陕西话的油泼辣子bing bing 面的bing怎么写
这句话什么意思
好像应该读biang”才对吧
油泼辣子bing bing 指的就是用油爆过的辣椒的biang biang面啊
我在西安这种面，味道真的很不错呢
biang字的写法:一点飞上大，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。
正宗陕西油泼辣子做法和配料配比
正宗陕西油泼辣子做法和配料配比材料大红袍辣椒面,香料和辣子的比例大约1：5吧香料：八角180克，花椒220克，姜片150克，良姜50克 ，甘草100克，毕卜55克，桂枝100克，桂皮100克，白胡椒100克，茴香50克，肉扣80克，白扣50克，丁香25克 调料：盐、芝麻做法1、将配方中的香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合2、再加盐、芝麻，混合均匀.一般这些东西总共放容器的1\\\/3左右，多了怕泼油的时候溢出来。
3、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。
4、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。
你更喜欢老干妈还是陕西油泼辣子
这个得看个的口味,我个人吃面时更喜欢老干妈,但做配酱还是要陕西的油泼辣子,希希希望我的问题能帮到你,
陕西油泼辣子怎么做
红辣椒面用烧开的油一泼就好了。
当然要想更香点就给里边加上一点茴香或者花椒芝麻。
记得要放盐。
再就是用的辣子要好辣子。
晒干的红辣子，用碾子碾成辣子面。
油不要太开了泼。
等稍凉一下再泼。
要不就烧糊了。
陕西油泼辣子问题
你的做法可能有点问题。
你先将油烧热（八成以上），再将油凉至三、四成热，将调料和辣子面放入油中。
再加热熬制（中小火），熬制到闻着很香时关火就可以了。
