( )( )粉丝、前面差两字、写对给采纳
菜谱物语——蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜，是一道简单但是却很美味的。
因为扇贝挺不便宜，所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。
其实去酒店吃那么一只，真不如自己在家做来吃。
炒锅 蒸锅所用厨具食材明细扇贝五个粉丝50克大蒜一头香葱三根姜一小块干辣椒十个盐一茶匙蒸鱼豉油一汤匙白糖三分之一茶匙高汤三汤匙菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. 原料如上。
2. 粉丝用冷水泡软。
葱姜蒜干辣椒切碎备用。
扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
3. 锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
4. 扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
5. 每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
6. 扇贝肉最上面放蒜蓉。
锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝做法小贴士我放了写干辣椒，不喜欢辣的可以不放。
锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。
老少皆宜的蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做
蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜，是一道简单但是却很美味的。
因为扇贝挺不便宜，所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。
其实去酒店吃那么一只，真不如自己在家做来吃。
食材与明细扇贝五个粉丝50克大蒜一头香葱三根姜一小块干辣椒十个盐一茶匙蒸鱼豉油一汤匙白糖三分之一茶匙高汤三汤匙难度简单时间10分钟口味咸鲜工艺蒸做法步骤1.点击查看大图 原料图如图。
2.点击查看大图 粉丝用冷水泡软。
葱姜蒜干辣椒切碎备用。
扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
3.点击查看大图 锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
4.点击查看大图 扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
5.点击查看大图 每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
6.点击查看大图 扇贝肉最上面放蒜蓉。
锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
温馨小提示我放了写干辣椒，不喜欢辣的可以不放。
锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。
扇贝肉焯水有应注意什么
很多人喜欢吃海鲜，尤其喜欢吃贝类海鲜，贝类海鲜中的扇贝味道就很不错，无论是蒜蓉粉丝扇贝或豉汁蒸扇贝，相信吃过的人肯定忘不了那种美味。
但是买回来的扇贝比较难处理，如何把扇贝肉处理出来呢
1、扇贝挑选上，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。
反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。
2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
3、用小刀，推荐西餐的餐刀。
将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。
此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
4、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。
此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
5、将贝肉与贝壳分开。
我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。
然后将完整的贝肉放入一个大碗内。
加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
6、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。
这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。
最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
7、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
经过以上方法处理，扇贝肉很容易就被处理好了。
怎么样，是不是很简单呢
处理好了扇贝肉，那么无论是做哪种扇贝美食，都轻而易举了。
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扇贝丁粉丝蒜蓉做法
主料扇贝150g粉丝30g辅料油适量盐适量葱适量蒜适量酱油适量步骤1.买来的扇贝2.温水泡好的粉丝3.剥好的蒜瓣4.把扇贝肉剥出来，洗干净，把扇贝壳也洗刷干净，将扇贝肉放进壳内，用盐水倒入扇贝肉上，腌几分钟5.开始铺粉丝，底下一层上面一层6.把粉丝上下全铺好7.切好的蒜泥和葱花8.锅里放油，先炒蒜末，爆出蒜的香气即可关火9.等蒜末凉了之后倒入味达美10.蒸锅放水，开锅后将铺好粉丝的扇贝放进去，2分钟即可11.将蒸好的扇贝拿出，浇上蒜泥，把葱花洒在上面装饰
