家乡的蚝烙作文500个字
朋友，你到过我的家乡吗
我的家乡——潮汕平原，风景优美，物产丰富。
潮汕又是我国著名的侨乡，所以，我家乡的小吃通过侨胞的推广，名闻海内外。
我们潮汕的小吃有许多种，比较闻名的有老雷猪肉粽、老妈宫粽球、新兴街炒糕稞，等等。
但我特喜欢蚝烙。
今天，我就向你推荐潮汕有名的小吃——蚝烙。
家乡的蚝烙制作精心，美味可口，香脆鲜美，深得家乡人的喜爱。
因此，家乡的蚝烙驰名海内外。
蚝烙以鲜蚝（学名牡蛎）为主料，用料专选达濠蚝仔。
以猪鬃头肉煎的猪油、上等雪粉、鲜鸭蛋为配料，辣椒酱、上等鱼露、葱粒为调料。
具体做法是将雪粉、葱粒与蚝仔拌匀下平底锅，用旺火厚油烙煎，淋上蛋浆，并配入适量的上等鱼露、辣椒酱，煎至两面呈金黄色。
这样，外酥内嫩的蚝烙就做成了。
品尝时还可以放上洗净切碎的芫荽或新鲜的蔬菜叶为佐料，这样吃起来味道更鲜美。
寒冬是鲜蚝的收获季节，我妈妈又是煎蚝烙的好手。
所以，每当寒假来临，我这只“小馋猫”就可以大饱口福了。
朋友，快来我们美丽的潮汕平原，到我家做客啊
鲜美的蚝烙一定会使你大饱口福，吃了还想吃。
潮汕蚝烙普通话怎么说
蚝就是牡蛎，也叫海蛎（由于海域不同，有细微差别，但一般人们都认为蚝就是海蛎）。
所以，潮汕话蚝烙，普通话叫做“海蛎煎”或“牡蛎煎”。
推销蚝烙的作文
潮汕小吃名满天下，有无米粿，水晶球，肠粉，老妈宫粽球-----它们不但名字特别，吃起来更是美味可口，吸引了很多海内外人士前来品尝。
要说吃这些我可最在行，可做，我可不会，当老师宣布要我们作文实践班烙潮汕名小吃蚝烙时，我们就一直期待着。
今天，我早早地就来到了牛劲斋创新实践作文班。
只见老师也带来了海蛎、薯粉、盐、鸡精、葱、油、水、鸡蛋等蚝烙材料。
当我们把教室改装成临时厨房后就开工了。
只见老师先倒出一些海蛎，接着打入了两个鸡蛋，然后放了点鸡精，再倒了一些水，最后搅拌了一下成糊状就把蚝料做好了。
老师先做一下示范，把锅热了一会，倒了一些油进去，不一会儿，油起泡泡了，她又火速舀了三勺海蛎倒入锅中，大约过了一分钟后，海蛎变成了土黄色的了，老师拿着铲子，把它翻了个身。
不知不觉，它也变成了金黄色的，最后，老师把它切几块，用铲子把它铲到了盘子里。
这样就大功告成了。
“好香啊
”大家立刻狼吞虎咽地吃了起来，那样子好像几百年没吃饭似的。
终于排到我了，我的心了像装了只几小兔子似的，跳个不停。
老师先帮我倒了一些油，等油热了发出兹兹欢叫声之后，我赶紧舀了三勺拌好的料倒入锅中。
我还不时用铲子挖着锅的边，为的就是不要让它粘住锅。
一切如此顺利，我心想原来烙蚝烙也太容易了吧
我仿佛看见了胜利在向我招手，我还时不时跟同学打招呼，让他准备尝尝我的战果。
突然，几颗像子弹似的东西飞到了我的手上，我感觉像是被针刺到了那么痛。
而且数量越来越多，原来油喷出来，顿时我手忙脚乱了，不管三七二十一，立刻把还没烙好的蚝烙翻了过来，才逃过了这次危机。
老师也赶来救场，帮我把火关小些，督促我做事认真些。
我又继续烙，这次可不敢掉以轻心了，我眼一眨不眨看着他变土黄，金黄。
成了漂亮的月亮形，终于烙好了，我把蚝烙在锅里切成几块，装到了盘子里，一看，金灿灿的，还不错，没有搞砸了，我终于松了一口气。
作文《我喜欢潮汕的美食》1000字
朋友，你过潮汕地区吗
品尝过潮汕小吃吗
说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色。
就拿潮汕蚝烙说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃喔
蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为&ldqu;海里的牛奶&rdqu;。
最有吸引力的美食当数汕头的蚝烙。
蚝烙是以鲜蚝粒加鸭蛋薯粉做原料，在平底锅中翻煎而成。
一边煎一边吃一边饮，别有一番风味。
蚝烙的主要调料是葱粒、味精、鱼露及新鲜鸭蛋，品尝蚝烙时则要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽，配上的酱碟便是沙茶和鱼露。
食蚝烙时不仅可以品尝到蚝烙外酥内嫩，香脆鲜美的味道，还可观赏到蚝的圆润肥大，鸭蛋的金黄色泽的诱人外型。
记得有一次爸爸带我去吃蚝烙，那里人很多，我看见那个做蚝烙的厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。
这时，厨师把大片的蚝烙铲起，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过的那一面已经呈金黄色。
厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙切成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。
我兴致勃勃地尝了一块蚝烙，它的口感真是名不虚传的鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
吃正宗的蚝烙，当然少不了一碟新鲜的鱼露啦。
蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙
再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀
蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水晶球&hllip;&hllip;多得我都数不过了。
潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才叫不枉此行啊
我们潮汕地区的牛肉丸是中华名小吃，来汕头游玩的人若没有品尝一碗牛肉丸，就像去了北京没进全聚德，到了天津不吃狗不理包子一样，如入宝山空手而归。
潮汕牛肉丸历史悠久，细分可分为牛肉丸、牛筋丸二种，都是圆溜溜的，煮熟后都是褐色的。
牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很有嚼头。
现在有些店铺门口坐着二位厨工，各自手里握着两根粗大的铁棒在“啪啪啪”地捶打着将要做牛肉丸的牛肉泥，仿佛在郑重声明本店的牛肉丸货真价实，真是绝妙的活广告。
牛肉丸的标准吃法是牛肉丸粿条汤，一大碗香浓的牛肉汤里漂着几颗牛肉丸，加一把雪白柔滑的粿条和几叶青脆的香菜，牛肉味浓香，真是色香味俱全。
吃牛肉丸还是蘸本地特产沙茶酱最地道了。
以牛肉丸为代表的潮汕小吃，作为潮州菜的重要组成，近年来在广深珠三角等潮汕人密集的地区，潮汕牛肉丸火锅和牛肉丸汤粉店已遍布大街小巷。
作为一种即食美食，牛肉丸等小吃是现有的，那么以什么方式来做成美食又方便操作呢
最直观的就是潮汕众多的特色调料，经过不断的调试和尝试，百年潮香潮汕牛肉丸美食开始成型。
现在爸爸和妈妈一有时间，就带我去吃一碗牛肉丸汤，真香真好吃呀
我爱潮汕牛肉丸
汕头是一个美食之乡，除了享誉内外的潮菜，还有许许多多的潮汕小吃，像老妈宫粽球、无米果、牛肉丸等等。
今天我要给大家介绍的是潮汕小吃——肠粉。
说起肠粉，首先就要介绍一下蒸肠粉的工具。
蒸肠粉的炉具就像一座铁皮小楼房，共有5层，可以同时蒸五条肠粉，每层上面都有一个把手。
做肠粉首先用一把刷子把油刷在铁板上，目的是使米浆不会和铁板粘在一起。
把刷过油的铁板蒸热以后倒入米浆，左右摇晃，使米浆均匀地覆盖在铁板上，再放进炉具里蒸，直到米浆凝固变成粉皮，就可以把肉馅、鸡蛋、生菜还有鲜虾和豆芽倒在粉皮上，一起蒸到熟。
最后加入卤汤、萝卜干粒，一盘香喷喷的肠粉就做好了。
吃上一口，真香啊
薄薄的粉皮里面裹着馅料，吃起来又软又香，真爽口
外地的朋友有机会请来尝一尝，一定会让你赞不绝口
描写去徐闻菠萝海的作文300字
我你一些参料吧： 1、揭阳菜属菜三大菜系中的潮州菜，其烹饪极具岭南饮食文点：选料考究、制作精细、刀工精巧，焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗齐备，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻，色、香、味、美俱全。
揭阳菜以烹饪海鲜见长，汤菜、甜菜、素菜也各具特色，海鲜类如：生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红焖鱼翅，皆以新鲜海族为原料，清鲜甜美；清邺乌耳鳗、清汤蟹丸等汤菜，清纯鲜美、原汁原味。
甜菜类如：绉纱莲蓉、金瓜芋泥等，甜腻相宜甘香可口，还有素菜名品如后菇芥菜、护国菜等，素菜荤做、香烂软滑、素而不斋，是广东素菜类的代表。
揭阳菜除了注重刀工、拼砌精巧、造型赏心悦目外，还很讲究调味，每菜必配相应酱料佐食。
此外，民间点心、小食品种繁多，用料讲究制作精细，乡土风味浓厚，属全国点心八大派系的潮州流派。
2、揭阳市 - 美食特产 侣云寺连理秋枫、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、狮头油甘、普宁潮州柑、普宁竹蔗、高埔育梅、惠来菠萝、普宁橄榄、永华茗茶。
潮州功夫茶、揭阳乒乓粿、揭阳酱油、新享菜脯、咸菜、炮台南糖、棉湖瓜丁、河婆菜糕、五经富姜糖、揭西擂茶、普宁线面、普宁油炸豆干、普宁豆酱、榕湖牌味精、蚝烙、红心胳皮蕉、珍珠糯米团、红焖猪脚、靖海鲍鱼。
3、揭阳小吃 1.槟醅粿 槟醅粿是揭阳的传统小吃，由于潮汕话发音上的相近，民间误称为“乒乓粿”，本人以为既然现在普遍误称，也就可以根据现实把“乒乓粿”作为其俗名。
作为相传南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵御饥饿，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饥。
因为鼠曲草有一种特殊的香味，所以做出来的食品深受人们喜爱。
后来，人们又用这种粉擀成皮，用爆米粉做馅，制成了独具风味的槟醅粿。
1997年，槟醅粿被认定为全国首批“中华名小吃”。
今天的揭阳 2、蚝烙 蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品“蚝”（即牡蛎）为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢为煎烙而成。
它既可作小吃，也可入宴席。
据说还有明目、暖胃的作用。
吃时蘸点儿鱼露，味道更佳。
3、擂茶 揭阳的客家人素有煮擂茶的习俗，分为“净茶”、“菜茶”、“饭茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等，春节期间，有配于小吃“米呈”的“米呈茶”，还有正月初七的“七样菜茶”和正月十五元霄节的“十五样菜茶”。
夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐。
中午时候，客人来访，主人家必定要煮擂菜招待。
揭西擂茶既可作主食品，又可作饮品，还可作药饮，十分神奇。
具有咸、香、甜、苦、甘等多种味道，喝之觉得喉咙清爽，荡气回肠，别有一番韵味。
以上仅供参考，谢谢
潮汕蚝烙有什么历史故事
又名潮州戏、潮音戏、潮调、白字主要流行于潮州方，是用潮州方言演唱的一个古老的地方戏曲剧种。
主要分布于粤东、闽南、台湾、香港和东南亚等地。
潮剧的形成和发展，距今已有四百三十多年的历史。
它是宋元南戏的一个分支，由宋元时期的南戏逐渐演化，吸收了戈阳、昆曲、皮黄、梆子戏的特长，结合本地民间艺术，如潮州音乐等，最终形成自己独特的艺术形式和风格。
潮剧的语言并非一开始就使用潮州方言。
从明刻本《摘锦潮调金花女大全》可以看到，这时的潮剧主要用潮州方言，但其中一些场次的唱腔和道白，标明用正音（即官腔）演唱，这说明潮剧从南戏演化的过程中，开始可能全用官腔，其后才逐渐减少官腔的分量，而最终完全地方化。
二、发展历史潮音班，流行于粤东、闽南、香港、台湾以及东南亚的泰国、新加坡、马来西亚、越南等地。
潮剧是宋元南戏流传到粤东潮汕地区之后，融化吸收了潮州音乐以及潮汕其它民间艺术，用潮州方言演唱的地方剧种。
明代戴璟在《广东通志初稿》卷十八《风俗》中载：“潮俗多以乡音搬演戏文。
”清初屈大均在《广东新语》中载：“潮人以土音唱南北曲曰潮州戏。
”1958年在揭阳的明墓中出土的、用潮州方言演唱的抄本《蔡伯皆》和1975年潮州挖西山西在凤塘鹤陇施工时发现的明墓中出土的明宣德抄本《刘希必金钗记》，是明代潮人以乡音搬演戏文的文物佐证。
三、艺术特点1、角色潮剧行当齐全，生、旦、净、丑各有应工的首本戏，表演细腻生动，身段做工既有严谨的程式规范，又富于写意性，注重技巧的发挥，其中丑行和花旦的表演艺术尤为丰富，具有独特的风格和地方色彩。
从表演上来看，潮剧的脚色行当中以生、旦、丑最具地方特色。
生旦戏《扫窗会》被誉为中国戏曲以歌舞演故事的典型代表；潮剧丑角分为十类，其中项衫丑的扇子功蜚声南北，为世所称。
老丑戏《柴房会》中，丑角的溜梯功为潮剧所独有，在戏曲界享有盛誉。
潮剧在过去一直实行童伶制，小生、青衣、花旦均由儿童艺人担任，这些艺人长大后，声音改变，即被淘汰，这一体制严重阻碍潮剧艺术的发展。
新中国成立后，废除了童伶制，并在各方面锐意改革，培养了一大批优秀演员，使潮剧这一古老艺术焕发出新的光彩。
2、唱腔潮剧演唱用真声，唱念用古谱二四谱，韵味浓郁。
唱腔是以曲牌联缀为主的曲牌体和板腔体的联和体制，至今仍保留着一唱众合（帮腔），二、三人合唱一曲或曲尾的形式，风格独特，表现力很强。
早期潮剧的帮声，即登台演员唱至最精彩片段时后台众声齐唱相和的现象，在其他戏曲中甚为少见，是潮剧的特点之一。
3、音乐潮剧音乐属曲牌联套体，唱南北曲，声腔曲调优美，轻俏婉转，善于抒情。
清代中叶以后，它又吸收板腔体音乐，显得灵活多姿。
潮剧中有传统曲牌二百多支，乐曲一千多首，是研究中国戏曲声腔的重要资料。
伴乐部分，保留了较多唐宋以来的古乐曲，又不断吸收了潮州大锣鼓乐、庙堂音乐、民间小调乐曲等，音乐曲调优美动听，管弦乐和打击乐配合和谐，善于表现感情的变化。
潮剧的伴奏乐器随着时代的发展和文化的交流而不断发展丰富。
二十世纪二十年代以前，乐器只有竹弦、唢呐、椰胡和月琴，以竹弦为领奏乐器。
二三十年代，竹弦被二弦取代；月琴为扬琴取代，还增加了大笛和小笛。
四十年代开始，有增加二胡、琵琶和大胡。
潮剧曲牌很多，板式多变，常用二板、二板慢、三板慢等板式。
根据乐器的不同组合，传统的剧目又分为大锣戏、小锣戏、苏锣戏；大锣戏最具特色也最为古老，善于表现低沉气氛、悲怨情绪，小锣轻巧，苏锣气氛庄严。
四、传统剧目及代表人物潮剧传统剧目可分为两大类，一是来自宋元南戏与元明清传奇杂剧，如《琵琶记》、《白兔记》、《破窑记》、《玉簪记》等，此类剧目文词典雅，乐曲古朴、做工细致；一是取材于地方民间传说或地方实事编撰的剧目，如《荔枝记》、《苏六娘》、《金花女》、《龙井渡头》等，这类剧目故事生动，戏文雅俗共赏，富于地方色彩。
现存早期潮剧剧本有明代宣德七年（1432年）的手抄本《刘希必金钗记》。
潮剧也能结合时代需要，编演一些与现实生活关系密切的剧目，如抗日战争期间，反映抗战时事的剧目大批出现，著名的有《卢沟桥纪实》、《韩复榘伏法记》等，对鼓舞群众投身抗日战争起到积极作用。
潮剧的著名编剧有谢吟，代表作有《秦凤兰》、《赵少卿》、《大义灭亲》等；还有吴师吾、林先玉、洪逊、陈名振等，各有一批名作传世。
著名艺人有李德意、蔡龙汉、洪妙等。
五、现状潮剧是中国古老戏曲存活于舞台的生动例证，是中华民族优秀文化表现形式的代表之一，具有深刻的历史意义和较高的审美价值。
1990年以后，潮剧受到市场经济的制约和多种现代文艺形式的冲击，投资减少，人才流失，艺术水平下降，优秀的传统表演艺术濒临灭亡，正处在艰难发展的状况之中，亟待保护和扶植。
榕香蚝烙拼音怎么写
榕香蚝烙音律榕、香、蚝、烙的读音是róng、xiāng、háo、lào，声调为阳平、阴平、阳平、去声。
说明文作文400字潮汕著名小吃
我喜欢的潮汕小吃朋友，你过潮汕地区吗
品尝过潮汕小吃吗
说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色。
就拿潮汕蚝烙说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃喔
蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为&ldqu;海里的牛奶&rdqu;。
最有吸引力的美食当数汕头的蚝烙。
蚝烙是以鲜蚝粒加鸭蛋薯粉做原料，在平底锅中翻煎而成。
一边煎一边吃一边饮，别有一番风味。
蚝烙的主要调料是葱粒、味精、鱼露及新鲜鸭蛋，品尝蚝烙时则要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽，配上的酱碟便是沙茶和鱼露。
食蚝烙时不仅可以品尝到蚝烙外酥内嫩，香脆鲜美的味道，还可观赏到蚝的圆润肥大，鸭蛋的金黄色泽的诱人外型。
记得有一次爸爸带我去吃蚝烙，那里人很多，我看见那个做蚝烙的厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。
这时，厨师把大片的蚝烙铲起，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过的那一面已经呈金黄色。
厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙切成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。
我兴致勃勃地尝了一块蚝烙，它的口感真是名不虚传的鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
吃正宗的蚝烙，当然少不了一碟新鲜的鱼露啦。
蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙
再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀
蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水晶球&hllip;&hllip;多得我都数不过了。
潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才叫不枉此行啊
