椰子鸡打油诗 吃鸡打油诗 手捏金桔碗中滴 沙姜米椒碗中戏， 椰浆成乳马蹄脆 锅
描写“特产”的词语有：千里莼羹、江汉之珠、宋斤鲁削、越罗蜀锦、珍产淫货、一、千里莼羹[ qiān lǐ chún gēng ]1、释义⑴、千里湖里莼菜做的汤，味道鲜美，不必用盐豉做调味品。
⑵、泛指有地方风味的土特产。
2、出处南朝·宋·刘义庆《世说新语·言语》：“有千里莼羹，但未下盐豉耳
”二、江汉之珠[ jiāng hàn zhī zhū ]1、释义⑴、江汉：长江和汉水。
⑵、指长江、汉江所出产的夜明珠，是珠中之最美者。
⑶、形容贵重之物。
2、出处⑴、《管子·揆度》：“尧舜之王所以化海内者，北用禺氏之玉，南用江汉之珠。
” ⑵、《吕氏春秋·孟春纪·重己》：“人不爱昆山之玉、江汉之珠，而爱己之一苍璧小玑，有之利故也。
”三、宋斤鲁削[ sòng jīn lǔ xuē ]1、释义⑴、宋国产的斧头和鲁国产的曲刀。
⑵、比喻当地特产的精良工具。
2、出处语出《周礼·考工记序》：“郑之刀、宋之斤、鲁之削、吴粤之剑，迁乎其地而弗能为良，地气然出。
”四、越罗蜀锦[ yuè luó shǔ jǐn ]1、释义比喻均为特产，各有所长。
2、出处唐·杜甫《白丝行》缫丝须长不须白，越罗蜀锦金粟尺五、珍产淫货[ zhēn chǎn yín huò ]1、释义⑴、淫货：诱人欲得的奢侈品。
⑵、指珍贵的特产和诱人的奇货。
2、出处宋·王安石《慈溪县学记》：“慈溪小邑，无珍产淫货，以来四方游贩之民。
”3、造句慈溪小邑，无珍产淫货，以来四方游贩之民。
几句话形容螺蛳粉的样子.很急.今天要.
螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。
柳州人一回到家乡都是第一时间找一碗螺蛳粉,以解乡思。
螺蛳粉是柳州最出名也最受 大众欢迎的小吃米粉,它就像周星驰的“无厘头”笑话一样,于市井之中,随处可见,随手可得。
关于螺蛳粉的来历,我去问过很多做粉摊生意的小老板们,但是从来都没有人能说得清楚。
说不清归说不清,但这并不影响螺蛳粉成为广西著名的小吃之一。
螺蛳熬汤成螺蛳粉 外地人在柳州吃螺蛳粉的时候常常抱怨：“怎么没有螺蛳肉
”事实上,正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。
外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。
螺蛳汤是以柳州青螺为原料,加上猪筒骨再配以当地汤草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制成汤(具体怎么熬制就是商业秘密的范畴),每一个做螺蛳粉生意的人都会在汤上下功夫。
在柳州,一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味,成为当地名吃之冠。
它的主料是圆米粉,和我们平时吃的米粉(米线)不同。
通常是用由柳州特有的软滑爽口的米粉(干切粉)在清水中浸泡软化之后再煮。
卖螺蛳粉的地方一般都卖当地的风味小吃,除了图中的鸭头、螺蛳、酸甜猪脚,还有特色牛肚、特色小肚、香脆肥肠、狗骨粥、白切鹅、白切鸭、白切鸡、白切狗等,光想想就令人垂涎三尺。
好配料不可缺少 螺蛳粉的配料有酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等。
一碗好的螺蛳粉,好的配料也是不可缺少的。
酸笋不能太酸,萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处。
有的粉摊还有酸菜、头菜、油葱等供选择。
青菜也是螺蛳粉不可缺少的。
在夏天有蕹菜、小白菜；在冬天有生菜、油麻菜、木耳菜、菜花、豌豆苗。
一般的粉摊都有几种青菜供选择。
不过有些生意比较好的,就只备有一种,像西环路口的肥仔螺蛳粉,夏天就是蕹菜,冬天就是菜花或生菜。
卖螺蛳粉还卖风味小吃 所有的螺蛳粉摊都有螺蛳蛋和鸭脚。
螺蛳蛋是鸡蛋煮熟剥壳后放在螺蛳汤里继续煮成的,吃起来有一些螺蛳的鲜味。
鸭脚通常卖一块钱一个。
除了螺蛳蛋和鸭脚,有的粉摊还有猪脚、猪尾巴、猪肚、猪小肚、鸡翅膀,还有的粉摊有螺蛳汤煮的油豆腐泡,也有的螺蛳粉店,加五毛钱可以加三鲜——肉丝、木耳、黄花菜,现在很多螺蛳粉摊也纷纷仿效。
这令到柳州的螺蛳粉摊大多都与风味小吃同时卖,三五块钱一份,很符合螺蛳粉平民小吃的风格。
辣得生猛 世人只知道川湘鄂赣的人以辣为食中至美,不知道广西人也爱辣,更没想到柳州螺蛳粉竟然可以辣得如此生猛。
我素来不怕辣,却被汤中火烧火燎的辣折磨得七窍生烟,眼泪汪汪,大汗淋漓。
但也怪,辣得我血脉贲张后,每一个毛孔忽然有深呼吸的畅快,纸巾作为吃螺蛳粉的必备之物,也是在这个时候才发挥了它真实的效用。
空气中的螺蛳香 走在广西柳州的大街小巷,总能闻到风味独特的螺蛳香,那游离在空气中若有若无的酸辣美味,以及叮叮当当铁锅炒田螺的声音,构成了柳州街头一道风景线。
可以毫不隐讳地说：螺蛳粉乃柳州第一原创小吃,其此显赫地位短期内恐难动摇。
柳州人嗜吃螺蛳粉,而在外漂泊的柳州游子更是以回到家乡后能吃上一碗味道纯正的螺蛳粉的方式来告慰其多年的乡思
地图 柳州螺蛳粉摊比较集中的地方有：鱼峰路螺蛳巷(巷名叫牛奶巷,只是卖粉的多在口头上改叫螺蛳巷)、荣军路口、西环路口。
比较有名的几家是：青云菜市(柳州小吃的集中地,位于柳州市的市中心)、西环路口肥仔螺蛳粉、五里亭爱民螺蛳粉,还有香螺轩。
烹饪方法
炒古写作“17号”，是目前最基本的烹调方法之一，即将到来的食物切成小块，放在一起调味油燃烧激烈的铁锅（锅）熟得快涌造成的战术。
切碎的大豆食品，经过沸水或热油的“燃烧”或“泡沫”和其他治疗，然后烧锅（锅）中爆入干辣椒和辣椒烹调油混合方法。
餐饮即采用蒸，煮，熟食品的方法等引起的。
多见于潮州的称号。
煮最简单的烹饪方法，在锅（锅）使用适量的开水或汤和调味料煮熟的食物，烹调方法造成的。
铁锅油炸锅（锅），加少许生油，然后接近入锅食品平坦的沙滩，用慢热油使食物表面呈金黄色和煮熟引起的烹调方法。
爆利用热镬（锅）热油，节省调好的汁倒入适量酱油或汤，使食物在小块入锅迅速诱导成熟的香气，并赋予烹饪的方法。
炒古写作“叶”，最常见的烹调方法之一;投入了大量的热油是指食物，直到引起的脆熟的烹调方法。
煮古代写作“叶”，在火上使用了大量的开水和坚韧的肉类食物烹调熟软秸秆处理方法。
辊澎湃，使用了大量的开水，衬托出品味食品粘稠处理方法。
使用了大量的汤会被油炸食品煮熟，绘制汤的烹调方法。
屯北方烹调术语，古有“河流”，“吕氏春秋”几乎粤菜，是被加工成颗粒或片状熟的食物在沸水中引起，捞起放入碗里，然后插入沸汤的烹调方法。
燃烧北方写作“比利”是指切片
食品等，使用水迅速沸腾，直到煮熟，然后蘸酱油吃的烹调方法。
炟添蔬菜放入沸水肥皂水或生油用小火煮，并保持成品柔软的绿色加工方法。
涮北方烹调术语;切片
有机食品为汤熟酱吃，然后蘸烹调方法。
卫古文字“玉”指的是食物直接放入锅（锅）或慢炖锅（锅），加了很多生姜等香料料头，盖上，使用了大量的香调料，胶版达到成熟和烹饪方法。
烤粗盐等将用热玉扣在一个密封的信封好的熟食品烹调方法造成的条件下，用铝箔或纸。
使用沙姜熟，加入盐诱发混合的烹饪方法，或在密封的条件受热致熟的烹调方法。
炖北部美食;指质韧的食物放入铁锅（锅），加入适量的汤，覆盖和使用软煨，煮熟的烹调方法的原因。
炖附近的北部厨艺“烧钱”，因此，“北南炖烧，说：”是指质韧的食物放入铁锅（锅），加入适量的汤，用文火蒸煮软及致熟的烹调方法。
烩用适量的汤喂饱各种肉类和蔬菜的烹饪烹调方法。
使用蒸馏水中的水蒸气引起的热使食物熟的烹调方法。
加水或汤炖的食物，把它放到盖的容器中，盖，然后造成热量由水蒸气和平局汤熟的烹调方法使用。
北方菜系是指用大量的软炊熟的烹调方法烹调食物汤煨。
扣经验和预加工食品，整齐排放入扣碗变成蒸汽煮熟，然后盖上扣入菜的成分，然后泼了一杯优质勾汁烹调方法。
将食物放入一大锅水，放置在火灾和平局汤慢火烹调方法煮熟。
熬慢火很长一段时间将利用肉料放入汤中，使汤的味道浓缩处理方法。
依靠使用浓味配料及汤，煨，并通过使用一个较长的一段时间内将被分配到另一个平淡的香味成分在加工或烹调方法。
煨至熟古法埋炭。
这是指使用生姜和汤水使食物美味和处理方法提供食物本身的味道。
也指北部美食食品汤密封的瓦坛，用文火煮熟，烹调方法造成的。
吴，而不是“煨”的古义，是指食物经腌制，用荷叶包裹，然后包裹在潮湿的泥土或面临倒闭的身影，引起成木炭煮烹调方法。
烤甜点或食物调好味或加工成一个良好的事业烤箱后熟的烹调方法。
搅拌毕，老虚假写作“鞭”或“火了，”几乎“干在火上”，是指食物进入热油锅（锅），继续翻炒，食品水分稍干后在火劈出丑味干的加工方法;或之后收到的，而吃浓味和烹调方法。
溜北方烹调术语，几乎粤语“打芡”，即酸甜果汁，用太白粉勾芡做成美味的油炸食品过多美味的烹调方法。
古老的烹饪汤，切成小食品一起煮的汤沸腾，除了加入湿粉成糊状汤烹调方法，除了滑。
烤精料加入到汤中煮熟，用湿淀粉勾成“琉琉芡”，除了洒在烹调方法上整齐地摆放着另一种食品的主要成分除外。
粤菜附近的北部办法“扣”。
保存写，“溅”或“灒”等，到“节约石油”或“保存酒”，前者指的是沸腾的热油泼洒在蒸熟的食物提供腥滑的方式，后者则是指黄酒洒入食物被煮熟了，食物越来越“炒锅”的做法。
指滚烫的皮肤收紧肉料处理方法。
北常见的是指片，切成块所造成的原料在烹调方法烹制水煮汤或汤。
燃烧古老的“日炙”，粤语是指食品木炭或明火上致熟的烹调方法。
现在是指焖汁稍微干燥的北方美食和烹调食物熟的烹调方法。
烤北部菜系用来代替“烧”老的意思，因此，“北南焚烤，说：”。
指在明火引起的烹调方法煮熟的食物。
卤素用酱油和香料药材调好的“卤水汁”，导致食物使其入味熟食或烹调方法。
酱使用了大量的果汁或酱或酱油美味的有机熟的烹调方法。
浸在沸水或热为度，在一定的时间内以“菊花心”中使用了大量的汤会导致食物熟的烹调方法。
类似北方的“墩”，即物料灼熟，然后舀入汤，吃的烹调方法在其表面。
风轮腌制食品，挂在通风的地方，让它自然晾干或烘干处理方法。
在农历十二月围绕腌制食品挂在通风的地方，让它自然晾干或烘干处理方法。
烟用香精或香料药材在密封情况下点燃，让食物进入他们的香水喷烟富烹调方法。
熏旧写作“熏”，“晒干或熏”和“湿熏”部分，晒干或熏“类似”烟“，”湿熏“是一种食品用鲜花或大米赋予酒，等进味的烹调方法。
坏食物进入酒糟或熟可口的烹饪方法。
醉使用了很多烧酒或可口的熟的烹调方法。
反驳古代的“蒸汽”;调味食品切碎成片，放入瓦钵之中，再利用强大的蒸气致熟的烹调方法。
冻结，也被称为“水晶”是指加入琼脂或煮熟的食物如猪皮汤再次煮沸，然后在冰箱和，让它吃冷冻冷凝烹饪方法。
飞食品放入沸水中煮熟的，赶紧拿起随后的烹饪提供了良好的基础，尖端的处理方法所造成的水，水会通过。
绵绵冰浸食物，迅速放入冰水中，这样效果的脆的食物加工烹调方法。
此方法起源于日本。
拨号丝上浆油炸食品，入沸水溶解在糖浆混合，所以，当食物盘开出细丝的烹调方法。
挂霜食物经油炸后，融化成沸腾的糖浆中拌匀，撒上糖粉殴打或直接的烹调方法。
盐和胡椒熟食油炸后干燥背后的原因，然后提前具有良好的煎炒烹法“盐和胡椒”混合饭和盐和胡椒。
油泡使用热油，迅速引起了很多的食物熟的烹调方法。
取油被称为“拖油”，“油”“跑油”是指快速处理拖过随后的尖端基本的烹饪加工的原料放入滚油的方法。
火焰就会把新鲜的海鲜新鲜的玻璃，使用大量的白酒点燃产生的热量造成熟的烹调方法。
凝露食品和燃烧所造成的极端高温慢炖锅（锅），姜等，使粮食问题“凝露”的声音和香味烹饪喷雾。
串腌制肉片的好饲料后，用竹签串丐，热油的“泡沫”和食品的烹调方法。
或切片
肉料，用烙铁串成，把熟木炭炎症，再撒上孜然等调味料和烹饪方法。
铁原本西方的烹饪方法，指食物，“走油”，连同洋葱酱汁和香料料头，成由极端高温引起燃烧造成铁和熟食品导致美味的烹调方法。
桑拿，也被称为“石烹饪”等;食品油后，就一直拖着，直到热石头入（主要是石），然后保存汁倒入调好的酱或汤，用蒸汽将食物煮熟或喷香气的烹调方法。
炸封北被称为“煎炒烹炸”，一般鱼更适合用香料腌制的鱼后不久，慢火煎用热油彻底，然后密封料头芡如此彻底口味的烹调方法。
棒巢是一个“半煎炸法”，即将到来的腌制肉料上好“窝贴浆”附着的脂肪，并使用“尹萌炒锅油”那么清脆和肉类材料侧奶油烹调方法。
窝崩腌好的食物上好“蛋面糊，用炒的轰炸战术后，食品煮熟，然后加汤调好味，再熟的烹调方法。
软炒是一个“半煎炸法”，即将腌过的肉料混合“蛋面糊”，使用方式所造成的后炒炸肉料熟，再切成片淋上酱汁烹调方法。
鸡蛋炒的肉料先用“飞水”或“油泡”的方法预熟，然后加入鸡蛋，调好口味纸浆及拌匀，再煨肉浆饲料鸡蛋底部鱼苗直到金黄色的烹调方法。
吉列炸肉排的英文音译，即将到来的食品蛋液，胶水面包屑，然后在热油中油炸的烹调方法。
这个方法源于西方的厨房。
锅被称为“唰”，广东称为“火锅”，即将到来的新鲜肉料“片”，“切”成薄片，蛋挞或肉料成球团矿，球，馅等。
，蔬菜和对方，让客人在自己的沸水或熟食法滚汤客人。
锅炉将腌好的肉料，连同药材，调味料，并把进入一个特殊的“气锅”，细熬，熬的汤，吃的烹调方法。
，沙拉熟食或将水果和蔬菜切成一个很好的变化，加入调味料混合均匀的烹调方法。
变化 新鲜生鱼片新鲜水产品血，切薄片，拌上姜，葱，饼干，柠檬丝等，然后蘸酱油吃的烹调方法。
刺身原是日本的做法，原指新鲜的中国蔬菜参考生肉板指水或海洋的清洁血液去鳞，切成薄片，滴柠檬汁，蘸上日本芥末和吃烹调方法。
竹子被称为“曾国藩”，是指利用竹木餐具，然后“烤”，“烧”，“蒸”，“炖”等方法会导致食物熟的烹调方法。
蜂蜜是指糖，蜂蜜，麦芽糖等成浓汁，加工成原料，“开锅”，“蒸”等方法，使软糯质感，甜味渗透，贯穿糖浆烹饪的方法。
腌制油炸食品用香料湿面糊后的第一次，再拍上干淀粉，再用热油炸熟，然后成鱼酱的烹调方法。
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材料：胡萝卜、土豆、水发香菇、香菜 调料：盐、沙姜粉、料酒、鸡精、糖、 1.胡萝卜、土豆去皮切丝，各自装在器里蒸熟，在蒸熟的胡萝卜、土豆里撒入适量盐、鸡精，少量沙姜粉，再用勺子压成蓉拌匀（尽可能地细，最好不要留有小块） 2.热锅下油（比平常炒菜多），待油温热至六七成时放入切成末的水发香菇，再倒入蓉状的胡萝卜和土豆滑开，大火、快速翻炒两分钟，加入切好的香菜末，加一小匙料酒，调入少许糖提鲜，即可出锅。
牛肉面制作过程英语作文，七十词左右，初二水平
引用Do you like beef noodles?I like it and I can make it .First ,we should check your ingredient .We need noodles,beef,tomatoes,salt,a teaspoon and a bowl .Next ,boil the noodles .wash the tomatoes and cut it up .Cut up the beef .After that ,take them into the noodles ,and boil some minutes .Then ,take out them to a bowl .Add a teaspoon of salt to the noodles .Finaly ,you can eat it .It was delicious!Can you make it now?
做麻辣串需用哪些材料
串，又称之为麻辣烫或串串香。
顾义，就是用竹起方便食客进食的又麻又辣美味小吃串，乃美食最大众化的体现。
1.草果：一种姜科植物草果的果实，尝之味怪。
2.香砂：又叫砂仁、春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味。
3.桂皮：又称肉桂.这种东西比较常见。
4.小茴香：又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香，犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。
5.八角：应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。
6.麻椒：这是一种较熟悉的调料，不用介绍。
（但有些南方地区习惯统称为“花椒”）7.丁香：又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾。
8.白蔻：又叫白豆蔻、圆豆蔻、百叩、叩仁的。
9.香叶：即桂树有叶子，呈灰绿状。
10.凉姜：有的地方也叫三奈、沙姜、山辣，为根状茎。
食材丰富，制作简便：制作流程：串菜 —— 配制大料 ——炒料 —— 汤料熬制—— 汤料的调味——烫菜 —— 出品可烫制菜类1.1 素菜类：青菜、白菜、花菜、香菜、生菜、菠菜、黄花菜、绿豆芽、黄豆芽、豆腐、豆府皮、腐竹、平菇、香菇、金针菇、丝瓜、海带、藕片、冬瓜片、土豆片、油豆腐、年糕、鸭血、粉丝、粉条、火腿肠、胡萝卜、土豆粉等 （买粉丝的时候，一定要买不容易煮烂的；因为吃“麻辣烫”时，基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响整体的消费感觉）1.2荤菜类：牛肉、咸肉、鸭肠、油炸肉皮、牛百叶、各种贡丸、蟹柳类等（注：串菜这一环节比较灵活，最主要的是串了觉得比较美观；用比较少的材料，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多，吃起来又吃得不会太饱，让人吃了一次，下次还想吃）汤料配方2.1主要配料：（另提供每种料的市场价格，仅供参考）我原来做的时候，每次配底料的时候没有用电子秤标准去称，只是用手抓来估计的（配料时比例差别只要不太大，基本是不会影响口感的）。
我的手要比普通男性的手稍微大一点，下面提供我用手抓的大概比例，以给你们提供参考。
（温馨提示：①一只手的满把：即用右手抓满一下的量；②一只手的大半把：即右手抓一半多一点（比第①项用量少一小半左右）；③以个数计的：直接按个数就可以了。
）白寇（25元\\\/斤；用量：一只手的大半把）；香砂（6元\\\/斤；用量：一只手的大半把）；桂皮（8元\\\/斤；用量： 折成小段，一只手的大半把)）；小茴香（6元\\\/斤；用量：一只手的大半把） ；大茴香（6元\\\/斤；用量：一只手的满把再多一点）；草果（25元\\\/斤；用量：6-7个）；孜然（10元\\\/斤；用量：一只手的满把）；丁香：（25元\\\/斤；用量：一只手的大半把）；香叶（7.5元\\\/斤；用量：一只手的满把）；凉姜（8元\\\/斤；用量：6-7个）； 麻椒（25元\\\/斤；用量：一只手的满把再多一点，此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少）；干红辣椒（用量：一只手满把，此料是“辣”的关键，能吃”辣“则在此用量基础上增加，反之则减少）。
温馨提示：以上的配方是三天料的用量，但是炒料前一定要把三天的用量分开，即每次只炒三分之一的用量就可以了，也就是说每种料的用量要除以3，即是每天的用量，这一点重要。
试做时草果、香砂、丁香这三种香辛料的用量一定要按照标准的用量去做，千万不能多加，因为加多了很容易造成汤苦，味怪。
2.2 炒料时辅料：（主要为炒料，油烧热时，放入油内起到炸香的作用）生姜（0.3斤左右,切片)）；大蒜（整2个，刀切一分为二，不用切的太小）；大葱（2根，切成3寸的段）2.3 汤内增鲜的辅料：（不锈钢汤桶内注入水时，直接放入汤桶内）牛腿骨（1个，大概4-5斤左右。
也可用牛身上其他部分骨头，但腿骨比较好)）；冷冻鸡架（2个 即那种没有多少肉的鸡骨头，一般的菜市场即可有售）。
注：试做时，增鲜的东西加的多一点可以，加的越多就越鲜。
2.4汤内辅料:：火锅底料（重庆三五牌，用1袋150克）；郫县豆瓣酱（200克，选用桶装； 试做时，为了节省材料，可以买袋装的那种也可以） ；炒料过程3.1 先把之前一次配三天的用量，平均分成三份。
3.2炒锅置旺火，先加入牛油400克熬化，再加入色拉油300克，烧到7-8成热时，再加入2.2的辅料炸香。
3.3 再加入2.1的料 用大火炒出香味。
（炒料这一步其实也没有什么难的，和日常家里炒菜的过程相同，但不能把料炒糊了）。
熬汤过程4.1 在不锈钢桶（选用直径35厘米，深为38-40厘米的不锈钢桶，此桶大概能装25公斤水左右）先加入2.3增鲜的辅料；桶内注满水用中火把汤熬开（熬汤过程中，注意随时把汤表面上的一层浮沫撇除，如果想汤味比较鲜一点，汤熬开后，可以改成小火再适当的多熬一会儿），再放入2.4的汤内辅料和炒好的料，用中小火进行熬制，大概再需用半小时左右。
4.2 用网状的漏勺把熬好的汤和料分开，汤放入另外一个桶内（此料即后来烫菜用的汤和加入碗内喝的汤），在装料的桶内重新加入水，可反复熬制三桶汤料左右。
4.3 第二锅和第三锅汤料再用中小火熬开，然后改小火多熬20分钟左右。
4.4把熬好的汤上面一层辣油用勺子撇起，装入另外的一个小桶内备用。
（备注：因这个辣油比较香、麻、辣，如果不撇开就直接放在汤内的话，对不能吃辣的朋友，吃的时候会受不了；当然如果你能吃辣，装碗前可根据口味直接加入碗内。
再者汤煮烫到最后，感觉没有什么味道了，也可加入一点此辣油）。
调制烫料5.1 三桶汤料熬好以后，把三桶汤料进行混合（因第一锅汤内料的味道比较重，第三锅的味道比较淡。
混合的目的，就是让其味道比较平均）。
5.2 汤混好以后，根据个人在口味，在汤内加入适量的盐、味精、鸡精、汤料王（汤料王选用排骨味的那种）。
温馨提示：调汤时，因为味精不耐高温故不能多放；鸡精和汤料王要加很多，多到相当于我们日常家庭用量的5倍以上；当然也有的朋友不喜欢把味精、鸡精和汤料王直接加到汤桶内，那么你也可以把这些调料直接加到碗内也可以，但是盐是必须直接加到汤桶内的，否则烫出的菜会没有什么味道。
烫制过程6.1 把调过味的汤放入炉火中，使之保持小沸，即可烫菜。
6.2烫菜时，按照各种菜烫制时间的长短，先后放入烫勺内（一般不容易熟的先放，容易熟的后放，道理很简单）。
6.3 烫熟的菜装碗，然后加入汤。
如果能吃“辣”的，可以在碗内加入适量的辣油（这个辣油，也就是之前提到过，从熬好的汤表面提炼出来的）。
出品过程7.1 在碗内加入味精、鸡精、排骨味王及万里香等（调汤时这些如果没有放在汤桶内，也可以放碗里），再加入汤和烫好的菜，还可以在碗内加入适量的辣油（这个辣油，除了上面提到的，从熬好的汤表面提炼出来的以外，在完整配方中，还有专门辣椒油的熬制方法）。
7.2 吃之前，把碗内的菜搅拌一下，以使调料入味（在完整配方中，加入碗内的调料还有介绍）。
