赞美山药的诗句
清热，解毒。
治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
1.降血糖作用 2.调节机体对非特异刺激反应性作用 3.对免疫功能的影响 4.山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。
5.其他 所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。
止泻。
祛痰。
《卫生健康》拔丝山药
拔丝山药，汉族传统名点，年节食品，是过年迎春菜式中的一道甜点，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。
由于山药的营养价值高，常食此菜能防病、抗病，延年益寿。
制作食材怀山药600克白糖200克花生油500克制作流程1.山药洗净蒸熟，去掉外皮，切成滚刀块。
2.炒锅置中火上，添入花生油，油热五成，将山药下锅炸制，中间顿火3次，炸成柿黄色，捞出沥油。
3.锅内余油少许，下白糖炒成稀汁，起小花时，把炸好的山药下锅，甩点清水，翻身出锅即成。
外带一小碗凉开水，同时上桌。
制作关键1.炒好糖是制作拔丝的主要技术关键，有三种方法：第一油炒法，可先加入油，也可油糖同时下锅， 150克糖，5克油较为合适。
第二水炒法，150克糖，25克水。
第三油水混合炒法，150克糖、20克水，5克油。
以上三种炒法，均需在炒前把糖碾碎，糖一入锅，就要不停地翻炒，见糖先起大泡，而后气泡变小，溶化的糖由稠变稀且色变浅黄时，即可投入主料。
不论采用哪种炒法，火力皆不宜大，注意不要使糖挂在锅边，以免焦糊影响颜色。
2.主料炸制和炒糖必须同时完成，一先一后，都将影响拔丝效果和成品质量。
3.装拔丝菜的盘底必须抹一层油，随菜要跟一碗凉开水，吃时蘸水使菜肴变得脆甜可口而不粘牙。
特点：外甜内滑，营养丰富。
炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。
什么样的山药最健康
您好，实邪一般有外火啊，外寒啊，如果有这种情况。
不可以加山药。
山药根本上说是一个药食两用的食物，一般人都可以当饭吃，不会产生坏效果的，所以您不用担心这个，用它来补肺，脾，肾，都是很好的，我的回答正确吗
