
急求汪曾祺《高邮的鸭蛋》原文全文!!!!快来帮帮我,,急啊
端午的鸭蛋 汪曾祺 我的家乡是水乡。
出鸭。
高邮大麻鸭是著名的鸭种。
鸭多,鸭蛋也多。
高邮人也善于腌鸭蛋。
高邮咸鸭蛋于是出了名。
我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬:“哦
你们那里出咸鸭蛋
”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:“高邮咸蛋”。
高邮还出双黄鸭蛋。
别处鸭蛋有偶有双黄的,但不如高邮的多,可以成批输出。
双黄鸭蛋味道其实无特别处。
还不就是个鸭蛋
只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不已。
我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的
不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比
曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。
袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。
袁子才这个人我不喜欢,他的《食单》好些菜的做法是听来的,他自己并不会做菜。
但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切,而且“与有荣焉”。
文不长,录如下:腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多,高文端公最喜食之。
席间,先夹取以敬客,放盘中。
总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。
” 高邮咸蛋的特点是质细而油多。
蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。
油多尤为别处所不及。
鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。
平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。
筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。
高邮咸蛋的黄是通红的。
苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。
我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢
端午节,我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。
头一天,就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。
端午一早,鸭蛋煮熟了,由孩子自己去挑一个,鸭蛋有什么可挑的呢
有
一要挑淡青壳的。
鸭蛋壳有白的和淡青的两种。
二要挑形状好看的。
别说鸭蛋都是一样的,细看却不同。
有的样子蠢,有的秀气。
挑好了,装在络子里,挂在大襟的纽扣上。
这有什么好看呢
然而它是孩子心爱的饰物。
鸭蛋络子挂了多半天,什么时候孩子一高兴,就把络子里的鸭蛋掏出来,吃了。
端午的鸭蛋,新腌不久,只有一点淡淡的咸味,白嘴吃也可以。
孩子吃鸭蛋是很小心的,除了敲去空头,不把蛋壳碰破。
蛋黄蛋白吃光了,用清水把鸭蛋里面洗净,晚上捉了萤火虫来,装在蛋壳里,空头的地方糊一层薄罗。
萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮,好看极了
小时读囊萤映雪故事,觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫,照了读书,还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。
不过用萤火虫照亮来读书,而且一夜读到天亮,这能行么
车胤读的是手写的卷子,字大,若是读现在的新五号字,大概是不行的。
《夏天的昆虫》汪曾祺 阅读理解
夏天的昆虫汪曾祺蝈蝈蝈蝈我们那里叫做“叫蛐子”。
因为它长得粗壮结实,样子也不大好看,还特别在前面加一个“侉”字,叫做“侉叫蛐子”。
这东西就是会呱呱地叫。
有时嫌它叫得太吵人了,在它的笼子上拍一下,它就大叫一声:“呱
”—一停止了。
它什么都吃。
据说吃了辣椒更爱叫,我就挑顶竦的辣椒喂它。
这东西是咬人的。
有时捏住笼子,它会从竹篦的洞里咬你的指头肚子一口。
另有一种秋叫蛐子,较晚出,体小,通体碧绿,叫声清脆。
秋叫蛐子养在牛角做的圆盘中,顶面有一块玻璃。
我能自己做这种牛角盒子.要紧的是弄出一块大小合适的圆玻璃。
把玻璃放在水盒里,用剪子剪,不碎裂。
秋叫蛐子比侉叫蛐子贵得多。
养好了,可以越冬。
叫蛐子是可以吃的。
……扔在枯树枝火中,一会儿就熟了。
味极似虾。
蝉蝉大别有三类。
一种是“海溜”,最大,色黑,叫声洪亮。
这是蝉里的楚霸王,生命力很强。
我曾捉了一只,养在一个断了发条的旧座钟里,活了好多天。
一种是“嘟溜——一嘟溜——一嘟溜”一种叫“叽溜”,最小,暗赭色,也是因其叫声而得名。
蝉喜欢栖息在柳树上。
古人常画“高柳鸣蝉”,是有道理的。
北京的孩子捉蝉用粘竿,——竹竿头上涂了粘胶。
我们小时候则用蜘蛛网。
选一根结实的长芦苇,一头撅成三角形,用线缚住,看见有大蜘蛛网就一绞,三角里络满了蜘蛛网,很粘。
瞅准了一只蝉:轻轻一捂,蝉的翅膀就被粘住了。
蜻蜓家乡的蜻蜓有四种。
一种极大,头胸浓绿色,腹部有黑色的环纹,尾部两侧有革质的小圆片,叫做“绿豆纲。
”这家伙厉害得很,飞时巨大的翅膀磨得嚓嚓地响。
或捉之置室内,它会对着窗玻璃猛撞。
一种常见的蜻蜓,有灰蓝色和绿色的。
蜻蜓的眼睛很尖,但到黄昏后眼力就有点不济。
他们栖息着不动,从后面轻轻伸手,一捏就能捏住。
玩蜻蜓有一种恶作剧的玩法:掐一根狗尾巴草,把草茎插进蜻蜓的屁股,一撒手,蜻蜓就带着狗尾巴的穗子飞了。
一种是红蜻蜓。
不知道什么道理,说这是灶王爷的马。
另有一种纯黑的蜻蜓,身上,翅膀都是深黑色,我们叫这鬼蜻蜓,因为这有点鬼气,也叫“寡妇”。
刀螂刀螂即螳螂、螳螂是很好看的。
螳螂的头可以四面转动。
螳螂翅膀嫩绿,颜色和脉纹都很美。
昆虫翅膀好看的,为螳螂及纺织娘。
或问:体写这些昆虫什么意思
答曰:我只是希望现在的孩子也能玩玩这些昆虫,对自然发生兴趣。
现在的孩子大都只在电子玩具包围中长大,未必是好事。
赏析这篇短文是著名作家汪曾祺写的。
汪曾祺的散文没有结构的苦心经营,也不追求题旨的玄奥深奇,平淡质朴,娓娓道来,如话家常。
品读汪曾祺的散文好像聆听一位性情和蔼、见识广博的老者谈话,虽然话语平常,但饶有趣味。
本文向读者介绍了蝈蝈、蝉、蜻蜓、刀螂的品种、习性和孩童捕捉昆虫的情形。
在写法上,有的主要描写虫的叫声、饲养;有的主要写虫的形状、捕捉方法等。
字里行间流露对昆虫的喜爱和对童年生活的眷恋。
阅读时要好好体会。
人教版高中生必读书目
恩,是这样的。
因为放假了没有带书回来所以没有特别的清楚。
但是大体都记得。
过去一年要看的老师说的:巴金《家》《红楼梦》(这本很重要)《论语》(这个一样重要)《欧也妮·葛朗台》《巴黎圣母院》,就这几本吧。
另外还有一本书推荐一下,《文学经典著作鉴赏》(布衣精英系列丛书)。
这本书里大致包括了所有名著的考点以及简答题,反正高考有的题型里面都有,如果是要应付考试的话,把那一本里的题目全背了就没问题了。
好吧,作为过来人的一点建议
教育部规定小学生课外阅读书有哪些
散文集中每本书都有各自的特色,要说哪本最好是没法决出高低的。
汪曾祺先生很多散文名篇,例如:《故乡的野菜》、《昆明的吃食》、《寻常茶话》等在诸本之中皆有收录。
《汪曾祺谈吃》一书收录了汪曾祺谈吃的全部散文47篇,是目前汪曾祺谈吃的全读本,汪曾祺把吃的感受、吃的氛围,怎么个来历说得头头是道、烘托得恰到好处。
用真实细腻的语言,表达了无限的生活热情和雅致的韵味,是把口腹之欲和高雅文学拉得最近的人。
现将书目进行介绍:一、《五味》:《五味:汪曾祺谈吃散文32篇》(2005版)、《五味 汪曾祺谈吃文章38篇》(2016版)是山东画报出版社出版。
这些具人间烟火气的谈吃文章,暖老温贫,轻度甜美凡间味道,颜色饶有画意,滋味别出酸咸。
二、《食事》:江苏人民出版社2014年出版。
选取了汪曾祺很多散文名篇,收录具有典型性的篇章。
让人在阅读中感受到美食的诱惑,感悟到美食背后深厚的文化底蕴和动人的人间真情。
三、《四方食事》:中国文联出版公司2009年出版。
介绍了不同的地方在饮食上的不同风味,作者借写“吃”表达了一种审美的人生态度,即人们应该学会欣赏、品尝一切生活的美好馈赠。
五、《人间有味》是20周年精装珍藏纪念版,采用典雅裸脊装帧,书中不仅仅选入汪曾祺先生自己的字画,同时也选用作者喜爱的名画大家石涛、虚谷、齐白石等人作品。
收录汪曾祺经久流传的41篇文章。
如《昆明的吃食》《五味》《故乡的食物》《食道旧寻》《四方食事》《泡茶馆》等。
以上所列书目各有特色,通过这些书我们可以对各地的饮食口味、饮食习性了然于胸,认识到中国人口味之杂之丰。
作者把自己的经历、爱好、情趣贯注一篇篇散文之中,平中显奇,读来让人不时莞尔。
文中蕴含的风俗人情、历史文化知识、生活哲理,为广大读者提供了一种文化的熏陶和心灵的滋润。
汪曾祺谦称自己不是像张大千那样的真正精于吃道的大家,只是爱做做菜,爱琢磨如何能粗菜细做,爱谈吃。
在他看来,谈吃,也是一种对生活的态度,对文化的态度。
他所谈的都是家常小菜。
新摘园蔬、春韭秋菘、小市烹鲜、佛院烧笋、杨花儿萝卜、端午的鸭蛋、故乡的野菜,所有这些寻常吃食,在他的笔下都有了活生生的烟火气,鲜活了起来。
他就像街头巷尾的寻常老者,絮叨着一日三餐的柴米油盐,话里话外都是生活的滋味。
他的散文没有结构的苦心经营,也不追求题旨的玄奥深奇,平淡质朴,娓娓道来,如话家常。
品读汪曾祺的散文好像聆听一位性情和蔼、见识广博的老者谈话,虽然话语平常,但饶有趣味,谈吃,也是谈人生。
我曾经细读过《五味——汪曾祺谈吃散文32篇》,本书的介绍是这样说的:有人说汪曾祺身兼二美:美文家、美食家;他自己也说。
写字、画画、做饭是“业余爱好”。
他写过很多谈吃的文章,从中可以看出其作为郇厨的“别样才情”。
读其文,如睹其人,好一个可爱的老头
这是在谈吃,又哪里是在谈吃,分明有逝去的时光在,亦有一种从容在里头。
《五味》之中美食众多,“五味”俱全。
例如:茨菇、萎蒿、荠菜、枸杞、马齿苋、苦瓜、葵、薤、萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、花生、韭菜花、菠菜、苞谷、豌豆、蚕豆、眼子菜、抱娘蒿、江荠,等等,都在汪先生笔下开花;鲥鱼、刀鱼、回鱼、黄河鲤鱼、鳜鱼、石斑、虎头鲨、昂刺鱼、凤尾鱼、鳝鱼、螺蛳、蚬子、砗儿、河豚也在先生的文字中游弋。
可以试试从这本看起。



