赞美南瓜饼好吃的句子
1、走进农贸市场，我看见的是一长溜摆开的摊位。
卖家禽的摊位上，一只只活蹦乱跳的鸡拼命地拍打着翅膀；卖蔬菜的摊位上，一只只水灵灵的黄瓜上有几颗晶莹的露珠，穿着紫旗袍的茄子直发亮；卖水果的摊位上，红艳艳的苹果多鲜艳，绿莹莹的西瓜又大又圆......琳琅满目的东西看得我眼花缭乱。
…………2、一到农贸市场只见这儿人山人海，熙熙攘攘，展现在眼前的是一排排整整齐齐的蔬菜摊。
这儿顾客的脚步声，顾客与摊主讨价还价声，鸡、鸭等家禽的鸣叫声，卖菜的吆喝声混成了一片，这似乎是驰名中外的著名音乐家贝多芬先生弹奏出的美妙的音乐。
…………3、我和爱人来到早点摊位，想在这里吃点儿早点。
以前，我们经常来这里吃早点，因为这个市场的早点花样比较多，有香喷喷的麻辣粉、肉丝面；有油饼、油条、炸糕、煎饼、油炸葱花饼、豆腐脑、豆浆、紫米粥、西安浇汁老豆腐；还有黄橙橙的东北大渣子粥、野菜团子、丝糕、东北筋饼……，往常在这里吃早点，人非常多，也很拥挤，十几个摊位总是满座，要想踏踏实实坐下来吃早点，很不容易，来早了要排队，一旦来晚了什么早点都没有了。
…………4、一走进市场，叫卖声此起彼伏，人群熙熙攘攘。
鸡鸭的鸣叫声，摊主的吆喝声，顾客的讨价还价声，组成了一首美妙的乐曲。
市场里货物品种繁多，琳琅满目，有蔬菜，水果，海鲜，家禽……市场里的人可真多呀
把路围得水泄不通，人们摩肩接踵，连出去的人也要侧着身子。
…………5、农贸市场是热闹的、繁荣的，也是人山人海的。
里面各种菜的原料应有尽有：圆溜溜的patoto、绿油油的西兰花、品种繁多的肉类和让人垂涎三尺的啤酒鸭......看看就觉得眼花缭乱。
（欢迎登陆 ） 走进农贸市场，首先映入眼帘的是各式各样新鲜营养的蔬菜。
我的目光迅速停落在我比较爱吃的西红柿上。
西红柿穿着艳红发亮的外衣，里面包裹着诱人的果肉。
规规矩矩地坐成一排，活像个大红灯笼，让人一见就生爱慕之心。
…………6、远处，几位顾客精挑细选，满载而归，这个非常想要那个又爱不释手。
一位阿姨在鸡摊上精挑细选终于选到了一只膘肥体壮的大公鸡，只见摊主熟练的打开了笼子，麻利的抓出了那只大公鸡，用绳子绑住了那只大公鸡的脚递给了顾客。
顾客问：“这鸡多少
”摊主答道：“21元”“这么贵，18吧”顾客说。
摊主回答道：“这算很便宜了，其他地方都要差不多25元，我算便宜…………”。
“算了，不要了”。
那位顾客打断摊主的话说道。
说完便扭头就走。
“好、好、好，卖你”。
摊主喊住顾客道。
“陪老本了”摊主情不自禁的自言自语道。
…………7、我领教过贩子们宰杀鳝鱼的高超技法。
我曾经买一斤鳝鱼，从过秤到宰杀，整个过程不足四分钟，等我从口袋里掏钱点钱付钱的时候，正好赶着一手交钱一手交货。
当时我怀疑她是不是掉包了，哪能这么快。
还有不少生意人，买卖根本不用秤，全凭手感。
撮一撮、拈一拈、摸一摸、托一托就能把出斤两来，你若不信，他们会跟你打赌，那结果只有一个，你输定了。
…………8、我拼命挤到了一个摊位前，一瞅，这儿竟然放满了东西，连一点儿空间也没有，他手上还端着一盆颗粒饱满的大蚕豆，看得我眼花缭乱。
摊主随手拿起一个大萝卜张大嗓门吆喝着：“来来来来，看一看，新鲜的大白萝卜啊
你瞧，它们水灵灵的，绿叶上还点着露水呢
”我听了他的话，朝他的萝卜一看，果真是：萝卜的根部就像一块洁白无暇的美玉，上面还配着几片碧绿的叶子。
“…………9、瓜果的清香，时蔬的水嫩，刚出锅的包子，仿佛让我置身于古时的“江湖”之中。
来往的尽是些“麻屣鹑衣”的市井小辈，当然“高手在民间”，便也能看见腰配刀剑，头戴斗篷的大侠们。
此刻都在这集市上歇脚，打点，伺时动机。
这就是古时候的集镇。
如见改换了门庭，然而同样的包罗万象。
…………10、西红柿穿着艳红发亮的外衣，里面包裹着诱人的果肉。
规规矩矩地坐成一排，活像个大红灯笼，让人一见就生爱慕之心。
接着我的目光转到了美丽的西兰花身上。
西兰花身穿绿色羽衣，在向他们的老朋友——花菜打招呼。
再看看花菜，穿着黄色的斑点服，身材与西兰花长得差不多。
把西兰花的花菜放在一起，过往的顾客都爱多看它们一眼。
…………11、市场的尽头，水果们正在向顾客招手。
一条条顶花带刺的黄瓜碧绿清脆，披上还挂着一层淡淡的白霜；一只只小番茄绿的滴翠，黄的闪光，红的发亮，十分招人喜爱：一颗颗珍珠玛瑙版的小樱桃，努着红扑扑的嘴巴发出诱人的香味儿……啊，农贸市场真繁荣兴旺啊
…………12、我又信步来到了家禽摊。
“哇，这儿已经被人挤得水泄不通。
”公鸡，母鸡，珍珠鸡，仿佛和这拥挤的人群“咕咕”地叫了起来。
看，那儿的鸭似乎在为鸡儿们伴奏呢
“哎，又肥又壮的母鸡哦……”阵阵叫喊声,犹如浪花涌入我的耳朵。
“买一只童子鸡
”“哎，来了
”摊主立即忙了，扒了毛，杀了鸡，一连串熟练的杀鸡法，在摊主手上活灵活现。
…………13、远处，是卖蔬菜的，蔬菜新鲜，物美价廉。
有的蔬菜上还沾着水，苍翠欲滴。
摊前有许多顾客他们有的在询价，有的在精心挑选着蔬菜，有的在讨价还价，忙得摊主连喘口气的时间都没有，菜场里真是热闹极了
…………14、菜市场又发生了一件事。
“买啊，快掏钱”只听一种尖利的声音从前面传来。
顺着声音看去，只见一个年轻的女售货员在向一位年过60的老大娘嚷着。
“同志，我买一斤芹菜请给我嫩一点的。
”只听“砰”的一声一捆非常老的芹菜摔在柜台上。
这时老大娘有点不满的说：“我要嫩一点的这么老的芹菜我该怎么吃呢
”“嫩一点的
你看哪棵不比你的嫩
嫩的都卖给你，我老的往哪卖啊
”…………15、春节前夕，大部分商贩们带着一年的辛勤劳动成果，带着北京人的良好祝愿，携妻带子归乡探亲。
他们的归乡探亲，使得往日热闹的农贸市场变得暂时的冷落和寂静；他们的归乡探亲，使得我们北京人的生活有些不方便了；他们的归乡探亲，使得我们北京人进一步看清了他们的重要价值；他们的归乡探亲，也使我们北京人有些失落感。
…………16、“快来买呀，又大又甜的西瓜......”我被这阵吆喝声给吸引了。
我回头一看，只见一位敦实的中年男子在卖西瓜。
于是，我好奇地走向那里。
一位老奶奶走了过来，老奶奶用手敲了敲西瓜，中年男子似乎看出了老奶奶的心思，便对老奶奶说：“您要买西瓜，我剖只给你看看爸
”他拿起一把刀子就把西瓜剖开了，老奶奶看见这只瓜红壤黑籽，很新鲜，便夸道：“好瓜
”…………17、现今的农贸市场，不仅产品种类花色多，人也不少啊。
俗话说“人上一百形形色色”，农贸市场之人何止一百，不知那形色又增添了多少。
这儿是个无法平静的地方，这儿是个没法安闲的地方。
市场内，叫卖声、讨价还价声、各类牲畜的哀嚎声，声声入耳。
听着这些声音，很叫人有一种想好好活下去的欲念。
…………18、空气中除了喧嚣的声音，弥漫其间的便是种种异样的味儿。
动物的血腥味、植物的腐烂味、人群的汗臭味，味味刺鼻。
更有些场景怵目惊心，又叫人惊叹不已。
商贾之中多奇才。
那手起刀落的快准狠，那一刀斩断是非根的娴熟麻利，不仅让人看了心生恐惧，更多的还是对他们快捷手法的佩服。
…………19、除了这些蔬菜“明星”以外，还有一个活生生的“林妹妹”，那就是我们弱不经风的豆腐喽
我们的豆腐看上去是挺结实的，可是“人不可貌相”，豆腐的“体质”非常差，一碰就碎，也难怪我们说它弱不禁风了。
再往边上看，荤类就进入了我的视线内。
肉类品种繁多，有猪肉、鱼肉、鸡肉和鸭肉等等。
店主们满面笑容，一边切肉，一边大声吆喝。
…………20、今天，我和妈妈一起去农贸市场买东西。
我们还没进农贸市场的大门，就听见了吆喝声：“上好萝卜，上好萝卜，快快来买呀
来买哟
”“卖香梨，卖香梨咯
来买呀
黄澄澄的香梨哦
”“卖苹果咯
红彤彤的苹果喔
来买吧，卖红苹果，来买呀，快来买吧
”“……”真是数不胜数。
进了农贸市场，就能 看见两排整齐的水果摊，有苹果、菠萝、葡萄、鸭梨……各种各样什么都有。
苹果红得似乎害羞了；菠萝好像很神气，挺直了腰板站着；葡萄掉在地上被风儿一吹，像没头苍蝇一样乱撞，淘气极了
…………21、农贸市场一派生机勃勃的景象。
市场里货物种类可真多呀!有蔬菜、水果、家畜、肉类、水产、药材、服装、玩具等等，凡是你能想到的，农贸市场里都有。
瞧!摊主用满面笑容迎接每一位客户，希望能把一桩柱生意都谈成
炸油饼的配方
特色面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
常见炸油饼照片2用料面粉（标准粉） 500g盐 2茶匙（10g）小苏打 1\\\/2茶匙（3g）发酵粉 1\\\/2茶匙（3g）油 1000ml（实耗30ml）3做法取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。
徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。
放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。
取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。
并在面饼中心划开3道口子。
大火加热炸锅中的油，至冒烟。
把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。
两面焦黄即可捞出沥干油分。
油饼怎么做的,面怎么发才能膨胀
枯字组词 ：枯黄、枯竭、枯瘦、枯涸、干枯、枯朽、枯燥、枯窘、枯骨、枯寂、枯肠、偏枯、枯坐、枯焦、枯涩、枯蓼、枯茎、枯闲、萎枯、枯萍、枯蘖、枯尅、枯槎、凡枯、眼枯、枯腔、枯株、枯灭、枯蝉、枯泉、
油条和油饼是怎么炸出来的
配 料: 原 料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。
调 料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。
·特 色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。
为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。
·操 作: 1、煮。
羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。
2、米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。
3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
油豆腐细粉汤的制作材料：主料：油豆腐泡 6个百叶 100克小苏打粉 半小匙肉馅 300克葱末 1大匙干粉丝 50克榨菜丝,蛋皮丝 适量鸡清汤 6杯葱花 少许辅料：调味料A小葱末,香油 少许酱油 1小匙盐 半小匙调味料B酱油,盐,香油 适量教您油豆腐细粉汤怎么做，如何做油豆腐细粉汤才好吃1、油豆腐泡用开水烫煮过后，捞出，待凉后挤干水分，剪开。
2、小苏打放入5杯热水中，将百叶放入、泡至颜色变米白色、变软，取出，以冷水漂洗数次，沥干。
3、肉馅加调味料A拌匀成肉馅；粉丝用冷水泡软。
4、把肉馅包入百叶中，卷成百叶卷，放入电锅中蒸熟(约15分钟)，取出、待微凉后取出，切段。
5、油豆腐泡和粉丝放入鸡汤中煮滚，加入调味料B后盛入大碗中，放上百叶肉卷段、榨菜丝和蛋皮丝，再撒上少许葱花即可。
北京油饼 家庭炸油饼方法 【主要食材】： 米面类 【菜系】： 面点 【特点】： 面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1\\\/2茶匙（3g）；发酵粉1\\\/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml） 【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。
徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。
放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。
取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。
并在面饼中心划开3道口子。
大火加热炸锅中的油，至冒烟。
把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。
两面焦黄即可捞出沥干油分。
山西油饼 下油锅之前的油饼 【面食名称】：油饼 【晋西南语】：油 托 【配 料】：水、面粉、食用盐、发酵粉（或酵母）、椒叶（花椒叶） 【做 法】：见北京油饼做法 与北京油饼不同的是，山西的油饼是圆的，注重色、香。
【小贴士】： 1.在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。
2.选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
【适宜人群】：一般人群均可食用 高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。
宁夏回民油饼 油饼大笼 【面食名称】：油饼 【地方方言】：油的发音带有鼻音，饼的发音为轻声。
【配 料】：水、面粉、发酵粉、油、鸡蛋、鲜奶、香草、（回民秘方）。
【做 法】：将面发酵后，加入鸡蛋、鲜奶、香草（秘方加入时间未知），分小块，擀成圆形，面饼中心切两刀（通常必须两刀），放入油锅炸至金黄色，出锅沥油。
【外 观】：相较其他地方油饼，宁夏回民油饼出锅后，面饼表面平整光滑无起泡。
信义市场大油锅 【特 色】：宁夏回民油饼与山西油饼同是圆形，注重色、香。
不同的是，宁夏回民油饼以甜味为主，但不腻口。
刚出锅的热油饼，和放冷后的凉油饼，口感完全不同。
热油饼，面饼柔软粘，仿佛吃面一样，不会有吃其他饼类的那种涩口感。
凉油饼，面饼松脆沙，口感有嚼头，香甜。
且，可将凉油饼放在电饭煲内蒸熟的米饭上闷几分钟，出锅后，口感又有不同，请自行尝试。
【推荐店面】：宁夏银川市信义市场西口转角。
（2011年6月售价2元\\\/个） 福建油饼 【面食名称】：油饼 油饼制作 【配 料】：黄豆、大米、水、葱花。
【做 法】：将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水。
把盐、葱花加入磨好的浆里面，搅拌均匀。
在锅里倒入油，烧至6成热后把浆装上圆铁勺内，摊平。
放入油锅中炸至双面鼓起。
呈金黄色捞起。
【特点】：质地柔软味道醇香. 营养知识 【油饼知识介绍】： 油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短，脆 油饼，成一小圆圈状，和碗口差不多大。
【油饼营养分析】： 油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。
【油饼补充信息】： 1. 此类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，建议搭配豆浆食用。
2. 太过油腻的食物可使人记忆力衰退，加速人体老化； 3. 油饼在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等。
怎样才能让油饼做出来外酥内软啊，这个我一直在纠结
面糊能炸油饼。
补充主料面粉 (250克) 温水 (100克)调料发酵粉 (适量) 盐 (适量) 食用油 (适量) 泡打粉 (适量)发酵粉适量，倒入温水100克，化开发酵粉。
将发酵粉水倒入面粉中。
加入盐一小勺。
加入泡打粉半小勺。
和成面团。
（软一点）面团醒2-3小时后发酵。
面板涂抹一层食用油，将发酵好的面团揉成30克左右的剂子。
手上沾少许油，将面剂按成薄饼状。
用刀在面饼中间划两刀。
锅中放油烧热，下入油饼小火炸制，两面金黄出锅。
吃油饼吗?
吃，我喜欢葱油饼，千层饼，我老妈烙的糖饼也超级好吃呢
你喜不喜欢吃熏肉大饼啊，我喜欢，还有春饼，好久没吃了，再广东吃不到，好谗啊
不过饼吃多了不利于减肥啊
我再减肥现在不敢吃了 家常烙饼的做法 烙饼材料：面粉3杯 滚水1\\\/2杯 蛋2个；猪油、盐各1小匙 冷水1杯 作法： 1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟 2.面团搓成长条状,整条抹油,再平均分成10等份,每份面团抹油拉长,团绕重叠成螺旋状,再压平,展开成厚0.5公分圆形面饼,将锅烧熟,放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出,食用时,再由周围往中间,上下合掌拍打压散拉松,即成香酥可口的烙饼。
看看如何做玉米烙饼
红豆饼做法： 1.和面程序同家常饼。
2.醒好的揉光滑，搓成长条，分成几等份的小块，每粒擀成圆片，包入红豆馅（这个过程要反复练习），捏拢再按扁，做成饼状。
3.平底锅放少许油，铺下红豆饼，两面煎黄，五分钟可出锅。
提示：用红豆馅是因为第一干净，第二好熟。
北京烙饼 色香味： 口感筋斗 主料： 面粉500克，麻油100克； 制作： 1)面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子； 2)在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用； 3)平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可. 教你一招，本人烙饼的秘密，面糊里加麦片，饼会特别香。
奶粉也不错。
烙饼最好吃的地方在饼裙，饼薄裙焦，想想都流口水。
裙焦的要点是油，饼摊开后，在饼裙处要见油，热油沿饼裙滑动一周即可。
饼薄是面稀的缘故，当然，太稀也不行，面糊打好后，放一根筷子到面糊里，提起，如果面糊如线不绝，则粘度恰好。
水要一点一点地加是十分重要的。
用高压锅烙饼特别好 面要和软点 放好作料后 擀成圆饼 锅里放油少许 把圆饼放到锅里 盖上盖子 1---2分钟 再掀开盖子翻饼子 1---2分 两面焦黄就OK 十分好吃 外焦里嫩 葱油饼 [日期：2005-04-18] 来源： 作者： [字体：大 中 小] 第一招：轻松制作完美面团 要制作香Q的面团，绝对少不了「烫面」这重要步骤喔
烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。
还有可以让面团好吃的秘方吗
如果揉坏了面团要怎么办
让我们来教你怎么抢救你的面团吧
步骤1 过筛 中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。
这是为了能制作出口感更好的饼皮。
当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。
混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。
步骤2 加盐 加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。
当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。
步骤3 烫面 烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。
热水量约面粉重量60% 步骤4 搓揉 由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。
可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。
步骤5 醒面 将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。
面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃 步骤6面团成型 当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压钢盆中的面团，当面团可自动弹回时，即可从钢盆中取出成型可用的面团。
葱油饼用的可不只是葱而已
学会制作香Q面团后，接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼啰
别着急，还有一招让饼皮美味再升级的招数要教给你。
谁说葱油饼里面一定得放葱
可别被表面的名字所局限了
「蒜油饼」可不可以
「茴香油饼」好不好吃
料理本就是充满创意，只要你喜欢，通通都可以
宜兰葱 宜兰葱的外观美丽，葱叶长且细致，葱头较软，所以口感相当鲜嫩香甜。
主要是栽种在宜兰市和壮围乡中，并受兰阳溪的灌溉滋长。
宜兰葱的使用相当广泛，特别是想呈现精致的外观时，使用宜兰葱更是恰到好处。
如宴席中常见的清蒸活鱼，就可见宜兰葱丝的踪影。
珠葱 珠葱的葱叶较短，葱头相当结实像颗大珠子，故又别名「大头葱」、「红头葱」或「油葱」。
爆香时最常会使用到的油葱酥其实就是用珠葱所做的，所以珠葱的香气是有目共睹啦
。
茴香 茴香具有相当特殊的香气，是调味时的最佳魔法师
料理上可和鱼类一起烹煮，去腥功夫一级棒
做蕃茄沙拉也很可口。
另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不过的组合。
只不过茴香只有在冬天的时候才有，因为没有大量种植，多是自家栽培，所以需要时得用心找找。
香菜 香菜本身就带着特殊的香气，所以加在葱油饼皮里可以让饼皮的滋味更加丰富。
香菜本身比较怕水，所以在保存时记得要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。
山茼蒿 山茼蒿也是因为拥有独特的香气而适合加入饼皮中。
挑选时可选择叶片较小，口感也会较细嫩。
因为山茼蒿和香菜一样都很怕水，所以保存时一定要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。
呵护你的葱，通通报你知
理所当然，「葱」是葱油饼的重头戏主角。
所以好好呵护你的葱，这是一定要的啦
但是葱要怎么挑、如何保存才对呢
就让我们通通报给你知
爱葱第一招：选对你的葱 葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜，保存期限也比较久。
千万不要挑到叶子呈现黄色、拿起来软趴趴，快要倒下的葱，因为这表示葱不新鲜，快要烂掉了。
爱葱第二招：保鲜你的葱 买回来之后先用清水洗净，之后要记得擦干或沥干水份，再用纸张包裹起来，装进塑料袋中绑好，再放进冰箱内冷藏。
保存期限则约一个礼拜左右，如叶片变黄，就代表开始不新鲜，要赶紧用完。
爱粉第三招：加分你的葱 使用前，先用盐把葱段抓一抓，好去掉水份，才不会在杆制饼皮时，有过多水份出现。
另外还可滴些香油、撒些胡椒粉来调味，这样做出来的葱油饼保证比别人家的还香
就是要你轻松杆面
步骤1 搓揉面团 将醒完的面团取出，可先以手指按下，看看是否会轻轻弹起。
如果没弹起代表面团还在睡觉当中，发的还不够，需要再花点时间醒面。
拿出醒好QQ的面团，一边搓揉，一边将面团拉成长条状。
步骤2 分割面团 以面刀来分割面团
用面刀小心俐落地将长条状的面团，分割切成约1／4大小拳头状的小面团备用。
步骤3 细细杆平 取一小面团用杆面棍杆成圆形饼皮。
从面团的中心开始以均匀的力道向外推至外缘，再将面皮逐步杆成圆形的饼皮。
步骤4 记得涂油 想要饼皮好揉，「涂油」的工夫可别漏掉了
取刷子沾点色拉油或橄榄油，涂抹在面团表面上，再用杆面棍杆面团，你将会发现杆起来顺手，吃起来也更香
步骤5 平撒葱花 将葱洗净后，切成段末状，再均匀地平撒在饼皮上。
记得同时撒上适量的盐，将会更有味道喔
步骤6 左右折进 撒完葱花的面团需要再杆个1～3次，好让葱花能均匀地与面团融合。
最后再将杆平的葱花薄面皮左右对折进来收好。
步骤7卷成圈状 将呈长条状的面团，由内往外卷成一圈面团。
将面团卷成圈状，一来好放置，二来方便用保鲜膜包住未使用的面团，放进冰箱冷藏。
步骤8杆成扁平 将卷成圈状的面团杆成扁平的圆形状饼皮即可。
香煎饼皮有一套
步骤1涂匀倒油 平底锅预热后，倒入适量的色拉油或橄榄油，将锅子轻轻转动，让锅面能均匀的被油覆盖。
步骤2中火放入 开中火，将杆平的饼皮轻轻铺放在平底锅内。
步骤3轻巧翻面 煎约1分钟左右，轻轻地用锅铲将饼皮翻面再煎。
此时须注意火候的大小，如果平底锅过热，记得改小火或先熄火，免得煎出焦黑饼皮。
步骤4完美金黄色 当饼皮开始呈现金黄色，有香味溢出时，就代表锅中的葱油饼大功告成啦
有什么秘诀可以让我的葱油饼皮比别人家的香呢
葱本身就是带有特殊香味的食材，特别是爆香过后的葱，滋味更是迷人。
所以在制作面团时，可以爆香过的葱来取代一般的生葱。
香煎时也可将锅内的油，先以葱爆香过。
有秘诀加持过的葱油饼，其香气与滋味绝对都会大大加分
牛肉葱油卷饼 材料：中筋面粉250公克、葱末适量、甜面酱适量、青葱段4支、小黄瓜2条 卤牛腱材料：牛腱 200公克、青葱段4支、老姜片3片、花椒少许、八角少许、月桂叶5片、酱油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄ 作法： 1.将卤好的牛腱取出后切片备用。
2.参考本专题面团的作法，将醒完的面团加入葱花后，再杆成圆形饼皮状。
3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上，再杆至均匀。
4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观，即可起锅。
5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上，淋上适量的甜面酱，再用刷子涂抹均匀。
6.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片，由内而外紧实卷起即可。
食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。
最好吃的牛腱当然是自己卤制的啰
买块牛腱回来洗净后，加入青葱段、老姜片、花椒、八角、月桂叶、酱油、米酒与水，混合后放入锅中，以中火卤制约1小时，待牛腱肉可用筷子轻易穿透时，就代表已经熟透，可取出放凉后再切片。
香炸葱油虾饼 材料：孛荠6颗、红萝卜1\\\/3条、洋葱1\\\/2颗、鲜虾仁150公克、香菜末少许、芹菜末少许、葱末少许、鱼浆100公克、葱油饼4张、太白粉2大匙 调味料：盐1小匙、胡椒粉1小匙、香油1\\\/2大匙 作法： 1.孛荠、红萝卜与洋葱洗净后，去皮切成碎末状。
2.将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料，一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。
3.取二片冷冻葱油饼，先撒上少许太白粉，再抹上适量的作法2馅料，并将两片涂满馅料的葱油饼互相交叠盖上后，压紧再对切成三角形状。
4.热油锅至180℃后，以中小火油炸作法3的葱油虾饼，油炸约2分钟后，改以大火香炸30秒，再捞起沥油即可。
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有葱油饼的制作过程（带图的） 草帽饼制作过程，图文
