厨师做饭 的仔细动作描写
这些基本功主要是靠自己的实践与模仿别人的动作，一般要到书店去看一些书，自己的练习。
加调料的多少，中餐一般是凭经验，并不会象书上将的加多少克，等到看清了菜也烧糊了。
翻锅一般可以在家中，锅里装了黄沙练习：前翻、后翻、左翻、右翻等动作。
经常练习必有好处，长期坚持就能成为大厨。
描写炒菜时的片段
妈始炒菜了。
妈妈先把锅洗干净了，接着煤气灶打把锅烧热，再把油倒进锅里烧放入生姜和葱花，只听到锅里发出“嗤嗤”的声音，生姜和葱花变黄了，妈妈赶紧把菜倒进锅里，只听“砰”的一声，妈妈赶紧拿铲子翻炒，铲子前一下，后一下，左一下，右一下，青菜的颜色变了 …… 突然，桌上传来了一阵阵清香
原来是妈妈的菜发出了香味
写厨师炒菜时的作文情景
别人星期天，厨师不沾边，开水烧热油烫，每天身上不像样，烟熏火又烤每天上班像洗澡，为了老和小再苦再累也得炒
描写炒菜的句子有哪些
哦
厨师炒菜为什么常常要颠大勺，这个动作很必要吗
主要是受热均匀 调味均匀，你会发现每次大厨放完调料后都颠一下，如果用勺子搅动没有大勺颠的均匀，而且菜也容易搅碎，影响美观。
火苗肯定是要有的，但多少并没有关系。
有火苗的原因是，油里面少量的水（比如刚一放肉的时候，就会油水混合），之后会爆出油雾来，在锅上有油雾的时候，颠动大勺，会使油雾接触到火，之后油雾就会整个点着。
油雾着完也就熄灭了，这种菜炒出来有一种焦味，很多人都很喜欢。
厨师有时炒炒菜时会拽一下锅，然后在接着炒。
为什么
注意我说的不是翻锅，就是拽一下锅动作不知有啥用
一般就是热一下锅让水蒸发
