超市里现打的芝麻糊有点焦糊味是怎么回事
有可能：1、本身芝麻发大量霉变，产生了黄曲霉毒素（特点是不易杀死），在压榨熬制过程温度不足以杀死该毒素，因此生产出来的芝麻糊带有霉糊味道，如果是这种原因建议不要再食用，因为黄曲霉毒素会直接伤害肝脏，有严重的毒性和致癌性；2、原材料没有问题，而在压榨熬制过程中芝麻量过多或搅拌不到位造成糊底或糊锅情况而出现的焦糊味，这种情况下易产生多环芳烃毒素（烧烤中常有），含这种毒素的食品大量使用易引发癌症。
为什么芝麻糊没味道，不是甜的
黑芝麻本来味道是有点苦的，但不会灰味。
您是生吃还是炒熟了呢
1.是否是染色黑芝麻
2.如果生吃有这个味道，可能是旧的芝麻，今年的新芝麻还没下来（9月份才有）。
3.如是炒熟了吃，是否炒糊了
建议不要吃了，对身体不好。
怎么让芝麻糊粘稠且有香味
材料：黑芝麻，糯米粉，白糖各适量。
做法：买来的黑芝麻用水洗净，可以用布袋子装着来洗。
把洗净控干水分的黑芝麻放炒锅中炒香。
注意一次只炒一小把用小火炒就好了，如果一次炒太多反而不容易熟的均匀，并且要炒很久才能熟，分次炒很快就炒好了。
注意不要炒糊了。
在搅拌机（用豆浆机也可以啊）里面加入一碗凉水，糯米粉，黑芝麻和糖打成糊状。
一定要是凉水不然糯米粉很爱起筋。
糯米粉和黑芝麻的比例可以依照各人口味而定多少都没关系。
一定要多放糖，而且黑芝麻越多糖放得也越多，糖不够多的时候黑芝麻糊吃起来最后在嘴里的回味会微微的有点发苦。
喜欢味道香浓的朋友可以加点牛奶，不过我更加喜欢纯的黑芝麻糊。
把打成的糊放入小奶锅里煮，大火就可以。
煮的过程中要不停的用勺子搅拌，很快就粘稠起来，煮开了一碗香滑的黑芝麻糊就做好了
