上海的鲜肉月饼是什么味道 能不能形容一下
咸咸的，香香的，但是不腻，单看馅来说，和北方的鲜肉饺子馅似的，但是没有那么腻，月饼皮酥脆，所以鲜肉馅的咸月饼还是很香的
鲜肉月饼怎样保存
常温一天没问题。
时间长可以放冰箱。
吃的时候用烤箱、或者铁锅烤一下。
月饼如何保存
你南京东路步行街，就可到很多的店家，例如有望湘阁、代官山、豆捞坊伦哥、傣妹火锅等等，还有一些上海的小吃，比较有海派特色的，我想你总能找到自己喜欢的食物外滩附近都比较贵~~建议摆渡到对面陆家嘴正大广场里面有很多知名饭店~日本料理，韩国料理都有~~非常全面~~而且底楼有小吃，价格也比较便宜~~购物也方便~~
沈大成鲜肉月饼怎么样
主料普通面粉500g细砂糖50g水90ml猪油220g辅料猪肉糜450g细砂糖40g蜂蜜30ml鲜酱油15ml料酒10ml盐10g葱粉2g全蛋液1个芝麻适量姜粉2g蒜粉1g步骤1.制作猪肉馅：把猪肉糜、细砂糖、蜂蜜等所有调料倒入碗中，用筷子不断的搅拌，直到肉馅出现粘性，备用。
剩下的馅料可以放冰箱冷藏，可以放上几天2.制作水油皮：面粉300克、猪油120克、细砂糖40-50ml、水85-90ml把面粉、细砂糖、猪油倒入容器中（先不放水）3.用手不断的搅拌，使面粉与猪油完全融合在一起4.接着加水，揉成面团（面团不能太干）5.制作油酥皮：面粉200克、猪油100克面粉与猪油混合，揉成面团6.把2种面团分别用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟7.把2种面团分别分成24份上面的是水油皮面团，每个约20克下面的是油酥皮面团，每个约10克8.取1个水油皮面团压扁，把油酥面团放在水油皮面团上面，包起来9.包好的面团收口朝下放在案板上10.用擀面杖擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来11.这是卷好的面团12.把卷好的面团再次擀成长椭圆形面片13.再次卷起来，这是擀好的12个面团（这是用猪油做的，上面颜色黄黄的是用黄油做的）14.取1个面团，擀成圆形，边要比中间薄15.将鲜肉馅（约20克）放在面片中央，并包起来16.收口见图包的时候要注意，收口处不能沾上肉糜，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料会挤出来17.将包好的面团收口朝下，轻轻的压扁，依次放在烤盘上，并刷上鸡蛋液18.再撒上芝麻19.把烤盘放进预热好的烤箱，中层，210度，烤20-25分钟，烤到表面金黄色就可出炉我家是19寸的烤箱，用了23分钟20.也可以做豆沙月饼，不过超市买的比较稀薄，买回家后再用锅子炒去多余的水分，然后分成多分21.做法跟肉馅的一样
