描写扁食的诗句
饺子诗（一）有才何须多开口，万般滋味肚中藏。
有缘伴君三杯酒，相逢一笑齿留香。
扁食是指什么为什么叫扁食
偏食是一种不进食习惯，而不是一种疾偏食也称挑食，食症，是指儿童对食物品种的偏对自己喜爱的食物毫无节制，而对自己不喜欢的食物一概拒绝。
扁食好像是种食物。
扁食，也有叫菜包的，它是我们台州比较流行的小吃，说它流行，是因为它的制作工艺比较简单，味道鲜美，绝大部分人都爱吃，工作量又不大，可以用来做馅的原料品种很多，要求也不高，象茭白、萝卜、笋、豆腐干之类的都可以，但不能用青菜等叶类的菜，因为它的皮特别的薄，并且按传统的做法馅是先炒熟的，叶类的菜不经炒。
它的外形和饺子有点象，但作法却和饺子截然不同。
首先是面皮的制作，先用一根长约一米的擀面杖在桌上把面擀成很薄的一大张皮（皮薄得几乎会透光），折叠后切成上边7-8厘米下边8-9厘米高约为10厘米的梯形面皮，但我可没这手艺,也没这耐心,都是去菜市场一个专门加工面皮的店买现成的。
其次是馅的炒制，今天我选了这个季节里最多也最好吃的茭白做主料，配以猪肉、豆腐干、小干海虾（虾皮）和少许的葱。
每样菜都切成丁，越细越好，但最好不要绞成糜，那样没嚼劲口感会差点。
按猪肉、虾皮、豆腐干、茭白这样的次序分别下到油锅里炒熟，先放虾皮是因为虾皮在接触油和猪肉时会散发出一种独特的香味，待这些菜都炒熟后再下葱花，翻炒几下装盘，冷却。
包扁食的手法有点特别，和包饺子完全不同。
首先，把适量的馅放在梯形面皮小的这一头，然后向前卷（想象一下就是往前翻二个跟头），等把馅都包进去了，再按住面的两边，往后一背，就成了扁食，
扁食是哪里的方言
扁食是北方古人的食品,凡是面包着肉的食品都叫扁食,可指馄饨,也可指饺子。
在山西、内蒙西部指的是饺子。
南迁的北佬,后将此词带到南方,在南方如福建、杭州一般指馄饨。
今蒙古语称饺子也是“扁食”。
混沌和扁食有啥区别呢
你好一 什么是馄饨，什么是扁食：如图：馄饨扁食。
馄饨（汉语拼hún tún）是中国的传统食品，源於中国北方。
馄饨在全国各地都有，因此对混沌有不同的称呼：北京：中国北方等地通常称为馄饨。
江南：上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[ɦwəndən]，同“云吞”的粤语发音颇为近似。
广东：因口音不同而沿「馄饨」之音称为云吞。
英称「wonton」即原自广东话。
福建：俗称扁食，也有少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成四川：俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做「红油抄手」。
湖北：俗称馄饨，有人也称为水饺。
江西：俗称清汤。
日本：随著广东厨师，传自中国广东，沿广东话发音称「ワンタン」(wantan)，写作「云呑」。
传自华北的叫法「馄饨」就很少见。
台湾：闽南语称扁食。
1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。
二： 馄饨的种类：鲜肉馄饨：将猪肉和葱剁碎并搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。
鲜虾馄饨：广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。
虾肉馄饨：以剁碎虾肉及猪肉制成。
菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称「菜肉大馄饨」。
红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。
馄饨面：以馄饨、面条和汤烹煮而成。
（参见：云吞面）炸馄饨：以油炸的方式烹调。
点心类：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。
谢谢
饺子为什么又叫扁食
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。
到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。
据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。
明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。
刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。
”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。
“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。
饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。
另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。
女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。
老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。
人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。
如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。
象征三阳开泰。
台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。
即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。
然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日金线穿元宝。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
赞美馄饨的诗句
打油诗 包 得 馄 饨 味 胜 常, 馅 融 春 韭 嚼 来 香, 汤 清 润 吻 休 嫌 淡, 咽 来 方 知 滋 味 长。
