野菜中的“婆婆丁”有什么学名吗
蒲公英学名：Taraxacum mongolicum，科属：菊科生态特征：多年生草本植物，匙状或狭长倒卵形的叶子，如莲座纷披，富含白色乳汁。
冬末春初抽花茎，顶生头状花序，开黄花，属菊科。
冠毛小果成熟时，形似一个白色绒球，是果又像花。
别名：黄花苗、黄花地丁、婆婆丁等,为菊科蒲公英属多年生宿根草本植物。
野菜婆婆丁长什么样子的
婆婆丁就是蒲公英，你可以百度一下蒲公英图片，开的花是黄色的
请问这是野菜婆婆丁吧。
是
如何吃野菜婆婆丁的窍门
婆婆丁，即蒲公英。
蒲公英是一味珍贵的中草药，性味甘、苦、寒，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。
《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。
”由此可见，蒲公英可以炒熟吃，也可作凉拌菜。
当然，还可与其他菜肴和佐料配伍，烹调成各种色香味俱佳食疗佳品。
如蒲公英炒肉丝，因蒲公英具有清热解毒、消肿散结功能，猪肉具有滋阴润燥、补中益气效果，两者配伍制作成菜肴，不仅口味鲜美，而且能提供多种营养，因而可食疗感冒、胃炎、咳嗽、便血，以及疗毒疮肿等症；蒜茸蒲公英，可食疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎、胆囊 炎、胃炎、肝炎、疗疮肿毒、瘰疠等病症；蒲公英绿豆汤可食疗多种炎症、尿路感染、大便秘结等。
蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。
在食用蒲公英时要注意：1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。
2、凉拌的蒲公英建议用冷开水过一遍再料理，比较卫生。
3、有慢性肠炎的人，食用蒲公英，会引起严重的腹泻。
不过并无大碍。
野菜婆婆丁含铅吗?
蒲公英，含铅量极低，可以不计的。
一种类似蒲公英的野菜
青麻菜，实际学名是苣荬菜。
你可以看这里：多年生草本，高30-60cm。
全株具乳汁。
地下根状茎匍匐，着生多数须根。
地上茎直立，少分枝，平滑。
叶互生；无柄；叶片宽披针形或长圆状披针形，长8-16cm，宽1.5-2.5cm，先端有小尖刺，基部呈耳形抱茎，边缘呈波状尖齿或有缺刻，上面绿色，下面淡灰白以，两面均无毛。
头关花序，少数，在枝顶排列成聚伞状或伞房状，头状花序直径2-4cm，总苞及花轴都具有白绵毛，总苞片4列，最多1列卵形，内列披针形，长于最外列；全产为舌状花，鲜黄色；舌片条形，先端齿裂；雄蕊5，药合生；雌蕊1，子房下位，花柱纤细，柱头2深裂，花柱及柱头皆被白色腺毛。
瘦果，侧扁，有棱，有与棱平行的纵肋，先端有多层白色冠毛。
花果期夏、秋季。
主要分布于我国西北、华北、东北等地，系野生于荒山坡地、海滩、路旁。
近年来，由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视，在山东各地已开始进行人工种植。
又由于苣荬菜耐盐碱的特性，在滨海及内陆盐碱地区均有大规模的栽培。
其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市，商品价值较高。
