现在什么地方拍鸟最好
在厦门和拍鸟的地方很多，鼓浪屿百鸟园、白、万石植物园、文曾路、东坪山公园等都是不错的去处。
但若要拍，最著名、交通最便利的只有两个地方：1．五缘湾湿地公园。
退潮时去看会有一些鹭鸟，和其他的鸟类在滩涂上活动，黄昏时会有一些鸟儿聚集在这，在此地拍鸟需要专业相机，观鸟也只可远观，要看清的话需要望远镜，建议去的人带好设备。
2．东渡西堤闸。
这是看白鹭最佳的地方，专业也好、普通游客也好、或者小朋友都适合。
当闸门打开，外海的水冲入筼筜外湖时会带起很多被水冲晕的鱼虾。
白鹭就是在这等着这顿免费的海鲜餐。
现场白浪滚滚，鹭鸟翻飞，就是普通的数码机也可以拍到好的镜头。
带孩子去还可以激发他们对鸟儿的兴趣。
堤坝边还建有观鸟廊，零距离观鸟，不会惊吓到鹭鸟，还可以遮阳避雨。
鸟廊上还有很多厦门一带常见鸟儿的照片，配上文字介绍，全是厦门鸟友拍的，非常精美。
此处就在市区旅游中心地带，边上就是海湾公园，交通方便，BRT到二市站下转L5路到底就是，还有公交87路。
重要提示：白天随时去随时可以看到白鹭，但数量不多，只在开闸时才多。
要看白鹭捕鱼就要计算好时间，必须是开闸冲水的时候。
开闸时间每天不定时根据涨潮时间来定，一般是潮水高潮位前2小时开闸。
早点去没有问题，没有开闸可以先在周边看看，景色很好，还有很多人在海钓。
要拍白鹭捕鱼的话，最好在开闸后半个小时内抓紧时间拍。
因为鹭鸟们在进食半小时左右后就懒洋洋地，不太下水了，有的干脆飞到一边嬉戏去，估计是饱了。
下面提供潮水的简单计算方法，仅供参考：3、厦门的潮水高潮时间计算方法：以农历进行计算，从初一到十五乘以0.8,例:今天是初五，就5*0.8=4.就是下午4点及凌晨4点达到高潮，今天是农历十二,就12*0.8=9.6,那就是上午9点半及晚上9点半达到高潮；农历十六－三十，就用那个数字减去15再乘以0.8，例:今天是农历20,那就是(20-15)*0.8=4.那就是下午4点及凌晨4点达到高潮。
厦门海水涨落潮大致时间表如下： 时间（农历） 涨潮 落潮 涨潮 落潮初一、十六 0:00 6:12 12:24 18:36初二、十七 0:48 7:00 13:12 19:24初三、十八 1:36 7:48 14:00 20:12初四、十九 2:24 8:36 14:48 21:00初五、二十 3:12 9:24 15:36 21:48初六、二十一 4:00 10:12 16:24 22:36初七、二十二 4:48 11:00 17:12 23:24初八、二十三 5:36 11:48 18:00 0:12初九、二十四 6:24 12:36 18:48 1:00初十、二十五 7:12 13:24 19:36 1:48十一、二十六 8:00 14:12 20:24 2:36十二、二十七 8:48 15:00 21:12 3:24十三、二十八 9:36 15:48 22:00 4:12十四、二十九 10:24 16:36 22:48 5:00十五、三十 11:12 17:24 23:36 5:48每个农历月初一、十五的早上六点和下午18：00潮位涨到最高，中午12：00和凌晨0：00降到最低，然后每天涨潮落潮时间往后拖延48分钟。
西瓜从何而得名?西瓜为什么叫西瓜?
我国是世界上最大的西瓜产地，但西瓜并非源于中国。
西瓜的原生地在非洲，它原是葫芦科的野生植物，后经人工培植成为食用西瓜。
早在四千年前，埃及人就种植西瓜，后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，四五世纪时，由西域传入我国，所以称之为“西瓜”。
据明代科学家徐光启《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故之名。
”明李时珍在《本草纲目》中记载：“按胡娇于回纥得瓜种，名曰西瓜。
则西瓜自五代时始入中国；今南北皆有。
”这说明西瓜在我国的栽培已有悠久的历史。
撒哈拉——西瓜故乡 西瓜的故乡却是在非洲撒哈拉荒漠地区。
你看它的“长相”，平铺地面的长长茎蔓，有深裂的条形蜡质叶片，发育多而壮的须根，和那圆球形的大果实……西瓜的这些生长特点使它能够在干旱的荒漠环境里减少叶面水分蒸发，防御大风侵袭，须根深深地扎入沙土吸取水分。
这些都是西瓜长期适应热带沙漠生活环境所驯化的特殊性状。
早期生活在非洲中北部的人类是如何培育出栽培西瓜，已经难以考证清楚了，但在撒哈拉沙漠地区仍然有比较近缘的野生西瓜，据研究它的起源中心在可能会是在苏丹或其周边一带。
西瓜的引种传播 西瓜最早从撒哈拉地区引种到北非埃及、利比亚一带。
从埃及古墓出土壁画上就发现了西瓜茎蔓和果实的图案，可以据此推测出约在四、五千年前的尼罗河下游，古埃及人栽培西瓜的技艺已经相当成熟了。
西瓜在世界各地的广泛传播是近两千年来的事情。
从北非向中亚（伊朗、阿富汗一带）的传播是在公元前1~2世纪（相当于我国古代的西汉时期），估计一些西域小国已经有小量的种植了。
西瓜，是中国人给它起的名字。
顾名思义，它是从西边引种来的。
“西瓜”一名最早见于史籍是公元十二世纪苏轼编著的《物类相感志》。
向前追溯，我国中原地区最早引种西瓜的时间，大约在公元十世纪中叶以后的五代时期。
当时有一位郃阳（今陕西合阳）县令胡峤作为出使随从去北方契丹国，因战乱纷争被扣留在契丹长达七年，见到了契丹人种食西瓜，在他写的《陷虏回纥记》中记述契丹是在远征回纥时带回的西瓜种。
南宋时期，有一名叫洪皓的南宋官员，作为金国通问使，在金国住了十几年。
返回故乡时，他带回了西瓜种苗、种植并逐渐在长江南、北推广开来。
在洪皓著的《松漠记闻》中有关于此过程的记载。
因而根据存世不多的文献载录来看，我国中原地区种植西瓜是南宋时由洪皓引自金国；金国种的西瓜则是引种自契丹；契丹是在西征回纥时得到的西瓜种子；而回纥的西瓜当然是从中亚地区传入的。
简而言之，我国最早种西瓜的地方是新疆，系由西域传来。
推测可能在秦汉以后，西瓜已引种在西北边疆地区，但规模不太大，直至金、南宋时期才在中原及江南地区推广开来。
这正如南宋诗人范成大《咏西瓜园》诗中所云：“碧蔓凌霜卧软沙，年年处处食西瓜。
”种西瓜已经成为普遍的农事活动了。
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的旅游古迹很多，小吃也非常有特色。
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渭南怎么样
好吗
【独特具优势】 渭处我国版图中心，是东西部的交汇点北东，处于西安大都市半小时经济圈内。
古有“三秦要道，八省通衢”之称，东连中原，北接华北，南达西南，市场战略位置极佳。
现辖一区（临渭）、两市（韩城、华阴）、八县（华县、潼关、大荔、蒲城、澄城、白水、合阳、富平）及政府派出机构（国家级高新技术开发区、省级经济技术开发区、卤阳湖现代产业开发区），142个乡镇（办事处），3221个行政村，常住人口552万人，总面积1.31万平方公里。
境内交通发达，连霍、西禹高速公路，108、310国道同陇海、西延、西韩、西南、西郑等7条铁路纵横交错，构成四通八达的交通网络。
县县通铁路、通高速，乡乡通油路，村村通公路，全市公路总里程达1.7万公里，高速公路总里程为325.8公里，全市道路通村率达到100%，均居陕西省各市之首。
【钟灵毓秀炳青史】 渭南是中华民族的发祥地之一。
距今约80万年前的“蓝田猿人”、约20万年前的“大荔人”曾在这里繁衍生息、刀耕火种。
沙苑文化、龙山文化遗址以及西岳庙、太史祠、仓颉庙等遗存，如绝本的经典，记载着华夏文明悠久的历史；韩城两周古墓群、以桥陵为代表的唐帝王陵墓，如遥远的星座，闪烁着神奇的亮光。
周、秦、汉、唐两千多年，渭南一直是古都长安的京畿重地。
悠久的历史孕育了灿烂的文化，造就了杰出的人才。
这里是诗之源、字之源、酒之源、史之源、乐之源。
“中华第一诗”—《诗经》开篇《关雎》描写的故事就发生在这里的洽川。
在这片土地上，字圣仓颉创造了汉字，酒圣杜康酿造出美酒，史圣司马迁“究天人之际，通古今之变”，写出了被誉为“无韵之离骚，史家之绝唱”的第一部纪传体通史《史记》。
这里是中国北方梆子剧声腔的发源地，秦腔、同州梆子、碗碗腔、眉户、阿宫腔等多种戏曲剧种源远流长，诉说着岁月的久远。
这里是中国民俗之乡，石刻、木雕、面花、皮影、剪纸、提线木偶等民间艺术巧夺天工，传承着文化的变迁，蕴积着文化的厚重。
这里曾出过6位皇帝、80多位宰相、300多位将军和一大批历史文化名人。
【物华天宝蕴生机】 渭南属暖温带半湿润半干旱季风气候，四季分明，光照充足，雨量适宜。
年均气温11.3-13.6℃，年日照时数2144-2505小时，无霜期199-255天，年降水量529-638毫米。
水资源可利用总量35.43亿立方米，当地水资源总量20.06亿立方米，外来补给水资源15.37亿立方米。
境内川原平地约占70%，耕地面积822.5万亩，其中有效灌溉面积467万亩。
土壤肥沃，灌溉便利，历来是陕西乃至西北地区最优的农业生态区。
秦川牛、关中驴、奶山羊等畜种闻名遐迩，丹顶鹤、黑鹳、褐马鸡、大天鹅等23种珍稀禽兽驰名中外。
野生植物2500多种。
农林作物87种，尤以小麦、玉米、棉花、苹果、酥梨、蔬菜、花椒、柿子、红枣、核桃等农产品质优量大。
境内矿产资源丰富，开发潜能巨大。
已探明矿藏51种，可开发利用的33种,其中煤、气、钼、金、石颇具优势。
原煤资源储量56.77亿吨，是我国十大煤炭产地之一。
煤层气资源总量2080亿立方。
钼矿探明储量88.2万金属吨，居全国第二位；年产钼精粉3.1万吨，约占全国总产量的一半，是亚洲最大的钼精粉生产基地。
黄金储量约25.9金属吨，年产黄金6331千克，储量和产量均居全国第三位。
石灰石探明储量7亿多吨，大理石储量1.3亿立方米，年产水泥523万吨。
分布在9县(市、区)的地热水和医饮兼用矿泉水储量大、水质优。
大荔矿泉水日出水6万吨，富含多种人体所需元素，被誉为“中国之最”。
丰富的历史遗存与壮丽的山河荟萃，形成得天独厚的旅游资源。
全市现有馆藏文物21025件（组），旅游文物资源5547处，列入保护和开发的文物旅游景点619处，其中国家级35处，省级102处，居全省各市第二。
有国家级重点风景名胜区两处。
奇险峻秀的西岳华山，傲居五岳之首，是驰名中外的旅游胜地；风景秀丽的洽川，融“山河湖滩泉”于一体，是黄河流域最大最完整的干流湖泊型湿地风景区。
集“山河川塬”自然景观与元明古建人文景观之大成的黄河龙门旅游景区，素有“北国小三峡”之美誉。
规模宏大的渭北帝王陵墓群，一展盛唐雄风，是中国封建皇室宫廷文化的缩影。
【经济建设谱新篇】 “十一五”规划实施五年，渭南经济持续快速发展。
2010年，全市生产总值达到801.4亿元，增长15%，总量是2005年的2.4倍，年均增长14.5%。
其中，第一产业实现增加值128.9亿元，增长7.3%，年均增长6.7%；第二产业实现增加值394.6亿元，增长20%，年均增长16.9%；第三产业实现增加值277.9亿元，增长10.6%，年均增长14.8%。
全市财政总收入74.9亿元，其中地方财政收入34亿元，增长20.4%。
城镇居民人均可支配收入15918元，比上年增加2266元，增长16.6％；农民人均纯收入4372元，增加788元，增长22％。
农业优势突出。
初步形成了以粮棉油、果蔬、奶畜、林果为主体的特色产业链。
现有西北地区唯一的国家优质小麦基地、陕西省唯一的以秦川牛为主导产业的国家农业科技园，有国家苹果生产百强县5个，有国家优质棉花基地县1个和商品鱼基地县3个。
全市现有水果面积222万亩，全市水果总产254万吨，是陕西省最大的绿色果品生产基地。
瓜菜面积130万亩，产量192万吨。
畜牧业增势强劲。
猪、牛、羊、家禽存栏分别达到170万头、30万头、75万只，肉、蛋、奶产量分别为25万吨、10万吨和27万吨，畜牧业产值45.8亿元，占农业总产值的五分之一。
渭南素有陕西“粮仓”、“棉库”之称，粮食种植面积822.5万亩，总产264.2万吨；棉花占全省总产的80％。
农业产业化水平不断提高，有涉农龙头企业291家，各类专业合作经济组织2707个。
以澄城海升、合阳恒兴、白水安得利等企业为主的果汁加工企业，年加工能力达20余万吨，是陕西最大的果品冷藏群和全国最大的果汁生产基地。
现代工业初具规模。
能源、化工、食品、建材、有色、机械、医药等产业发展较快，是陕西乃至全国重要的能源重化工基地。
秦岭、韩城、蒲城三大发电厂和星罗棋布的地方发电站，总装机容量770万千瓦，年发电282.8亿度，占陕西省总发电量的1\\\/3强。
以韩城、澄合、蒲白三大矿务局为主体、地方煤矿相辅助的煤炭工业，年产原煤1884.4万吨。
以渭河煤化工集团、陕西华山化工集团公司等企业为主的化肥工业，年产化肥43.7万吨，占全省产量的一半以上。
以西北地区三大钢铁企业之一的龙钢集团为主的冶炼工业，年产钢材460万吨，占到全省产量的近一半。
中联重科土方机械有限公司的工程机械、中冶陕压重工设备有限公司的压延设备、陕西北人印刷机械有限公司的印刷机械在全国同行业中居领先地位，产品畅销全国。
以量子高科、容厦、荣国、利君恒心堂、博爱等制药企业为主的现代医药工业发展较快，在全省具有重要的位置。
园区经济发展加快。
目前渭南已有1个国家级高新区、2个省级开发区和10个重点工业园区，建成面积达到78平方公里，入园企业716户，年实现工业产值514亿元，占全市工业总产值的54.8%。
国家级渭南高新技术开发区占地33平方公里，基础设施完善，投资环境良好，现已形成现代医药、精细化工、设备制造、电子信息等6个产业园，入驻企业300余户，2010年实现工业总产值74.7亿元，是全市经济增长最快的区域。
韩城龙门生态工业园被国家确定为循环经济示范园。
以通用航空制造业为主导的卤阳湖现代产业综合开发区、以食品医药、装备制造为主的渭南经济技术开发区、以煤电铝产业群为主的澄城工业园、以农化工为主的蒲城工业园、以冶金建材为主的富平工业园初具规模，成为带动我市经济的先导区和核心区。
商贸、旅游业势头迅猛。
2010年，全市共接待国内外游客1328.5万人(次)，增长19.4%，实现旅游综合收入67.6亿元，增长31.4%。
进出口总额1.69亿美元。
全市拥有商业、饮食业、服务业经营网点和机构5万多个，城乡集贸市场400个。
2010年实现消费品零售总额231.8亿元，增长18.6%。
【基础设施新突破】 2010年，全市固定资产投资完成742.3亿元，增长45.7%。
西郑高铁的运营，渭蒲高速的通车，西潼高速的改扩建，使全市交通条件彻底改善。
以创建国家卫生城市、省级环保模范城市和园林城市为载体，加强城市建设和管理，投资58.38亿元实施了滨河大道、310国道绕城改线、城市管网等118个重点城市建设项目，信达体育广场、渭南客运中心站建成投运。
市体育中心开工建设，前进路北段、三贤路等多条城市道路改扩建工程进展顺利，渭南国际会展中心、文化艺术中心、中心市区东大门、北大门、湭河两岸拆迁和“城中村”改造等工程抓紧实施。
省级卫生、环保城市的顺利通过，使市容市貌明显改观，城市品位日益提升，现代化中心城市已初具规模，中心城市建成区面积达到41平方公里，城市化水平达到40％。
介绍城固县其中一种特产作文怎么写
陕南地区，有山坳、河沿和平坝，居民根据地势、原料等条件，建有多种居民，传统的住房有石头房、竹木房、吊脚楼、三合院及四合院等。
石头房：多建于山区，镇巴、安康、西乡山区很普通遍，顾名思义，石头房以石为基本材料。
通常是后墙靠山崖，三边以石头砌墙，屋顶木架上铺以油页石板。
石头房经风耐雨,造价低廉。
竹木房：四壁用圆木垒成，并留有门窗。
屋顶用毛竹搭在木梁上，再以竹篾条结成以蓼叶覆盖。
有的人家在横梁上架木，上铺密竹，抹上灰泥，成为顶楼，上置火塘，用以炽烤和存放粮食。
竹木房多建于抹边及山坳，南郑、宁强和城固等山区常见。
吊脚楼：多建于沿江集镇。
吊脚楼以木桩或石为支撑，上架以楼板，四壁或用木板，或用竹排涂灰泥。
屋顶铺瓦或茅草。
吊脚楼窗子多向江，所以也叫望江楼。
吊脚楼是远古巢居的发展。
三合院和四合院：多见于平坝城镇。
三合院有正房3间，中间为堂屋，东西为厢房2－3间。
正房前方屋檐外伸，可用来吃饭、歇脚。
厢房开间比正房小，两端有围墙相连，墙中间朝南开门。
四合院由正房、厢房和过门房组成，中间有一天井，比三合院更讲究。
三合院和四合院居室以土坯、砖石、木料为基本材料，大门多向南。
忌朝西。
随着款方经济的发展，农村砖房和城市楼房日益多起来。
斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人；先女宾，后男宾。
酒斟分，不得过满。
上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主；上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。
在用饭过程中，大家共同吃饭时，不可只顾自己吃饱。
如果和别人一起吃饭，就要检查手的清洁。
不要用手搓饭团，不要把多余的饭放进锅中，不要喝得满嘴淋漓，不要吃得喷喷作声，不要啃骨头，不要把咬过的鱼肉又放回盘碗里，不要把肉骨头扔给狗。
不要专据食物，也不要簸扬着热饭，吃黍蒸的饭用手而不用箸，不可以大口囫囵的喝汤，也不要当着主人的面调和菜汤。
不要当众剔牙齿，也不要喝瞻渍的肉酱。
夏至北海人习俗,都会买荔枝跟狗肉来吃。
北海每逢大的节日或庆功典，都有舞龙、舞狮、烧炮助兴及送红包的习俗，为的是讨个吉利和讨个热闹。
交通。
北海的交通四通八达，交通工具也是多样化、现代化和豪华化。
婚俗。
北海旧的婚俗和家一样，也有哭嫁的习惯，并且还充满了迷信色彩，只能作为一种民俗文化来回味。
随着社会的发展和进步，现代的婚嫁实行的是新人新风尚。
7月14鬼节---北海风俗. 北海每年的农历7月14,称为鬼节。
家家户户杀鸡杀鸭烧香拜神拜祖宗。
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从“关中的节日与社火”、“关中的庙会”、“关中的饮食”、“关中的口承文化”、“关中的民间工艺美术”五个方面介绍吧 关中的节日与社火 关中的社火，古朴大方，丰富多彩，门类繁多，气魄博大。
社火表演白天、晚上各异，平原、山区不同。
总体上讲，有高台社火与地社火两大门类。
高台社火中有高跷、芯子、马社火(包括牛社火)、车社火、山社火、血社火等，地社火中有狮子、龙灯、竹马、旱船、地游子、背社火、走社火、大头和尚戏柳翠、推车车、拉犟驴等。
除此之外，还有一些特异的艺术门类，如“耍歪官”、“贺春官”、“牛老爷”、“耍懒婆娘”、“赛板对”、“古战船”、“青瓷船”、“牛虎斗”等。
社火离不开锣鼓，有的地方单敲锣鼓也是一种表演，如合阳的“上锣鼓”、民间庙会上的锣鼓大赛。
关中的庙会 关中的庙会形成的来源，大体有以下几个方面：1.原始信仰和图腾崇拜的遗留。
如山神、土地、牛王、马王、水神、龙王、太岁、树神、虎爷、狐仙等。
2.祖先崇拜的发展。
如女娲、黄帝、炎帝、姜原、后稷、文王、周公、召公等。
3.历史人物的神化。
如子牙庙、武侯祠、关帝庙、张爷庙、子胥庙、扶苏庙、城隍庙等。
各府县城隍多为历史人物转化，户县就有“三城隍闹户县”的说法，其中之一的大城隍就是汉将纪信。
连凤翔府城隍庙里速报司苏爷这样的小神，也是一位有名有姓清廉公正的衙役死后的神化。
在该地苏爷影响之大，甚至超过了城隍。
4.行业祖师的信仰。
如字圣仓颉、仙师鲁班、神医华佗、药王孙思邈、酒仙杜康、梨园鼻祖唐玄宗等。
5.道教神灵。
陕西是民间早期道教五斗道的发祥地之一。
关中有老子讲经的楼观台，长春真人邱处机养性的龙门洞，张三丰活动的金台观，八仙圣地八仙庵。
全真教的开山祖师王重阳就是咸阳人，他的弟子全真七子在关中活动布教的除邱长春外，其中另一位郝大通就是全真道华山派的创立者。
楼观台在北魏时道士达万名，形成赫赫一时的楼观派。
唐代统治阶级崇道，借李姓大崇老子，更是道观林立。
连中国第一个女皇帝武则天也曾被引度为道士，公主中入道教而仙化的也不乏其人。
6.佛教诸神。
玄奘取经名扬古印度，也繁荣发展了中国的佛教文化，连佛骨也珍藏在扶风的法门寺，“雁塔晨钟”成为长安八景之一。
如诸佛、菩萨、金刚、韦驮、十八罗汉，应有尽有。
至今有不少名刹宝寺保存完好，连藏传佛教喇嘛教在古都西安也有最大的寺院。
乡野老人以念“阿弥陀佛”为流行的劝善警语，以经书、经歌教化广泛流传民间。
过去庙会规模之大，以至发展到连县跨省，当代不少庙会虽已变为文化娱乐、物资交流大会，但仍以庙会命名。
如仓颉谷雨庙会，连约定成俗的日期也无变化。
著名的庙会，像尧山庙会、骊山老母庙会、华山庙会、大雁塔庙会、太白山庙会、天台山庙会、龙门洞庙会、钓鱼台庙会、周公庙庙会、楼观台庙会、南五台庙会、药王庙会、武侯祠庙会等。
其它如老爷庙会、华佗庙会、玉主庙会、城隍庙会、大佛寺庙会等等，简直难以数计。
关中的饮食 一般的饮食包括茶、酒、饭、菜、汤、果。
茶在关中人的日常饮料中，有着悠久的民俗传承。
老百姓俗话说：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。
”来客必有烟酒茶。
茶饭、茶饭，关中至今农村以饭食论优劣，往往说：“谁家茶饭好，谁家茶饭不好。
”茶与关中人饮食密切于此可见一斑。
关中虽然不产茶，人民饮茶成习，这在城乡都是司空见惯的了。
除了冲泡饮用之外，西府山区还有一种罐罐茶，属羌人的遗俗。
民间传说，茶是神农氏尝百草时发现的。
这神农一出世，是个水晶肚子，光明透亮，肝脏肺腑都能看得一清二楚。
他是人类农耕的祖先神，又是中药最早的发明者。
“神农氏，辨药性，参赞天地造化工。
”(黄竹斋《医学源流歌》)一次，他尝了一片嫩尖尖的小绿叶儿。
这叶片下肚，只见它在肚皮里从上面洗擦到下面，又从下面洗擦到上面，把肚里各部分都擦得清清爽爽的。
就像上下往来巡查一样，神农就呼它为“查”。
后人叫白了，叫成了“茶”。
神农尝百草，每天都中毒，就用茶来解毒。
后来他误吃了断肠草，来不及吃茶肚肠就一节一节断开，就死啦。
酒，是我们祖先最早发明的饮料之一。
关中人在日常礼俗中，处处事事离不开酒，酒的品种多，酒的佳话也多，名酒的传说洋溢着沁人心脾的酒香味而传遍天下。
白水县是杜康仙师的故乡，在那里流传着杜康美酒醉刘伶的传说。
全国名优酒“西凤酒”，素有“醉倒蜂蝶十里香”的美誉。
今天流行于市场和农村城镇的酒，有“西凤”、“杜康”、“太白”、“城固特曲”、“西安白酒”、“五味子”、“葡萄酒”、“黑米酒”、“黄桂稠酒”、“黄米酒”等等。
其中享有国际声誉的黄桂稠酒，那是远在唐代已久有盛名了。
“斗酒诗百篇”的诗仙李白和他的酒友“酒中八仙”当年就是常到长安酒肆畅饮黄桂稠酒而吟诗论文的。
从古至今，酒在关中人的仪礼、节日、祭祀、婚嫁、社交等方面，都是不可缺的。
日常人在论酒时，最容易忽略的就是黄酒。
黄酒既是饮料，又是调味、入药之佳品，所以关中人又称为“料酒”。
黄酒中的名酒中就有陕南洋县的谢村酒。
陕西风味名菜，历史悠久，品类繁多。
编入《中国菜谱》(陕西卷)的就有201种。
故有“长安美肴，华夏古馐”之称。
陕菜以关中菜为代表。
在取料上以猪、羊肉为主，具有料重味浓香肥酸烂的特点，而取料单一、滋味纯正又是它的独特风格。
传统名菜有“带把肘子”、“葫芦鸡”、“枸杞炖银耳”、“三皮丝”(猪皮、鸡皮、海蛰皮)、“奶汤锅子鱼”、“口蘑氽双脆”、“煨鱿鱼丝”、“烩三鲜”、“金边白菜”等。
汤中有“菠菜豆腐汤”、“酸辣肚丝汤”、“金针银耳汤”、“肉丝汤”、“鸡丝汤”、“鸡蛋汤”等。
饭食中首推天下第一碗羊肉泡馍。
近年来菜饭合一，又开发出了“仿唐宴”、“长安八景宴”、“饺子宴”、“灌汤包子宴、”“羊肉泡馍宴”等。
西安是中国的小吃王国。
“腊牛羊肉”、“面皮子”、“泡泡油糕”、“金线油塔”、“黄桂柿子饼”、“岐山哨子面”都是老少皆知的名吃。
适应西部大开发，关中菜食还在不断创新当中。
说到饮食，离不开干鲜果品。
关中地区首推临潼的石榴、火晶柿子，其它像关中红杏、彬县晋枣、三原鸡心黄柿子、富平庄里合儿饼、华县草莓、同州西瓜、周至猕猴桃、大荔花生都是历史上有名气的传统果品。
关中的口承文化关中由于历史悠久，文化积淀层深厚，口承文化极其丰富，有极为丰富的歌谣、谚语、故事。
下面单以故事为例加以简要阐述。
关中地区人民口传故事门类比较齐全，从入选《中国民间故事集成?陕西卷》②的故事来看，体现了神话、人物传说、地方传说、风俗传说、幻想性故事、生活故事六大组系，同时，动植物传说、土特产传说、动物故事、机智人物故事、寓言、笑话等也有一定的数量。
既主体突出，又显得结构匀称，体现了关中民间文化的独特个性。
各类民间故事在陕南、关中、陕北虽都有不同程度流传，但各自都有它不同的优势，相对而言，因为关中平原原始文化层深厚，神话就显得特别丰富，很自然地形成了一个神话流传的辐射中心。
全省境内已发现的旧石器、新石器时代的原始文化遗址有900多处，而在中国考古史上占有极其显赫地位的“蓝田猿人”、“姜寨遗址”、“半坡文明”都在八百里秦川的心腹地带。
伴随着它们而来的神话虽经过阶级社会的历史化、宗教化、世俗化的过程，但保留着原始文化内核的神话仍然有着较多的流传。
古代神话中的女娲、炎帝、黄帝、姜原、后稷的故乡均在这里，巨灵擘山、夸父逐日、仓颉造字、禹凿龙门的活动也在这一带。
俗话说：“自从盘古开天地，三皇五帝到于今”。
三皇五帝早已历史化了。
而盘古在关中民间却依然保留着原始的形态。
《开天辟地》的故事，则异于《三五历记》、《五运历年记》中哲学化的抽象记载，仍保留着上古一位开辟神的英雄形象。
旧时关中民间闹社火，盘古的扮相就是一位翻穿羊皮骑在老牛身上，一手执球，一手执斧的长寿老人，这对开天辟地是一个多么生动的说明。
公鸡叫太阳的神话，在少数民族中是屡见不鲜的，过去人们总认为它属于南方少数民族固有的文化观念。
然而在关中老百姓认为这鸡就在西秦宝鸡，至今宝鸡市的秦岭峰顶耸立着一对高大的铁鸡。
“人文初祖”黄帝，因为长期的历史化、仙道化，流传在民间属于原始神话的已经不多了，《风后和他的指南车》等在民间仍颇有影响。
植物起源神话大多附会在炎帝神农和后稷身上，但像《豆的来历》、《麦子的由来》、《毛桃?寿桃?猕猴桃》、《神农杏》等这些具有代表性的作品早已化为传说了。
而作为太阳之神、农耕之神、医药之神的炎帝神农，老百姓认为就出生在宝鸡市郊的姜城堡，在天台山一带留下了关于他的大量风物遗址和传说故事。
在今姜城堡和天台山有纪念这位“牛首人身”人类祖先的盛大庙会。
洪水、人类繁衍神话，在关中影响最大的是女娲造人、伏羲兄妹结婚的故事，有其原始文化的背景。
特别是女娲造人，以临潼为中心点，形成系列传说和浓郁的民俗。
在我国自古以来就有“天穿节”的遗留，查之关中，至今仍有民俗继承，群众说正月二十是“补天补地节”。
这一天，有的地方摊蒸饼，有的地方摊煎饼，吃饭以前，一片盖在渗井(或水道口)上，一片丢到房顶上，叫“补天补地”。
特别是农村老太太带着极其虔诚的心理。
扩而大之，“蒸饼”和“煎饼”形成了关中人夏季特有的食品之一。
在上古神话中，她的流传和影响是众莫能及的，临潼人至今自豪地说：“骊山就是不周山，女娲娘娘是我们这儿人，她就是在这儿补天造人的。
”骊山老母和姜原圣母长期以来在民俗传承中，形成了关中东西部两位人民崇信的老祖母和送子娘娘，两地庙会都带有古代高禖的遗迹。
此类神话，对于南方和北方文化的相互影响，相互融合，提供了很有价值的文化史料。
《夸父逐日》、《禹凿龙门》、《巨灵擘山》等神话都附会有明显的风物遗迹。
巨灵仙掌、足印留在华山，夸父逐日牺牲后杖化桃林即今古潼关地区，禹凿龙门就是韩城市的禹门口，这些口传作品的情节多异于古代典籍的记载，散发着诱人的乡土气息。
造字神话，各民族都有，在中国广大汉族地区公认的是字圣仓颉。
仓颉传说是陕西白水人，其地有墓有祠。
在白水流传有仓颉的系列作品，其中最有代表性的是“仓颉造字”。
仓圣成为当地人们信仰中最伟大的神灵，并形成一定规范下的文化气息浓烈的民俗风情。
神话是留在人们印象中关于远古的追忆，因时代过于久远，自然就被大量淹没了。
而传说则不同，它由于一头通向文学，一头通向历史，与历史典籍相辅相成，则颇具有强大的生命力，而且伴随着历史发展的脚步，新的传说还在不断产生，如果说中华文明古国是一个传说的国度，而关中由于历史文化悠久，其传说故事之丰富程度则达到了令人叹为观止的地步。
神话中有它的影子，历史中有它的血液，科学中有它的种子，地理风貌中有它的形象，人类社会文化前进的步伐中有它的脚步声。
在众多门类的传说中，历史人物传说占据着领先地位。
由于人物众多，人民群众便习惯于讲人的故事，而把历史人物与重大历史事件融为一体，似乎很难从中分别出独立的历史传说，而往往形成系列性的人物传说故事群。
其中帝王将相、贤相清官、兵家将帅、文人雅士、名医仙道中的人物传说在关中最为众多。
因为帝都在关中，古代陵墓群在关中，不少人的故乡也在关中。
比如秦皇汉武、唐宗宋祖的传说多以关中的西安、咸阳为中心，人民用自己朴素的唯物史观，对《顶妻背母汉文帝》、《唐太宗认错奖敬德》等一代明君都给予了肯定性的评价；对功过不一、出身经历各异的众多帝王后妃也都做了多侧面的形象描绘。
其中一些优秀的传说为史书的不足填补了空白。
《姜子牙的传说》在西岐生根发芽，通过《封神演义》插上翅膀而传遍天下，以他垂钓的蟠溪钓鱼台为中心点，该地有祠庙并形成历史悠久的庙会。
刘荫枢是韩城人，清代进士，官居抚院，政绩卓著，在西南少数民族中有较大影响，解放战争中国民党广西军驻扎韩城期间，长官下令严禁扰民，因为这是“刘公，刘婆”的故乡。
《刘抚院卖桥》事过三百余年，当地人总爱提及他为民造福、不为子孙后代遗留特权的佳话。
党崇雅的故乡在宝鸡县，宝鸡地区流传的党阁老的传说就比较多。
《党阁老卖棒槌》等关心下层人民疾苦的传说几乎家喻户晓。
劳动人民以自己的生活和愿望塑造出了类似《寇准罢宴》、《杨角爷的传说》、《藏宫灯》、《阎丹初歇店》等一大批心目中的清官形象。
兵家将帅的传说中，关于尉迟敬德、冯玉祥、杨虎城的传说流传相当广泛。
名医孙思邈是唐代京兆华原(今耀县)人。
他是东汉医圣张仲景之后，中国医学和药物学的集大成者，其影响深远，超越了中国的疆域。
孙思邈的高尚医德、精诚求实的学风、勇于创新的治学精神和精湛的医技，使他成为中医界的一面旗帜和为人的楷模，后世民间崇拜他为“药王”。
在他的故乡广泛流传着关于他的众多的救死扶伤、救人苦难的动人传说，为历史悠久的二月二耀县药王山庙会增色不少。
关中是道教的圣地之一，也是中国佛教发展高峰时期的中心，加之历史上封建统治阶级的提倡，道教、佛教影响深远，尤其是道教的影响更加显著，除八仙的传说之外，邱处机号长春真人，为道教龙门派的创始人，因而在陇县龙门洞等地流传着不少关于他的传说。
虢镇一带俗言“天旱十年，旱不了高龙湾。
”这一带地处邱真人修道的“磨性山”脚，山泉星罗棋布，庄稼不缺水浇。
传说这些水泉是邱祖用道袍撩水所洒。
张三丰为明代著名道士，曾长住宝鸡市金台观，所以形成不少神异传说，其形象酷似济公。
楼观台是老子讲经处，也是北魏楼观派的道教圣地，华山是道教有代表性的洞天福地，所以拥有较多的道教人物传说。
长安由于是玄奘法师取经、译经的起点，民间流传着不少风物特色突出的西游传说，它们近似《西游记》又并非《西游记》，《蛤蟆犊取经》给唐僧塑造了一个特异形象。
古都步步是文化，关中风物传天下，这里山山水水都带情，几乎是无山无水无景不成传说。
在地方传说中，其中很多与神话、仙话、人物传说、生活故事、幻想性故事相交叉。
最有代表性的故事像《关中为啥叫秦川》。
关中山川地貌的形成，主要是自然地形长期演变的产物。
但在民间却有不同的说法，有的说它和巨灵擘山有关，有的说它和制服妖龙有关。
本篇传说又把它和秦始皇治理秦国联系起来。
这种种不同的说法，既曲折地反映了关中地貌的变化过程，又体现了人类战胜自然传承记忆中的历史积淀，既是口传文学，又有一定科学价值。
最使人感到奇异的是《鹿母寺》，以羌族王子与鹿女的爱情故事，记载了古代羌族在关中西部活动的事迹。
其它如《劈山救母》、《火烧十三村》等都是幻想色彩十分浓厚的动人传说。
《献头》以误铡包勉解释地名由来，却异于小说、戏曲，说包相爷一时未察真情，而杀了廉政为官的侄子，也颇能发人深省。
风俗传说是人民群众以口传情节形式，讲述有关衣食住行、婚丧嫁娶、节日集会和宗教信仰等风土人情的传说。
关中风俗传说异常丰富，历史性特点也很突出。
《史记》的作者大史学家司马迁的故里在韩城，今有司马祠庙。
当地人尊司马迁为“史圣”，有不少传说讲述了他撰写《史记》的艰辛历程和受迫害的遭遇，致使他后代改为冯、同两姓以逃避灭族之祸，当地还为此留下了“跑台戏”的特殊风俗。
《韩城跑台戏》即是人民口传的实录。
其它如《跑旱船》是对大禹治水的纪念，《贴门神的传说》是对唐代名相魏征的神化，《太公在此上梁大吉》则是封神外传。
关中较少幻想性故事，生活故事却很多，这些故事内容广泛、形式多样，最富于现实性。
它们包括了长工地主故事、爱情婚姻故事、后母故事、孝敬老人的故事、交友故事、生产经验故事等。
机智人物故事在关中也有较突出的特点。
从先秦诸子开始，汉族的民间寓言、笑话已大量进入历史典籍和笔记小说，但在关中民间笑话依然藏量很大，新笑话也还在不断产生。
关中人民以自己高度的想象，丰富的社会生活，强烈的斗争思想，特殊地域的风格，机敏的智慧和创造精神，艺术地完成了各类民间故事的铸造。
关中的民间工艺美术在民俗文化事象中，民间工艺美术是开发潜力最大，易于走向产业化的一个重要门类。
在国际文化交流中，它也占据着十分重要的地位。
关中民间工艺美术品类繁多，地域特点突出。
从总体上讲有三个中心点。
西府是民间工艺美术之乡。
木版年画、泥绘彩塑、针织刺绣、窗花剪纸、社火脸谱等均有着历史的传承和代表性。
东府为面花、拴马桩之乡。
面花即花馍也。
华县的虎文化面花，大荔的庙会面花，合阳的节礼面花、澄城的祭祀面花在省内外都享有较高声誉。
至于这拴马桩，它是历史上民居建筑室外的配套装饰，全省各地都有，但以东府最为有名。
主要布局在渭河以北的澄城、蒲城、韩城、大荔、合阳、富平诸县。
它的实用价值在桩身，艺术价值在桩头。
桩头雕刻有动物、人物、植物。
最常见的为蹲狮，突出的特点是“稳”。
使狮子的威严引而不发，“动”凝结为“净”，具有民俗文化内涵。
“稳”才使拴马桩有稳固之感，挺立在那里，“镇”住家院，“拴”住财富，“稳”也使装饰性大大增强，有民间工匠在艺术世代传承中形成的程式化的特点。
这艺术内容丰富的拴马桩，在20世纪的八九十年代突然引起了人们的注意，掀起了一阵拴马桩热，地区在收集、省上在收集，甚而争相收集，在渭南地区群众艺术馆、省群众艺术馆的院落里，一度都摆了不少拴马桩。
但却很少有人进行深入的研究。
第三个中心就是户县农民画，已成为中国农民艺术走向世界的一个主要窗口。
此外，当代文化人的泥塑、根雕，历史久远的皮影，蓝田玉雕等也当是关中民间工艺美术品的主要财富。
陕西面都有什么
形形色色的陕西面 陕西的面推陈出新,花样繁多,随便说说,就能列举出几十种来。
譬如: 可以不冠地名的拉面,卤面,油泼面,棍棍面,棋花面,浆水面,翡翠面,龙须面,木樨面,菠菜面,Biang-biang面,刀削面,酸汤面,蛋黄面,过水面,麻食面,烩面片; 应当冠以地名的合阳踅面,大荔炉齿面,韩城大刀面,永寿长寿面,汉中梆梆面,安康窝窝面,定边荞剁面,耀州咸汤面,麟游血条面,富县鸡血面,礼泉羊肉合面,乾县酸汤面,潼关一窝丝扯面,西安猴头面、猴耳朵面、油泼箸头面,三原疙瘩面、合汁挂面、干臊子面,岐山挂面、臊子面、大刀铡面,还有关中的米儿面、蒜醮面,陕北的杂面、抿节,等等,等等。
陕西的面有条状的,也有非条状的,无论条状或非条状,也是有细有粗,有长有短,有厚有薄,有宽有窄,而非条状的也是有方有圆有三角形有不规则形,等等等等,绝不雷同。
所以,细条状三个字,实在是太过简单了。
有句顺口溜说陕西有八大怪或十大怪,其中一怪是面条像裤带。
这说的是陕西人爱吃的一种面:Biang-biang面。
可是陕西人还爱吃臊子面,关中西府的农村妇女,心灵手巧,做出的面条,薄如纸,细如线,下到锅里莲花转。
仅仅是面条，陕西人可变出许多的花样来。
西安箸头面、岐山臊子面、乾县鸡面、杨陵蘸水面、武功诞水面、大荔炉齿面、永寿礼面、合阳页面、三原疙瘩面、麟游血条面、户县摆汤面，还有猴头面、浆水面、飙飙面、翡翠面、卤面、烩面、削面、米儿面、凉面、扯面、犁面、龙须面、棍棍面、角角面、棋花面等等，不一而足。
说到臊子面,特别是岐山臊子面,那就不仅是面好,汤好,伴侣也好。
地道的岐山臊子面,不仅面条精制,那臊子、底菜、漂花以及浇汤也都各有讲究。
底菜和漂花要按照不同的季节选用,如热天用白豆腐,冷时用油豆腐。
底菜选用淡味菜,如金针、木耳、豆腐、红萝卜;漂菜选用青菜,如蒜苖、韭菜。
还有一特别的约定,当一碗臊子面制作完成时,那漂菜与底菜,应当是植物的根、茎、叶、花、藻五端齐全,并呈现出红、黄、绿、黑、白五色,方才算得上地道、精致。
底菜和漂花就是伴侣了。
在面条的伴侣上下这样大的功夫,的确少见,堪称一绝。
岐山臊子面 歧山是一个县，盛产麦，善吃面条。
有九字令：韧柔光，酸辣汪，煎稀香。
韧柔光是指面条之质，酸辣汪是指调料之质，煎稀香是指汤水之质。
杨凌蘸水面 夏季，它汤汁可以放凉，新鲜蔬菜、多样佐料相随，是上好的防暑降温食品；冬季，它汤汁可以加热，鸡蛋、辣子油、姜蒜、蔬菜敷上，又是驱寒保暖的美味佳肴。
老年人爱吃，小孩也喜欢吃；小伙子端起大碗只吃不够，女士细嚼慢咽越吃越有味，越嚼越上瘾。
吃后辣子把嘴染红一圈，唏溜唏溜地还说：“香，香，香
美，美，美
” 但杨凌蘸水面概括起来只有20个字：“面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。
”“面白薄筋光”是对面的要求，蘸水面用的是上好的麦面，小偃六号麦面最为优秀。
要达到薄筋光，和面揉面最为重要，因为再好的小伙子也难过揉面这一关。
一天到晚揉面，胳膊肿胀是很正常的，这个活太费劲了。
然后是在油渍渍的铁皮案上拌面，越拌越长，越拌越薄，越拌越筋，越拌越光。
“汤汪蒜辣香”，这就是说熬制的鲜汤要菜油多，汤内突出的就是油泼的生姜大蒜泥和油泼鲜红辣子，再加上鲜醋和炒熟的西红柿鸡蛋花。
即使不吃面，就是品尝一口汤，也顿觉神清气爽，食欲大增，香味满腹。
“汤面分盆装，越嚼越觉香”，因为蘸水面汤和面分开盛，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
这样始终保持汤味浓郁，先后如一，要吃的面可多可少。
因为汤内由可口的开胃佐料，即蒜泥、油泼辣子、粮食醋和鲜菜。
Biang-biang面 “油泼辣子biang(音)biang(音)面，越吃越美赛神仙”。
相传，一位集怀才不遇愤世疾俗贫困潦倒饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳，他路过一家面馆时，听见里面“biang——biang——”之声不绝，一时饥肠辘辘，不由得踱将进去。
只见白案上摆满了和好的长条状面块儿，师傅拎过一块儿，扯住两头，顷刻间摔打成裤带般宽厚扔进锅里，顷刻间摔打了好几块儿，顷刻间从锅里捞出一大海碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，自然要浇上一大勺油泼辣子，热腾腾端上来。
秀才看得兴起，大叫：“好啊
店家来一碗
”“这位客官一碗……”店小二一声长长的吆喝，顷刻间一碗面摆到面前，顷刻间碗中罄净，直吃得秀才大汗淋漓。
“店家，结账
”秀才喝道。
一摸兜，坏了，一时忘形，竟忘了囊中早已空空如洗，顿时窘住，刚才的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上。
一旁，店小二斜着眼耸着肩，一脸坏笑。
“小二……”秀才讪讪，话刚出口便被店小二堵住：“客官，本店小本经营，概不赊账。
”见店小二不通融的模样，秀才又向身上摸去，左一摸，右一摸，上一摸，下一摸，好像早晚能摸出几文钱来似的。
店小二心想：“你个穷秀才，看你摸出什么来。
”天呀，这不是有辱斯文么
秀才一面摸，一面思量脱身之计。
他与店小二答讪：“小二，你家这面何名
”“何名
”店小二学着秀才的腔调说：“biang、biang面。
”秀才问：“biang、biang面
biang、biang字咋写
”这家面店可是远近闻名的老字号，其面做得特殊，面与面板摔打撞击，“biang、biang”也，故称“biang、biang面”。
“biang、biang”二字咋写，店家做面，客人吃面，谁也没去想过。
见店小二答不上来，秀才顿时有了主意，他说：“小二，你与老板商量过，本人今天没钱，可否写出'biang、biang’二字，换这碗面吃
”店小二顷刻间回来，说：“成。
”店家心想：“古来就没有'biang、biang’二字，看你穷秀才怎么赖账。
”“biang、biang、biang、biang……”秀才心里嘀咕，嘴上嘀咕。
秀才读书，也最认书，古往今来偏偏没有这“biang、biang”二字。
“书上没有，岂可生造乎
”皇上可以造字为名，秀才岂敢与之比肩
秀才满腹心酸，一腔惆怅；寒窗苦读，功不成，名不就，众目睽睽下，落到赖账这般田地，天理不公啊
他一急，心里骂皇上：“什么'日月当空照’
民间疾苦，哀鸿遍野；宫闱倾轧，豺狼当道；贪官污吏，横行乡里；我秀才寒窗苦读，就因无钱无人，打不通关节，获不取功名……日月何照之有
罢罢罢，你皇上能造字，我秀才何尝不能
”秀才一声大喝：“笔墨伺候
”只见他笔走龙蛇，大大地写了一个□
他一面写一而歌道：“一点飞上大，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。
”一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。
秀才写罢掷笔，满堂喝彩。
从此，“biangbiang面”名震关中。
所以陕西人就编成儿歌世代相传： 一点飞上天，黄河两道湾；八字大张口，言字往里走； 左一扭，右一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王； 心字底月字旁，留个刀钩挂麻糖，推个小车逛咸阳”。
会写这个字了吗，还是看看图片吧
户县摆汤面 有点像过桥米线。
最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，红红的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。
吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。
户县民间有朴素而又形象的歌谣形容摆汤面：“下到锅里莲花转，捞到碗里叠丝线，吃到口里嚼不断，咽到肚里香半年。
” 一碗带面汤的细面条，一碗臊子汤，如果你把臊子汤一下倒进面条里，就大错特错了，正确的吃法是，把臊子汤碗端到离你嘴最近的位置，从较远的面条碗里挑一筷头面条放入臊子汤中，来回摆动，让它充分沾上调料水，我觉得这个“摆”字特别形象，面条在调料里是摆来摆去是一个“摆”字，面条通过臊子汤摆渡最终落入食客的肚皮也是一个很形象的“摆汤”，摆汤面味道比一般的臊子面更醇厚，口味的浓淡可以更随意，想吃浓了就多摆一会儿，总体的口味臊子浓香，油汪汤煎，酸香适口。
蒜蘸面 蒜蘸面：这也算是一种很草根的面。
一般用菠菜面（用菠菜榨成的汁加入和成的面，浅绿色），擀平切成菱形块，稍厚，下锅，同汤一起捞成一碗。
同摆汤面一样，讲究的是那一小碗调料汁。
顾名思义，蒜是主角，蒜末要多多的，另要有一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面，上来一小碗汪汪的不见底，酸辣香，没说的。
醋是很重要的，农家醋可是最好的，酸味太薄只会让人牙齿发酸，而没有回味。
荞面饸饹 荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客。
荞麦含有60％到70％的淀粉，11％左右的蛋白质，2％的脂肪，还含有铁、磷、钙和维生素B等物质，是营养丰富的粮食。
荞麦亦可入药，有消食化积，止汗和消炎的功效。
扯面 扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。
用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。
扯面的超级做法 油泼面 油泼面最早在案板街，炭市街一带经营，后来在西安很普遍了。
它原来是一种很普通的面食，手工擀制面条，在开水中煮熟后捞在碗里，先配上葱花、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层辣椒面，顿时满碗红光，最后一道工序是关键，大师傅随手用一把铜勺在滚沸的油锅里舀出一勺油，猛地浇泼在辣椒面及面条上，只听得“刺啦”一声，一团烟雾升起，随之椒香扑鼻，吃时用筷子翻拌均匀，吃时佐以大蒜，香辣可口，妙不可言。
西红柿鸡蛋面 西红柿与鸡蛋炒熟，浇到煮熟的面条上，红艳多汁，味道鲜美。
亦称“细长面”，特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。
柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，别具一格。
刀削面 以刀削出的面叶，中厚边薄。
形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
据传，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝，为防止“汉人”造反起义，将所有的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。
一天中午，一位老婆婆将棒子、高梁面和成面团，让老汉取刀。
结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。
回家后，锅开的直响，全家人等刀切面条吃。
可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧
老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟喃着说：这样软的东西怎能切面条。
老汉气愤的说：“切”不动就“砍”。
“砍”字提醒了老婆婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”起面来，一片片面落入锅内，煮熟后捞到碗时，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好吃，好吃，以后不用再去排队取厨刀切面了。
”这样一传十，十传百，传遍了三晋大地。
以后来经过人们多次改革，最后演变为现在的刀削面。
说到刀削面还得看山西人是怎么做的
酸汤面 亦称“细长面”，特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。
柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，别具一格。
酸汤面是夏天首选的面食，虽然做法很简单，但要做好，却是不容易。
西府干拌面 韩城大刀面 翡翠面 即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。
捞面 捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。
煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
：菜面 菜面是地道的“素面”。
面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。
旗花面 “旗花面”也有叫“奇花面”的。
因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。
腊八面 用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。
“腊八面”好不好吃，菜做得好不好是关键，当然各地做法不一，用八种蔬菜和肉制成臊子，浇到面的上面；有的地方是将八种蔬菜切成细丝，和面一起煮，友友们可以根据自己的喜欢，来为家人烹制一份充满了浓浓祝福的腊八面吧。
拌汤 拌汤的俗称又叫疙瘩汤， 陕西拌汤的做法多种多样，可以粗制，也可以细作。
听说旧时新媳妇娶到家，婆婆总是先让她做一顿拌汤，试试她的手艺。
一句著名的唐诗提到：“三日入厨下，洗手作羹汤”，而在关中西府，这话是这么说的：“三日入厨下，洗手搓拌汤”。
疙瘩面 将面擀成挂面粗细，煮熟放入凉水中，用筷子将面卷成圆团形，即成疙瘩面。
放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。
疙瘩面系光绪年间城内“悦来馆”的伙计，绰号“帽盖李”者创制。
其特点是：面条细长柔韧，臊子油而不腻，浇酸而香。
细品慢咽，回味悠长。
本品食用的方法也很讲究。
食用前，先舀一小碗酸汤，谓之“渴汤”尝鲜。
食用时需小碗两个，一碗盛酸汤，一碗盛面条（约50克）。
食汤面时，向面碗内浇上臊子，倒入酸汤；食干面时，用筷子挑起面条，在酸汤内涮热涮匀，然后放回原碗，浇上臊子。
耀州蘑菇窝窝面 窝窝面始于清道光年间，距今已有100多年。
耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。
窝窝面的原料有：精粉、蘑菇、鸡蛋、肉米、核桃仁、木耳、蒜苗、广米、姜、葱、粉面、香油、酱油、味精等。
其制作方法是：用鸡蛋和面（比例为1个鸡蛋1两面），面和好后，以案上擀平（约2至3分厚），切成筷子粗细的条，再切成方丁。
将切好的面丁在干面中拌匀，用筷子的园头将面丁一个个都戳成园窝形。
汤锅从旺火上，加清水烧开，将窝窝面下锅煮熟，捞出置汤盘中，将肉末在油锅中煽炒后，放入汤盆中，加入鸡汤和葱、姜末、盐、调料适量，然后加入窝窝面，上笼蒸透取出。
蘑菇3钱（每碗量）单锅加入水1市斤，另锅蒸约30分钟，捞出，凉水洗净，切成片，旺火加热，放入主、辅料，加入蘑菇汤或鸡汤，盛入碗，再撒上核桃仁、蛋饼丝、蒜苗或葱丝，最后滴香油即成。
咸阳擦面 擦面顾名思义就是擦出来的面，不是擀出来的，有点像刀削面，做法比刀削面简单，一般人都能掌握，擦面的吃法比较多有油泼，西红柿鸡蛋，臊子的，炸酱的等. 耀州咸汤面 面条拌油，各种调料如盐、辣子，放入汤锅，煮沸化开。
食用时将汤浇在面上，放葱、姜、豆腐丝。
咸汤面在耀州可以说是家喻户晓，这可是耀州的宝贝，百姓心中的美味。
其特点是：吃起来辛辣出汗，筋韧爽口。
合阳页面 乔麦面粉和面，摊烙成饼，再切为条。
配多种调料、佐料而成。
绵韧可口，油润中有浓郁的酸辣香味。
制作页面和煎饼相同，食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗，淋入熟猪油。
：彬州御面 浆水面 浆水面的做法 刀拨面
韩城旅游资源最明显的优势是什么
韩城古称门”。
陕西省的副地级市。
位于陕西省东部黄河西岸，关地隅。
韩城历史悠久。
西周初，周武王封子于此，称韩国。
战国时，秦设夏阳县。
隋开皇十八年(598)置韩城县。
1984年元月改为韩城市，1985年列为陕西省对外开放城市。
司马迁祠墓、大禹庙、文庙、陕西韩城梁带村两周遗址、魏长城遗址、普照寺、毓秀桥、赳赳寨塔、龙门大桥；八路军东渡黄河纪念碑、黄河龙门、禹甸园、太史园、三义墓、魏长城、象山、梁山。
外地人到此尤为进谒司马迁祠墓，陈运和就写了诗《司马迁祠》“一步步登上司马迁的忍辱人生，一步步登上《史记》中的雄文胆略，望天边曙色已映亮了关中，映亮了韩城”发表。
[18] 三义墓：即赵武、公孙杵臼以及程婴的合葬墓。
相传赵氏孤儿的发生地就在这里。
韩城市民间社火种类繁多。
有秧歌、皮影；社火主要有：高跷芯子、锣鼓、烟火、跑旱船、耍神楼、跑竹马等。
在祀神社火中，以耍神楼为代表。
在游艺社火中，以芯子最有特色。
耍神楼本来是西庄八社迎送法王上庙时耍的祭祀社火，舞姿剽悍神勇，表演别具一格，被誉为韩城社火之王。
西庄镇东庄村的耍神楼社火节目多次在省内外表演，声名远震。
[18] 黄河龙门是黄河的咽喉，位于韩城市北30公里的黄河峡谷出口处。
此处两面大山，黄河夹中，河宽不足40米，河水奔腾破“门”而出，黄涛滚滚，一泻千里。
传说这里就是大禹治水的地方，故又称禹门。
人们所说的“鲤鱼跳龙门”就是指这里。
黄河流经此地，破山峦而径出，泻千里而东流，据《名山记》载：黄河到此，直下千仞，水浪起伏，如山如沸。
两岸均悬崖断壁，唯“神农”可越，故名“龙门”。
龙门相传为大禹治水所凿。
2011年10月1日至7日，韩城国庆假日旅游出现了少有的持续火爆局面，据统计数字显示，十一黄金周韩城全市共接待游客37929人次，同比增长116.63%；门票直接收入549312元、同比增长43.61%，旅游综合收入494.37万元，同比增长40.33%。
接待人数和旅游收入远超过往年“十一”旅游黄金周，达到黄金周旅游接待人数和收入的历史最高点。
[18] 旅游景点黄河湿地2008年8月6日，陕西黄河湿地被列入陕西省重要湿地名录，按照资料显示，陕西黄河湿地保护区韩城辖区位于关中平原东北部，北起禹门口南到合阳界，东以黄河治导控制线的中心线为界与山西省相接，西界以黄河老崖为界。
湿地总面积10622公顷，占保护区总面积的18.5%。
韩城市黄河湿地保护区是许多野生动物和鸟类不可缺少的栖息地，有十分丰富的野生动，植物资源。
[18] 司马迁祠司马迁祠墓位于韩城市南十公里芝川镇东南的山岗上，东西长555米，南北宽229米，面积4.5万平方米。
它东临黄河，西枕梁山，芝水萦回墓前，开势之雄，景物之胜，为韩城诸名胜司马迁祠之冠。
据韩城县志记载：芝水原名陶渠水，相传汉武帝采灵芝于陶渠水之阳，改名芝水。
至今吕庄村西尚有“灵芝庵”遗址。
党家村韩城党家村位于陕西省韩城市东北方向，距城区九公里，西距108国道1.5公里，东距黄河3.5公里，主要有党、贾两族，320户人家，1400余人，建村距今约670年历史。
距今已逾600年的韩城党家村古建筑村落已被列入“国际传统居民研究项目”中，陕西省已将党家村列为“历史文化保护村”。
村中有建于600年前100多套“四合院”和保存完整的城堡、暗道、风水塔、贞节牌坊、家祠、哨楼等建筑以及祖谱、村史，被专家称为东方人类传统民居的活化石。
村中街道有“井”字、“T”字、“十”字形格民青石铺路房屋建筑多为“四合院”、“三合院”。
[18] 文庙韩城文庙坐落在陕西省渭南韩城市老城东学巷，是一组保存完整的元代建筑群。
据明《一统志》记载：“韩城县学于洪武四年?公元1371年在旧址重修”。
《陕西通志》载：“洪武四年知县周吉成重建”。
后来虽经历代重修，但庙内主要建筑之结构形状，都基本未变。
为陕西省现存十三世纪以来较有代表性的古建筑群。
韩城八景禹门春浪，猴山秋韵，横山烟雨，象岭春晓，嵬峰摩霄，圆觉晨钟，苏柏南柯，龙泉秋稼。
禹门春浪即就是禹门口禹门三叠浪，又鲤鱼跳龙门之说发于此；猴山秋韵即就是薛峰山西北处一风化石形极类顽猴，故称，又，猴山深秋之美景令人叹服自然；横山烟雨即指板桥火炬村横山（道）观之烟雨与香火交互产生之幻化美景；象岭春晓象山中学西边象山，因其形似俯卧之大象，象首南面饮狮山潭中之水，故称。
旧时每年三月游客满山，现时有今人开辟象岭山庄供游人歇脚住宿；嵬峰摩霄韩城西25公里处，旧时建有庙宇，多植松柏，多为文人骚客造访，另，其西香山亦为韩城一名胜，诗人白居易晚年隐居于此，后人有“九老图”传世，诗人故后葬于龙门山；圆觉晨钟即今烈士陵园，旧时为圆觉寺，寺东为钟，以西为鼓，古人所称晨钟暮鼓是也；苏柏南柯韩城西北处，汉苏武墓建其上，古时合抱松柏常青，柯树皆南向；龙泉秋稼因泉处于寺内龙王神座下得名，唐初四杰之一王勃与韩城好友曾观龙泉之美景
