羊肉的做法，红烧羊肉怎么做好吃，红烧羊肉的家常做法
红烧羊肉做法和步骤1准备原料，大料可以按个人家中所有增减放都可。
红烧羊肉2羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟；焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
红烧羊肉3青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）。
红烧羊肉4锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜；倒入羊肉块煸炒出香味。
红烧羊肉5加入足量水，没过羊肉；加入两汤匙料酒。
红烧羊肉6加入两汤匙老抽，一汤匙生抽；放入香料包。
红烧羊肉7放入一汤匙冰糖。
盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。
怎样红烧羊肉 这样做好吃又营养
材料：羊肉，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡萝卜。
做法：1、羊肉切块洗净飞水。
2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。
3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。
4、大火烧开后，小火烧1个小时。
5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。
6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。
红烧羊肉如何烧才好吃
食材准备主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，制作步骤1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，2.萝卜洗净，切大块，3.葱、姜洗净分别切段、拍松，4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
注意事项做这道菜的时候最好要选用肥瘦相间的羊肉，也以可用羊腩来做。
怎么做红烧羊肉才好吃
用料 羊肉1000克酱油半碗冰糖10克姜一块八角一个桂皮一块干辣椒五个香叶若干料酒少许葱五克枣子三枚啤酒一瓶青蒜10克步骤 1锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用步骤 2锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下步骤 3继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火步骤 4慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒步骤 5再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可小贴士加入啤酒就是可以很好地去除羊膻味，是不是很简单呀，那就赶紧动手吧
用冰糖不用红糖主要是考虑冰糖是凉的，可以削弱一点羊肉的热，一定要记得第一次就要加足啤酒和水，中途加水，味道会大大折扣的。
