啤酒是越新鲜喝越好吗
为什么
鲜啤酒（Draught Beer）鲜啤酒又称为“生啤。
酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。
因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味鲜美。
但稳定性差，不能长时间存放，常温下保鲜期仅一天左右，低温下可保存3天左右。
其产品就地销售，多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点，国外采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺,而不用巴氏灭菌法，使啤酒不易变质，且较好地保留了鲜啤酒的优点。
由于这种啤酒多数以广口瓶（Jar）为计量单位进行零售，故依其英语jar一词的发音称为“扎啤。
由于技术发展现已有瓶装纯生啤酒。
生、熟啤酒在工艺上主要是除菌方式不同。
国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期，但失去了啤酒的新鲜口味；而生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求，口味和营养物质没有变化。
从营养成分上来说，生啤酒会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。
生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。
此外，啤酒中还含有多种抗氧化物质，有些啤酒由于酿造需要，还会添加少量维生素C。
基于这些丰富的营养成分，饮用啤酒的好处也显而易见。
生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。
纯生啤酒保质期可达180天；普通生啤酒虽然也未经高温杀菌，但它采用的是硅藻土过滤，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3―5天。
大家常喝的扎啤就是一种普通的生啤酒，新鲜时口感清爽；一旦出现刷锅水味、酸味等，则表明已变质，不能饮用了。
一、什么是鲜啤酒，鲜啤酒如何长期保存
最长的保持期是多少时间
为什么
鲜啤酒（Draught Beer）鲜啤称为“生啤。
酒液不经过灭菌法处理的统称为鲜啤酒。
因啤酒中保存了一部养丰富 鲜啤酒的酵母菌，所以口味鲜美。
但稳定性差，不能长时间存放，常温下保鲜期仅一天左右，低温下可保存3天左右。
其产品就地销售，多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点，国外采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺,而不用巴氏菌法，使啤酒不易变质，且较好地保留了鲜啤酒的优点。
由于这种啤酒多数以广口瓶（Jar）为计量单位进行零售，故依其英语jar一词的发音称为“扎啤。
由于技术发展现已有瓶装纯生啤酒。
随着世界啤酒工业的发展，现在的“扎啤''，经瞬时杀菌后，就直接灌入不锈钢 专用酒桶内，采取冷藏运输、存放,出售时用特制充氧制冷生啤机销售。
通过这种 设备，低温下可保存一个月的时间，其口味鲜美，营养价值高于瓶装啤酒，是当前国际上最流行的啤酒。
形容啤酒的词都有什么?越多越好.
这里我随便些常用的啤酒专业词汇refreshing清爽malty麦芽香hoppy香roasted烘烤味verydrinkable很适饮aromatic味道很香fruity带fullbodied酒体饱满wellbalanced平衡感很好wellstrucured结构感很好longlastingaftertaste尾韵留长
扎啤和普通啤酒有什么区别，哪个好喝
扎啤是生啤,但又有别于普通的鲜啤酒 ，扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。
在运输过程中用冷藏车，在销售过程中，储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。
鲜啤酒是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度。
现在餐馆里卖的所谓的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒。
这种不锈钢桶由于是双层保温，因此啤酒的口感既清凉可口，价格又便宜，很受普通百姓的欢迎。
于是人们就把普通鲜啤误认为是扎啤了。
啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。
生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。
因此，市场上很多生啤都是桶装的。
熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。
生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，增强消化功能，易使人发胖,熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了。
所以，瘦人宜饮生啤，胖人宜喝熟啤。
鲜啤酒是通常所说的什么
啤酒有鲜与熟之分，鲜啤酒又名生啤酒，但它并不是生的。
无论生，熟啤酒，其酿造过程基本上是一样的，所选用的原料也一样，都是用麦芽、大米、酒花和水，经过70℃的温度糖化、煮沸后添加酵母发酵、过滤酿造而成。
其不同之处如下：熟啤酒：发酵成熟的啤酒经过滤后，使酒液清亮透明，经过罐装入瓶加盖，由输送带传入喷淋机内，用水低温逐渐升温到65℃，保持40分钟，即巴氏灭菌的啤酒，这种经过灭菌的酒，叫熟啤酒。
其品质特点是，发酵时间长，不带鲜酵母，稳定性好，不易变质，保管时间长，在12～15℃的条件下，保存期可达40～120天。
鲜啤酒：未经过巴氏灭菌的啤酒。
其品质特点是，口味淡雅清爽，酒花香味显著，特别是由于啤酒发酵的微生物——酵母菌仍生存于酒液中，因此鲜啤酒更易于开胃健脾，营养较熟啤酒丰富。
啤酒的醇母菌是由碳、氢、氧和各种矿物质元素组成的细胞体，含有较多的维生素，所以啤酒醇母并无毒素。
经常饮用鲜啤酒大有裨益。
但由于鲜啤酒未经灭菌，酵母菌还会在酒液中繁殖，会使啤酒浑浊，因此，零售的散装鲜啤酒适宜现买现喝，不宜存放。
请给我拿三瓶鲜啤酒的日语怎么说
你好，我印象中最好是玻璃瓶的百威，味道很清爽，百威啤像很多种，具体是哪我就不知道了。
其次是哈尔滨啤酒和雪花啤酒，哈尔滨清淡，雪花有点香，扎啤的味道也不错，很鲜又有点甜，最难喝就是燕京啤酒珠江啤酒和青岛啤酒，味道是苦的。
当然如果是生啤或者根据外在来辨别哪种啤酒好喝也是很有必要的：啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、大麦、小麦等)和糖类辅助原料，大麦适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。
二棱大麦的浸出率高，溶解度较好;六棱大麦的农业单产较高，活力犟，解度不太稳定。
到底哪种啤酒最好喝，怎么辨别呢
辨别啤酒好不好喝(l)淡色啤酒淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种，按色薄泽的深浅，淡色啤酒又可分为以下三种：①淡黄色啤酒此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料，糖化周期短，因此啤酒色泽浅。
其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁。
②金黄色啤酒此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高，因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。
口味醇和，酒花香味突出。
③棕黄色啤酒此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。
其口味较粗重、浓稠。
(2)黑啤(1)顶部发酵。
使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。
这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C，在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。
这类啤酒偏甜，酒精含量高，其代表就是各种不同的爱尔啤酒。
(2)底部发酵。
顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低，味道偏酸。
这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒，啤酒原料。
——如有帮助，请采纳一下。
鲜啤酒就是通常所说的
就是我们平时说的生啤
啤酒好喝吗
你说捏。
。
。
。
当然不好了。
。
。
喝啤酒的坏处：酒精类的喝多了伤肝,当然咯也伤肾脏因为需要代谢你血液中的酒精,肾脏就是关于性这方面的.我早就不喝啤酒了,那玩意不够味,而且越喝肚子越大，啤酒肚就是这么来的,我就是这个原因不喝啤酒了.喝啤酒的好处：一、啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。
据医学和食品专家们研究，啤酒含有4%的酒精，能促进血液循环；含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感；还能帮助消化，促进食欲。
啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。
产妇喝啤酒，以增加母体乳汁，使婴儿得到更充分的营养。
适量适用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。
二：喝啤酒须注意的几点：啤酒的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素等营养成分，对解暑、增进食欲均有不同程度的功效。
但是啤酒饮入过量，酒精绝对量增加，会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。
饮啤酒时同食腌熏食品，可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏，损害肝细胞。
研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。
另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒，因喝啤酒会造成胃黏膜损害，引起病人上腹胀满、烧灼感加重、嗳气频繁、食欲减退。
萎缩性胃炎病人症状尤其显著。
啤酒以大麦为主要原料，我国医学界认为，大麦芽有回乳的作用。
用大麦芽酿成的啤酒，会抑制奶水的分泌。
所以，哺乳期妇女最好不要饮用啤酒。
有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。
其实，酿啤酒的麦芽汁中，不但含有钙、草酸，而且还含有乌苷酸，这是促使肾结石发生的物质，因此，有泌尿系统结石的病人，应尽量少饮甚至不饮啤酒。
可见，啤酒也像其他食物一样，饮食过量或不当时，不但起不到营养机体的作用，相反还对机体造成损伤。
因此，合理饮用啤酒是值得注意的。
那么，该怎样合理饮用啤酒呢
首先应适量。
成人每次饮用量不宜超过300毫升（不足一易拉罐量），一天不超过500毫升（一啤酒瓶量），每次饮用100?200毫升更为适宜。
其次是适温。
饮用啤酒最适宜的温度在12?15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。
再者不宜与腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。
