美味蛋黄酥怎么做
主料中筋面粉150g猪油60g辅料猪油50g细砂糖5g水65g低筋面粉120g红豆沙375g咸蛋黄8个全蛋液适量白芝麻少许步骤蛋黄酥的做法步骤11.油皮原料中，猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成成屑状,加入水揉至表面光滑,用保鲜袋套好,静置30分钟;蛋黄酥的做法步骤22.油酥原料的猪油加入过筛的低粉揉匀;将松弛好的油皮分割成18克\\\/个,油酥分割成12克\\\/个;蛋黄酥的做法步骤33.将油皮压扁,加入一份油酥包成球状,收口朝上;蛋黄酥的做法步骤44.取一份油酥皮擀成牛舌状;蛋黄酥的做法步骤55.松弛后的面团擀成长条,卷成小筒,收口朝上,松弛20分钟.蛋黄酥的做法步骤66.蛋黄洗净后倒入少许酒(去腥),以180度烤至表面金黄晾凉,切成两半;蛋黄酥的做法步骤77.红豆沙分成25克\\\/个,每份包入半个咸蛋黄;蛋黄酥的做法步骤88.取一份松弛好的酥皮,封口朝上,大拇指从中间按下,然后四角收紧成圆球,擀成圆形;蛋黄酥的做法步骤99.包入7收紧口,收口朝下排入烤盘;蛋黄酥的做法步骤1010.表面均匀地扫上蛋黄液,撒少许芝麻,入预热180度的烤箱,中层,上下火,30分钟.
有什么比较简单但又想蛋黄酥的美食和做法
蛋黄酥的做法 1.油皮材料：猪油25克 细砂糖3克 中筋面粉75克 水33克混合均匀，成为光滑的面团。
油酥材料：猪油30克 低筋面粉60克混合均匀，成为光滑的面团。
两个面团静置10分钟 2.油皮、油酥分别称量出8份 3.用油皮包裹着油酥 4.稍压扁面团后用擀面杖擀开 5.由下往上卷起 6.竖着放置面团，再一次擀平 7.由下往上卷起，静置10分钟 8.红豆沙每份15克，包住蛋黄 9.面团擀开包裹着豆沙团，收口向下放置，码好蛋黄酥以后，上面刷一层蛋液 10.撒上黑芝麻 11.放入预热好的烤箱中层，200度20分钟即可
除了蛋黄酥、流沙包，还有哪些特别好吃的蛋黄做的美味
香酥美味蛋黄酥的做法1.将油皮所有材料，放在一起，揉到切下一小块，慢慢可以拉出大片膜的程度。
以保鲜膜覆盖松弛一小时。
2.将油酥面团的中筋粉和黄油揉和均匀后，平均分成两份，将其中一份与紫薯粉揉和。
保鲜膜覆盖，松弛一小时。
3.将豆沙分成25g一团，分别揉圆。
4.准备工作：先把咸蛋黄在白酒里滚一圈，然后放烤盘上180度，烤15-20分钟。
（圆猪猪方）还有人提前一晚把咸蛋黄在油里泡一晚上，第二天捞出使用。
将豆沙逐一压扁呈圆形片，将蛋黄包入。
5.蛋黄全部包好备用。
6.将松弛好的油皮平均分成两份。
其中一份分成8小份，另一份分成4份，分别揉圆。
盖好备用。
7.油酥面团同上分法。
紫薯油酥面团分成4份大的。
8.取一小份油皮面团压扁，用擀面杖擀成圆形，取一小份油酥面团收口包好。
9.包好后的样子，收口捏紧，朝下放置。
10.四份大的油皮，用来包紫薯油酥面团。
11.依次全部包好。
松弛20分钟。
12.取其中一份，收口朝上，慢慢擀长。
13.从一头向另一头慢慢卷起，卷成细卷。
依次全部做完，松弛20分钟。
14.取其中一卷，收口朝上，压扁，擀长。
15.再次从一端向另一端卷起。
松弛20分钟。
16.取松弛好的面团压扁擀圆片放置虎口处，慢慢将豆沙和蛋黄包入。
同8和10。
收口若有多余，则揪掉不要，收好口后，收口朝下放置。
17.取松弛好的紫薯面团从中间切成两半，切口朝下，压扁，擀成圆片。
18.将豆沙及蛋黄包入，收口朝下放置
