鹅肠要怎么做才好吃呢
我觉得鹅肠一般就是辣炒比较好吃，因为落潮以后俄长的那个腥味就会被去掉，本身那个嚼劲也能嚼出来。
有谁会做白灼鹅肠这道菜啊
制净鹅肠500克，红椒丝20克，米椒粒20克，蒜粒20克，生抽1茶匙，味精1\\\/4茶匙，香油1\\\/2茶匙，蚝油1茶匙。
做法: 鹅肠切10cm的段，放入有盐的沸水中灼至刚熟捞出，加入红椒丝、青椒丝、麻油拌匀，装入盘中，米椒粒、蒜粒、调料制成味碟跟上即可重要的是,要把握火候,火候不够,感觉不够韧劲,太够,又会太老
在家如何做出更爽口更好吃的卤水鹅肠
鹅肠处理的方法不煮熟便会韧，从而也影响了鹅肠正味道。
一般主妇惯用盐将擦，然后用清水冲洗，这时肠的脂肪和水分已去掉，是韧的原因之一。
正确的方法是将肠放入清水中浸一段时间，以至肠吸水而膨胀，再用小刀将污秽刮去，再次洗净，如脂肪多可撕去。
洗净后，切短。
肠脱水后，必须抹干水再炒，将配料炒熟，放下肠迅速炒匀，立即勾芡，这样炒成的鹅常又爽脆又不会有一大碟水了。
鹅杀了后。
鹅肠用於火锅，那鹅肉呢
鹅肉吃的虽然没有鸭肉多但是也不少啊．去一些餐馆吃吃红烧老饿就知道了．南京就有吃的人好多
肥肠为什么越煮越嚼不动?
肥肠最好用高压锅烹煮，因为肠子有很强韧的纤维组织，轻度的烹煮不容易烂，基本嚼不动的。
高压锅上气煮个10-15分钟，等气自动排空，即可享用。
