如何称赞苏州的面
苏式面的变化主要体现在浇头，一碗只有汤和面的苏式汤面一样也是很好吃的，但是，有了浇头，生活才丰富多彩。
每种浇头皆经过精心烹调，都是最地道的苏帮风味。
浇头的风味决定了面的风格，若将不同的浇头相搭配组合则又会产生不同的效果。
单在王稼句先生所撰的《姑苏食话》中列出的浇头品种，就有数十种之多。
有焖肉、炒肉、肉丝、爆鱼、块鱼、爆鳝、鳝糊、虾仁、三虾、卤鸭、壮鸡、头尾、三鲜、什锦、肚裆、甩水、卷菜、白汤蹄膀面、小羊面、凤爪面、小肉、素浇等，此外，如面筋、素鸡、火方、香菇、牛肉等，也都是面馆中的常备浇头。
苏州人还会根据时令来进行调整，比如入夏要吃黄鱼面，入秋要吃鲈鱼面，春天要吃鲜笋面，夏秋虾鳝肥美时吃虾鳝面、冬天吃蹄髈面等等。
苏州美食驰名中外，盛行于宋代的苏式面，以匠心精髓、浇头众多、原汤秘制等特色，获得“一个城市的记忆，只需一碗面”美誉。
浇头指佐面的菜肴，其种类丰富，几乎就是苏帮菜的菜谱；诸如朱鸿兴的焖蹄、五芳斋的五香排骨、松鹤楼的卤鸭、黄天源的爆鳝，据不完全统计，苏式汤面的浇头甚至多达数百种。
2018年5月，经英国世界纪录认证机构（WRCA）官方人员认证，苏式汤面获得“世界上浇头种类最多的原汤面”称号
舌尖上的中国二里出现的所有美食，每一集里都有什么呀
苏州小吃是中国四大小吃（南京、苏州、上海、长沙）之一。
苏州小吃历史悠久，闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。
苏州十大名小吃为：苏式鲜肉月饼 枫镇大面 红白汤奥灶面 鸡头米羹 蟹壳黄 鱼味春卷 油氽紧酵 小馄饨 糖粥 酒酿饼。
苏州特色小吃有： 祥鑫--赤豆圆子 哑巴--生煎馒头 熙盛源 ---汤汁小笼 盱眙怪怪龙虾 陆长兴---爆鱼面 一品香---三丁包 陆稿荐---酱汁肉 南园--- 家常包子 黄天源---青团子 花溪王---牛肉粉 灵岩山寺---双菇面 绿杨---三鲜馄饨 奥灶馆---奥灶面 八宝粥店--八宝粥 朱鸿兴---焖肉面 鼎泰丰---蟹粉小笼 好人民间---水晶冰粉、南瓜粥 。
种类繁多说着口水就流出来了，这些店散布在古城区的犄角旮旯，平民价格，老百姓的最爱。
作为一个开放的苏州，新式的小吃不停的冒出来，让古老的苏州小吃焕发出青春的异彩。
要找这种新奇。
跟着我到平江古街转转，品芳---泡泡馄饨、尚河---蓝山风味咖啡、猫的天空之城---丝袜奶茶、桃叶铺---双皮奶、一坪的海岸线----:一坪布丁 、狐狸家----手工酸奶酪、鸡脚旮旯---鸡脚、上下若---凯撒沙拉、苏妃---芒果、榴莲、火龙果班戟、还有最新冒出的 疯味派--手握披萨。
竟然还要排队
够新奇的吧
还嫌不过瘾
那就念一段顺口溜吧
这是苏州电视台的<山海经>姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。
生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。
千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。
葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。
六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。
茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。
高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。
鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。
糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。
锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。
蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。
汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。
酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。
鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。
枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响 。
吃小吃，别忘了苏州
三鲜大面一朝忙，酒馆门头终日狂什么意思
南京主要小吃有：小笼包、煮干丝、鸭血粉丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋 臭豆腐 活珠子。
