六年级作文土家腊肉600字
土家腊肉Bacon bacon 英[ˈbeɪkən] 美[ˈbekən] n. 培根; 腊肉; 熏猪肉; 咸猪肉; [例句]Voters are interested in the representative's ability to bring home the bacon
四川人的腊肉来历。
据易于腊肉的记载，至今有两千多年历史。
关于腊肉的，无法考证。
但在湖着这样的流传。
过去，湖南西部一带的土家和苗族被称为蛮夷民族，他们是当年和黄帝为争夺天下的蚩尤部落后人，由于战败，先辈长期隐居到湖南西部一带深山。
过着以打猎为生的日子，最初，他们只是将没有吃完的野猪肉挂在树干上风干，等到食物短缺时拿来食用。
遇到雨天的时候，他们就将肉放在火堆上烤干食用。
人们发现，经火烟熏烤后的肉，吃起来特别香。
以后，他们就长期使用这样的方法处理没吃完的猎物。
有一年，舜帝南巡时，来到湖南，吃到了当地居民熏烤干的野猪肉，极为赞尝，多年后一直念念不忘。
直命手下再寻惜日吃过的那种野猪肉，其手下将其命名为惜（xi）肉。
直到汉武帝元朔五年（公元前124），朝廷封长沙定王子刘义为夫夷侯。
刘义开始巡游三湘，正值腊月，刘义来到湘西一带，吃了土家人熏烤的惜（xi）肉后，兴然作诗。
将其改名为腊（la）肉。
从此有了腊肉一说。
写一篇作文介绍土家社饭
我国的许多传统节日都是与吃紧密联系在一起的。
譬如，除夕吃团年饭，元宵节吃元宵，端午节吃粽子，中秋节吃月饼等都是“吃文化”的突出体现。
土家人过社吃社饭也是如此。
过社日民间习惯称为过社、拦社，社日是我国古代重要传统节日。
古代把土神和祭土神的地方都称为“社”，农民过去每年春耕和秋收都要祭祀土神，于是约定把祭祀土神的日子称为社日。
宣恩土家人过社一般是在立春后第五个戊日。
这天要祭祀土地神，据同治版《宣恩县志》记载：“社日，做米祀社神。
值戊日，禁锄犁，否则云防农事，切腊肠和糯米、蒿菜为饭，曰社饭，彼此馈赠。
凡祭扫新坟，不过社。
” 从这一记载看，过社的习俗至少在清末还在流行，以往土家人会在社日前夕杀猪宰羊，在社日这天会聚到当地的土地庙摆设供品祭拜，祈求土神保佑五谷丰登、六畜兴旺。
祭祀完毕则举家欢聚痛饮。
清《潭阳竹枝词》“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽长。
万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香。
”就是对土家人“过社”的真实写照。
土家人十分看重过社，过社时，家家户户都兴做香喷喷的社饭，虽然现在祭祀活动也已消失，但吃社饭的习俗仍流传至今。
土家人做社饭也甚为讲究，做工十分复杂。
社饭的主要配料是香蒿，土家儿女在过社前将田园、溪边、山坡上的鲜嫩香蒿采撷回家，将其洗净、剁碎，然后在清水中反复搓、洗，挤出苦汁，并将拧尽积水的香蒿在锅中用文火焙干，再把上好的腊肉、腊肠、豆腐干洗净煮熟切成小指尖大小的丁，配上切细的野葱在油锅中加盐爆炒。
社饭用米也有讲究，一般四份粘米(方言，普通大米)六份糯米。
粘米煮到七成熟后滗去米汤，糯米用温水浸泡一、二小时后沥干。
最后把焙干的香蒿、炒过的肉丁等和处理过的两种米一起掺和拌匀用木甄蒸熟即可。
社饭带有特有的野菜清香，兼有腊味，可谓色香俱全，不用下饭菜亦能吃两大碗。
土家人做社饭不光是自家人吃，还把它作为馈赠亲友的佳品，故有民谚说：“送完了自家的，吃不完别家的。
”充分显示出土家人淳朴、亲和的民风。
由于香蒿具有很好的药理作用，其性苦寒，能治疗和预防伤、肿痛、痨、疟、痢、痔等多种疾病，社饭也是土家人传统药膳中的一个常用品种。
