红烧鸡要怎样烧来才好吃
红烧鸡块可以放八角、花椒、桂皮、十三香、香叶、五香粉等好吃。
红烧鸡块的做法：主料：鸡块500g。
辅料：油2汤匙、盐适量、葱2根、姜1块、蒜6瓣、花椒适量、红糖2勺、大料适量。
1、先将鸡肉块洗净，葱、姜、蒜切好备用。
2、锅中放水，将鸡肉放入锅中，开锅之后，把鸡块捞出，放盆里备用。
3、锅里放油，然后放入红糖小火，等红糖溶化起了沫之后放鸡块。
4、放入鸡块翻炒，直至鸡块上了色，再将切好的葱、姜、蒜、花椒、大料放入。
5、加水没过鸡块即可，一定要加温水，大火开锅之后转小火炖至一个小时左右，快熟时加入适量的盐调味。
备注：一定要凉水放入鸡块，这样能更好的把血水焯出来。
红烧鸡要怎么做才好吃
我给你回答一个四川风味的红烧鸡。
首先，鸡洗净切块。
然后把鸡放在一个有盖子的容器里，里面加葱根段、大蒜切片、姜丝、花椒、料酒（都适量）再加少许盐拌匀即可。
盖上盖子腌1-2小时（如果时间紧，腌10分钟以上也可）锅里放适量油，烧至6层热。
把腌好的鸡倒入。
用中火炒。
炒至水分干后鸡皮冒油。
然后直接再加适量辣椒酱进去炒5分中左右。
一直用中火就行。
然后往锅里倒一些水，以刚好没过鸡为准。
再加少许盐。
盖上锅盖煮至水减下去一半时。
这时就可以加你喜欢的素菜进去了（如莴笋，鸡腿菇等）煮至水分干。
再常一下味道。
如果味淡可以加入少许盐和酱油调味。
呵呵 不懂再问哈
红烧鸡怎么烧好吃
红烧鸡肉：原料：白条鸡1000克1、把鸡洗净剁成6分的大块，用开水髦一下2、炒糖色，锅里放油50克加入糖30克，慢慢加热炒到冒泡，而且有大泡变为小泡，成为茶色。
倒入鸡肉和调料（葱段姜片、桂皮、干辣椒、八角，大火炒三分钟，这时肉变成了深红色；3、加入盐适量、老抽一勺、醋1\\\/5勺、10克、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉1—2cm，大火煮沸（开始冒香味了）；4、然后改成小火约45—60分钟，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤），可加点香菜或者青辣椒搅匀，大约2分钟后出锅即成
鸡怎么红烧又嫩又好吃
芋儿。
芋儿烧鸡还是名菜哈。
其实土豆也可以的。
看你自己喜欢了。
