查一下写夸兰州牛肉面的作文100字左右
我的家乡在兰州。
这美丽的地方，一年四明乡的特产很多，比如：蜜（一种瓜）、白兰瓜、白粉桃、百合、软儿梨......但是我最喜爱的是家乡的牛肉面。
兰州的牛肉面馆很多，有的规模很大，就像酒店一样。
比较出名的是金鼎牛肉面、黄师傅、马子禄等。
更多的却是占地几十平方米的小店，或者在闹市区，或者在马路边。
我们兰州的大人小孩都爱吃牛肉面，尤其是大清早，很多的人都把它当成了早点。
吃上一碗牛肉面，爽
。
牛肉面的特点是一清、二白、三红、四绿。
一清是指牛肉面的汤清，做的好点的牛肉面汤是煮过肉的汤，汤虽然清但是味道好；二白是指牛肉面里的萝卜和面条白；三红是指牛肉面的辣椒红；四绿呢，指的是牛肉面里的香菜和蒜苗。
牛肉面的种类很多，有：毛细、一细、二细、三细、韭叶、大宽、二柱子、荞麦楞子等。
朋友，来一碗二细吧
你看，手脚麻利的师傅已经为你下好面了
捞面，舀汤，调肉，调辣椒油，撒上香菜和蒜苗
您请吃
当然，你还可以加一个例如凉拌黄瓜、洋芋丝，茶叶蛋之类的小菜了。
对了，告诉你一个小秘密
我吃牛肉面，一般要一碗面，还要要一两牛肉和两个茶叶蛋呢
我很爱家乡的牛肉面，如果有一周时间没吃，嘴里面就馋得不得了
现在全国都有牛肉面馆，但是因为水质、人们的习性等原因，大多变了味。
如果要吃牛肉面，最正宗的还是在兰州
朋友，欢迎你到兰州来做客，我将邀请您品尝正宗的牛肉面
潮汕牛肉丸作文100字
?这个字吧~ 用windows的造字工具打出来的那个店还在唐塔那边么
牛肉汤的配方
材料牛肉1000克 西红柿200克 豆皮100克 香油2小匙 高汤30大匙 精盐3小匙 味精0.5小匙做法1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；2.牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；3.最后放入香油、精盐、味精即可。
注意营养丰富，汤汁鲜美。
如果加点番茄酱，汤汁会更加醇厚。
牛肉汤做发
超详细肉汤配方常年在家熬汤，每次抓100左香个来月就完了，熬的汤不管直接喝做菜、火锅都是很不错的。
棒骨一根，砸开。
脊骨4节左右。
肉1、2斤，肚绷子、肋条、腱花都行，看个人爱好。
水20升左右，我专门有个汤桶，家里没这么大锅的按比例减就是了。
骨头，肉放锅里，接水泡上，至少半天，中间换次水。
换上净水，大火烧开。
有条件的倒掉重来，懒得倒的拿网子撇净浮末。
撇沫一定要在将开未开的时候，一旦滚开就把血沫滚成絮状的了。
重头戏来了，放料。
我把料都换算成常见单位，小茴香一平勺（一般吃饭的勺）、花椒一平勺、八角三个、桂皮一次性打火机那么大一块，这是基本的，下来能不能做到要看吃货的决心了，嘿嘿。
肉寇2个，草果2个，香砂4个，香果1个，毕卜2个，丁香10几个，辛夷花4个，白芷4片良姜1块，陈皮1块。
还有生姜，鸡蛋大小一块。
别说什么清汤更鲜什么的，清汤有清汤的做法，不在今天讨论范围。
这时候汤是黄绿色的，还有股腥味，别急，大火熬，最大火，半小时左右吧，绿色逐渐退了，汤色变成白但是发棕色，而且闻起来没有腥味，只剩料香。
关成小火，2小时左右捞肉，用筷子大头能轻松扎透就行；4小时左右捞骨头，剔骨肉能用筷子夹下来就好。
