作文《我喜欢潮汕的美食》1000字
朋友，你过潮汕地区吗
品尝过潮汕小吃吗
说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色。
就拿潮汕蚝烙说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃喔
蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为&ldqu;海里的牛奶&rdqu;。
最有吸引力的美食当数汕头的蚝烙。
蚝烙是以鲜蚝粒加鸭蛋薯粉做原料，在平底锅中翻煎而成。
一边煎一边吃一边饮，别有一番风味。
蚝烙的主要调料是葱粒、味精、鱼露及新鲜鸭蛋，品尝蚝烙时则要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽，配上的酱碟便是沙茶和鱼露。
食蚝烙时不仅可以品尝到蚝烙外酥内嫩，香脆鲜美的味道，还可观赏到蚝的圆润肥大，鸭蛋的金黄色泽的诱人外型。
记得有一次爸爸带我去吃蚝烙，那里人很多，我看见那个做蚝烙的厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。
这时，厨师把大片的蚝烙铲起，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过的那一面已经呈金黄色。
厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙切成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。
我兴致勃勃地尝了一块蚝烙，它的口感真是名不虚传的鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
吃正宗的蚝烙，当然少不了一碟新鲜的鱼露啦。
蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙
再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀
蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水晶球&hllip;&hllip;多得我都数不过了。
潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才叫不枉此行啊
我们潮汕地区的牛肉丸是中华名小吃，来汕头游玩的人若没有品尝一碗牛肉丸，就像去了北京没进全聚德，到了天津不吃狗不理包子一样，如入宝山空手而归。
潮汕牛肉丸历史悠久，细分可分为牛肉丸、牛筋丸二种，都是圆溜溜的，煮熟后都是褐色的。
牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很有嚼头。
现在有些店铺门口坐着二位厨工，各自手里握着两根粗大的铁棒在“啪啪啪”地捶打着将要做牛肉丸的牛肉泥，仿佛在郑重声明本店的牛肉丸货真价实，真是绝妙的活广告。
牛肉丸的标准吃法是牛肉丸粿条汤，一大碗香浓的牛肉汤里漂着几颗牛肉丸，加一把雪白柔滑的粿条和几叶青脆的香菜，牛肉味浓香，真是色香味俱全。
吃牛肉丸还是蘸本地特产沙茶酱最地道了。
以牛肉丸为代表的潮汕小吃，作为潮州菜的重要组成，近年来在广深珠三角等潮汕人密集的地区，潮汕牛肉丸火锅和牛肉丸汤粉店已遍布大街小巷。
作为一种即食美食，牛肉丸等小吃是现有的，那么以什么方式来做成美食又方便操作呢
最直观的就是潮汕众多的特色调料，经过不断的调试和尝试，百年潮香潮汕牛肉丸美食开始成型。
现在爸爸和妈妈一有时间，就带我去吃一碗牛肉丸汤，真香真好吃呀
我爱潮汕牛肉丸
汕头是一个美食之乡，除了享誉内外的潮菜，还有许许多多的潮汕小吃，像老妈宫粽球、无米果、牛肉丸等等。
今天我要给大家介绍的是潮汕小吃——肠粉。
说起肠粉，首先就要介绍一下蒸肠粉的工具。
蒸肠粉的炉具就像一座铁皮小楼房，共有5层，可以同时蒸五条肠粉，每层上面都有一个把手。
做肠粉首先用一把刷子把油刷在铁板上，目的是使米浆不会和铁板粘在一起。
把刷过油的铁板蒸热以后倒入米浆，左右摇晃，使米浆均匀地覆盖在铁板上，再放进炉具里蒸，直到米浆凝固变成粉皮，就可以把肉馅、鸡蛋、生菜还有鲜虾和豆芽倒在粉皮上，一起蒸到熟。
最后加入卤汤、萝卜干粒，一盘香喷喷的肠粉就做好了。
吃上一口，真香啊
薄薄的粉皮里面裹着馅料，吃起来又软又香，真爽口
外地的朋友有机会请来尝一尝，一定会让你赞不绝口
咸粽用潮汕话怎么说?
”咸粽“翻译成潮汕话是“减赞”，意思就是咸粽子
潮汕传统节日的习俗都有哪些
潮汕端午习俗 农历五月初五为端午节，是华夏子孙世代相沿的民间传统节日. 潮汕端午有各种多姿多彩的地方特色习俗。
潮人《端午》有名诗云：“家家插艾望消灾，欲食粽球兴满怀。
更喜龙舟竞渡处，锣频鼓急桨花开。
诗文活灵活现地道出了潮汕人过端午节的生动逼真情景。
凭吊屈原 自古尽管对端午的得名和始源历来众说不一，但农历五月初五，是爱国诗人屈原怀才不遇，忧国伤时，悲愤投汨罗江殉难的日子。
屈原说的最早记载是：萧梁时吴均《续齐谐记》中说：“世人作粽，并带五彩丝及楝叶，皆汨罗之遗风也”。
又传屈原投汨罗江在五月初五殉难后，楚国百姓便往江里扔粽子，使屈原之尸免遭鱼虾之侵吞，此说相沿至今。
故世人都把端午看作是纪念屈原的日子。
龙舟竞渡 潮汕就有《保贺儿婿抢头标》的民歌生动地反映潮汕民间端午节赛龙舟的民俗风情。
潮汕水乡，江河交错，池塘遍布。
岁逢端午，龙舟竞渡。
锣鼓喧天，旌旗招展，划桨如翼，竞夺锦标，万人空巷，泼水助威，热闹非凡，潮诗《端午赛龙舟》云：“端午云开阵雨收，万人江上赛龙舟。
心随鼓点声声急，忘却屈原当日愁。
”这是诗人描写人们观看赛龙舟的真实情景。
潮汕的龙舟分为两种：有“真龙”和“假龙”。
“真龙”，有龙头、龙颈、龙身、龙尾，龙船全长20多米，宽1.5米；设15对桨有30人，打鼓、敲锣、泼水、舵手各1人，共34人。
“假龙”，通称为辑船，船全长10米，设5对桨，有10人，打鼓、敲锣、泼水、舵手各1人，共14人。
（有的也可不设敲锣） 吃端午粽 明代李时珍的《本草纲目》说：“古人以菰芦叶裹黍米，煮成尖角之形，故曰粽，曰角黍。
”潮汕人俗称“粽”为“粽球”。
潮汕人家，世代相沿，端午包粽，是祭吊屈原遗风之一。
民间有句“未食五月粽，破裘唔甘放”的气象谚语，可见粽球已成为潮汕名小吃的历史悠长。
尤其是汕头老妈宫“双烹粽球”最为著名，最惹海外游子乡思，常念不忘。
有的“老番客”刚回归故里，在汕头就专点“老妈宫粽球”，以先尝为快。
品尝时先将包裹着的竹叶撕剥掉，呈现着热气腾腾，油香喷喷的糯米饭洁白晶莹，馅在里面的绿豆沙、瓜丁花生、香肠、虾米、香菇、猪肉、腐乳汁、胡椒粉等可口的馅料五彩纷呈，自然而然地令人馋涎欲滴，细细品尝，香、甜、嫩、滑、色、香、味俱佳。
悬插“五瑞” 潮汕人家，端午相沿要在门楣、门环以至屋檐下，悬挂一束束用“红头绳”系扎着的艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花共合为五种称“五瑞”。
旧俗传为“合五”以招屈原之魂，其实，古代潮人先贤是针对“恶月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施，意在驱瘟辟邪。
澄海旧县志就载有：“端午门上插艾，用艾叶和榴花（页）簪在头发上，可辟邪。
”
关于粽子作文500字左右
一提起粽子，那可是家喻户晓无人不知的美食。
就连三岁小孩，也对它了如指掌。
尤其在端午期间，粽子买卖更是火爆。
出于对其制作步骤的好奇，我到了卖粽子的大姨妈家一探究竟。
在她家，正赶上大姨妈包粽子。
只见姨妈左手把泡好的芦苇叶缠成倒放的圆锥形，又把淘好的糯米放进去，加进几个红枣后，粽子开口用艾叶层层密封，最后用棉线缠紧，就变成了一个粽子“成品”。
看着在 姨妈娴熟的手里，变成了一个个像模像样的三角体，我不由得赞叹不已。
看着发呆的我，姨妈笑了，“包粽子其实不难，熟能生巧吗。
你不是想体验一下吗
试试看
” 我拿起两片艾叶，硬硬缠成了一个漏斗，把米塞进“容器” 里，好像老天与我作对似地，艾叶突然散了板，米撒了一地，我可不敢做了，多浪费
姨妈笑了：“再试试，你做的太松了，不撒才怪呢
”终于，在我试了五六次后，一个歪歪扭扭的粽子诞生了，有正方体，有长方体，各式各样的，真丑啊。
姨妈把粽子放进锅里，蒸了二十多分钟后，粽子出锅了，提起来，腾腾冒着热气，一股滑腻香醇的味道扑鼻而来。
在冷却片刻后，我把缠着的棉线解开，再把煮的发绿的芦苇叶层层扒掉后，一个个挺拔的粽子出现在我面前。
我一口一口的品着它，味道细腻，香滑可口，又粘又甜，白色的糯米里掺着红枣的香甜，让人回味无穷。
关于粽子有一个传说。
爱国诗人屈原因国家灭亡而跳河自杀，人们为了救他，划着龙舟四处打捞，实在寻觅不到就将食物包好投入河中，屈原托梦说食物被鱼儿吃掉了。
千百年来每到端午节，南方水乡就沿袭了赛龙舟，包粽子投水中捎给屈原的习俗，后来成为我国人民传统的节日，以纪念屈原寄托哀思。
吃着粽子，想着传说，我感到了粽子虽小却耐人寻味
碱水粽子潮汕话怎么说
传统 时年八节 潮汕地句话“过日子，勿忘时年八节。
”潮汕地区“岁时节日”的各种活动，世代沿袭相传，蔚然为俗。
或纪念，或寓意，或祈福，富有民俗蕴义。
潮汕人多于这些节日回家与亲友团聚，增进彼此大锣鼓 嵌瓷 工夫茶 烧瓷的情感和凝聚力。
春节 农历正月初一称元日，为新岁之首，在潮汕地区，过年一般要热闹四、五天。
春节当晚，大街小巷，家家产户贴春联，张灯结彩。
吃团圆饭。
春节一早，大人携小孩子带上一对或二对生柑（称“大吉”），到亲友家拜年互敬如意。
春节的文娱活动有英歌舞、营大锣鼓、擎大标、布马舞、舞龙、狮、鲤鱼等。
元宵节 农历正月十五为元宵节，古称“上元节”。
俗称“灯节”，潮汕人叫“正月半”，历来有“小初一，大十五”之说。
当天家家户户门楣上都要插上榕叶、竹枝，以保平安；庆元宵的节目主要有：营老爷、赏花灯、添灯、猜灯谜、抛钱掷弥勒佛等。
清明节 清明节在潮汕各地上坟扫墓的习俗十分盛行，扫墓俗“过纸”。
旧时要到祖宗墓地上填土整坟，扫除沙尘杂草，用红漆油出新石碑号，并在墓碑及墓堆上挂黄白两色纸条，举行祭礼。
端午节 潮汕人称端午节为“五月节”，潮汕赛龙舟分“真龙”和“假龙”两种。
在包粽方面则有“未食五月粽，破裘唔甘放”的气象谚语，潮汕人家，端午要在门楣、门环以至屋檐下，悬挂一束束用“红头绳”系扎着的艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花共合为五种称“五瑞”。
中元节 农历七月十五为中元节。
俗称“七月半”、“施孤”、“鬼节”，也叫“盂兰胜会”。
“施姑”当天，潮州人或以村为单位搭台“施孤”，或在自家门口摆上祭品、钱纸，祭毕烧钱纸、撒白米于地上，焚香祷祝，并把香插在房前屋后的地上。
中秋节 俗称“八月半”，主要节目有:1.芋头祭祖。
潮汕有句俗谚：“河溪对嘴，芋食到畏。
”;2.拜月娘，多数人家会在中秋前一个月精心制作工艺品用以拜月，拜月当晚必不可少的物品还有如八仙桌、“（八仙）宝仔”、大香、各类水果、馅饼等，拜月者主要是妇女和小孩，所以有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。
3.烧塔。
这些节目的每一个元素几乎与潮汕人的抗元历史有关（传递信息） 冬节 冬节即是二十四节候中的冬至，时逢农事空隙，一年将尽，因此也称小过年。
旧俗冬节要祭祀神明和祖先，全家大小吃甜糯米圆，以表示大团圆。
另冬至有祭祖先、吃甜丸（吃上“冬节丸”便长一岁）、上坟扫墓等(清明行“过春纸”，冬至行“过冬纸”） 除夕 潮汕人称之为“年夜”或“大年三十”。
年夜节日活动是从祭祀祖先开始的，下午，一家老少理发沐浴换新衣，然后开始祭祖。
祭品和仪式，祭过祖先，把大门、厅门、房门的旧对联都撕下来，贴上新春联。
而后有“围炉”吃团年饭、给压岁钱（又叫“压腰”）。
和守岁诸环节。
劳热 “劳热 ”民俗起源于潮州人民对土地的无比崇拜，对土地崇拜导致“土地之神”一说的产生。
土地之神，古人称之为“社”，潮州人则将其称为土地公或伯公（值得一提的是，潮州人在店铺、家里、工厂，都会供奉土地公，在茗翁茶庄也可以见到），“劳热”这一民俗活动在潮州传承已有上千年的历史。
吊灯习俗 从正月十一到正月十八，特别是元宵此日，潮汕家家户户有点灯、吊灯的习俗。
因潮语“灯”和“丁”同音，点灯和添丁是近音，故潮人认为点灯即为添丁的佳兆。
元宵此日，人们纷纷提着灯笼、备齐纸银香烛，到乡中神庙点火，回来分别吊在家里的神龛和床头，这叫做“吊喜灯”。
吊灯习俗 出花园 “出花园” ：出花园是潮汕地区一种独有的成人礼习俗，15岁（虚岁）的孩子要“出花园”。
凡是有15岁的男、女孩子家庭，要在阴历七月初七乞巧节和七月十五中元节或另择日为孩子备办三牲（雄鸡、鸭、猪肉）果品拜别公婆神(俗称公婆母)，表示孩子已经长大，从此可以走出花园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。
工夫茶 烧瓷 花灯 传说记载：“出花园”中穿红皮屐和吃公鸡头的习俗，传说于明嘉靖年间潮州府状元林大钦有关。
广东人的生活习惯
人喜欢喝凉喝早茶，清谈、甜的，爱好煲汤。
还有广东人总是喜欢把你往吃饭的地方领。
而在这里，吃饭喝茶的地方总是人满为患。
他们让你喝茶，喝汤，吃生猛海鲜，吃各种贝壳，吃鸟，吃蛇，吃龙虱，吃田鼠，吃禾虫，吃各种你觉得千奇百怪的东西。
他们总是在不停地商量下一站去哪儿吃饭喝茶，尽管这一顿还没吃完，而你已经撑得只有两只眼珠子偶尔还能吃力地转动一下。
广东人的主食总是要吃米饭。
最后一道菜总要蒸一条鱼。
他们一顿饭结束的信号是找侍者要一把牙签。
有时候他们结完了账，不知不觉地叼着牙签就走在大街上了。
如果你在广州呆的时间长一些，还会发现广东人全神贯注地关注你的健康。
他们通过热情地建议你吃五花八门的各式各样的汤水菜肴炖品来调理你的身体。
他们觉得你的身体里有清不完的湿和热，他们告诉你现在正在吃的这盛炖品是温补或者大补的，还有，这个菜寒凉，那个菜上火，等等。
如果你们中间少了那张饭桌，少了茶楼食肆那种轰轰烈烈的人声和排山倒海的场面，那么广东人对你的那种满腔的热情和爱心，真是不知如何表达才好。
粤人在吃的方面，变化不算太大。
《史记》里就记载说，“楚越之地，地广人稀”，粤人们是“饭稻羹鱼”的，吃米饭，喝鱼汤。
亚热带的气候，加上海湖港湾密布，各种果实和水里的虫蛤贝类，简直是唾手可得，根本就 “无饥饿之患”。
所以，吃是不愁的，有稀客来访，顶多也就是烧饭摘果，打鱼捞虾摸贝壳地一通忙乎。
