描写绿豆脱皮时的场景（拟人或者比喻）
绿豆皮有营养，煮绿豆汤的时候不要把绿豆皮丢弃。
夏天很多人喜欢煲绿豆糖水喝，喝绿豆汤清热降暑，还有利于减肥瘦身。
在烹调绿豆时，很多人会把绿豆的皮扔掉，其实，绿豆的真正营养在它的皮。
绿豆皮里含有大量抗氧化成分。
为保证绿豆皮中的营养不丢失，在煮绿豆汤时应注意以下三点。
煮绿豆汤别用铁锅 绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。
如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。
这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。
所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。
煮绿豆汤要控制好时长 由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。
在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。
同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。
取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。
煮绿豆汤时别加碱 绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。
而碱会严重破坏多种B族维生素。
同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。
所以，煮绿豆汤最好不要加碱。
如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
脱皮的绿豆和不脱皮的绿豆哪种好
当然是带皮的好了，绿豆去了皮就基本没有营养了
绿豆汤怎么做不会掉皮
快速煮绿豆不破皮的小诀窍：绿豆洗完后残余一点水分不需要完全沥干，接着放进炒锅里，先用把绿豆炒个5分钟，看到有大量热气上来就关火，接着用锡箔纸紧紧盖上让豆仁加速熟化，同一个步骤连续做两次，接着就能加水开始煮。
使用锡箔纸闷绿豆却不用锅盖，其实有原因，你不要用锅盖，你用锅盖的话上面还有空间，你锡箔纸一拉直接一贴就把它闷在锅底，闷的死死的，这时候已经让豆仁当中在加速熟化。
比较同一时间一起煮的两锅绿豆汤，一锅是把绿豆加水直接煮，大火煮20分钟豆子还是硬梆梆；另一边先加工炒过，20分钟后豆子已经熟透变软，重点是豆壳依旧牢牢粘在豆子上。
两种方法同时煮个40分钟，加工炒过的绿豆汤豆子、豆壳没分家，浑圆饱满；传统加水直接煮绿豆也是粒粒分明，但还没熟不能吃。
除了先炒过加速熟化外，在加热过程当中绝对不可以下任何调味料，譬如说我放一点糖让它容易入味，放了糖就会煮不透了。
用点小诀窍让绿豆更快熟，不只省瓦斯更重要的是，煮出来的绿豆汤口感分明，而不是化成一团的绿豆沙。
