清心火的食物
苦味食物 ：常见有苦瓜，莲心、苦丁茶、菊花茶、金银花、芹菜叶、莴笋叶；寒凉性的食物：番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋；败火的食物：冬瓜、绿豆、西瓜；
蔗糖和白砂糖是一样的吗
夏季防暑避识食物介绍盐开水：中医称开水是百药之。
从营养学观点来看，任何含糖饮料都不如白开水的价值大，因为纯净的白开水进入人体后能很快被胃吸收，进入血液循环发挥新陈代谢的功能，同时调节体温、清洁人体内环境。
喝白开水应选择沸腾后自然冷却的新鲜凉开水（20℃至25℃），这种白开水具有特异的生物活性，容易透过细胞膜进入细胞内，很快被吸收利用。
喝白开水时最好加些盐。
夏季高温，出汗过多，体内盐分减少，体内的渗透压就会失去平稳，从而出现中暑，而多喝些盐开水或盐茶水，可以补充体内失掉的盐分，从而达到防暑的功效茶水：有经验的保健医生常指导人们用喝茶的方式补钾。
钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。
如果缺钾，人就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。
缺钾严重时，会导致心律失常和全身肌无力。
茶叶含钾较多，约占其比重的1.5％左右。
钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水应该是夏季首选饮品。
陈醋：夏季人们饮水较多，胃酸相应减少，使食欲减退。
适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。
如果在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。
夏季是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的杀菌作用。
另外，如在烹饪时加入几滴醋，就会减少蔬菜中维生素C的损失，而且有利于食物中铁的吸收。
绿豆汤：绿豆汤有独特的消暑清热功效。
中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑。
有关实验表明，绿豆对治疗动脉粥样硬化、减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。
惟一不足之处是绿豆性太凉，体虚者不宜食用。
苦瓜：有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，其实从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。
我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。
中医认为，苦瓜味苦、性寒冷、能清热泻火。
苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。
用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。
苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。
人丹：主要成分是薄荷冰、滑石、儿茶、丁香、木香、小茴香、砂仁、陈皮等。
具有清热解暑、避秽止呕之功效，是夏季防暑的常用药。
主要用于因高温引起的头痛、头晕、恶心、腹痛、水土不服等症。
此药能促进肠道管蠕动，缓解肠痉挛。
中暑、急性胃肠炎、咳嗽痰多者服用为宜。
为什么很多瓜的两头是苦的
应该是生物进化的结果吧
或者说自然选择的结果，因为这样是对它有利的，瓜是植物的生殖器官，内的种子是它延续后代的保证。
而瓜内种子大多是两头成熟的比较慢，这样可以保护它们的种子在成熟之前不容易被危害。
