油菜花籽主要有哪些作用
健脑益智是油菜花籽的重要作用之一，它含有一些天然的磷脂，这种物质不但能作用于人类的血管，还能作用于人类的神经和大脑，对促进大脑发育和提高脑细胞活性有很大的好处，能提高记忆力也能促时智力发育，经常食用能起到健脑益智的重要作用。
为什么油菜花籽能榨油
油菜籽是草本十字花科作物，是我国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。
栽培遍及全国，分为冬油菜和春油菜两种。
其种植面积占全国油料作物总面积的40%以上，产量占全国油料总产量的30%以上，居世界首位。
油菜的果实为角果，角果由果啄、果身、果柄三部分组成。
角果成熟后，由于果瓣失水收缩，能自动开裂，种子呈圆球形或卵圆形，由种皮、胚及胚乳遗迹三部分组成。
种子的化学成分，一般含氮3.9%-5.2%，蛋白质24.6%-32.4%，纤维素5.7%-9.6%，灰分4.1%-5.3%，油脂37.5%-46.3%。
油菜籽中含有一定量的芥酸，会影响油菜籽及菜籽油的质量。
油菜籽中还含有一定量的芥子碱、单宁等化学物质，都有一定的毒性，故菜籽饼需去毒后才能作饲料。
为什么北方人不喜欢油菜花籽油，
一亩地油菜，大约收成在400斤左右，按目前油菜价格1.8元，可获720元左右，除去种子，肥料等成本约85元，人工400-500元，大约能挣200元左右
油菜花籽怎么榨油
一般都是将油菜籽炒过之后，再用榨油机榨油的。
自己要榨油，买个榨油机太贵了，不上算，不如直接用菜籽去换油。
油菜花籽如何播种才能生长
雨天还是晴天
和土壤有什么关系
在什么条件下能种
撒在地里就能播种，只要不过湿，过燥就可以了 过湿则种子腐烂 过燥则不出苗
芥花籽油和菜籽油的区别是什么
是菜子油的一种，但和油菜籽油是有区别的。
菜籽油的原材料有三种，一种是油菜籽、芥子。
芥花油是低芥酸的菜籽油，油菜籽的是高芥酸的。
市场上卖的绝大多数是油菜籽榨的。
食用油中，单元不含量次高（达61%）的芥花油，是以传统菜子油选种、改良而成，比例低，仅7%左右，且人体无法自行合成的（占21%）、次（11%）都比橄榄油高，而其产量大、价格较低，是相当好的食用油选择。
芥花油是传统油菜籽（高芥酸）改良品种而得之低芥酸食用油。
含有60%单元不，而饱和脂肪酸含量为所有植物性食用油中属较低者，一般而言，单元不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸（如动物油、椰子油及棕榈油）对健康更有益，因为单元不饱和脂肪酸会减少人体有害的LDL（低密度脂蛋白）胆固醇，而增加对人体有益的HDL（）胆固醇。
芥花油富含维他命E，不含胆固醇及盐分，油质安定性高，含有人体无法自行合成的—、次亚麻油酸。
菜籽油菜籽油一般呈深黄色或棕色。
菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。
从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。
在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。
不过菜籽油中缺少亚油酸等人体，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。
另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。
如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
