醪糟真正的味道，是什么
是越甜越好吗
为什么我在超市买的醪糟.尝起来有点酸，后味带酸
带一点酸味是很正常的，醪糟都有一点酸味，酸酸甜甜的。
自酿大米酒做出来是乳白色，酸酸甜甜的。
算成功了吗
一般的大米酒是无色透明的我个人觉得你可能是没有发酵好，酿出来介于醋和酒之间的液体，可以喝如果是液态发酵，没有完全发酵好，那就是浑浊的，会有气泡产生；发酵后也可以蒸馏取酒，酒液是清澈透明的大曲酒。
发酵后不蒸馏，那就属于发酵酒类，就像做黄酒一样，发酵好不再产生气泡时静置沉淀后才会清澈。
酿酒要把握好发酵时间，醋的做法和酒差不多，我就有这样的经历，酿出一缸醋。
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酸酸甜甜的话应该蛮好喝的望采纳~~
醪糟是什么味道（给分快来）
甜酒味、酸酒味醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。
旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。
醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，夏天可以解暑。
主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，醇含量极少，因此深受人们喜爱。
但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。
在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
湖南糯米酒那种酸酸甜甜的口感喝过以后一直忘不了，特求制造方法
呵呵，这个要有特制的“饼药”哦。
用的糯米和湖南的“辣椒草的叶子（外形长的像辣椒苗）”做出来的哦，烧酒和甜酒的区别，就是用的这饼药不一样，当然还有和发酵时间不一样。
自己做米酒 今天第三天了，有很浓的酒味，但是不出水 有什么办法可以补救吗
一斤米最后变成发酵液是多少斤
三斤半左右为较好的浓度。
水太少糖的浓度太高不利于酵母菌的生长。
水太多甜度低发酵液的酒度也低。
你的情况可能是水太少。
糖度高酵母菌活动受到抑制。
