中国有没有优质牛肉啊
怎么一说好牛肉就都说小日本的好，我们泱泱大国就没有优质牛肉不成
肉干又称“风干牛肉”、“风干牛肉干”。
现在的牛肉干大多采用黄牛肉制作而成，营养丰富，既可作为菜肴，又可当做休闲小吃。
随着食品工艺的变革，现代将很多牛肉熟食制品也归类于牛肉干，比如手撕牛肉、牛干巴、牛肉条(片)、牛肉丝、牛肉粒，牛肉脯等。
虽然牛肉干经过脱水，也有食品添加剂，其实正规生产的牛肉干营养流失不大，而且牛肉干有多种风味、携带方便。
所以大家只要选择正规品牌牛肉干，就不用太担心营养安全问题。
那么如何买到正宗的牛肉干，大家可以看看以下方法。
一、袋装牛肉干的挑选方法 1、看品牌 到商誉较好的商场超市购买，并选择好的品牌。
优质牛肉干品牌身份明确是前提，在网上连品牌、厂家都不标明，无法验证的牛肉干请慎重选择。
尽量选择知名品牌的袋装牛肉干。
2、看包装 包装产品要密封，无破损，尤其是接触牛肉干的小包装不能有密封不严、胀袋、破损的情况，否则就有可能被二次污染。
3、看标识 看好包装上的生产日期和保质期、各类食品认证标识、配料表等。
食品必须标明成分或配料表，那些没有标明的消费者可要留心，不是不愿标就是不敢标。
4、保存条件和食用方法 这一条就不能说只是厂家的责任了，厂家应明示保存条件和食用方法，但就算是正品的牛肉干买来后也要注意用正确的方法保存和食用，才会好吃又安全。
二、散装牛肉干的挑选方法 看：首次看牛肉干的纹理，好的牛肉干纹理特别清晰，表面有一层淡淡的油脂，且有光泽，或是表面常带有细微绒毛或香辛料，牛肉干颜色为黄色或褐色、黄褐色，颜色太好或者太离奇就要小心，很可能添加了着色剂或者为了掩盖原本的色泽;有些品项看起来牛肉纹理不清晰的牛肉干，多半是含有豆粉、面酱，甚至使用明胶等。
闻：首先不能有异味、霉味。
其次牛肉干属于冷吃熟食，通常闻起来香味并不浓重，吃起来越嚼越香，那种闻起来特别香或者气味特别大，多半是为了掩饰什么。
正常的牛肉干闻起来会有一种本身牛肉的淡淡清香味，如果是各种口味的牛肉干，也会有牛肉肉质的味道。
撕：好的牛肉干顺着纹理的方向，会很容易就撕开。
通常不要选择湿度较大的牛肉干，湿度越大越容易滋生细菌。
三、牛肉干的常见造假方式 多加油 多加油，增加重量，以减少固型物的比重，从而达到降低成本的目的，这主要是针对麻辣牛肉干。
油的价格要比牛肉干的价格低得多。
麻辣牛肉干中的固型物占多少比例，油占多少比例，国家对此没有明确的标准。
因此一些厂家就钻这个空子。
加油最多可以降低60%～70%的成本。
所以有的麻辣牛肉干，消费者吃了里面的牛肉后，剩下大半袋的红油。
正规生产加入麻辣牛肉干中的油是优质菜油或色拉油，有些不法厂商为了牟取暴利，在里面加劣质菜油，甚至是潲水油。
多加糖 多加糖，目的也是为了增加重量。
白糖是牛肉干的主要成分之一，按常规口感，一般需要加入20%左右的白糖。
有些厂家为了增加牛肉干的重量，最多可以加到30%以上的白糖，这样的牛肉干吃起来太甜，颜色呈深褐色，看上去像糖果。
在牛肉上作假 在牛肉上作假。
这是一些超低价牛肉干造假的主要手段。
尤其是带油的麻辣牛肉干，由于外观上看不清楚里面牛肉的品质，一些不法厂家就用劣质牛肉、牛内脏、病死牛肉等生产牛肉干，有的甚至用病死的马肉、猪肉等来替代牛肉。
优质蛋白质的标准是什么
新鲜牛肉的蛋白质与牛肉干里的蛋白质其优质程度是一样的吗
1.优质蛋白质指的是它的氨基酸平衡接近理想平衡模式，有利于机体吸收利用。
日常生活中优质高蛋白食品有瘦肉类、禽蛋类、鱼虾类、奶制品、大豆制品等等。
2.你描述的新鲜牛肉烤成了肉干，整体来讲没有改变主体结构，但在烧烤过程中，有些蛋白质发生了化学变化，产生了胺类物质，这类物质有些是致癌物质，不利于身体健康。
啥是优质高档牛肉
知根知底的牛肉吃了才能放心,特别是如果你是买给心爱的人。
食品安全是第一位的。
1， 从专业角度看,要生产高档牛肉,前提条件是要有好牛种,因为牛种是决定牛肉品质最重要的因素,但是,高档牛种的培育是难度极其大的,一个高档牛种的形成,,需要三五十年,甚至上百年的时间，目前国内牛种领先的是延边犇福,有延边黄牛(150年形成,日本和牛的祖先)和延黄牛(40年形成,中国目前仅有的两个纯肉牛品种之一).这两个品种都是农业部承认的高档牛种。
2，从国家权威部门提供的牛肉检测数据看,延边犇福也属于国内顶尖。
根据国家肉牛产业技术体系--中国肉牛产业最高机构2010年的一份报告,犇福牛肉已经达到日本和牛牛肉的水准,在，些微量元素上,如锰的含量还超过日本和牛(锰含量很重要,男士吃锰含量高的食品,精力比较旺盛，这份报告还明确指出,犇福牛肉的品质超过美国牛，澳大利亚牛和新西兰牛。
3，从消费者角度看,酒店管理排名世界第一的美国万豪酒店，它旗下的五星级的丽兹酒店、万豪酒店，四星级万怡、万丽等品牌酒店，用的都是延边犇福，这个还是比较有说服力的，美国人比较较真，对食品要求比较苛刻，标准比国内酒店不是高一点点。
进入万豪的难度有多大
透露一点吧，仅仅是按照国际惯例，委托第三方机构去延边检测，一次性就检查了48个项目。
如何识别优质牛肉干 牛肉松等
优质的肉好吃些
优质牛肉的肉牛成熟期一般在多少月
是你饿的。
肉牛成熟期一般在多少个月
要是牛肉的肉牛长期大约在，三年。
