抹茶红豆千层蛋糕怎么做
用料 抹茶饼皮-8寸 鸡蛋 2个 糖粉 40g 牛奶 480g 低筋粉 160g 抹茶粉 2小勺（10ml） 黄油 30g 红豆馅料 动物性淡奶油 500g 白砂糖 50g 蜜豆 300g 沫沫的相思蛋糕（抹茶红豆千层蛋糕）的做法 准备好所有原材料，称重。
低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用。
将鸡蛋和糖粉放入一个大碗中，用打蛋器混合均匀，不要打发。
加入牛奶，搅匀，不要打出太多泡沫。
低筋面粉和抹茶粉筛入蛋液中，搅拌均匀，面糊中有少量面粉颗粒没关系。
将混合好的面糊过筛，直到完全没有颗粒为止。
（筛网上残留的面粉颗粒用刮刀按压，使其全部压碎过网）将黄油隔水融化，取大约黄油2倍量的面糊倒入融化后的黄油中充分混合。
将第6步的混合液倒入原来的面糊中混合拌匀，盖保鲜膜，冷藏静置30分钟。
不粘平底锅抹少许黄油烧热，舀适量面糊倒入锅中，转动锅让面糊均匀分布锅底，小火加热至面糊凝固，饼皮中间鼓起气泡即可。
摊好的饼皮趁热扣在油纸上，展开晾凉。
（刚开始几张没有经验，样子丑没关系，会越做越好的。
接触锅底的那面有一点糊也没关系，另一面是漂亮的。
）将所有饼皮煎好，摞在一起，上面覆盖油纸放入冰箱冷藏至彻底凉透。
冷藏饼皮期间，可以将淡奶油加砂糖打发，打发至纹路清晰即可，不要打过头。
混入蜜豆拌匀。
（我用的是彩豆，颗粒比较大，所以切碎了，方便和奶油混合做馅料。
如果用颗粒较小的红豆，可以不切）冷藏好的饼皮，一张一张慢慢地小心的用手分开，挑选出最漂亮的一张放到一边，留做蛋糕面。
从剩余饼皮中取一张，光滑的那面冲下放入8寸活底蛋糕模中，均匀的涂抹一层奶油红豆馅，重复此步骤，直到所有饼皮用完。
将蛋糕托覆盖在蛋糕模具上，向上推动活底，小心翻转模具将蛋糕倒扣在托盘上（这样漂亮的那面就冲上了），把预留的饼皮覆盖在上面。
可以用剩余的奶油、抹茶粉和蜜豆在蛋糕上做简单的装饰。
千层蛋糕建议冷藏后再分切食用，冷藏可以让奶油凝固硬挺，蛋糕结实便于分切美观。
小贴士1.我用的是8寸大小的平底锅（直径22cm），这个配方的用量煎出13张饼皮，做出的蛋糕不是很高，如果喜欢蛋糕高一点，可以按此配方比例，原料加量。
2.制作过程重点是第8步，摊饼皮一定要用不粘锅，不然很难做出漂亮的饼皮，一定要有耐心，会越做越好，熟能生巧。
3.千层蛋糕变化很多，饼皮配方中抹茶粉可以换成可可粉或者食用色素，馅料中的红豆可以换成喜欢的水果。
麦当劳抹茶红豆千层蛋糕好吃吗 怎么做
抹茶红豆千层蛋糕做法1.将黄油加热至融化，放至一边冷却。
2.将鸡蛋、糖粉、盐放入盆内，拌均匀。
注意不要打发了。
3.加入牛奶，拌均匀，不要产生太多的泡泡。
4.将低粉+抹茶粉筛入加了牛奶的液体中，拌到没有干粉。
5.将冷却的黄油加入面糊中，拌均匀并将过筛。
（筛网上的残留颗粒可用勺子背或是刮刀按压，使其全部压碎过网）6.平底锅或是其他不沾锅不放油，然后开小火，每张皮大约用30ML的面糊，面糊倒进去后，顺时针或是逆时针转到锅子，让面糊平摊在锅底。
面皮边缘变色后，翻面，关火，用锅内的温度烤一下，然后将面皮放在晾架上晾凉。
重复此步骤将面糊全部做完。
7.再拿一个盘子，盖在顶上，压一下，倒扣过来。
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这样漂亮面就朝上了，，么哈哈。
然后扔冰箱里冷藏一个小时就可以吃了。
：“吃过最最最好吃的抹茶千层蛋糕，没有
抹茶千层蛋糕的做法1.牛奶与糖混合，隔水加热，至糖溶化2.稍凉后，加入抹茶、淀粉、低粉，搅拌均匀3.加入打散的鸡蛋，搅拌均匀4.加入融化的黄油，搅拌均匀5.另起一个干净的容器，过滤一次6.开始煎千层饼啦，将适量千层浆倒入平底锅中，小火煎熟（大概可以煎10-12层皮）7.煎好千层皮后稍凉凉，可以用工具修整一下边缘8.将淡奶，砂糖，抹茶粉倒入干净无油的容器中9.用电动打蛋器打至偏硬性发泡10.取一张凉透的千层皮，铺平，上面抹一层薄薄的奶油11.重复步骤10，将所有的千层皮用完12.最后在顶层筛上抹茶粉装饰，完成
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