黑布林为什那么酸??
那是因为黑布林还没有完全成熟。
没有完全成熟的黑布林口味会比较酸。
黑布林，英文名plum，属于李子的一种。
各地叫法不同，别称很多如黑李子、黑布朗等。
因该品种是从美国引进，果的颜色是紫黑色，又称其为美国黑李、美国李。
不过，plum在港台和东南亚的华语世界里，被音译成布林的较多。
其营养极为丰富。
口感：香、甜、肉鲜软，新鲜浆果类的水果吃起来会感觉非常爽口。
可以做成各种水果拼盘，甜点，果酱。
没有成熟的黑布林口感会比较酸。
经常在饭后少量地吃一些黑李子，可以治愈头皮瘙痒、脱发、多屑等毛病。
味道甘甜柔美，口感甚佳的特点，含有大量的游离氨基酸，蛋白质、纤维素等。
中国的中医认为它能“清肝除热，活血生精”。
黑李子自古被列为“五果”之首，据说，黑李子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼可酸、抗坏血酸、钾、钠、镁以及多种氨基酸、糖、天门冬素等营养成分。
医学界认为，黑李子具有去解郁毒，活血生津、消渴引饮，祛痰利尿、润肠等作用，能治好些疾病。
怎样挑选黑布林
方法如下：第一，看颜色。
黑布林的外皮是紫黑色的，颜色比较稍深的，外皮的颜色是黑紫色的最新鲜。
第二，看外形。
外形呈扁圆形状，表皮圆润的是新鲜黑布林。
根据品种的不同，也有呈桃形的。
第三，看表皮。
表皮要求完整，没有损伤，没有划伤，还要看表面的光泽度，表皮光亮的才好。
第四，用手捏。
用手捏一下黑布林的表皮，好的黑布林表皮光滑，用手捏感觉是比较硬实的，如果表皮发涩发软了，那就不新鲜了。
第五，闻味道。
拿起黑布林来闻一下，如果是新鲜的，能闻到一股淡淡的甘甜味，因为黑布林的糖度还是比较高的。
黑布林吃起来为什么会是酸的 黑布林不能和什么一起吃
1、黑布林不能和豆皮同食豆皮呈碱性，含钙高，黑布林呈酸性，两者同食会发生反应，钙与酸可生成难溶或不容的钙质,影响钙的吸收，导致人过敏或者引起腹痛，腹泻。
2、黑布林不能和豆腐同食豆腐是日常生活中经常食用的一种豆类食物，营养丰富，黑布林也是夏季水果中的珍品，营养价值极高，可是这两种东西一起食用就会导致腹泻，腹痛。
理由同上。
3、黑布林不能和鸡胸脯肉同食黑布林的水分含量较高，而且属于凉性水果，而鸡胸脯肉的动物油脂含量较高，在食用鸡胸脯肉之后需要分泌大量的胆汁才能将油脂充分的分泌，若在这时候食用凉性的黑布林水果，容易刺激胃肠，是胃肠分泌功能紊乱，导致油脂的分解吸收不完全，从而引起腹泻。
4、黑布林不能和凉性主食同食黑布林作为夏季的一种水果，一般在餐后食用，所以主食也需加以注意，黑布林本身性寒，食用凉性主食后就不宜再食用黑布林。
寒性主食如：小米、荞麦、大麦、绿豆、青稞等。
5、黑布林不能和凉性蔬菜同食黑布林性寒，而凉性的蔬菜也会促使身体偏向与虚寒状态，所以在食用凉性蔬菜后也不宜食用黑布林。
寒性蔬菜如：苦瓜、冬瓜、海带、竹笋、空心菜、紫菜、豆芽、油菜、菠菜等。
6、黑布林不能和寒凉水果同食黑布林本身属于凉性水果，所以也不宜与其他凉性水果一起食用，否者导致机体内凉上加凉，容易引起腹泻。
寒性水果如：梨、柿子、柚子、甜瓜、苹果、草莓、香瓜、樱桃、桑葚、葡萄、菠萝、猕猴桃等。
7、黑布林的宜忌人群一般人都能食用黑布林，尤其适宜肝病患者、发热病人以及教师、演员声音嘶哑或失音时食用。
但是，黑布林含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服黑布林。
还有，黑布林属于凉性水果，不适于凉性、寒性体质的人群食用。
黑布林怎样吃不酸
专挑软软的买，这样买回去就可以吃了，而且味道甘甜爽口。
麻烦采纳，谢谢!
黑布林很酸怎么办
放置一段时间，等其自然困熟。
