去饭店点菜怎么点啊
服务，品质，菜色，优惠活动都是方法。
首先要确定你的消费目标群，小餐饮店的话，店堂干净整洁餐具干净无破损，饭菜可口分量足，价格公道，服务速度快态度好就足以吸引顾客了。
中型饭店，讲究特色，餐厅的菜系也好，装潢也好，一定要有独到的地方，才可能吸引眼球，菜的味道是饭店的根本，中型的饭店受到青睐，应该是依靠它菜的口味抓住顾客的胃。
大型饭店的话，就比较复杂了，地段很讲究，菜系品种要繁多，然后最多一个季度，就要推出至少3个新菜。
饭店的格调服务都很重要，毕竟到大饭店吃饭的客人，往往宴请居多，中国人讲究门面，档次也就很要紧了。
然后办贵宾卡，送酒水，推出种种优惠活动都是锁定顾客的好方法，当然啦，最重要的，还是要东西好吃，饭店嘛，大家不就奔着吃得来的嘛
速求：法国的餐饮文化，法国餐厅的特点
这个问题涉及到很多方面，首先饭店的灶台和家中的不一样，厨房使用的都是旺火多油炒菜，所以菜会香，色泽会艳，然后饭店对于调味料的使用会比家中多，厨师的对于菜点的火候掌握，使用的调味料种类繁多，这些都会影响饭菜的口味，中型饭店一般都会有3个厨师以上，分别是主厨，副厨一般2名。
家中做菜没有饭店那么多的条件，但是家常菜一定是饭店吃不到的，家常菜讲究的是浓，纯，不腻。
饭店菜讲究的是色，香，味，新，等诸多条件
饭店做菜都用的什么油
我是做厨师的，大酒店用的一般都是色拉油。
色拉有略黄，无味，保持了食物的原味。
小店里面用的色拉油要差上N个档次。
差点的色拉油天气稍冷就凝固了。
