麻辣卤郡肝如何卤?
材料：姜葱蒜，鸡郡肝，廖排骨浓缩卤汁准备：1.郡肝切开去掉里边一层黄皮，洗净。
2.姜拍烂，葱打结，蒜切片3.先把鸡郡肝在开水里煮两三分钟，期间打去了浮沫泡子。
4.廖排骨的卤汁放入葱姜蒜，加几勺猪骨汤，然后放微波炉打上10分钟。
做法：1.将卤汁加入大锅猪骨汤。
2.放入鸡郡肝大火烧开后转最小火。
继续煮十分钟左右。
3.捞起来用卤水浸泡一下更入味。
温馨提示：1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
猪肝怎么卤才嫩又有味道
原料、葱、姜椒、大料，盐少许，少许。
做法：1、葱切段，姜切片；2、猪肝、葱段、姜片放入锅中加水，以没过猪肝为宜，大火烧开后关小火；3、煮至用筷子插入猪肝不流血水后关火；4、将猪肝捞入一个容器，把煮猪肝的水倒入，加生抽、盐少许，腌三个小时即可5。
吃时切片，可以即食，也可加生抽、醋、香油、蒜末凉拌食用。
为什么我卤的郡肝是黑色的
人家加了色素
鸭郡一般要卤多少时间才可以吃
如果是超市里买的鸭 最后先用热水过一下 等变颜色了就可以捞起来 然后在下锅卤 调料放好后小火卤两小时就差不多了~ 具体口感要自己把握哦
鸡胗子卤多久能熟了
说的是鸭珍吧
四川话说的郡肝的jun是哪个字呀
求字
您说的是鸡鸭动物的内脏吧，那个普通话叫鸡肫，鸭肫，念zhun，一声。
方言就念jun了
鸭菌要卤多长时间达到最佳
水沸腾后。
小火 煮10分钟。
然后放置一宿。
第二天，在煮10分钟就可以了。
主要靠泡
