菠萝泡芙怎么做
菠萝，你可以把它切成块，晾干水分放在罐子里面，方点那个白糖放点辣椒，这样泡出来非常好吃
菠萝泡芙一天吃多少个
尽量做多少吃多少吧，放有馅料的当天做当天吃吧，新鲜的口感比较好
但是也可以密封扎好，放在冰箱里冷藏保存，这也只能保存一天左右，要尽快吃完，而且放入冰箱保存过的泡芙不脆，变硬了。
还未灌馅的泡芙可以保存久点（大概一个星期内）从冰箱取出来来后再重新烤一会
菠萝泡芙（君之）怎么做
菠萝泡芙酥皮泡芙（君之）的做法 水、盐、糖、黄油一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。
当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。
用木勺或刮刀快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起（制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌）。
一定快速的搅拌。
一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。
（此时面粉全部被烫熟了）用筷子把面糊搅散，使面糊散热。
等面糊冷却到不太烫手（温度约在60-65摄氏度）的时候，就可以加入鸡蛋了。
先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。
此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑。
用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落。
这个程度就表示OK了。
不用再继续加入鸡蛋。
烤盘铺油纸，面糊装进裱花袋里，挤出大小均匀的泡芙面团。
大约8，9个。
泡芙烤制的温度和时间也非常关键。
一开始用200度18分钟的高温烤焙，使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来，让泡芙面团膨胀。
待膨胀定型以后，改用180度10分钟-20分钟，将泡芙的水分烤干，泡芙出炉后才不会塌下去。
烤至表面黄褐色就可以出炉了。
烤制过程中，一定不能打开烤箱，因为膨胀中的泡芙如果温度骤降，是会塌下去的。
泡芙完全冷却后，在底部用手指挖一个洞，用小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入馅料就可以吃了。
泡芙为什么叫泡芙
泡芙puff）是一种源自意大利的甜食。
蓬松张空油面皮中包裹着奶油、巧克至淋。
制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。
有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。
而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。
当你咬下第一口，你就会爱上它。
这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞。
泡芙里面包裹的奶油是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去。
使用后面的方法话被撕破的顶部要被取代。
在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。
做好的菠萝泡芙怎么存放
起来一定要放小苏打或苏打 给你一芙的制骤 泡芙面糊： 奶油75g(黄油)，水120g，100g，蛋液180g（约三个鸡蛋） ps：如果用这种分量的泡芙面糊，菠萝皮会多，菠萝皮面团大约可做两个这么多分量的波萝泡芙 步骤： 1黄油加水，煮沸 2筛入面粉，熄火，搅拌均匀 3待面团稍凉，分次加入蛋汁（鸡蛋要事前打匀），一大匙一大匙的加入，等吸收了再加入下一匙，最后搅拌成舀起一匙面糊，会呈倒三角形状的缓慢下流的状态 4烤盘垫油纸或者用刷子抹少量油，油一定不能抹多，否则会影响面糊的膨胀 5在烤盘内挤好花，注意间隔开一定的距离，待会儿泡芙会膨胀 6把刚才的菠萝皮面团取适量，搓圆后按成小薄片，覆在挤好的面糊上即可，按的时候手上沾点水 7烤箱预热，中层以220度烤18~20分钟,等上色了关火后,不要马上出炉,要放在烤箱里基本凉了后再取出. 8用刀切开泡芙，中间夹上事前打发好的鲜奶油即可~~
脆皮菠萝泡芙怎么做
泡芙，中文学名为空心饼。
烘焙过程是水与奶油煮沸后，把面粉放拌匀，然后炒变成熟的面糊，再与蛋一起搅匀变成软稠的面糊，经过高温烘烤膨胀后，形成空心的面皮，最后填上卡士达酱。
口感以冷藏后的风味最棒，冰冰凉凉地吃，格外有劲。
一般说来，市面上的泡芙分为两大类，其一是泡芙起源地的传统法式泡芙，另外，就是口味多变的日式泡芙。
根据圣娜多堡的资料显示，泡芙的法文为CHOU(舒)，也就是甘蓝菜的意思，因两者外形相似而得名，而泡芙的诞生在技术上被人们认为是偶然、无意中发现的。
情形是，从前，奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝长期争夺欧洲主导权，已经战得筋疲力竭，后来，为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议，於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符。
从此，泡芙在法国成为象徵吉庆、示好、和好的甜点，在节庆、典礼场合，如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后，堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜庆与祝贺之意。
除松软外壳的圆形泡芙CHOU外，法国还有一款长形泡芙，法文为Eclair，以酥皮为底，上载犹如腊肠般的长型泡芙，由中间切开挤馅。
Eclair意指闪电，象徵因为好吃所以在短时间内就被吃光，现在已成奶油馅细长形点心的代名词。
为了顺应「尝新」的原则，泡芙这几年呈现了多元的口感与样貌，从外皮到内馅，风味推陈出新。
而改良式的泡芙以「菠萝泡芙」为代表，有的店家又称做「脆皮泡芙」或「饼乾泡芙」，特色是在泡芙皮上多加了一层酥脆的菠萝皮。
还有一款是起酥泡芙，特色是以将泡芙皮做成酥皮。
内馅部分，从原味的卡士达，到添加了红豆、芋泥、巧克力、抹茶、草莓、芒果等，国外还推出了南瓜馅与咖啡馅，这些新口味的特色是绵滑清爽，多吃几个也不易发腻。
酥皮菠萝泡芙怎么做
小旺高点的菠萝泡芙减脂是可以吃的。
