如何做牛肉饼
千层牛肉饼 开放分类： 食品、美食、饮食、生活、面食 牛肉加调、配料作馅，以面皮叠卷，压成饼状，烙熟，切块食用。
外脆里嫩，香酥美味。
补充： 千层牛肉饼为用牛肉作馅的三角形小饼，由古代以菜为馅的春饼演化而来。
制做时，将牛肉剁成细泥，切碎葱，加以适量食盐、味精、豆汁油、花椒和姜末、草果等。
用温纯碱水和面，反复揉搓后，抹上清油，从右端扯开，越薄越好；然后从右端开始放入肉馅，从右向左，边扯面边卷曲，并用手压成圆饼，即可在平顶锅内烙烤。
烧上油，烙约15分钟，即可上桌食用，味形交辉，堪称佳绝。
正如清诗所描写的那样“调羹汤饼佐春暗，春到人间一卷之，二十四番风情过，纵教张画也非时”。
主料：牛肉馅 辅料：猪肉馅、面包糠、鸡蛋 调料：盐、味精、白糖、酱油、胡椒粉、淀粉、八角 烹制方法： 1、将牛肉馅与猪肉馅以6：4的比例放入器皿中，加一个鸡蛋、胡椒粉、盐、白糖，再放入少许芹菜末、姜末、顺一个方向搅拌，搅拌中逐渐加水，打至肉馅粘稠后，加入面包糠拌匀； 2、坐平锅，加少许油，将肉馅打成饼逐个放入，煎制时加入葱、八角，少许清水，调入盐、酱油、胡椒粉、白糖，炖5分钟即可。
豆汁牛肉饼 开放分类： 美食、饮食、生活、烹饪、菜谱 用料： 免治牛肉150克，洋葱切幼粒2汤匙，苹果切幼粒2汤匙，茄汁豆4汤匙或适量。
腌料： 鲜酱油半汤匙，生抽半汤匙，糖1\\\/3茶匙，鸡蛋白1只，生粉1汤匙。
做法： 1．牛肉加入腌料搅至有粘质，加入洋葱、苹果拌匀，做成2个或多个牛肉饼，两面沾上少许生粉。
2．烧热锅，下油之汤匙，放下牛肉饼，用慢火煎至两面微黄色，加入水4汤匙，盖上锅盖局至牛肉饼熟透，约需3分钟，铲起盛碟上。
3．茄汁豆倒人锅中，加入3汤匙水煮滚，铲起淋在牛肉饼上。
说明： 牛肉饼可配上饭或意粉吃，也可以夹面包，这便成汉堡包了。
麦当劳汉堡中那个吃起来有点甜的白色的酱是沙拉，一般超市有卖的，也可以用优酪乳代替，超市也有。
牛绞肉360g 砂糖 3g 盐 4g 胡椒粉 2g 蛋白1个 葱花 50g 酱油 5g 把所有馅料搅匀，搁置10分钟，让作料入味。
把馅拍成饼状，放在微波炉里烤熟，或者放在屉上蒸熟（建议烤）。
牛肉饼就做好了。
有的超市里也卖现成的牛肉饼。
“有句话叫做老婆饼里边没老婆，人民大会堂里边没人民，牛肉面里边没牛肉…………还有什么
求神回复……
原来鱼丝里没有鱼原来橄榄调和没有橄榄原来火腿肠里没有火原来人民币不属民原来肉丝面里没肉丝原来公婆饼里没公婆原来米线里没有米原来医学会里没医生原来安检局里不安检原来人名代表不代表人民原来爱情买卖没爱情
怎样烙好牛肉饼
烧上油，烙约15分钟，即可上桌食用，味形交辉，堪称佳绝。
正如清诗所描写 牛肉饼就做好了。
有的超市里也卖现成的牛肉饼。
描写吃饼就是很香酥可口的句段，描写最好细腻一点
用手捻了一块自作的曲奇到嘴里，瞬间，曲奇香浓的奶味充分地与味蕾结合，满嘴余香，一点一点的咀嚼，细细品尝，融合得更恰如其分
汉堡里的那个鸡肉饼和牛肉饼具体是怎么做的，跪求
谢谢
汉堡包有很多种，不知你爱吃什么样的
不过基本材料还是可以介绍一下的啦：圆面包一个，就是上面有芝麻的，在KFC和麦当劳都能看到的那种。
长得也可以，依个人喜好。
生菜叶数片，这个是必须的，本人很喜欢哦
番茄2片黄瓜2片（可选）洋葱数根（不爱吃的可以不加）肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。
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爱吃什么自己选。
色拉酱，超市有的买啦。
好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下2瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很诱人
哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟哦，。
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嘿嘿，现在你就可以大包口服拉哈哈哈。
汉堡做法：汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。
还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。
对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。
奶酪汉堡包的做法【所属菜系】 其他西餐【原料】 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。
【制作过程】1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。
注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。
=====================麦当劳“big mac汉堡配方
原料：1个带芝麻的甜面包、1个正常的甜面包、2个提前冻的牛肉小馅饼、2汤匙的big mac 酱汁(方法写在下面)、2茶匙洋葱、1片美国干酪、2汉堡蔬菜薄片、1\\\/4 杯撕碎的冰山莴苣。
制作:1、保留甜面包带芝麻的一半。
big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的，仅仅是面包的烤制方法有点不同。
做的时候，先把带芝麻的甜面包的底部烤热(切下的那部分，不带芝麻)，与此同时，再烤一块正常面包的底部(作为中间那层)。
2、就象做正常的汉堡那样做的two-all-beef-patties，(煎制)。
3、在甜面包烤完以后，把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面。
4、然后每片加上1\\\/8杯撕碎了的莴苣。
5、在甜面包剩下的底部 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。
6、在中间那层上加2片蔬菜。
7、带芝麻的顶部也需要烤。
8、当牛肉小饼做好时，把它们放在面包的底部和中部(一片)。
9、最后，盖上顶层的面包片。
10、最后在微波炉高温加热15秒即可(包在蜡纸里加热)。
附：big mac 酱汁的做法原料：1杯甜奶油、1\\\/2杯甜玉米调味酱、1\\\/3杯桔色的法国kraft creamy dressing、1汤匙糖、1\\\/4茶匙黑胡椒、1茶匙干燥的碎洋葱，一起搅动并且冷却。
============================麦当劳汉堡制作方法（配方秘籍） - 西餐情结麦当劳big mac汉堡配方原料：1 带芝麻的甜面包1 正常的甜面包2 提前冻的牛肉小馅饼2 汤匙的big mac 酱汁（方法写在下面）2 茶匙洋葱1 片美国干酪2 汉堡蔬菜薄片1\\\/4 杯撕碎的冰山莴苣制作:保留甜面包带芝麻的一半。
big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的，仅仅是面包的烤制方法有点不同。
做的时候，先把带芝麻的甜面包的底部烤热（切下的那部分，不带芝麻），与此同时，再烤一块正常面包的底部（作为中间那层）就象做正常的汉堡那样做的two－all－beef－patties，（煎制）在甜面包烤完以后， 把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面然后每片加上1\\\/8杯撕碎了的莴苣。
在甜面包剩下的底部， 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。
在中间那层上加2片蔬菜。
带芝麻的顶部也需要烤。
当牛肉小饼做好时，把它们放在面包的底部和中部（一片）。
最后，盖上顶层的面包片。
最后在微波炉高温加热15秒即可（包在蜡纸里加热）。
附：big mac 酱汁的做法原料：1 杯甜奶油1\\\/2 杯甜玉米调味酱1\\\/3 杯桔色的法国kraft creamy dressing1 汤匙糖1\\\/4 茶匙黑胡椒1 茶匙干燥的碎洋葱一起搅动并且冷却。
吃过西安宫廷香酥牛肉饼的都来说说此饼的味道怎么样?
呵呵，做麦当劳的汉堡后写在自己的qq空，复制过来给你看跟楼上的有所不同，但是味道超好
主料：汉堡胚（专门用来做汉堡的，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到）、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱调料：盐、料酒、黑胡椒粉做法：1、首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了
）2、找个方便的容器（例如大碗，呵呵
）把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。
记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理
3、将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。
4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。
5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用
6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。
7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪，成功
牛肉馅饼的面怎么和呀
馅饼皮用温水活软面面要活的软写，这样烙出来的馅饼才会外焦里嫩。
活到最后面团会有些沾手，没关系，抹点熟油就能轻松脱手了活好的面盖上盖子放在一边儿醒半个小时。
面团的要很稀软那种
