好吃不油腻的炸串串怎么做
材料侗家腌肉（口味酸辣、口感软嫩）300克，牛干巴150克，蕨粑（用蕨菜根磨成淀粉，然后熬制成块）100克，土豆100克，红椒60克，鸡蛋液80克，竹签12根。
调料：鲜茴香30克，姜米、蒜米各5克，干辣椒8克，老干妈油辣椒50克，孜然粉5克，香油3克，熟芝麻、花生碎米各30克，菜子油1千克。
做法1、腌肉切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的片，牛干巴切同腌肉同一规格的片；将原料（鸡蛋、竹签除外） 蕨粑、土豆、红椒分别切重约5克的小方块，用竹签串好，用鸡蛋液拌一下。
2、锅内放入菜子油，烧至六成热时放入穿好的串小火浸炸3分钟，捞出待油温再次升至六成热时放入串复炸1分钟至色泽金黄，取出放在容器上。
3、锅内留油50克，烧至七成热时放入蒜米、姜米、干辣椒、鲜茴香菜、老干妈油辣椒小火炒香，撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉调匀，淋香油，出锅浇在串上即可。
炸串都有什么种类的 知道的都来说说
要说串串，我目前见到过的有 ----美其名曰的韩国铁板烧：就是在铁板上煎炸菜卷、肉类的一些小炸串类；还有用普通油锅炸的那种；还有一种做法和关东煮一样，用辣汤煮的，但是也叫串串。
炸串的种类嘛，素鸡，豆腐皮，菜卷，蟹肉，牛羊肉，火腿肠，午餐肉，金针菇，蘑菇，豆腐干，红薯，土豆这些，基本上可以做火锅的菜都可以做炸串。
恩
如果每天不吃饭只吃炸串串，路边摊的，每天要吃多少串可以保证一年不死
这是什么想法啊，想着一年之后··········还是尽量不要吃路边摊的了，不健康也不卫生，
大家说麻辣串好吃，还是炸串好吃
您好
这位网友
比起好吃，不如说说它的作用麻辣串，是四川一带的著名美食，其做法就是将蔬菜类食物串成串然后到油锅里进行煮，最近有报道相继曝光一些商家为了牟取暴利，而在油锅中投放一些香精，也许您觉得，放了香精更香，但是你知道，那里面的有些香精是对人体有害的
炸串，这个是路边随处可见的一些小吃，但其危害比麻辣串更大，第一，它的摊点是在路边，而路边的灰尘是静止状态下的5倍-20倍。
特别是人多车多的时候，其空中漂浮物可达静止状态下的50倍以上，我可不是唬你的，并且，且不说他的油是正宗的花生油、菜油，但是，那些菜可都是过了夜的，没有洗干净的，想白菜，莲花白之类的菜是一层一层的，如果打有农药就必须要一层一层的剥开洗干净，而那些小商小贩都是洗一洗、泡一泡就没事了，实际上，就和没洗是一样的。
炸串这种东西建议是不要去吃，嘴上留着香，但是实际上你正在着自己的阳寿
我也不强人所难，如果你听，就按照我说的做，如果你不听，就当我什么都没有说过
望采纳
欢迎追问
炸串 咋样炸蔬菜类的串串 或水果 越详细越好 谢谢了
主料胡萝1根，茄子1条，莲藕1青椒1个，四季豆1小把，酥炸粉1碗，1碗 调味料a料、2小匙、香油2小匙b料、番茄酱适量 制法1、胡萝卜去皮切丝，莲藕去厚皮切薄片浸醋水15分钟，茄子切片，青椒去籽切片，四季豆去头尾及侧筋洗净备用。
2、在大碗中加水及酥炸粉搅匀，将所有材料一一裹面衣。
3、热油，小心放入用面裹好的蔬菜油炸，待呈金黄色即可捞出沥油。
可蘸酱油加姜泥或番茄酱食用。
