碎银子看起来是什么样子的呀
碎银子”属于普洱熟茶,从本质上来说,就是老茶头。
但它的外形非常独特,形似细碎的小银粒,又像小石头,质地坚硬结实,颗粒均匀,因而也被称作“茶化石”。
碎银子茶是传统工艺和现代工艺的完美结合。
与传统意义上的普洱熟茶不同,碎银子是选用8年以上的优质古树老茶头,经过特殊切割工艺,反复筛选后精制而成。
它是老茶头的精细化成品,“青出于蓝而胜于蓝”。
碎银子有什么特点
1、糯香明显,滋味独特碎银子保持了老茶头无杂味堆味容易入口的特点,汤色红亮,细闻茶汤,很是干净,没有半点让人不喜的异味、杂味。
糯香明显,入口顺滑,柔顺之中带有一丝丝的清甜。
煮出的茶汤,甚至有米汤一般的感觉。
2、耐泡碎银子比普洱熟茶耐泡、比老茶头耐泡,可贵的是它的出汤也并没有想象中的慢,无需动不动就拿来煮。
二十来泡之后,汤色虽淡,仍是清亮的淡褐色,茶味也一直在。
而每泡的出汤均是30秒,期间没有刻意延长。
3、香气持久碎银子不像其它茶类,香在头泡甜在尾水,它的香和甜可以从第一泡持续到第二十泡,而且每一泡香和甜的程度基本一致,这也是一绝了。
4、冲泡容易喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握,原因在于普洱茶有着复杂多样的形式和种类,茶性很难了解全面,冲泡起来难度大。
而碎银子,只需冲泡一次,便能轻易掌握它的茶性特点,下一次冲泡便能得心应手,呈现出每一泡的最佳滋味。
5.携带方便碎银子本是颗粒状,免去饼茶和砖茶撬茶之不便,同时存取也很方便,易于携带。
6.温和养胃碎银子茶性温和,对胃非常好,长期坚持喝能养胃。
她的主要功效有:降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。
碎银子茶,非常适合中老年人群,特别是体虚、胃寒的人群。
朋友给了一盒颗粒状的普洱茶,味很好,很耐泡,泡过之后也不变形,这是什么茶呢
以前从未见过。
我们常见到的普洱茶茶型有:饼茶(七子饼茶)、沱茶、砖茶、方茶、小金沱(砖)、老茶头、茶化石等,另外还有比较大型的金瓜贡茶、茶屏和柱茶等。
你的这个是茶化石。
茶化石根据颗粒大小不同,也称“碎银子”、“金不换”是龙园茶业首创,在传统熟普生产工艺上做了重大技术突破,把一次发酵分解成三次独立发酵,生产周期从二个月变成一年,并配合复杂的精制工序,才生产出外形与老茶头相似,但品质又远远高于老茶头的一种全新的熟普臻品,口感汤色较老茶头更佳。
通常是150克、188克的防伪包装。
请问一下,我买的普洱茶茶叶特别碎,是真的普洱茶吗
普洱茶名品位于当今西双版纳境内的古“六大茶山”在昔日繁荣鼎盛时期,经营茶叶的商人开设制茶的商号、茶庄遍及各个茶山,创造出的普洱茶传统制作手工艺达到了顶峰,制作的普洱茶及其品牌留芳古今。
由于品质超群,倍受欢迎,还获得了清朝皇宫赐扁嘉奖。
茶 精选茶叶商行普洱茶品质好,唯信的话,前3142中721后061普洱金瓜贡茶,是现存的陈年普洱茶中的绝品。
港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。
该茶生产始于清正七年(1729年), 选取西双版纳最好的女儿茶,以制成团茶,散茶和茶膏敬贡朝廷。
金瓜贡茶或金瓜人头贡茶,据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。
采摘的芽茶一般先放之于少女怀中,积到一定数量,才取出放到竹篓里。
这种芽茶,经过长期存放,会转变成金黄色,故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。
其制作时间已有200多年历史,此品加工者为普洱贡茶厂,原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。
精选茶叶商行普洱茶品质好,唯信的话,前3142中721后061 同庆号圆茶分为内票和内飞两种,1920年以前是“龙马商标”,之后则是“双狮旗图”,两者以1920年以前的茶品为绝品。
采用最好的竹箬包装,表面是浅金黄色,捆绑所用的竹篾及竹皮,颜色与竹箬相若。
同庆号老圆茶的特点为幽雅内敛,绝冠群伦,是极柔和性的优美茶品,被视为国家级绝品,享有“普洱茶后”的美誉。
敬昌圆茶 清光绪年间,个体茶商纷纷介入普洱茶出口业务。
制茶工艺与同庆号茶庄不相上下的敬昌号(后改为信昌号)茶庄,取曼洒最好优质的茶菁,以制“七子饼茶”为主,然后用牛帮或马帮运往老挝,再装船运往越南、傣国和香港等地销售。
敬昌圆茶之所以价值连城,可遇而不可求。
究其原因,除品质优异外,其制作工艺和包装也令人迷醉。
敬昌圆茶,压制技术一 流,饼体丰满而富有韵致,饼沿不求原子薄一致,但带有强烈的节奏感,手触之养手,目测之美目。
其外形,茶菁凸凹,叶叶清晰排列,优美之致。
天下普洱茶无—能与其较量形式之美。
其现存者大都为40年代的产品,每饼直径为20.5公分,重330公克,且系野樟香型,水性极度细柔,入口即化,为普洱茶品中水最为细滑者。
茶化石的禁忌
普洱茶的鉴识 如何辨别干洱与湿仓普洱 干仓普洱与湿仓普洱,有时可以从型茶表面就看,但是有些曾经在湿仓,后来改到干仓储存,往往从冲泡后的叶底识别出来。
湿仓的普洱是经过了霉变,对普洱茶的真性有了极大影响。
往往熟茶与湿仓茶,有着极相似的失真品味。
也有较轻度的,短时间的湿仓普洱,经过三五开的冲泡后,可以还原到干仓特色。
以目前的科技水平,要控制干仓的环境并不太困难,有好的干仓,才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶。
如何品出新鲜普洱 要品出新鲜的普洱茶,必须先能辨别生茶和熟茶。
普洱生茶和熟茶的辨别,可以从香气、汤色和叶底来找到答案。
1. 从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味,一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味。
约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。
一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为[73厚礴茶],至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股[沉香]。
沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。
熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2. 从汤色辨别 干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。
而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。
所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因为普洱熟茶的汤色有关的。
3. 从叶底辩别 干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。
叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。
一泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力。
普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。
如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈日烧烤过,有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。
但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。
反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浅而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
普洱茶的鉴别方法 在台湾,能够判断乌龙茶品质好坏的人很多,但有能力判定普洱茶等级的人,少之又少。
昆明台联茶业公司的王熙群总经理私下透露,多数卖茶的店家也分不清楚普洱茶的等级如何判定,反正大家都搞不清楚,随便卖就有人随便买,结果是价格代表品质,而不是品质代表价格。
昆明永兴茶厂的丁荣富总经理以他制茶数十年的经验,向记者说明如何透过观察普洱茶的外形、汤色、口感,辨别普洱茶的好坏与等级。
丁总经理说,看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。
若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。
第二要看茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何。
正宗的是猪肝色,陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色;第三看汤色。
好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜。
不好的,茶汤发黑、发乌;第四要闻气味。
清香味出不出的来,有没有回甘。
陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是臭仆味。
王总经理还补充说若可以试泡的话,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度。
还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一,而不是那种好茶在外茶渣在内盖面茶。
根据王总经理等人拟定的普洱茶云南省地方标准,判定普洱茶的基本品质,必须符合下列条件:品质正常,无劣变,无异味;普洱茶必须洁净,不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色,不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。
丁总经理还特别展示了一饼全由芽茶做出的泛白的普洱茶,看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同,也与带青的生饼颜色不同,这种茶饼算是普洱茶中的极品,在一般普洱茶专卖店不易见到。
此外,在判定普洱茶的年份方面,丁总经理认为,陈茶在市面上已经不多,同时判断上并不容易,民众在购买时应多注意。
原则上,普洱茶饼散发出来的气味,可以做为判断年份的参考之一。
有甘醇气味的应该有五到十年的陈放,气味平平不带杂味的有三到五年,带有生味与杂味的,就属于新饼了。
最后,还可以看茶饼的松度,因为经过与空气长期接触的氧化后,茶饼会疏松一些。