脆。
要做酥炸食品的话，挂糊的比例是一份面粉对半份淀粉对半份油对半份蛋清，略加盐搅拌均匀，太干了就加一点点温水稀释，以筷子提起来裹着均匀一层就好。
热菜也是两荤两素比较好，一般用一些容易收拾的菜炒肉类，比如蒜苔炒肉丝，蘑菇炒肉片，烩海味菜用虾仁烩青豆玉米，用鱿鱼烩韭黄蒜黄。
要是虾的季节，又不是在很贵的地方，虾在18到25块一斤的规格一桌上一盘，半斤左右的白灼虾，油炸虾，也很不错，简单做，而且可以吃很久。
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其他就是配两个应季的素菜，也可以做点比如玉米笋烩面筋 丝瓜炒毛豆等菜，带一点点汤汁，湿湿润润的比较下饭。
我介绍的菜都是以剩时间力气为主的，因为做那么多人的菜很累诶。
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当然了，网络上可以找到很多其他的菜的种类，可以自己斟酌着搭配啦。
再来就是成本计算 我是以我这里（天津市）的物价来计算的 鸡肉 整鸡：6元左右一斤 一只大约在18-20元左右 鲤鱼：5.5元左右一斤 1斤半的鱼大概在8.25元 7厘米的虾18一斤，10厘米的24一斤 15厘米的40一斤。
用10厘米的虾半斤12元 其他肉类按一桌一斤半的用量来算，现在10.5一斤大约15.75 其他菜肴按60元一桌算。
熟肉凉菜按40元一桌算。
成本大约在164-166，再加些酒水饮料，大约200多就够了吧。
家宴这样也还算可以了吧，要是觉得还不够丰盛，可以加点其他硬菜，呵呵。
