白鲸的资料
白鲸成年白鲸体长约3到5公尺大小，体重约0.4到1.5公吨。
幼鲸体长约1.5到1.6公尺。
体重约80公斤。
白鲸的头部较小，额头向外隆起突出且圆滑，嘴喙很短，唇线却很宽阔。
身体颜色非常淡，为独特的白色。
游动时通常比较缓慢。
白鲸体色是独特的白色，在海浪和浮冰中很难认出它们，如果你在海洋中看见浮现、变大、缩小而后消失的白色物体，那基本上就是它了。
白鲸喜欢生活在海面或贴近海面的地方。
游动时的动作动很柔和，偶尔会将头扬出水面。
白鲸的嗓门很大，在平静的海上，百公以外都能听到它的喷气声。
白鲸的一个族群大约5到20只不等，夏季时，河口附近聚集量约有数百甚至数千只。
白鲸的性格较温和，人们非常容易接近。
分布在北极和亚北极的季节性覆冰水域中。
现存约50,000只到70,000只。
富士山的一些简介
中文名称：富士山 日文名称：ふじさん（Fuji-San、Fujiyama、Fuji No Yama） 英语名称：Mount Fuji。
海拔：3776米 位置：日本（静冈县） 山脉：孤立 座标：北纬35.358度，东经138.731度 类别：活火山（低爆发可能） 首次登顶：663年富士山(ふじさん,FujiSan)是日本第一高峰，横跨静冈县和山梨县的睡火山，位于东京西南方约80公里处，主峰海拔3776公尺，2002年8月(平成14年)，经日本国土地理院重新测量后，为3775.63公尺,接近太平洋岸，东京西南方约100公里(60哩)。
是日本国内的最高峰，也是是世界上最大的活火山之一，目前处于休眠状态，但地质学家仍然把它列入活火山之类。
山麓周长约125公里(78哩)，连同山麓宽广的熔岩流一起，底部直径约40~50公里(25~30哩)。
山顶的火山口地表直径约500公尺(1,600呎)，深约250公尺(820呎)。
环绕锯齿状的火山口边缘有「富士八峰」，即剑峰、白山岳、久须志岳、大日岳、伊豆岳、成就岳、驹岳和三岳。
富士山属於富士火山带，这个火山带是从马里亚纳群岛起，经伊豆群岛、伊豆半岛到达本州北部的一条火山链。
由于山人合一的意识存在，每年夏季数以千计的日本人登至山顶神社朝拜。
此山也是富士箱根伊豆国家公园的主要风景区。
由于富士山本身的魅力和在日本的地位，人们一直以来希望将其申报为世界自然遗产。
但是由于大量的观光游客和登山家以及无良商贩所丢弃的垃圾，构成了富士山壮丽外观下阴暗的一面。
甚至在全球的登山家之间还流传着“不要像对待富士山一样对待珠穆朗玛峰”这样的传言。
也因为此，至今富士山进入世界遗产的努力尚未成功。
于是，有关方面正努力将富士山登录为入选标准较为宽松的世界文化遗产。
闻名全球的富士山是日本重要的象徵之一，其在古代文献中亦被称为不二、不尽或是富慈，也经常被称作芙蓉峰或富岳。
自古以来，这座山的名字就经常在日本的传统诗歌「和歌」中出现。
富士名称源於虾夷语，现意为“永生”，原发音来自日本少数民族阿伊努族的语言，意思是“火之山”或“火神”。
山体呈优美的圆锥形，闻名于世，是日本的神圣象徵。
富士山作为日本的象征之一，在全球享有盛誉。
它也经常被称作“芙蓉峰”或“富岳”以及“不二的高岭”。
自古以来，这座山的名字就经常在日本的传统诗歌《和歌》中出现。
现在，富士山被日本人民誉为“圣岳”，是日本民族引以为傲的象征。
富士山山体高耸入云，山巅白雪皑皑，放眼望去，好似一把悬空倒挂的扇子，因此也有“玉扇”之称。
富士山别称为圣山 富士山是日本第一圣山，跨越静冈、山梨两县县境，属富士火山带系山脉的主峰，呈圆锥形，山麓则为优美的裙摆下垂弧度，正好位于骏河湾至系鱼川之间的大地沟地带上。
海拔三七七六公尺，比我国的玉山略低，但却正如她‘不二的高岭’别称一样，拥有傲视日本第一的高度及完美无瑕疵、端庄秀丽的姿态。
过去，由于静冈县的旅游业大多倾向高级、精致的经营方式，因此价格颇高；台湾旅游团体行经富士山，旅行社的安排自然选择了较为平价、属山梨县境内的河口湖或山中湖畔住宿游览。
不过，静冈人往往会理直气壮的告诉你富士山的正面只有在静冈县才能一窥全豹，山梨县看到的不过是背影罢了，信不信由你。
作为日本自然美景的最重要象征，富士山是距今约一万年前，过去曾为岛屿的伊豆半岛，由于地壳变动而与本州岛激烈互撞挤压时所隆起形成的山脉，是一座有史以来曾记载过十几次喷火纪录的休火山。
山顶为直径约八百公尺，深度二百公尺的火山口，据在空中鸟瞰则有如一朵灿开的莲花般美丽，不过那是极少数人才能有幸亲身领会的另一种风貌 山体呈圆锥状，共喷发18次，最近一次喷发在1707年。
虽处于休眠状态，但仍有喷气现象。
形成约有 1 万年，是典型的层状火山。
基底为第三纪地层。
第四纪初，火山熔岩冲破第三纪地层，喷发堆积形成山体，后经多次喷发，火山喷发物层层堆积，成为锥状成层火山。
山上有植物2000余种，垂直分布明显，海拔500米以下为亚热带常绿林，500～2000米为温带落叶阔叶林，2000～2600米为寒温带针叶林，2600米以上为高山矮曲林带。
山顶终年积雪。
北麓 5 个堰塞湖（富士五湖：山中、河口、西、精进、本栖），映照着皑皑白雪 ，湖光山色，风景幽美，是日本的游览胜地。
辟有各种公园 、科学馆、博物馆和各种游乐场所。
山顶有巨大的火山口，直径约800米，深约200米。
富士山是典型的成层火山，从形状上来说，属于标准的锥状火山，具有独特的优美轮廓。
至今为止，富士山在山体形成过程中，大致可以分为三个阶段： 小御岳，古富士，新富士 其中，小御岳年代最为久远，是在数十万年前的更新代形成的火山。
古富士是从8万年前左右开始直到1万5千年前左右持续喷发的火山灰等物质沉降后形成的，其高度接近标高3000米。
据估计，当时的山顶位于现在的宝永火山口北侧1-2公里处。
由于火山口的喷发，富士山在山麓处形成了无数山洞，有的山洞至今仍有喷气现象。
最美的富岳风穴内的洞壁上结满钟乳石似的冰柱，终年不化，被视为罕见的奇观。
山顶上有大小两个火山口，大火山口，直径约800米、深200米。
天气晴朗时，在山顶看日出、观云海是世界各国游客来日本必不可少的游览项目。
富士山的北麓有富士五湖。
从东向西分别为山中湖、河口湖、西湖、精进湖和本栖湖。
山中湖最大，面积为6．75平方公里。
湖畔有许多运动设施，可以打网球、滑水、垂钓、露营和划船等。
湖东南的忍野村，有涌池、镜池等8个池塘，总称“忍野八海”，与山中湖相通。
河口湖是五湖中开发最早的，这里交通十分便利，已成为五湖观光的中心。
湖中的鹈岛是五湖中唯一的岛屿。
岛上有一专门保佑孕妇安产的神社。
湖上还有长达1260米的跨湖大桥。
河口湖中所映的富士山倒影，被称作富士山奇景之一。
西湖又名西海，是五湖中环境最安静的一个湖。
据传，西湖与精进湖原本是相连的，后因富士山喷发而 富士山下宜人的景色 分成两个湖，但这两个湖底至今仍是相通的。
岸边有红叶台、青木原树海、鸣泽冰穴、足和田山等风景区。
精进湖是富士五湖中最小的一个湖，但其风格却最为独特，湖岸有许多高耸的悬崖，地势复杂。
本栖湖水最深，最深处达126米。
湖面终年不结冰，呈深蓝色，透着深不可测的神秘色彩。
富士山的南麓是一片辽阔的高原地带，绿草如茵，为牛羊成群的观光牧场。
山的西南麓有著名的白系瀑布和音止瀑布。
白系瀑布落差26米，从岩壁上分成十余条细流，似无数白练自空而降，形成一个宽130多米的雨帘，颇为壮观。
音止瀑布则似一根巨柱从高处冲击而下，声如雷鸣，震天动地。
富士山也称得上是一座天然植物园，山上的各种植物多达2000余种。
在静冈县裾野市的富士山麓，还辟有富士游猎公园，面积74万平方米，豢养着40种1000多头野生动物，仅狮子就达30多头。
游人可驾驶汽车，在公园内观赏放养的各种动物。
此外，富士山区还设有幻想旅行馆、昆虫博物馆、自然科学厅、奇石博物馆、富士博物馆、大型科学馆、植物园、野鸟园、野猴公园和各种体育、游艺场所等。
坐落在顶峰上的圣庙──久须志神社和浅间神社是富士箱根伊豆国立公园的主要风景区，也是游人常到之地。
每年夏季到山顶神社观光的国内外游客数以千计。
鱼的资料
四大 淡水养殖的四大家鱼是指最为中国人所熟悉的四种食用。
分别是青鱼、草鱼鱼、鳙鱼。
经过一千多年的人工选择成为优良的水产品种。
在中国的淡水养殖品种结构中，四大家鱼一直占据主要位置。
四大家鱼的产量约为淡水鱼类总产量的80%，长江产区最高时鱼苗产量达300多亿尾。
四大家鱼广泛分布在中国各大水系，养殖和天然都大量保有。
产生 在唐代以前，鲤鱼被是最为广泛养殖的淡水鱼类。
但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。
渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了青、草、鲢、鳙的四大家鱼。
在北宋时四大家鱼继续发展到更广泛的区域养殖，在长江，珠江的养殖逐渐兴盛起来。
根据周密(1232～1298)《癸辛杂志》的记载，四大家鱼鱼苗的捕获，运输，筛选，贩卖已经达到专业化程度。
而且，宋代产生了四大家鱼混养技术，而且迅速普及。
混养技术不仅充分利用了养殖资源，而且丰富了鱼户的产品结构，降低了生产的风险。
主要特点 四大家鱼都属于鲤形目，鲤科。
由于这四类鱼生长迅速，抗病力强的共同特点，适于作为大众食用鱼。
而且四大家鱼的生长拐点年龄均比其性成熟年龄大2-3龄，性成熟后仍会继续生长。
青鱼 学名:Mylopharyngodon Peters 青鱼为我国最普通而特有的淡水养殖鱼类之一，分布于长江、珠江及其流，黄河、黑龙江及其他北方水系中种群较小。
青鱼生活在水中的下层，以摄食螺蛳、蚬、幼蚌为主要食物，并吃虾及水生昆虫。
在长江、珠江、西江的产卵期为3－6月；东北稍晚；产卵亲鱼可数十斤及上百斤。
以长江、西江为最重要产地，池塘饲养业发达，三年可长到五公斤，有重要的经济价值。
一、青鱼的形态学特征及可量、可数性状： 1，分类地位： 鲤形目Cypriniformes,鲤科Cyprinidac,雅罗亚科Leueiscinae,青鱼属Mylopharyngodon Peters 2，形态特征： 体形延长，略呈园筒形，头顶部稍平扁，尾部侧扁，腹部园，没有腹棱，口端位，呈弧形，上颌稍长于下颌。
吻钝，无须。
眼中侧位。
鳃耙稀而短小，下咽齿一行呈臼状，咀喘面光滑无槽绞，侧线完整，体被较大的园鳞，背鳍、臀鳍无硬剌，尾鳍深叉，上下等长，鳔二室，后室较前室长，腹膜黑色，体呈青黑色，背面较深。
腹部灰白色，各鳍均黑色。
草鱼： 草鱼地方名混子、鲩鱼、草青等。
草鱼体型延长、躯干部略呈亚圆筒形，尾部侧扁，无腹棱、头中等大，吻宽而平扁，口端位弧形，上颌稍有突出。
鳃耙短小呈棒形，排列稀疏。
下咽齿为梳状栉齿，鳞片颇大，圆形。
侧线微弯，向后延至尾柄正中，背鳍无硬棘，起点与腹鳍起点相对，距吻端较距尾鳍基稍远。
臀鳍无硬刺，起点距腹部基部较距尾鳍基为近。
鱼体呈茶黄式，背部青灰，腹部灰白，胸鳍和尾鳍带灰黄色，其余各鳍较淡。
草鱼外观很象青鱼，但两者体色有别。
草鱼体色茶黄带灰，偶鳍灰黄色，而青鱼体色呈青黑色，偶鳍在白色腹部的映衬下更加显得青黑。
草鱼分布较广，我国除新疆和青藏高原无自然分布外，各大江河水系均有分布。
草鱼一般栖息于中、下层，也时而到上层觅食。
性活泼、游泳快。
草食性，鱼时期以浮游生物为主，幼鱼兼食水生昆虫。
体长50毫米以上的幼鱼。
逐渐转变为草食性；体长约达100毫米，完全能适应摄食水生高等植物。
成鱼主要以高等水生植物为食料，如苦草、轮叶黑藻、小茨藻、眼子菜、浮萍、芜萍为最喜食的种类；被淹没的有草地区，常是草鱼的肥育场所，有些旱草也为草鱼所喜食。
草鱼的生殖群众，主要是4～5龄，以体长650～850毫米，体重4～9公斤的个体为主。
最小型雌性为4龄，体长540毫米左右，体重2.5公斤左右；雄性为3龄，体长550毫米左右，体系2.4公斤左右。
生殖季节在5月上旬到6月上旬，盛期为5月中下旬。
生命力最强的鱼类――鲫 鲫（Carassius auratus auratus）属鲤形目，鲤科，鲤亚科，鲫属。
俗称：喜头、鲫拐子（湖北），鲫瓜子（东北），河鲫鱼（上海），月鲫仔（广东）；古称鰿、鲋、寒鲋。
英文名：Goldfish , crucian carp 。
鲫体侧扁而高，体长为体高的2.2－2.8倍，腹部圆，头较小，吻钝，口端位，无须，下咽齿侧扁。
；背鳍和臀鳍均具一根粗壮且后缘有锯齿的硬刺。
鳞较大，整个身体呈银灰色，背部深灰色，腹部灰白色。
鲫鱼为广布、广适性鱼类，对各种生态环境具有很强的适应能力，从亚寒带到热带，不论水体深浅，流水或静水，清水或浊水，低氧、酸、碱等环境均能适应。
一般比较喜欢栖息在水草丛生、流水缓慢的浅水河湾、湖汊、池溏中，它对水温、食物、水质条件、产卵场的条件都不苛求，能在其它养殖鱼类所不能忍受的不良环境中生长繁殖。
鲫鱼又是一种广温性鱼类，水温在10℃左右以至32℃左右都能摄取和消化食物。
能在水中含氧量较低的情况下长期生活着，只有当含氧量较低的情况下长期生活着，只有当含氧量低达0.1毫克／升时才开始死亡，在较强碱性（PH=9）的水中也能生长繁殖。
鲫鱼又是杂食性鱼类，它们的食谱极为广、杂，其动物性食物以枝角类、桡足类、苔藓虫、轮虫、淡水壳菜、蚬、摇蚊幼虫以及虾等为主；植物性食物则以植物的碎屑为最主要，常见的还有硅藻类、丝状藻类、水草等。
在我国南方，鲫鱼几乎全年都能摄食；在北方则由12月至翌年3月停止摄食。
而6-8月则为它们最旺盛的摄食时期。
鲫鱼的生长速度较慢，当年仅长至50克，第二年长到100-150克，第三年可达300克以上；最大个体可达2.5公斤，常见的个体一般都在250克左右。
鲫鱼在南方一般在1冬龄时便开始成熟，北方一般为2冬龄始达性成熟。
产卵时期可从3月延至8月，其天然产卵场多在浅水湖湾水草丛生地带，产卵时水温在15-16℃以上，多数在下雨以后，亲鱼逆水游到产卵场去产卵。
产卵场选择在湖湾、河川沿岸水草丛生的浅水区，也能在池塘等静水环境中产卵。
产卵多在半夜或清晨进行。
卵分批产出，受精卵具有粘性，粘附于水草上发育。
鲫鱼的性问题相当复杂，曾有雌雄同体现象的报导，也有人说鲫鱼有雌核发育的能力。
在自然界中，雌鱼比雄鱼多，雌雄鱼的性比约为4：1。
鲫鱼在中国除青藏高原外各地各种水域皆产。
鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，有较高的营养价值。
每百克可食部分含蛋白质13.0-19.5克，脂肪1.1-7.0克，碳水化合物0.1-5.8克，矿物质（灰分）0.9克，热量62-109千卡，钙50-116毫克，磷192-218毫克，铁1.1-4.4毫克。
全国各地都喜爱吃鲫鱼，被视为上等食品；尤其是产妇食鲫鱼汤后，能增加乳汁。
在自然水体中，鲫鱼的产量在淡水鱼总产量中所占的比例高居首位。
由于鲫鱼适应性强，在各种水体皆可生长、繁殖，且1龄鱼即达性成熟，种群恢复快，故一直被作为养殖搭配的对象。
鲫鱼的养殖品种繁多，常见的各种金鱼，便是普通鲫鱼经过人工筛选、驯化而成的变种。
鲫鱼全鱼性味甘、温，有开脾健胃、增进食欲、消水肿、止呕吐、发乳之功效。
鱼卵可调中补气。
全鱼入药，可以治疗麻疹、腮腺炎、牙痛、牙龈肿痛、乳疮、乳癌初起、肺痛、肺脓肿、外痔、脾胃虚弱、食欲不振、水肿、腹水膨胀、反胃吐食、胃痛、产妇缺奶、产后奶少等症。
其胆汁能治痈、无名肿毒和臁疮。
我国特有的四大家鱼之一――鲢 鲢（Hypophthalmichthys molitrix）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鲢属。
俗称：鲢子，白鲢，边鱼。
英文名：Silver carp , Silver loweye carp 。
体侧扁，头较大，但远不及鳙。
口阔，端位，下颌稍向上斜。
鳃粑特化，彼此联合成多孔的膜质片。
口咽腔上部有螺形的鳃上器官。
眼小，位置偏低，无须。
下咽齿勺形，平扁，齿面有羽纹状，鳞小。
自喉部至肛门间有发达的皮质腹棱。
胸鳍末端仅伸至腹鳍起点或稍后。
体银白，各鳍灰白色。
栖息于水体的中、上层，性活泼，遇惊后即跳跃出水。
以浮游植物为食。
3龄可达性成熟。
亲鱼多于4月下旬至6月，当水温达18℃以上，江水上涨或流速加剧时，在有急流泡漩水的河段繁殖。
幼鱼主动游入河湾或湖泊中觅食。
产卵后的亲鱼往往进入饵料丰盛的湖泊中摄食肥育。
冬季，湖水降落，成熟个体又回到干流的河床深处越冬；未成熟个体大多数就在湖泊等附属水体深水处越冬。
冬季处于不太活动的状态。
鲢广泛分布于亚洲东部，在我国各大水系，随处可见。
此鱼生长快，从2龄到3龄，体重可由1公斤增至4公斤，最大个体可达40公斤。
天然产量很高。
同时，鲢的食物为浮游植物，因而成为饲养鱼类的上等鱼品，历来被列入我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
在我国海南岛南渡江和越南红水河水系，栖息着另一种大鳞鲢（Hypophthalmichthys harmandi），外形酷似鲢，体比鲢略宽，背部隆起较高。
两者的主要区别为：鲢的侧线鳞为91-124个，臀鳍分枝鳍条为11-14根；而大鳞鲢的鳞较鲢大，侧线鳞为78-88个，臀鳍分枝鳍条为15根。
大鳞鲢多栖息于水流缓慢，水质较肥，浮游生物丰富的开阔水体。
白天潜于深水处，夜间上游水面摄食浮游生物。
雌鱼2龄可达性成熟，雄鱼最早为1冬龄。
生殖期为5-6月，有时可延至8月中旬。
生活习性、食性均与鲢相似，最大个体可达25公斤，因其生长快、肥满度大、含质量高等优点，已成为海南岛松涛水库的重要养殖和捕捞对象。
鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化，其变化范围为：水分占60.3-80.9％，蛋白质15.3-18.6％，脂肪2.0-20.8％，灰分1.0-1.4％，无氮浸出物0.2-1.7％。
鱼体肌肉的生化成分亦随着鱼体的生长发育而变化，当水分含量逐渐下降时，蛋白质及脂肪则逐渐增加。
鲢肌肉脂肪的脂肪酸组成计有20种，其中4种饱和酸，3种单烯酸，3种二烯酸，9种三烯酸，1种四烯酸，碳链长度在12-20之间。
饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低，而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加，不饱和酸则随鱼体增长而减少。
除蛋白质和脂肪外，它每百克可食部分还含有糖类0.8克，热量117-123千卡，钙22-31毫克，磷86-167毫克，铁1.2-13.3毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸2.1毫克，营养比较丰富。
其肌肉可供药用，味甘、性温，具有温中益气的功能，主治久病体虚、食欲不振、头晕、乏力。
胆汁有毒，吞服鱼胆往往会引起中毒；中毒症状与草鱼、鲤鱼等相同。
对此，目前尚无特殊疗法，应引起重视，不要吞服鱼胆，以免中毒。
我国特有的四大家鱼之二――鳙 鳙（Aristichthys mobilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。
俗称：花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼。
英文名：Bighead , Bighead crap 。
鳙鱼体侧扁，头极肥大。
口大，端位，下颌稍向上倾斜。
鳃耙细密呈页状，但不联合。
口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。
鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。
胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。
体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。
鳙喜欢生活于静水的中上层，动作较迟缓，不喜跳跃。
以浮游动物为主食，亦食一些藻类。
性成熟年龄为4-5龄，亲鱼于5-7月在江河水温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖；幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。
冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬。
分布于亚洲东部，我国各大水系均有此鱼，但以长江流域中、下游地区为主要产地。
鳙生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。
疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类。
鳙肌肉的营养成分为：每百克可食部分含水分73.2-83.3克，蛋白质14.8-18.5克，脂肪0.9-7.8克，灰分1.0-1.3克，无氮浸出物0.1-1.3克，热量69千卡，钙36毫克，磷187毫克，铁0.6-1.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸2.7毫克。
而且随着鱼体的生长发育，水分的含量逐渐减少，蛋白质和脂肪的含量则逐渐增加。
鳙和鲢的含脂量不同，主要是食物不同而致。
鲢、鳙都是滤食浮游生物，但鲢以摄食浮游植物为主，而鳙以摄食浮游动物为主。
在浮游植物中含有大量的碳水化合物，它是鱼类机体合成脂肪的主要碳源，因而它们肌肉的脂肪及蛋白质含量显出差异。
鲢含脂量比鳙高，而鳙的蛋白质含量一般比鲢高。
鳙肌肉脂肪中脂肪酸的组成计有15种，其中8种为饱和酸，3种单烯酸，1种二烯酸，2种三烯酸，1种四烯酸，碳链长度在13-20之间。
鱼体的饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低，而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加，不饱和酸则随鱼体增长而减少。
鳙的精华在于头。
被日本棋界誉为“超一流棋手”的聂卫平，嗜食鱼头，一顿可吃5、6个。
这既由于味美，也由于他认为鱼头可以补脑。
鳙肉性味甘、温，有暖胃益筋骨之功效。
用鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕。
其胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用；加大剂量，则作用持久。
由于鳙鱼胆有毒，降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。
吞服鱼胆也会发生中毒现象，其症状与草鱼胆、鲤鱼胆相同。
目前无特殊疗法，应引起注意；如无必要，不宜滥服鱼胆，以免中毒。
水中拓荒者――草鱼 草鱼（Ctenopharyngodon idellus）属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。
草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子等。
英文名：Grass carp 。
我国重要淡水经济鱼类中最负盛名者当推草鱼（Ctenopharyngodon idellus ）、青鱼(Mylopharyngodon piceus)、鲢(Hypophthalmictuthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)等世界著名的“四大家鱼”，虽均为我国特有鱼类，而草鱼以其独特的食性和觅食手段而被当做拓荒者而移植至世界各地。
其体较长，略呈圆筒型，腹部无棱。
头部平扁，尾部侧扁。
口端位，呈弧形，无须。
下咽齿二行，侧扁，呈梳状，齿侧具横沟纹。
背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。
体呈茶黄色，背部青灰略带草绿，偶鳍微黄色。
草鱼一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域。
具河湖洄游习性，性成熟个体在江河流水中产卵，产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中，通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体（湖泊、小河、港道等水草丛生地带）摄食育肥。
冬季则在干流或湖泊的深水处越冬。
草鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，性贪食，为典型的草食性鱼类。
其鱼苗阶段摄食浮游动物，幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等，体长约达10厘米以上时，完全摄食水生高等植物，其中尤以禾本科植物为多。
草鱼摄食的植物种类随着生活环境里食物基础的状况而有所变化。
草鱼和其它几种家鱼的生殖情况相类似，在自然条件下，不能在静水中产卵。
产卵地点一般选择在江河干流的河流汇合处、河曲一侧的深槽水域、两岸突然紧缩的江段为适宜的产卵场所。
生殖季节和鲢相近，较青鱼和鳙稍早。
生殖期为4-7月，比较集中在5月间。
一般江水上涨来得早且猛，水温又能稳定在18℃左右时，草鱼产卵即具规模。
草鱼的生殖习性和其他家鱼相似，达到成熟年龄的草鱼卵巢，在整个冬季（12月至2月）以Ⅲ期发育期阶段越冬；在3-4月份水温上升到15℃左右，卵巢中的Ⅲ期卵母细胞很快发育到Ⅳ期，并开始生殖洄游，在溯游过程中完成由Ⅳ期到Ⅴ期的发育，在它溯游的行程中如遇到适宜于产卵的水文条件刺激时，即行产卵。
通常产卵是在水层中进行，鱼体不浮露水面，习称“闷产”；但遇到良好的生殖生态条件时，如水位陡涨并伴有雷暴雨，这时雌、雄鱼在水的上层追逐，出现仰腹颤抖的“浮排”现象。
卵受精后，因卵膜吸水膨胀，卵径可达5毫米上下，顺水漂流，在20℃左右发育最佳，大约30-40小时孵出鱼苗。
草鱼生长迅速，就整个生长过程而言，体长增长最迅速时期为1-2龄，体重增长则以2-3龄为最迅速。
当4龄鱼达性成熟后，增长就显著减慢。
1冬龄鱼体长为340毫米左右，体重为750克左右；2冬龄鱼体长约为600毫米，体重3.5公斤；3冬龄鱼体长为680毫米左右，体重约5公斤；4冬龄鱼体长为740毫米左右，体重约7公斤；5冬龄鱼体可达780毫米左右，体重约7.5公斤；最大个体可达35公斤左右。
草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。
肉质肥嫩，味鲜美。
每百克可食部分含蛋白质15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0.7-9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。
草鱼因食性简单，饵料来源广泛，且生长迅速，产量高，常被作为池塘养殖和湖泊、水库、河道的主要放养对象。
自1958年人工催产、受精孵化技术成功后，鱼苗、鱼种来源容易，已成为我国主要精养对象。
草鱼还因其能清除水体中及沿岸的草，而被渔民用于在外荡放养一、二年，以开荒除草。
草鱼因其能迅速清除水体各种草类而被称为“拓荒者”。
我国唐代末期在广东有将荒田筑埂，灌以雨水，放养草鱼一、二年，以清除野草，使成熟田的记载。
草鱼常与鲢、鳙混养在一起，投入青草饲养草鱼，而遗留在水中的饲料和草鱼排出的废物，以培养浮游生物，作为鲢、鳙的饲料。
草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的广东至东北的平原地区。
自1958年人工催产授精孵化成功后，已移植至亚、欧、美、非各洲的许多国家。
草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。
其胆性味苦、寒，有毒。
动物实验表明，草鱼胆有明显降压作用，有祛痰及轻度镇咳作用。
江西民间用胆汁治暴聋和水火烫伤。
胆虽可治病，但胆汁有毒，常有因吞服过量草鱼胆引起中毒事例发生。
中毒过程主要为毒素作用于消化系、泌尿系，短期内引起胃肠症状，肝、肾功能衰竭，常合并发生心血管与神经系病变，引起脑水肿、中毒性休克，甚至死亡，对吞服草鱼胆中毒者尚无特效疗法，故不宜将草鱼胆用来治病，如必须应用，亦需慎重。
拉脱维亚里加
拉脱维亚首都里加 (Riga) 是波罗的海地区最大的枢纽城市及避暑疗养胜地，也是世界著名的港口。
古时曾有里加河流经此处，城市因此得名。
里加位于波罗的海国家的中心地带，濒临里加湾，市区跨道加瓦河两岸，北距波罗的海１５公里。
里加的地理位置十分重要，它处于欧洲西部和东部、俄罗斯和斯堪的纳维亚半岛的交叉点上，其港口具有重要的战略意义，被称为“波罗的海跳动的心脏”。
由于里加濒河临湖，所以又有三河一湖之称，三河指道加瓦河、列鲁巴河、城市运河，一湖指吉士湖。
面积３０７平方公里。
１月平均气温－４．９℃，７月平均气温１６．９℃。
人口逾７４万，占全国人口的三分之一。
里加在古时是利弗人的居民点，１２０１年建为要塞城市。
１２８２年参加汉撒同盟，成为波罗的海最重要的贸易中心。
１７０９－１７１０年被俄国人占领。
１９１８年拉脱维亚独立，里加成为首都。
１９４０年并入苏联，１９９１年拉脱维亚独立后，里加又成为首都。
2007年8月20日，在拉脱维亚首都里加，市民们在街头广场欣赏拉脱维亚民族舞蹈，庆祝建城806周年。
建于１３世纪的里加市政厅广场古都里加分老城和新城。
老城在道加瓦河右岸，面积不大，有运河环绕。
老城具有中古时代城市的特征，房屋低矮，街道狭窄，屋顶多用红瓦，每座屋顶上有一只闪光的金属制的公鸡──风信鸡。
相传１３世纪末叶起风信鸡就被当地居民认为是避邪之物，后来人们把鸡身两侧分别涂上金色和黑色，以辨别风向，现在风信鸡只是作为城市的特有标志。
里加虽历经战争破坏，但老城区的许多古老建筑仍然保存下来，它们构造奇巧、外观精美。
一只只闪闪发光的金属公鸡矗立在在几座１３世纪大教堂的尖顶上。
在造型各异的教堂中，多姆教堂以其内部庞大的管风琴闻名于世，圣彼得大教堂是里加最高的教堂，其他有名的建筑还包括骑士团城堡、大行会会所和小行会会所等。
市内还保留着中世纪的商人住宅和仓库。
新城坐落在风景秀丽的城市运河河湾处，全市绿荫覆盖，花丛处处，素有“欧洲美人”之称，里加人喜欢称其为“花城”。
新城区具有浓厚的现代气息，街道宽敞整齐，建筑壮观，喷泉、纪念像和雕刻随处可见。
吉士湖畔有著名的梅沙公园，其中的歌咏场可容纳３万名观众，并可供１万人演唱。
尤格湖畔的露天民俗博物馆是拉脱维亚民族的缩影，这里有葱郁的树木、柔软的草坪、矮小的农舍、古老的风力磨坊。
里加的公园多而美。
面积最大的是文化休息公园，米耶斯都拉公园以历史悠久著称。
离市区２５公里是滨海疗养区，绵延２０英里细沙的海滨非常值得一去，那里遍布着各式各样的大小别墅，还有几家豪华宾馆，如里加湾宾馆和里加海滨宾馆。
在这些宾馆里，游客可以进行矿泉水按摩和泥浴。
自由广场上建于1935年的祖国与自由纪念碑曾在３０年代游览里加的英国作家格雷厄姆·格林写下了“里加，北方巴黎”这句话。
在人行道两侧，遍布着现代化的咖啡馆和饭馆，城市的商业娱乐活动及其繁荣。
拉迪森－斯拉维扬斯卡馆店坐落在道加瓦河上，拥有全国最完备的会议设施，从这里可以俯瞰旧城区的美景。
里加的食品与北欧其它国家类似，油腻而且丰盛，但它也有自己的特色菜，例如奶油大麦汤和牛奶鱼汤，夹着腊肉和洋葱的馅饼以及黑面包布丁。
当地人喜欢喝啤酒。
市内设有科学院、大学、工业学院、音乐学院及其他高等院校，建有人种学博物馆和８所剧院。
工业有造船、电器、机械、车辆、玻璃、纺织、消费品和食品加工业等。
城市交通便利，拥有一个国际机场，一个货物港和乘客港，还有四通八达的通信设施。
苏联时期，里加作为重要港口，吞吐量曾达８００多万吨。
１９９７年９月２２日，里加和苏州成为友好城市。
２００１年里加建市８００周年之际，一座苏州园林风格的公园在市内落成。
