描写餐桌上各式各样的菜肴的一段话
面前的这些八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝、炒珍珠鸭、奶汁鱼片，还有香酥苹果、合意饼，一个个刺激着我的食欲……抱歉，因为这部小说我很喜欢，所以就只记得这句了。
大家给我介绍下杭州有那些特色菜啊
杭州特色菜 新闻搜索 来源：misstourism 添加日期：2005-9-23 10:11:14 阅读次数：583 一、主食杭州为“鱼米之乡”。
原始先民吃谷米习俗历史久远。
南宋，杭州人口骤增，谷米消费更大。
当时，北关门外已形成米市，遍布米行、米铺。
《梦粱录》载：每日街市食米，城内外不下一二千余石，皆需之铺家。
一般勤俭人家，都习惯吃早籼，俗称“尖米”，烧制的米饭，虽粗硬，但能耐饥，价亦便宜。
富裕之户，以吃晚粳为主，俗称“晚米”，米饭较香软。
逢年过节，也吃糯米和面食品。
城市居民一般一日三餐(二干一稀)，郊区农户农忙季节一日五餐。
烧煮干饭，淘米三次，加水烧煮，并习惯铺以饭娘(冷饭)，既节约粮食，又能使饭松软，烧至水干，然后焖熟。
饭店、食堂以竹笼蒸饭。
蒸法先将米水浸三、四小时，加水烧至米化，然后捞到蒸笼上蒸，蒸至米粒柔而无核，便可食用，柔软喷香。
饭铺出售，每碗堆如塔尖，俗称“门板饭”、“驼半碗”。
另一蒸法，即将米淘净，放在钵头或碗内，加水蒸熟，便于分食。
稀饭习惯有两种做法：一是将隔夜饭，加水烧滚，杭州人称为“泡饭”，夏令早餐，都习惯吃泡饭。
童谣说：“冷饭头儿茶泡泡，霉干菜儿过一吊”，意思是泡饭过霉干菜。
二是用米煮粥，亦可加绿豆、豌豆、红枣烧制成粥，可作夏令点心食用。
二、蒸谷米杭州有吃蒸谷米食俗。
蒸谷米是将稻谷用蒸笼蒸熟以后再晒干，经砻、舂后食用，所以也称“熟米”。
该米胀性好，易保藏，食后也易消化，对老年人尤适宜。
蒸谷米传说是吴越相争时，吴国要越国献优良稻种，越国大臣文种献计，将种谷蒸熟后再送给吴国。
结果吴国人种了，都不出秧苗，造成大荒年，民心大乱，越国趁机灭了吴国。
越国臣民大喜，以余下的蒸谷，加工成米，食之示庆。
从此相沿成吃蒸谷米习俗。
三、糯米杭州民间喜吃糯米，特别是岁时节日。
年节，除打年糕外，都要以糯米包粽子。
除夕家宴，或宴请客人，席上必有莲子、枣子、瓜子、核桃、细沙做成的八宝糯米饭和甜点心。
清明吃青糯米团子。
五月端午，民间也有包粽子、吃粽子食俗。
八月十五，民间都要以南瓜烧熟后，去皮加糯米，烧南瓜糯米饭吃。
平常日子，糕团食品店也经常出售糯米烧卖、糯米团子、甜酒酿、猪油细沙汤团等等。
四、年糕杭州每逢年节，民间都有吃年糕的食俗，这是借年糕谐音，取其“年高”、“年年高”的意思。
民间吃年糕还有纪念伍子胥的说法。
相传春秋时期，吴王命伍子胥建造城池。
城建成后，他对左右部将说：我去世后，如果吴国遭难，人民饥苦无着，你们可在东门下掘土数尺，民饥可救。
后来，伍子胥遭谗身亡，越国乘势进攻吴国。
战争给老百姓带来灾难，民不聊生，饥民遍野，众人在危难中忽然想起伍子胥生前说过的话，于是拆砖挖城，竟发现基砖是用糯米作成的。
众人喜悦，蒸食充饥，缓和了饥荒。
后人为纪念伍子胥备战备荒之功绩，每年过年都要做年糕来纪念他。
杭州人过年，还要将年糕做成元宝、如意、十二生肖等形状，作为请年菩萨供祭的礼馍。
春节期间，杭州“颐香斋”还专门供应百果年糕、脂油年糕等风味年糕，作为送礼佳品。
五、杭菜流派杭州菜是我国八大菜系中“浙菜”的重要组成部分。
南宋建都杭州，当时的饮食烹饪技艺，已达到鼎盛时期。
杭州菜就在此基础上，集前代饮食发展之大成，扬江南鱼米之乡物产丰盛之优势，吸收北方的烹饪技艺，融合西湖胜迹的文采风貌，“南料北烹”、“口味交融”，形成自己独特的风味，成为江南菜中独树一帜而富有古都风格的“京杭菜肴”。
正宗杭菜由于烹饪风格和服务对象的不同，原分为“湖上帮”和“城里帮”两种不同的流派。
“湖”派重视原料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。
代表名菜有西湖醋鱼、清炖甲鱼、春笋缈鱼、生炒鳝片、火丁蚕豆、莼菜汤、满台跳(醉虾)等。
“城”派用料以肉类、蔬菜为主，菜肴粗中有细，注重“鲜咸合一”，经济实惠，以鱼头豆腐、咸件儿、咸肉春笋、豆豉鱼、三虾豆腐、荷叶粉蒸肉等为它的代表名菜。
六、西湖醋鱼西湖醋鱼，民间俗称西湖醋溜鱼，是杭州传统名菜之一。
西湖醋鱼的历史，得从八百多年前南宋杭州的“宋嫂鱼羹”说起。
据说北宋末年，金兵入侵，康王赵构南逃，建都临安。
当时有一妇人，人称宋五嫂，不甘受入侵者统治，也同小叔从北地逃来临安，在西湖边以捕鱼为生，勉强度日。
一次，小叔淋了暴雨得病卧床不起，五嫂正在为小叔煮鱼烧蛋以进补身体，不料官兵前来抓壮丁建造皇宫，宋嫂向官兵求情别抓卧床不起的小叔，不慎碰翻了灶上的酒醋瓶，等官兵走后，锅中的鱼蛋已煮成羹状，但小叔吃着却觉得异常鲜美，胃口大开，很快恢复健康。
此后，邻里仿作，成了家常美味鱼羹。
后来南宋孝宗皇帝游西湖时曾召见宋五嫂，经品尝鱼羹亦大为赞赏，御赏重金，并赐酒旗为幌，准此独家烹鱼羹、沽官酒。
“宋嫂鱼羹”经不断改进提高，成为鱼肴中之名菜。
创业于清道光年间的楼外楼菜馆继承这道名菜，创新成鲜嫩酸甜、有蟹肉滋味的“西湖醋鱼”，并以“京人宋嫂首创，西湖第一珍馐”加以宣传，成为杭州名菜之首。
七、东坡肉东坡肉，是杭州名菜之一。
相传北宋元礻右年间，苏东坡第二次出任杭州地方官，见西湖久不疏浚，葑草蔓生，已失去蓄泄作用。
遂发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。
完工之日，全城百姓杀猪煮酒，奉献给苏太守。
苏东坡坚辞不受，但感到盛情难却，想出一个主意，命厨师将送来的肉切成小块，“慢着火，少着水”烧好，连酒一起送给民工。
厨师误以为酒肉一起烧，结果烧出的肉，特别香醇味美，别致可口。
苏东坡面对西湖，与民工同吃。
民工们就把这美味的肉叫“东坡肉”。
“东坡肉”，在杭州已流传八百多年，以天香楼烹制的“东坡肉”最负盛名。
八、南乳肉南乳肉以五花条肉调以红腐乳卤汁焖制而成。
民间称它为“一品南乳肉”。
传说南宋衰败，元兵大举南侵，当时权相贾似道独揽朝政，置国家危亡于不顾，朝野对他的误国祸民，怨声载道，恨之入骨。
因此，民间将贾似道的一品官衔名移到家乡菜南乳肉上，用以表达对贾似道寝皮食肉的心头之恨。
所谓“权相误国唾千古，乡菜传世称一品”。
从此，“一品南乳肉”也成为道地的杭城名菜佳肴。
九、叫化童鸡“叫化童鸡”，是杭州天香楼等杭菜馆最早推出的传统风味佳肴，已有四百多年的历史。
相传是“叫化子”偷了鸡，一时没有锅子烧，就用泥土将毛鸡连头带脚糊成一团，拾柴火把鸡煨熟，就地一摔，焦土崩碎，鸡毛随焦土剥落，就成香喷喷的“叫化鸡”。
“叫化鸡”，因它奇味特佳，经历代厨师在烹饪上不断改进，现以“叫化童鸡”、“叫化八宝鸡”等名称，成为江浙一带传统名菜。
十、清蒸鲥鱼鲥鱼为江海回游的名贵鱼。
明、清时，钱塘江至富春江水域春夏之交第一批捕得的鲥鱼，必须先送官府，始准继续捕捉，民间也有以鲥鱼上江早，作为丰年的征兆。
相传一千九百多年前的东汉光武帝刘秀到富春江寻访隐居江边的严子陵时，曾品尝鲥鱼，称赞此鱼味美。
十一、龙井虾仁“龙井虾仁”的发源地，是辛亥革命后在灵隐开设的“天外天”菜馆。
“天外天”地处西子湖边和龙井茶产地，所以，虾仁选用西湖里产的鲜活大虾现剥；茶叶选用清明前后采摘的龙井嫩茶。
此菜取料讲究，清鲜味美，虾仁玉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，风味独特。
十二、鱼头豆腐“鱼头豆腐”相传为清乾隆皇帝“御封珍馐”：一天乾隆皇帝微服游吴山，突遇暴雨，挨饿半日，下山后人一小饭铺求食。
当时菜已售完，主人只得将吃剩的半只鱼头凑上块豆腐同烧，勉强成碗。
谁知乾隆是头遭儿挨饿，狼吞虎咽，饱吃一顿，只觉胜过御膳宫宴，回京后常要御厨烧鱼头豆腐，但总感到不及杭州那一餐味美。
后来乾隆再次来杭就重赏御封，并题“皇饭儿”三字。
从此，小店生意兴隆，扩大店面，取名“王润兴”。
“鱼头豆腐”，经济实惠，烧制简便，至今已成为杭州家庭日常食用佳肴。
十三、太和鸭子太和鸭子是杭州太和园酒家以自己店号命名的创新菜肴。
太和园创建于民国15年(1926年)，当时6名厨师合股开办，因北京故宫有一座太和殿，殿内有六根蟠龙金柱直抵殿顶，而他们也正好六人，便取名“太和”。
“太和鸭子”，选用活鸭现宰，用酒代水，将鸭子和煸过的蒜、葱、姜同时焖烤，烤熟后再在鸭子表面抹上酱酒。
因其原汁原味，香酥可口，油而不腻，成为杭州名菜佳肴。
十四、文龙酱鸭文龙酱鸭，为杭州酱鸭中享有盛誉的传统腌制佳肴。
在洪如嵩补辑的《杭俗遗风》记载：“酱鸭一味，以杭城绍酒店所制者为佳。
每岁八九月间，各酒肆皆自制酱鸭，多者数百，少者亦百余。
然要以文龙酒店所制为独步。
该酒店开设于清波桥侧，远自申江亦有来购者，一过冬至，即销售一空。
凡老居杭城及嗜中物者，类皆知之。
”如今，文龙酱鸭早已名存实亡，代之而起的是“天香楼”菜馆等的杭州酱鸭。
十五、西湖莼菜汤西湖莼菜汤，原名“鸡火莼菜汤”。
莼菜，为西湖著名特产之一。
叶片显椭圆形，呈暗绿色，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。
在历史上，以“三潭印月”莼菜最为著名。
此菜滑嫩清香，营养丰富。
十六、素食杭州历来寺院众多，素食影响民间。
南宋作为京城的杭州，出现了不少素菜馆、素食面店，当时供应的素菜已十分丰富，《梦粱录》上列举有夺真鸡、两熟鱼、假炙鸭、假羊时件、假煎白肠等上百个品种。
素面有笋辣面、三鲜面等等。
清末民初，西湖四周素菜馆不下几十家。
除天竺、灵隐、虎跑、净慈、六和塔各寺院、房头办有斋堂、素食店外，市区著名素食店有功德林、素春斋、素香斋、素馨斋四家。
功德林历史悠久，为标准素食处。
民国17年(1928年)7月13日，著名文学家鲁迅来杭曾应友人邀请，在功德林晚餐，连平时反对素菜荤名的鲁迅，面对杭州一些著名素菜也大感兴趣。
尤对“清炖笋干尖”一菜，鲁迅大为欣赏。
后面三家有“三素斋”之称誉，为杭城道地素菜馆。
现在，市区素食行业有素春斋和灵隐斋堂两家。
至今已有七十年历史的素春斋，集寺院、宫廷、民间素肴于一厨，素料荤做，以荤托素，味可乱真。
十七、片儿川面片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。
相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，清时全省到杭州来赶考的各地读书人很多，店主为招徕这些读书人的生意，就以雪里蕻菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地穷苦书生。
有一次，一位年轻秀才来吃面，只要一碗阳春面，店主见他眉清目秀，家境贫寒，特赠送他一碗片儿川面，外送三只茶叶蛋，祝他连中三元。
后来，这位秀才中了贡土，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没有招牌，就提笔写了“奎元馆”三字。
从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门。
奎元馆的片儿川烹调与众不同，要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。
因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就叫成“片儿川”。
十八、西施舌西施舌，又叫“兰花舌”，是杭州传统的风味小吃。
这个小吃所以称为“西施舌”或“兰花舌”，就是因为它形如舌头，清香甜润，使人联想到西施的娇美和兰花的馨香。
“西施舌”先用水磨粉作成皮子，裹入枣泥、白糖、板油、核桃肉、金桔脯、糖佛手、青梅、红瓜、糖桂花、瓜子等馅料，放入舌形模具揿压成形。
不论汤煮或油炸，都美味可口。
十九、幸福双幸福双，是杭州家喻户晓的传统名点。
由杭州著名老店知味馆创制，系一种油包类点心。
“幸福双”的豆沙馅，采用赤豆制成，用赤豆假借“红豆”，取“红豆生南国，粒粒皆相思”的诗意。
馅中配有“百果”。
一般都是配对供应，象征未来幸福成双的美好意愿。
二十、猫耳朵猫耳朵是著名的杭州传统小吃。
它是用拇指捏成一只只类似猫耳朵形状的“麦疙瘩”，故名。
“猫耳朵”，本是清官的御膳小吃。
70多年前，杭州知味馆的点心师傅，仿照御膳制法，精选杭州地方出产的各种名贵配料，调制而成佳味。
风味别致，十分清口开胃。
二十一、吴山酥油饼吴山酥油饼是杭州传统名点，至今已有七八百年历史，号称“吴山第一点”。
吴山酥油饼的起源有两种传说。
一说源于宋初问世的名点“大救驾”，后南宋迁都杭州，世人为借故讽政，便仿制“大救驾”，希望南宋朝廷记住开国的艰难，不要丧权辱国。
此点以吴山所制最为有名，故得“吴山酥油饼”的美名。
二说起名于北宋苏东坡。
当时，苏东坡任杭州知州，一天公余兴浓，身披蓑衣，脚着芒履，冒雨游吴山，见众人争购油饼，也买几只，解下酒葫芦，坐在野花丛中，品尝起来。
觉得此饼香脆松口，味道特佳。
问店家有何美名?店家回答：“山野小吃，无什么美名”。
苏东坡细观此饼，一层层、一丝丝，像身上蓑衣一样，便随口说道：“好，既无雅名，就叫它蓑衣饼吧!”因为，苏东坡为此饼取名，从此，吴山“蓑衣饼”，生意兴隆，声名远扬。
因为，“蓑衣饼”与“酥油饼”，字音相谐，又加此饼本身又油又酥，后来就改称为“酥油饼”。
二十二、桂花鲜栗羹“桂花鲜栗羹”，是一道有浓厚杭州地方特色的时令名点。
相传，唐明皇时，有一个中秋之夜，皎洁的月光把大地照得晶亮。
月中嫦娥见到杭州西湖的迷人景色，禁不住翩翩起舞，震得月中“天香桂子落纷纷”。
半夜时分，杭州灵隐寺的德明和尚正在积善厨中烧栗子粥，见有无数芳香扑鼻的小颗粒飘落粥中。
清晨，众僧吃了这种粥，都说特别好吃。
德明师父便把散落在寺院中的桂子拾起来种在对面山上。
第二年中秋节就成树开花了。
这座山就叫“月桂峰”。
从此，桂花在杭州西湖落户繁殖。
而桂花栗子羹粥，经不断改进，配以著名的西湖藕粉，便成了现在的“桂花鲜栗羹”。
二十三、朝糕朝糕是杭州民间传统的早点糕饼。
这种朝糕，据说原是专供上早朝官员吃的糕点，起源于南宋。
后来，传人民间，因这些糕点都在早上当点心食用，故沿用“朝糕”之名。
杭州制作的朝糕，大都以米为主要原料，配以各种果品、调料，品种有：黄条糕、水晶糕、薄荷糕、绿豆糕、豌豆糕、茯苓糕、松花团子等十余种。
以颐香斋、五味和等百年老店制作的朝糕最负盛名。
朝糕除在店面门市外，还有零售小摊小贩，提篮顶盘，街头巷尾、茶楼酒肆，到处叫卖。
旧时，每天清晨，“颐香斋条头糕!”“黄条糕，水晶糕，薄荷糕，茯苓糕!”乡音声声，悦耳动听。
二十四、油炸桧油炸桧是杭州民间的一种传统小吃。
民间传说：南宋年间，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的老婆王氏以“莫须有”罪名害死于风波亭后，杭州百姓个个愤恨不平。
那时，在秦桧每天上朝经过的望仙桥畔有家油煎饼小店，一天，店主王二又见秦桧坐轿而来，他随手抓起两个面疙瘩，捏成两个形似秦桧夫妇的面人，背对背地粘在一起，丢进滚油锅去炸。
一面炸，一面高喊：“大家来看‘油炸桧’罗!”消息传开，人人赶来观看，还都想吃一吃“油炸桧”。
老百姓当初吃“油炸桧”是为了解解恨，但一吃味道不错，吃的人越来越多。
从此，“油炸桧”便传遍全国各地，成为大众食品。
后来为了方便，“油炸桧”不做成人形，而用两根面条一绞，人油锅一炸而成，俗称“油条”。
二十五、葱包桧儿“葱包桧儿”是杭州特有风味的传统小吃。
传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。
王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。
他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。
二十六、宓大昌旱烟宓大昌旱烟，旧时曾被称为驰名全国的“杭烟”鼻祖。
宓大昌创始于清同治八年(1869年)，在外国卷烟侵人中国市场以前，吸烟者习惯用长烟管吸旱烟。
宓大昌业主为保证烟丝质量，远至广东南雄、江西广丰，近至萧山四邻，而以新昌为重点设庄收购烟叶。
采购时有专业师傅评级定价，以在大伏天受过日露的烟叶为上乘，购进存放三年，越陈越好。
制烟时自有一套传统程序。
宓大昌旱烟有十多个品种，以元奇、呈奇为主要产品，市场广阔，远销到新疆、云南及东北各省。
抗战胜利至解放前后，名为“杭烟”的宓大昌旱烟，终被行销广泛的卷烟所逐步取代。
二十七、茱萸酒菊花酒屠苏酒农历九月，气候初寒，制茱萸酒，饮之可以御寒、健身，俗传可“辟邪”，南宋已盛行杭州民间，《梦粱录》记载：“今世人(于重阳节)以菊花、茱萸，浮于酒饮之，盖茱萸名‘辟邪翁’，菊花为‘延寿客’。
”如今，茱萸酒俗已废，而以菊花制酒，市上尚有出售，名称为“菊花酒”。
饮屠苏酒也为古代杭州岁时饮食风俗，相传每逢农历正月初一，家人团聚，都要饮屠苏酒，以除邪气，避瘟疫，祈一年平安。
屠苏为药名，其方用大黄、椒、桔梗、桂心、防风、白术、虎杖、乌头等八种中药合而为剂，名“屠苏散”，除夕用以调酒，称“屠苏酒”。
饮时，年幼者先饮，老者后饮，全家共饮，可去病消灾。
二十八、龙井茶叶虎跑水龙井因茶而驰名中外，虎跑以泉饮誉古今，虎跑泉水泡沏的龙井绿茶，色青味甘，清香醇厚，历来被誉为西湖“双绝”：“饮之舌根尽留芳，香馨整日回九肠”。
因此，“龙井茶叶虎跑水”，成为杭州一句著名民谚。
二十九、七家茶元宝茶七家茶为杭州茶乡饮茶习俗，相传起源于南宋，至今尚流传西湖茶乡。
每逢立夏之日，新茶上市，茶乡家家烹煮新茶，并配以各色细果、糕点，馈送亲友比邻，以象征邻里之间的和睦相处。
春节民间有敬元宝茶习俗。
从农历正月初一至初五，至亲好友，相互往来，恭贺新喜。
讲究的人家，首先敬一杯元宝茶，在茶中加两颗青橄榄，或金桔，以取新春吉利的意思。
饮茶而佐以橄榄、金桔，清脆可口，茶味更香。
三十、婚礼敬茶茶在民间旧式婚礼中，自始至终都占有重要地位。
因为茶树长成后必然开花结籽，所以，民间订婚时，男方以馈赠茶叶为礼，加上其他饰物和糖果包等等，称为“下茶”，有预祝生男育女的含意。
在新娘的嫁妆中，一般都陪嫁有八角式的锡制茶瓶，供贮藏茶叶之用。
结婚行礼后，新郎新娘的长辈行拜见礼时，除向长辈三叩首外，还要献上香茗，作为一种尊敬的象征；长辈要摸出红纸包的拜见钱，放在茶盘上，仪式才算结束。
当晚，还有闹新房时的敬茶。
婚后第三天，新娘还要在喜娘的陪伴下，挨户向四邻敬茶。
形容食物甜的句子
甜甜的 甜丝丝的甜得像蜜一样 甜到心坎儿里了 甜的牙受不了 甜的仿佛空气中都弥漫着甜味甜到蜜蜂蝴蝶都被吸引了香甜的气味连花儿都被引得开放（怒放） （就这么多了 想不出来了）
中国古代传统节日的来历
（1）三过小年腊十三，又小年，是民间祭灶的日子。
据说，每年腊月二十三，爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。
因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,后三样是为灶王升天的坐骑备料。
祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在在灶王爷的嘴上。
这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。
民间有男不拜月，女不祭灶的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。
另外，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。
等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到祭拜祖宗。
附：扫尘到了腊月，家家户户都准备过年了。
扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。
各家各户都要认真彻底地进行清扫，做到窗明几净。
在北京，通常把腊月二十四日定为扫房日扫尘主要是将家里进行彻底清洁，主妇通常先将房里的床铺家具遮罩起来，用头巾将头包好，然后用扫帚将墙壁上下扫干净。
扫屋之后，擦洗桌椅，冲洗地面。
扫房之后，各店铺、居民家焕然一新。
新贴的春联，鲜艳夺目，显示着红红火火的鸿福盛景。
活灵活现的门神，抬头见喜的横幅，精美的窗花，五彩的年画，花团锦簇的灯笼，和神龛上丰饶的祭品，无不显示着喜气洋洋、欣欣向荣的节日景象。
[\\\/center]（2）除 夕年三十，也就是除夕。
这天，是人们吃、喝、玩、乐的日子。
北方人包饺子，南方人做年糕。
水饺形似元宝，年糕音似年高，都是吉祥如意的好兆头。
除夕之夜，全家人在一起吃团年饭，有一家人团聚过年的味道。
吃团年饭时，桌上的鱼是不能动的，因为这鱼代表富裕和年年有余，象征来年的财富与幸运，它属于一种装饰，是碰不得的。
关于年的由来，还有一个传说。
相传在远古时候，我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。
这种猛兽叫年，它捕百兽为食，到了冬天，山中食物缺乏时，还会闯入村庄，猎食人和牲畜，百姓惶惶不可终日。
人和年斗争了很多年，人们发现，年怕三种东西，红颜色、火光、响声。
于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。
这天夜里，年闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来。
夜过去了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。
为了纪念这次胜利，以后每到冬天的这个时间，家家户户都贴红纸对联在门上，电灯笼，敲锣打鼓，燃放鞭炮烟花；夜里，通宵守夜；第二天，大清早互相祝贺道喜。
这样一代一代流传下来，就成了过年。
除夕的高潮是年饭后长辈发压岁钱。
接着就是张贴春联和门神，并关上大门。
到初一的早上才开门接财神。
接下来就是全家人守岁到凌晨。
除夕夜的灯火，通宵不熄，俗称光年。
各地的除夕风俗大致相同，但有些地方的风俗很有特点，如苏州、北京、台湾等。
苏州的除夕守岁时，都要等待从枫桥寒山寺传来的洪亮钟声。
当钟声穿过沉沉夜色，传到千家万户时，就标志着新春的来临。
无论春夏秋冬，每日半夜正交子时，寒山寺中就会传出这口巨钟的洪响，民间称为分夜钟。
这口钟，已成为苏州城乡方圆数十里人民生活的时间信息。
寒山寺钟声还出现在诗中，流传最广的就是唐代诗人张继的《枫桥夜泊》：月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。
姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。
现在，每年除夕，苏州寒山寺仍遵循万古不变的古老习俗，击钟以分岁。
姑苏城乡，到了守岁的最后一刻，会从广播中传出宏亮的寒山寺钟声，报导一年的开始。
千家万户，听到钟声，爆竹齐鸣，使古老的寒山寺钟声成为了一种时代的象征。
北京的除夕这一天更是忙碌，祭祖、接神、接灶。
祭神拜祖的仪式一开始，整个北京城便淹没在一片震耳欲聋的爆竹声中。
人们还在自己家院子里，铺上芝麻秸，全家人都去踩，叫踩岁，取长命百岁的意义。
除夕通宵灯火齐明，人们辞岁守岁。
当新年的钟声敲响时，各家的饺子也下锅了，人们尽情的娱乐。
除夕在台湾不叫除夕，而叫过年日。
午后，在厅堂神龛前上供牲体。
到了晚上，合家焚香叩拜，然后对长者辞岁。
接着是围炉，也就是丰盛的年夜饭，一家人围坐一桌，桌上摆满菜肴，桌下放置火盆。
围炉为除夕带来高潮，远在他乡的游子，除非万不得已，再远再忙也要赶回家团圆。
年夜饭后，便高燃蜡炬来守岁，儿媳妇为长辈们添富寿，不能早睡，坐得越久，长辈得富寿越长，这是表示孝心。
据说在除夕那天出生的人一生会是很幸运的：）是啊，不是有那么一句俗语吗
“谁家过年都吃顿饺子”：）你看，即使生在条件不好的人家，也有饺子吃，能不幸运吗
（3）元 宵 节农历正月十五日，是中国的传统节日元宵节。
正月为元月，古人称夜为宵，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。
又称为上元节。
按中国民间的传统，在一元复始，大地回春的节日夜晚，天上明月高悬，地上彩灯万盏人们观灯、猜灯谜、吃元宵合家团聚、其乐融融。
元宵节起源于汉朝，据说是汉文帝时为纪念平吕而设。
汉惠帝刘盈死后，吕后篡权，吕氏宗族把持朝政。
周勃、陈平等人在吕后死后，平除吕后势力，拥立刘恒为汉文帝。
因为平息诸吕的日子是正月十五日，此后每年正月十五日之夜，汉文帝都微服出宫，与民同乐以示纪念。
并把正月十五日定为元宵节。
汉武帝时， 太一神的祭祀活动在正月十五。
司马迁在太初历中就把元宵节列为重大节日。
我国民间有元宵节吃元宵的习俗。
民间相传，元宵起源于春秋时期的楚昭王。
某个正月十五日，楚昭王经过长江，见江面有漂浮物，为一种外白内红的甜美食物。
楚昭王请教孔子，孔子说此浮萍果也，得之主复兴之兆。
元宵和春节的年糕，端午节的粽子一样，都是节日食品。
吃元宵象征家庭象月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。
元宵在南方称汤圆、圆子、浮圆子、水圆，由糯米制成，或实心，或带馅。
馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。
元宵节燃灯的习俗起源于道教的三元说；正月十五日为上元节，七月十五日为中元节，十月十五日为下元节。
主管上、中、下三元的分别为天地人三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。
元宵节燃灯放火，自汉朝时已有此风俗，唐时，对元宵节倍加重视；在元宵节燃灯更成为一种习俗。
唐朝大诗人卢照邻曾在《十五夜观灯》中这样描述元宵节燃灯的盛况接汉疑星落，依楼似月悬。
元宵节燃灯的习俗，经过历朝历代的传承，节日的灯式越来越多，灯的名目内容也越来越多，有镜灯、凤灯、琉璃灯等等。
元宵节除燃灯之外，还放烟花助兴。
猜灯谜又叫打灯谜是元宵节后增的一项活动，出现在宋朝。
南宋时，首都临安每逢元宵节时制迷，猜谜的人众多。
开始时是好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。
因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。
元宵节除了庆祝活动外，还有信仰性的活动。
那就是走百病又称烤百病散百病参与者多为妇女，他们结伴而行或走墙边，或过桥过走郊外，目的是驱病除灾。
随着时间的推移，元宵节的活动越来越多，不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船扭秧歌、打太平鼓等活动。
（4）二月二龙抬头民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子；从此以后，雨水会逐渐增多起来。
因此，这天就叫春龙节。
我国北方广泛的流传着二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。
的民谚。
每当春龙节到来，我国北方大部分地区在这天早晨家家户户打着灯笼到井边或河边挑水，回到家里便点灯、烧香、上供。
旧时，人们把这种仪式叫做引田龙。
这一天，家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花，比作为挑龙头、吃龙胆、金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登，以示吉庆。
春龙节的来源，在我国北方民间流传着这样一个神话故事。
说，武则天当上皇帝，惹恼了玉皇大帝，传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨。
不久，司管天河的龙王听着民间人家的哭声，看着饿死人的惨景，担心人间生路断绝，便违抗玉帝的旨意，为人间降了一次雨。
玉帝得知，把龙王打下凡间，压在一座大山下受罪，山上立碑：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪；要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。
人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。
到了第二年二月初二，人们正在翻晒玉米种子时，想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是金豆开花吗
就家家户户爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的金豆。
龙王抬头一看，知道百姓救它，便大声向玉帝喊到：金豆开花了，快放我出去
；玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。
从此，民间形成了习惯，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花吃。
其实，在农历二月以后，雨水节气来临，冬季的少雨现象结束，降雨量将逐渐增多起来，这本来就是华北季风气候的特点。
（5）清 明“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。
”在一年二十四节气当中，民间特别重视农历四月五日清明节。
清明祭祀坟墓的俗例，自汉相 沿承袭。
以后，普及民间，历二千年而不衰。
这一天，家家户户的孝子贤孙都要到郊外去祭祀祖坟，为墓地锄草，替坟墓加土，好好清扫修整一番。
近世，孝子贤孙对于清明扫墓，已未必一定遵守于清明节这一日。
有的会在节日以前数天拜祭，也有的会在节日若干日子奉祀，只不过笼统地说是清明上坟拜祭罢了。
踏青是陪衬清明的副节目，扫墓之余，一家大小因利趁便，就在山野间游乐一番，顺手折支柳枝戴在头上，等到入暮回家。
（6）端 午农历五月初五为端午节，又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。
虽然名称不同，但各地人民过节的习俗是相同的。
端午节是我国二千多年的旧习俗，每到这一天，家家户户都悬钟馗像，挂艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，游百病，佩香囊，备牲醴。
端午节的第一个意义就是纪念历史上伟大的民族诗人屈原。
屈原，名平，是战国时代的楚国人，生于楚威王五年夏历正月初七，或谓生于楚宣王二十七年，卒于楚襄王九年。
端午节的第二个意义是伍子胥的忌辰。
伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。
当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。
吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。
子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。
子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴。
便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。
端午节第三个意义是为纪念东汉孝女曹娥救父投江而死。
曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。
过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。
就此传为神话，继而相传至县府知事，令度尚为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。
孝女曹娥之墓，在今浙江绍兴，后传曹娥碑为晋王义所书。
后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江。
端午节第四个意义是纪念现代革命女诗人秋瑾。
秋瑾是六月五日殉国，后人为敬仰其诗，复哀其忠勇事迹，乃与诗人节合并举行纪念，而诗人节亦因纪念爱国诗人屈原而定为端午节。
秋瑾字睿卿竞雄，号鉴湖女侠，小字玉姑，浙江绍兴人，幼年擅长诗、词、歌、赋，且喜骑马击剑，有花木兰、秦良玉在世之称。
28岁时参加革命，影响极大，预谋起义，开会时为清兵所捕，不屈，于光绪三十三年六月五日在绍兴轩亨口英勇就义。
悬钟馗像：钟馗捉鬼，是端午节习俗。
在江淮地区，家家都悬钟馗像，用以镇宅驱邪。
唐明皇开元，自骊山讲武回宫，疟疾大发，梦见二鬼，一大一小，小鬼穿大红无裆裤，偷杨贵妃之香囊和明皇的玉笛，绕殿而跑。
大鬼则穿蓝袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。
明皇喝问，大鬼奏曰：臣姓钟馗，即武举不第，愿为陛下除妖魔，明皇醒后，疟疾痊愈，于是令画工吴道子，照梦中所见画成钟馗捉鬼之画像，通令天下于端午时，一律张贴，以驱邪魔。
挂艾叶菖蒲：在端午节，家家都以菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形称为艾人。
将艾叶悬于堂中，剪为虎形或剪彩为小虎，贴以艾叶，妇人争相佩戴，以僻邪驱瘴。
用菖蒲作剑，插于门楣，有驱魔祛鬼之神效。
赛龙舟：当时楚人因舍不得贤臣屈原死去，于是有许多人划船追赶拯救。
他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹，是为龙舟竞渡之起源，后每年五月五日划龙舟以纪念之。
借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的尸体。
竞渡之习，盛行于吴、越、楚。
清乾隆二十九年台湾开始有龙舟竞渡，当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。
现在台湾每年五月五日都举行龙舟竞赛。
香港有竞渡，近来英国人也有仿效我国人作法，组织鬼佬队，进行竞赛活动。
吃粽子：荆楚之人，在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，为恐鱼吃掉，故用竹筒盛装糯米饭掷下，以后渐用粽叶包米代替竹筒。
饮雄黄酒：此种习俗，在长江流域地区的人家很盛行。
游百病：此种习俗，盛行于贵州地区的端午习俗。
佩香囊：端午节小孩佩香囊，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。
香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目。
（7）六月初六姑姑节六月六，请姑姑。
过去，每逢农历六月初六，农村的风俗都要请回已出嫁的老少姑娘，好好招待一番再送回去。
相传在春秋战国时期，晋国有个宰相叫狐偃。
他是保护和跟随文公重耳流亡到列国的功臣，封相后勤理朝政，十分精明能干，晋国上下对他都很敬重。
每逢六月初六狐偃过生日的时候，总有无数的人给他拜寿送礼。
就这样狐偃慢慢地骄傲起来。
时间一长，人们对他不满了。
但狐偃权高势重，人们都对他敢怒不敢言。
狐偃的女儿亲家是当时的功臣赵衰。
他对狐偃的作为很反感，就直言相劝。
但狐偃听不进苦口良言，当众责骂亲家。
赵衰年老体弱，不久因气而死。
他的儿子恨岳父不讲仁义，决心为父报仇。
第二年，晋国夏粮遭灾，狐偃出京放粮，临走时说，六月初六一定赶回来过生日。
狐偃的女婿得到这个消息，决定六月初六大闹寿筵，杀狐偃，报父仇。
狐偃的女婿见到妻子。
问她：像我岳父那样的人，天下的老百姓恨不恨
狐偃的女儿对父亲的作为也很生气，顺口答道：连你我都恨他，还用说别人
他丈夫就把计划说出来。
他妻子听了，脸一红一白，说：我是你家的人，顾不得娘家了，你看着办吧
从此以后，狐偃的女儿整天心惊肉跳，她恨父亲狂妄自大，对亲家绝情。
但转念想起父亲的好，亲生女儿不能见死不救。
她最后在六月初五跑回娘家告诉母亲丈夫的计划。
母亲大惊，急忙连夜给狐偃送信。
狐偃的女婿见妻子逃跑了，知道机密败露，闷在家里等狐偃来收拾自己。
六月初六一早，狐偃亲自来到亲家府上，狐偃见了女婿就像没事一样，翁婿二人并马回相府去了。
那年拜寿筵上，狐偃说：老夫今年放粮，亲见百姓疾苦，深知我近年来做事有错。
今天贤婿设计害我，虽然过于狠毒，但事没办成，他是为民除害，为父报仇，老夫决不怪罪。
女儿救父危机，尽了大孝，理当受我一拜。
并望贤婿看在我面上，不计仇恨，两相和好
从此以后，狐偃真心改过，翁婿比以前更加亲近。
为了永远记取这个教训，狐偃每年六月六都要请回闺女、女婿团聚一番。
这件事情张扬出去，老百姓各个仿效，也都在六月六接回闺女，应个消仇解怨、免灾去难的吉利。
年长日久，相沿成习，流传至今，人们称为姑姑节。
（8）七 夕旧时在民间七月七日是一个很热闹的节日，当时对这一天兴趣最大的，还是年轻女子。
她们穿新衣，拜双星，并乞巧。
宋时杭州的小儿女，七夕之时多效颦摩侯罗，穿半臂花衣，胸前装饰乞巧时的楸叶、瓜果等图形；靓妆笑语，竞往湖边放蜡制的鸳鸯等一类水鸟，浮于水上。
妇人喜于盒内贮小蜘蛛，让蜘蛛在盒内织网，看织网之疏密，谓之巧之多少也。
穿针乞巧是七夕中小女儿们的节目之一，据说在汉代已经盛行。
《荆楚岁时记》中说：七月七日，为牵牛织女聚会之夜，是夕，人家妇女结彩缕穿七孔针。
也有把穿针转为丢针的。
形式是在七夕夜晚，盛一碗水，放在星光下。
然后把绣花针丢入水里，让它漂浮在水面上，星光辉映下的针影，照在碗底，会生浮动的阴影，变化多端。
依其形状，就可以占卜投针姑娘针绣工作是拙是巧。
还有一种游戏节目是七位姑娘互相邀约，结伴在七夕之夜的园庭，各以巾帕遮目，然后仰首向天，面对牛郎织女星，根据所看到的景象预卜自己的终身大事。
不过遮目怎能看到天象呢
这自然不是看双星，而是闭目作幻想了。
神话的七夕作为一个情人节，也应该是有其意义的。
（9）鬼节每年农历七月十五日为“盂兰盆节”，也称“中元节”有些地方又州俗称鬼节，施孤。
本是印度一种佛教仪式。
，佛教徒为了追荐祖先举行盂兰盆会；佛经中《盂兰盆经》以修孝顺励佛弟子的旨意，合乎中国追先悼远的俗信，于是益加普及。
民间普遍流传目莲解救母厄的故事：“有目莲僧者，法力宏大。
其母堕落饿鬼道中，食物入口，即化为烈焰，饥苦太甚。
目莲无法解救母厄，于是求教于佛，为说盂兰盆经，教于七月十五日作盂兰盆以救其母。
”中国从梁代开始照此仿行，相沿成中元节。
不过后来除设斋供僧外，还增加了拜忏、放焰口等活动。
这一天，事先在街口村前搭起法师座和施孤台。
法师座跟前供着超度地狱鬼魂的地藏王菩萨，下面供着一盘盘面制桃子、大米。
施孤台上立着三块灵牌和招魂幡。
过了中午,各家各户纷纷把全猪、全羊、鸡、鸭、鹅及各式发糕、果品、瓜果等摆到施孤台上。
主事者分别在每件祭品上插上一把蓝、红、绿等颜色的三角纸旗，上书盂兰盛会、甘露门开等字样。
仪式是在一阵庄严肃穆的庙堂音乐中开始的。
紧接着，法师敲响引钟，带领座下众僧诵念各种咒语和真言。
然后施食，将一盘盘面桃子和大米撒向四方，反复三次。
这种仪式叫放焰口。
到了晚上，家家户户还要在自己家门口焚香，把香插在地上，越多越好，象征着五谷丰登，这叫作布田。
有些地方有放水灯的活动；所谓水灯，就是一块小木板上扎一盏灯，大多数都用彩纸做成荷花状，叫做水旱灯。
按传统的说法，水灯是为了给那些冤死鬼引路的。
灯灭了，水灯也就完成了把冤魂引过奈何桥的任务。
那天店铺也都关门，把街道让给鬼。
街道的正中，每过百步就摆一张香案，香案上供着新鲜瓜果和一种鬼包子。
桌后有道士唱人们都听不懂的祭鬼歌。
这种仪式叫施歌儿。
上元节是人间的元宵节，人们张灯结彩庆元宵。
中元由上元而来。
人们认为，中元节是鬼节，也应该张灯，为鬼庆祝节日。
不过，人鬼有别，所以，中元张灯和上元张灯不一样。
人为阳，鬼为阴；陆为阳，水为阴。
水下神秘昏黑，使人想到传说中的幽冥地狱，鬼魂就在那里沉沦。
所以，上元张灯是在陆地，中元张灯是在水里。
（10）中 秋八月十五日是秋天的正中，所以被称为中秋或仲秋。
八月十五的月亮比其他几个月的满月还要圆，要明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。
中秋前夕，人们都尽可能和家人团聚，取人月双圆的意义，八月十五又叫“团圆节”。
中秋节是汉族和少数民族的民间传统节日。
早在三代时期我国就有“秋暮夕月”的习俗。
夕月，即祭拜月神。
到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。
在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。
南宋，民间以月饼相赠，取团圆之义。
晚上，有赏月、游湖等活动。
明清以来，中秋节的风俗更加盛行；许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。
今天，月下游玩的习俗，已远没有旧时盛行。
但设宴赏月仍很盛行，人们把酒问月，庆贺美好的生活，或祝远方的亲人健康快乐，和家人“千里共婵娟”。
以前，江苏地区的中秋夜，妇女们多外出在月下游玩，或互相拜访，或结伴去佛寺尼庵，或举行盛大的文艺活动。
甚至玩到四更鸡鸣。
这一风俗当地叫做“走月亮”。
上海的习俗与江苏差不多。
只是中秋夜，妇女外出游玩必须要走过至少三座桥，因而叫做“走三桥”。
古时还有祭月和拜月活动。
设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。
西瓜还要切成莲花状。
在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。
切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。
如果家里有孕妇，就要多切一份。
拜月不是指祭月时的拜月。
这种风俗源于北宋京师。
当夜，满城人家，不论穷富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月说出心愿，祈求月亮神的保佑。
相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。
某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。
月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。
许多地方还形成了很多特殊的中秋习俗。
如香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
。
中秋节的习俗很多，形式也各不相同，但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。
（11）重 阳农历九月初九，二九相重，称为重九。
又因为在我国古代，六为阴数，九是阳数，因此，重九就叫重阳。
重阳节的起源，最早可以推到汉初。
据说，在皇宫中，每年九月九日，都要佩茱萸，食蓬饵、饮菊花酒，以求长寿；汉高祖刘邦的爱妃戚夫人被吕后惨害后，宫女贾某也被逐出宫，将这一习俗传入民间的。
古代，民间在该日有登高的风俗，所以重阳节又叫登高节。
相传此风俗始于东汉。
唐人登高诗很多，大多数是写重阳节的习俗；杜甫的七律《登高》，就是写重阳登高的名篇。
登高所到之处，没有划一的规定，一般是登高山、登高塔。
还有吃重阳糕的习俗。
讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还作成两只小羊，以符合重阳（羊）之义。
有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。
这大概是用点灯、吃糕代替登高，用小红纸旗代替茱萸。
重阳节还要赏菊饮菊花酒，起源于陶渊明。
陶渊明以隐居出名，以诗出名，以酒出名，也以爱菊出名；后人效之，遂有重阳赏菊之俗。
旧时士大夫，还多将赏菊与宴饮结合，以求和陶渊明更接近。
北宋京师开封，重阳赏菊很盛行，当时的菊花就有很多种。
清代以后，赏菊之俗尤为昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重阳节前后最为繁盛。
重阳节插茱萸的风俗，在唐代就已经很普遍。
古人认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾；或佩带于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩带，还有插在头上的。
大多是妇女、儿童佩带，有些地方，男子也佩带。
重阳节佩茱萸，在晋代葛洪《西经杂记》中就有记载。
重阳节除了佩带茱萸，也插菊花。
唐代就已经如此，历代盛行。
清代，北京重阳节的习俗是把菊花枝叶贴在门窗上，解除凶秽，以招吉祥。
这是头上簪菊的变俗。
宋代，还有将彩缯剪成茱萸、菊花来相赠佩带的。
（12）冬 至冬至，俗称冬节，在古代是很隆重的节日。
在二十四节气中，冬至也最受重视。
古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。
这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。
闽台民间认为每年冬至是全家人团聚的节日，因为这一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不认祖宗的人。
冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做冬至圆，为了区别于后来的春节前夕的辞岁，冬节的前一日叫做添岁或亚岁，表示年还没过完，但大家都已经长了一岁。
我国各地的风俗民情虽各有差别，但大致是相同的。
作冬至圆时，经常应孩子们的要求捏一些小动物，小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。
孩子们每到此时都很高兴。
吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面，都要分别粘一个冬至圆，称为耗晌，要等到送灶以后才能烤食。
如果这时家里有孕妇的话，冬至圆发了，就会生男，否则就会生女。
吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利。
吃到最后只剩两粒，已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺利。
还有些家庭在傍晚，用应时的果品、三牲拜神祭祖。
也有在这一天晒冬米的，就是把白米用水洗过，在这天的阳光下曝晒后收藏起来，留给日后有病的人煮粥吃。
形容美食的诗句及成语或者词语，越多越好^_^
三牲五鼎词义： 旧时形容祭品丰盛。
后来也形容食物美好。
词音： sān shēng wǔ dǐng食不厌精，脍不厌细shí bù yàn jīng，kuài bù yàn xì 成语典故: 厌：满足；脍：细切的肉。
粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。
形容食物要精制细做。
成语出处: 《论语·乡党》：“斋必变食，居必迁坐。
食不厌精，脍不厌细。
”例句: “割不正不食”这是他老先生的古板规矩，但“食不厌精，脍不厌细”的条令却有些稀奇。
（鲁迅《南腔北调集·由中国女人的脚……》） 哀梨蒸食āi lí zhēng shí 成语典故: 将哀梨蒸着吃。
比喻不识货。
糊里糊涂地糟蹋好东西。
成语出处: 南朝宋·刘义庆《世说新语·轻诋》：“桓南郡每见人不快，辄嗔曰：‘君得哀家梨，当复不蒸食不
’”八珍玉食bā zhēn yù shí 成语典故: 泛指精美的肴馔。
伴食宰相bàn shí zǎi xiàng 成语典故: 伴食：陪着人家一道吃饭。
用来讽刺无所作为，不称职的官员。
成语出处: 《旧唐书·卢怀慎传》：“开元三年，迁黄门监。
怀慎与紫微令姚崇对掌枢密，怀慎自以为吏道不及崇，每事皆推让之，时人谓之伴食宰相。
”饱食暖衣bǎo shí nuǎn yī 成语典故: 饱食：吃得饱；暖衣：穿得暖。
形容生活宽裕，衣食丰足。
成语出处: 《孟子·滕文公上》：“人之有道也：饱食暖衣，逸居而无教，则近于禽兽。
”酒足饭饱jiǔ zú fàn bǎo 成语典故: 酒已尽量，饭也吃饱。
形容吃饱喝足。
成语出处: 元·高文秀《襄阳会》第一折：“俺这里安排一席好酒……，我着他酒醉抉饭饱，走不动。
”饱食终日bǎo shí zhōng rì 成语典故: 终日：整天。
整天吃饱饭，不动脑筋，不干什么正经事。
成语出处: 《论语·阳货》：“饱食终日，无所用心，难矣哉
”例句: 人如果饱食终日，无所用心，那是最没有出息的。
中国主要八大菜系分别是
他们的特点和代表菜各是什么
在古代的饮食习惯中，猪肉在很长一间内并非高大上的，“天子食太牢，牛羊牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。
” 只有牛羊才是上等的肉，到了宋朝，这种特点被最大限度地发挥，时至今日牛羊肉在市场上仍比猪肉昂贵。
先秦时期牛肉是最贵族化的肉食 在很早的时候，中国人就懂得驯养“马牛羊猪狗鸡”等六牲获得肉食，但不同的肉食在食物系统中有着不同的地位，这种地位甚至影响到今天的肉类价格。
在古代的饮食习惯中，牛羊毫无疑问是最贵族化的肉食，《礼记·王制》说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。
” 从排名上看，牛羊在猪之上，为何在先秦时期的肉食排名中会有这样的区分
首先是从肉食的珍贵程度有关，牛在农耕时代是重要的生产资料，在许多朝代都不许私自宰杀牛，就如礼记所说，连诸侯没什么重要的事都不轻易杀牛。
最早在汉代，牛已经被立法保护，汉律规定“不得屠杀少齿”。
汉律对杀牛的惩罚十分严厉，犯禁者诛，要给牛偿命。
到了唐宋时期，牛更是不管是否老弱病残，都在禁杀之列，只有自然死亡，或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。
物以稀为贵，牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅。
在《楚辞》的“大招”和“招魂”篇里分别呈现了两桌异常丰盛的菜单，有：八宝饭、煨牛腱子肉、吴越羹汤、清炖甲鱼、炮羔羊、醋烹鹅、烤鸡、羊汤、炸麻花、烧鹌鹑、炖狗肉。
在菜单的排名中牛肉是排在第一位的，其重要性不言而喻。
羊肉成了宋朝餐桌的头等肉食 这种从先秦时期养成的饮食习惯，一直深深地影响到后世，在唐代著名的烧尾宴之上，菜谱是这样的：通花软牛肠（羊油烹制），光明虾炙（活虾烤制），白龙曜（用反复捶打的里脊肉制成），羊皮花丝（炒羊肉丝，切一尺长），雪婴儿（豆苗贴田鸡），仙人脔（奶汁炖鸡），小天酥（鹿鸡同炒），箸头春（烤鹌鹑）过门香（各种肉相配炸熟）等。
牛羊鸡鹌鹑甚至还有青蛙，就是缺少猪肉。
汉族的饮食文化发展到了宋朝已是博大精深，由于对牛肉的禁食，羊肉在这个时期成为了皇家士大夫阶层的主要肉食。
宋朝吃羊是从皇家流行开来的习俗，宋真宗时御厨每天宰羊350只，仁宗时每天要宰280只羊，英宗朝减少到每天40只，到神宗时虽然引进猪肉消费，但御厨一年消耗“羊肉43万4463斤4两”，而猪肉只用掉“4131斤”，还不及羊肉消耗量的零头。
皇家盛行，自然上行下效，从官员到民间，羊肉成为了宋朝餐桌的头等肉食。
民间无论婚丧嫁娶，或是中秀才举人，还是烧香还愿，如果没有一只羊在案上放着，都不好意思招待客人。
著名吃货苏东坡在京城宦海生涯时，虽然吃羊吃到腻味，“十年京国厌肥?”，但当他被下放到惠州监视居住的时候，仍然会被每个月一次的官廨杀羊所吸引。
作为罪官他已经不能吃羊肉了，但弄一些羊骨头回去烤熟了吃也很解馋。
在宋朝，猪肉仍然不是士大夫阶层的主要肉食，或者说猪肉仍然是低档的肉食。
南宋高宗在清河郡王张浚府上吃了一顿，菜谱中天南海北，地上跑的，空中飞的，水里游的应有尽有，唯独没有猪肉。
而在随从高宗出行的禁卫食谱中却有猪肉三千斤，可见当时猪肉的主要消费群体档次实在不高。
所以苏东坡说：“（猪肉）富家不肯吃，贫家不解煮。
” 但在普通老百姓那里，猪肉就是主食了，《东京梦华录》称，每天有上万头猪被贩子们从四乡收购送入东京，无数的猪肉摊贩，无数的“郑屠户”宰杀这些猪，给普通百姓的餐桌上送去肉食。
真正让猪肉沾上点贵族气的，还是苏东坡，在杭州任上，因为治理西湖，要解决民工的吃饭问题，他创造性地发明了“小火慢炖”的方块肥肉，这种以姜葱红糖料酒酱油等做成的猪肉菜肴，被命名为“东坡肉”。
汉人的地盘以羊肉为贵，但到了北方辽金朝却正好相反，猪肉成了高大上。
宋朝的使节出使辽金，北人用最好的猪肉款待使者，猪肉在辽金，是“非大宴不设”。
为何猪肉在同一时代南北国家中有着如此悬殊的待遇
究其原因无非就是“物以稀为贵”，辽金猪少，以猪肉为贵；大宋羊少，自以羊肉为美。
于是在互市的时候双方就互通有无，辽金出口肥羊，换取宋朝的猪，双方都挺高兴。
明清时期猪肉逐渐流行 明朝时，猪肉逐渐流行开来，至少在皇家食谱中已有所见，《明宫史》记载，在皇家过年的食谱中就有烧猪肉、猪灌肠、猪臂肉、猪肉包子等。
说明此时猪肉已经能够登上大雅之堂。
但在民间，猪肉的盛行程度仍然不如牛羊肉，万历年间，北京的物价显示，万历五年牛肉 1斤 0.013两纹银，猪肉0.018两纹银；万历二十年猪肉涨到0.02两，牛肉和羊肉1斤都只需要0.015两。
也说明在这个时候，牛羊肉仍然是比猪肉更普及的肉食。
到了清朝，猪肉终于实现逆转，成为了汉族的主要肉食，在美食家袁枚 《随园食单》中，已经将猪单独列为《特牲单》叙述：“猪用最多，可称‘广大教主’。
宜古人有特豚馈食之礼。
”在他的介绍中，与猪肉相关的有43道菜，其中有红煨肉三法、白煨肉、油灼肉等。
而牛羊肉则归为 《杂牲单》中，“牛、羊、鹿三牲，非南人家常时有之之物。
然制法不可不知。
作《杂牲单》。
” 虽然饮食习惯渐渐逆转，但牛羊肉的高大上地位已经无法撼动了，1840年，当红须绿眼的英国人把大炮架到大清朝的眼皮底下时，琦善作为钦差大臣奉旨与洋人交涉。
会谈前一天，他按朝廷招待贡使的老规矩给英国舰队送吃的，计包括20头阉牛、200只羊及许多鸭和鸡，一两千个鸡蛋，唯独没有一口猪。
