我用酸奶机做酸奶用了12个小时，有酸奶的样子，可是味道是纯牛奶夹杂着一丁点的酸奶味道。
请问怎么办
家里没有酸奶机，不过酸奶发酵而成，如果纯牛奶味道比较浓重可以考虑一下是不是纯牛奶放多了，或者乳酸菌放少了
酸奶机做的酸奶味道状态应该什么样子
我用小熊酸奶机做五百毫升牛奶和半包川秀菌粉发酵10小时，洁白细腻，有点像豆腐花，做酸奶其实很简单，我自己做半年了，没有失败过。
第一次做最好用菌粉，超市买的原味酸奶，因为各种原因，活菌的数量不多了，发酵起来效果当然也不好。
头一次做用菌粉，以后每次吃酸奶前取出100毫升左右用来做下一次的引子就好，酸奶做好后要放到冰箱24小时候让酸奶钝化后再吃才好吃，吃的时候才能放糖或蜂蜜以及水果丁等。
菌粉在淘宝上很多，一小包才2元也不贵。
另外放牛奶时不能一次加500毫升，必须先加少量与菌种混合均匀后再加剩下的牛奶，当然容器勺子消毒也是很关键的哦。
祝你成功
酸奶做好之后 ，味道怪怪的
是不是沃灵卡酸奶
怎么形容草莓酸奶
我经常自已用酸奶机做酸奶，用酸奶发酵粉做的话是一小包发酵粉需要用五袋纯牛奶1味道，比超市里的酸奶要酸得多，直接吃的话不太好吃，因为是原味没有添加任何糖分（也可以在做的时候直接添加一些糖，我一般不加，吃的时候再适量加）2颜色，白色的，跟超市里酸奶差不多的颜色，如果酸奶发酵过度的话上面会有层浅黄色水，发酵过度了酸奶会变得更酸3.形状，放在酸奶机里做好的酸奶就是凝结成豆腐脑那样的块，但搅拌后跟豆腐脑是不一样的，豆腐服搅拌后还会有块状，但是酸奶搅拌后就全是稀的了像稠的粥一样，一点块状都没有
自己做的酸奶什么时候放糖好
自制酸奶什么时候放糖自制酸奶放点糖口感会更好，但放糖应该选择在发酵前，还是发酵后呢，这要看具体情况和个人选择：1、选择在发酵前放糖：发酵前就加好糖，糖会充分溶解，味道比较均匀, 更甜，口感也会更纯些。
而且，等到发酵好后再加糖，搅拌之后的酸奶就会不好看了。
不过，这还得看你放的糖的粗细，如果你家的白糖颗粒比较粗，最好在发酵酸奶前就先放入牛奶中，这样易于化掉（要搅拌均匀）。
但如果是比较细的糖，可选择在酸奶发酵后放。
2、选择在发酵后放糖：其实，如果从发酵时间来看的话，选择酸奶发酵后再放糖比较好。
家庭自制酸奶，在放入菌粉和纯牛奶的同时加入糖的话，多多少少会影响乳酸菌的发酵及其活性；还有之前加入糖的话，也会延长酸奶发酵的时间。
而且，原味的酸奶保藏时间较长，若发酵之前加糖的酸奶，最好当天吃完，不然容易变质；而之后加糖的酸奶则可以多保存几天。
3、切忌在做酸奶过程中放糖若在做的过程中放糖，还会出现酸奶有渣渣的口感，做的时候什么都不要动，吃的时候加点蜂蜜或水果就可以了。
