烤羊肉冷后怎样加热
羊肉下油，有火苖烧的。
他们处理过没有我不知道，但如果不勤翻肯定被烧断。
我在家就是这么烤的。
而且有朋友做室外烧烤的没听说要处理竹签 。
都是要勤翻。
烤羊肉串一般用羊的哪部分肉比较好
肉羊后腿肉比较好。
烤羊肉串宜选精瘦肉，瘦相间者，剔净筋膜，成品方可软嫩可口，带筋咀嚼不动，所以羊后腿肉比较适宜烤羊肉串。
烤羊肉串方法：原料：主料：羊肉(瘦)(2000克)、辅料：洋葱(150克)、调料：盐(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)。
1.将羊肉切成小厚片；2.洋葱切碎；3.然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时；4.再用铁签将羊肉片串成15串；5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。
