关于哈根达斯
章子怡在中国不怎么样 在美国也是名牌
哈根达斯的原料
1961年，哈根达生于纽约的布朗克斯。
这个迷人的主意源始人一个古老简单的想法：哈根达斯是真的冰淇淋，只用最好的、纯天然的原料和奶油制造。
经过40年风雨历程，哈根达斯的梦想在全世界45个国家变成了现实，在纽约、巴黎、东京这些走在世界潮流一线的时尚都市，从黄皮肤黑眼睛到白皮肤蓝眼睛，从古老的东方到奔放的西方，哈根达斯跨越了种族与地域的限制，成为都市白领、商界名流、成功人士时尚一族的共同语言。
如今，哈根达斯是世界上最大的食品公司之一--品食乐(General Millo)公司属下的一个世界著名品牌，年销售额逾15亿美元，在北美、欧洲和日本都是位居销售额榜首，已成为高雅时尚和最高生活品质的代名词，也是世界上最受欢迎的冰淇淋品牌。
哈根达斯极品风范的别具一格 正如许多顶尖质量产品的定位，哈根达斯走的不是大众化路线，它必须突显自己的独特风格，以吸引特定的消费群体--都市白领和时尚青年。
因此哈根达斯将它的别具一格放在了新颖的广告和设计、傲人的品质和一如既往的昂贵定价上。
哈根达斯菜单里让人眼花缭乱的主题雪糕也许比它的平面媒体广告更具诱惑力。
当你把一本沉甸甸的如高级歌剧院节目单般制作精美的菜单拿在手中，里面的冰淇淋品名可爱得叫你咋舌时，能不乖乖缴钱投降吗? ☆代表甜蜜爱情的雪糕有陶醉浪漫、浓情脆意、天生一对、给我的爱、心醉浪漫、爱琴海之舟梦、伊甸园…… ☆代表快乐心情的欢乐时光、心花怒放、心怡情怡、绚丽冬日让你的心情也豁然开朗起来…… ☆极具浪漫色彩的梦幻天使、玫瑰峰、巴厘烈焰、情迷黑森林、蒙地卡罗、梦牵霞飞最适合浪漫气质的人。
当然，新奇的品名不能徒有其表，哈根达斯巨资投入的100%天然原料制作的极品冰淇淋，是 哈根达斯拥护者十年如一日般为之狂热的保证。
为保证尊贵品质，哈根达斯不懈寻找世界各个角落最优质的配料，纯天然成分，不含任何人造香料、防腐剂、稳定剂和色素，只将最原始的原料用于冰淇淋、冰冻酸奶酪和果汁冰糕的制作。
采用新鲜奶油、脱脂奶、蔗糖及经过严格品质鉴定的新鲜蛋黄是哈根达斯骄人口味的秘密。
哈根达斯冰淇淋中的空气成分被控制在最低水平，正如哈根达斯所宣称的：每一口的哈根达斯冰淇淋都比一般的冰淇淋更加香软幼滑，品尝后顿觉齿颊留香。
任何一款冰淇淋的绚丽多姿，千娇百媚都是由天然原料精心制作，或者是粉红的草莓点缀，或者是嫩绿的香草渲染，馥郁的葡萄干、成熟的印度芒果、清爽的绿茶也成了装点雪球的绝好材料。
所有冰淇淋都在美国当地制造，经微电脑控温于零下26℃运送至各地销售。
正如哈根达斯的广告词而言：汽车有劳斯莱斯，冰淇淋有哈根达斯。
精致有价，浪漫有价。
冰淇淋劳斯莱斯美誉后面是令普通人望价却步的价格：一个冰淇淋球25元，一份 梦幻天使78元，主题冰淇淋更是在百元以上。
与我们熟悉的和路雪和雀巢不一样，哈根达斯走的是极品餐饮冰淇淋路线，目标消费群是处于收入金字塔顶层的、注重生活品位、喜欢追求时尚和享受生活的年轻消费者。
哈根达斯的定价策略是遵循市场营销学的两条经典理论：品质高的产品，价格可以不成比例的提高。
而定价高的产品，消费者会认为产品的品质高。
就如极品巧克力金莎 的定价策略，包装越大按单颗计价格反而越高一样，利用的是消费者螺旋上升的消费心理。
哈根达斯在中国--浪漫的中国情结 哈根达斯是个异国品牌，就像圣诞节和情人节，都是舶来品。
但当越来越多的人们将圣诞节和情人节放在比中国传统节日更重要的地位的时候，哈根达斯却在真正属于中国人的传统佳节为你带来古老而温馨的祝福，将异域风情融入中国情结。
这无疑是哈根达斯最成功的地方，用情感营销的手法，将高贵品质与本地文化传统融合一体，牢牢抓住了消费者的心。
2000千禧之际，哈根达斯再次为世人演绎冬日狂欢精选系列，包括3款冬日精选菜式、哈根达斯冰淇淋火锅和专为新千年倾情奉献的千禧之约 冰淇淋蛋糕。
冬日狂欢精选 系列以哈根达斯精选冰淇淋为主料，配合多款风味独特的甜点组合而成。
在中国人心底渴望温情和千禧兴奋欢庆的时刻，哈根达斯再次成为首选礼品。
深谙中国人品茶之道，哈根达斯特意将同属东方的日本京都和名古屋的抹茶融入冰淇淋的甜蜜中，2001年4月推出的抹茶冰淇淋掀起一阵绿色风暴。
绿色风暴包括茶的物语(Green Envy)和抹茶手卷(Green TeaTemaki)。
茶的物语是以一款清香的抹茶冰淇淋合以鲜奶、炼乳及蜜红豆，让你在浓郁的抹茶香中寻找一股清凉甜蜜。
而抹茶手卷 就配上同味抹茶奶昔，贯彻始终，让你感受完全抹茶口味诱惑。
茗之味，茶之香，哈根达斯将东方传统文化融入雪糕，照样在中国赢得盆满钵满。
2001年中秋临近时，哈根达斯推出独具匠心的月饼冰淇淋，这是一次东方古老的传统文化与西方的经典浪漫的完美结合。
精美的月饼冰淇淋礼盒装里，有4款不同的冰淇淋口味，两款由草莓和芒果搭配而成的哈根 达斯水果冰淇淋，还有巧克力和夏威夷果仁味，内配以芒果雪芭为馅，外层以香滑巧克力为脆皮，清滑香浓。
当我们举杯赏月时，怎能想象竟是异国的一个冰淇淋品牌为我们带来似水年华的甜蜜追忆? 这正是哈根达斯棋高一着之处。
哈根达斯的店铺--小资情怀的现在进行时 哈根达斯旗舰店的选址一律设在城市最繁华的地段，人流量大，广告效果也明显，但哈根达斯在广州意外地选择了并不算最繁华的淘金路，个人认为是由于 淘金路的路名凸现的是一个绝对的小资情怀的意境，非常符合无论品质还是价钱的含金量都实在是太高的哈根达斯。
而位于顶级商场友谊商店首层，更衬托了哈根达斯淘金店的高贵身份。
广州淘金路上淘金店里充满概念性的设计，高贵、悠闲、舒适，极具小资情调的氛 围曾吸引许多年轻人慕名而至。
相比之下，上海的哈根达斯迷们就幸运很多了，可以拥有7个上海哈根达斯旗舰店 ：虹桥店、梅陇镇店、淮海店、港汇店、浦东机场店、南东店、古北店……这些最繁华的地段都没能逃脱哈根达斯的慧眼。
200年7月，南京东路店落户繁华热闹的中华第一街，这是哈根达斯在上海的第六家宝贝。
开店时哈根达斯还曾邀请中国红星胡兵参加开业典礼，胡兵也被邀请成为哈根达斯明星俱乐部的首位成员。
南京东路店的设计以对船的诠释为核心，将船的各个构成部分赋予全新含义，设计成店铺的一部分。
透明高桌象征水面灯火通明的盛世景象，柔和色调吊顶象征轻风中飞扬的风帆，周围布景极尽梦幻色彩…… 1999年11月，哈根达斯在北京的第二家分店落户北京国际贸易中心。
国贸店的设计再次给人们惊喜--模仿海底水世界。
由于现代人每日处于喧闹纷杂的闹市，一个宁静、轻松的休闲场所成了现代人松驰神经的必需，哈根达斯正是抓住了人们的这一心理。
推开圆圆的玻璃门，左侧耸立着长满青苔的铜柱，右侧前台的磨砂玻璃板里，波光鳞鳞，银灰色的海草围栏，将用餐区与前台分隔开。
这样优雅的一间甜品屋，银色的桌椅，幽静的角落，温情的音乐，柔和的灯光，还有你和她 (他)一起分享的甜蜜冰淇淋…… 这个时刻，真正一切都值得回味…… 谁在吃哈根达斯
--哈根达斯不只是雪糕 哈根达斯只是雪糕吗? ☆哈根达斯至少是高尚生活品质的首席代表。
哈根达斯锁定的顾客群是在哈根达斯专卖店一次消费500元以上的顾客，他们都自动成为哈根达斯会员，可以定期收到哈根达斯邮寄的产品目录，不定期参加哈根达斯举办的时尚PARTY，还有不同季节的特定产品折扣券。
这些忠诚消费者们在他们自己的小圈子里宣传美妙的哈根达斯发现，于是，一群新的白领和时尚年轻人又会光临哈根达斯的小甜品屋。
☆哈根达斯也是小资男女的浪漫爱情信物。
哈根达斯在情人节的时候总是运用罗曼蒂克的促销手段，如特别推出情侣冰淇淋和免费给情侣们拍合影照等。
不过你必须先得为这些罗曼蒂克付出张数不少的RMB参考百度
哈根达斯冰淇淋
台湾的“经营之神”王永庆曾提出过一个很有名的理论——“冰激凌哲学”，他说，卖冰激凌必须从冬天开始，因为冬天顾客少，会逼迫你降低成本，改善服务，如果能在冬天的逆境中生存，就再也不会害怕夏天的竞争。
从管理学上讲这没错，但是拿到现在来看，这条管理哲学的“必要条件”似乎有所变化，因为现在杭州商场里冰激凌生意冬天也很好，有的店铺能做到夏天生意的三分之一甚至二分之一，而有的甚至和夏天的生意旗鼓相当。
降温了，冰激凌生意还很好 从本周开始，杭州的最低气温降到1℃，顿时让人感觉“冬天来了”，本以为降温对冰激凌销售会有所影响，没想到商场里的几家冰激凌店似乎一点都不担心“没生意”。
铭德广场利星店的Cold Stone生意再差，一天也能卖出200-300多杯，按一天营业10小时来算，每2-3分钟就能卖出一杯冰激凌，单价都在30元以上，这还没算上其他的饮料、蛋糕，当然，“90%以上的客人还是首选冰激凌”，店长说，冬天的促销力度还蛮大，不仅有折扣还有缤纷礼盒。
利星附近的哈根达斯和DQ到了晚上也要排队，而且客人络绎不绝，“翻桌”率很高。
GDA PLAZA的爱西西里冬天和夏天的生意差不多，隔壁的满记甜品里七成的客人都点冰品，生意一直很好，就算晚上10：00商场关门以后还有很多客人，所以门店一直营业到晚上12点。
都大冬天了，冰激凌店生意却很热闹，忙的时候甚至还要排队等座，这是怎么一回事?商场把室温控制在22℃以上有“计谋” “这下你知道，商场里的空调开得那么热是有原因的吧?”商场人士在MSN上回应我。
他说，冬天大家会穿很多衣服，比如穿羽绒服和大围巾，一般情况下，客人穿了这么多衣服会比较抗拒“试衣服”，因为“太麻烦”，而商场把温度调高的目的就在于，可以让客人把外套脱下来，这样一来，仅穿了一件单衣的客人就比较愿意试衣服，下单率也高了。
同理，如果商场的室内温度偏高，客人逛得久了就觉得口渴，会“想吃冷的东西”，所以愿意停留一下吃点冰激凌，喝点冰饮。
这两天逛街的客人应该都有感觉，几家商场的室内温度都蛮高，基本控制在22℃以上，到了室内会立刻把围巾和厚羽绒服脱下，原来这是有原因的。
年轻人觉得冬天吃冰激凌更“刺激” 不过，也不单单是因为商场室温高，大家的消费观念也在悄悄转变。
记者在办公室里做了随机调查，当被问及“冬天你想吃冰激凌吗?”70后的同事表示要考虑一下，或者回答“还是喝茶吧”，但是80后的同事普遍表示“想!”而且“很想!”，为什么?因为觉得很“刺激”，还有人说，“到了冬天就很想回味夏天的感觉，特别是在大雪天坐在室温很高的地方吃冰激凌，很爽!” 还有个朋友家里的90后小孩则表示“冬天和夏天没区别，喜欢吃冰激凌，吃完韩国烧烤再去吃冰激凌，味道更好!”对80后、90后的人来说，冰激凌已经不再是拿来“解暑”的了，它更像是“休闲聚会”，邀请几个好友，在冰激凌店里点几份冰激凌和热茶、甜点。
甚至很多人还有“在大雪天吃冰激凌”这个想法，是在表达自己的一种“生活方式”。
业内人士说，现在年轻人这个消费观念和当年的美国差不多，美国的冰激凌连锁店冬天的生意基本能达到夏天的一半甚至更多。
古代如何制冰
硝石的化学名称叫硝酸钙,它溶解于水时会吸热,温度降低,所盆里的水就会结成冰.直硝酸钙就行,药店的不知道成分是否一样,否则也可以.可以重复使用. 晒干就可以,在化学用品店就有,或者你到药店买硝石回来试试.---唐朝末期，人们在生产火药时开采出硝石，既而发现硝石溶于水会吸收大量的热，使水降温到结冰，自此，便有夏天制冰之法。
以后买卖人逐渐把糖加到冰里吸引顾客。
到了宋代，市场上冷食的花样日益繁多，商家还在里面加上水果或果汁，甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋 十分相似，换言之，也就是当代冰淇淋乃至哈根达斯的鼻祖。
十三世纪，马可•波罗把这种冰淇淋的制造方法带回了意大利，后又传至法国。
卡特琳皇后的一位私人厨师，在此基础上研制出掺入奶油、牛奶、香料的半固体冰淇淋并刻上花纹，这种甜品大受贵族阶层欢迎并迅速流传开来，而后日新月异，发展成现在品牌繁多的冰淇淋。
不过无论如何，没有宋代的“冰酪”，就没有今天的哈根达斯。
其实勤劳智慧的汉族人民，早在商代，就有冬天藏纳冰块于冰窖之中夏天取用的风俗。
周代，官府设有专门管理此事的官吏，称为“凌人”，并建有窖冰的“冰井”。
关于此，《诗经》、《魏志》、《宋朝会要》中皆有记载。
北方地区冬令藏冰，次年夏令取出，由官府颁赐臣下，称为“颁冰”，“赐冰”，此俗为古代政令中重要的一项。
民间亦市卖，有聪明者用刨子把冰刨成冰屑，拌以白糖和香料供人食用，是很受欢迎的消暑食品。
真正实现人工制冰始于唐代。
当时长安街头已有出售冰制冷饮和冷食的商贩；南宋时，制冰技术日益成熟，汉族人民已经掌握用硝石放入冰水作为致冷剂，以奶为原料，边搅拌边冷凝，而后加入各种不同口味的果浆或水果，制作出美味可口的 “冰酪”。
不过，因其价格不菲，只有当时的贵族和少数富户才可享受，和今日的哈根达斯有异曲同工之妙。
而美丽的冰酪，无疑缔造了一个冰淇淋史，饮食文化史，乃至人类文明史上的神话，从这一点来说，它的意义又远远超出今天的哈根达斯，是经典的时尚，是绚烂悠久的汉族文化的有力表现。
