描写菜品的句子
觚觥交错杯杯尽, 门前石狮口水流. 苏东坡被贬在海南岛詹县
形容菜品的词语
美味佳肴、口齿留香、珍馐佳肴、秀色可餐、饕餮大餐、回味无穷、色味俱佳、垂涎欲滴、其味无穷形容口感、形状等：爽滑酥嫩 肉汁四溢 口感饱满 回味悠长 软嫩滑爽 入口即溶 酥脆香口
菜品营养分析
做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。
如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。
其中的水分、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、以及钙、铁、磷等矿物质的含量十分丰富。
同时，泡菜中富含乳酸，一般为（0.4～0.8）%，味美而嫩脆，能增进食欲，帮助消化。
怎样做菜最有营养
要想让食物中的营养素被尽可能地获得，就要从厨房开始，一点一滴，细致生活。
最大限度保留维生素想最充分摄取维生素，遵循9大准则。
用软刷和水清洗厚皮的蔬菜和水果，不要浸泡，否则会使部分维生素溶解在水中。
保留蔬菜水果可食用的外皮，尽量减少削除的部分。
因为大多数维生素都保存在果蔬外皮及皮下部位，这样还可以防止其他营养成分流失。
用少量的水烹制果蔬，最好是蒸制或微波炉加热。
把需烹制时间长的蔬菜切开，但不要切太小块。
露出的部分越小，维生素也将流失得越少。
吃生的蔬菜水果，或者尽量减少烹制食物时间，如竹笋、绿豆、西兰花等，直至食物松脆即可。
烹制时间越短，维生素保留越多。
烹制蔬果时用带盖的锅，蒸汽不会散发，烹制时间会更短。
烹制蔬菜的液体可以留下来做汤、炖菜和调味汁，这样可以再利用水溶性维生素和矿物质，否则将这些液体倒掉时，营养素也流失了。
可以用微波炉来烹制蔬菜，微波炉加热非常快，使维生素接触高温的时间减少；另外不致加热过度，使蔬菜保持颜色鲜艳和口感松脆，令食物更有诱惑力。
牛奶应存放于冰箱中，如果将牛奶放在透明玻璃杯中再放在日照强烈处，牛奶中的维生素及核黄素容易被阳光破坏掉。
10招提高纤维摄入清肠、排毒、美容，纤维的益处多多，关键在于如何聪明地增加每日摄入量。
1.选择各种各样的食物，可以从混合纤维（即可溶及不可溶纤维）中受益。
2.注意查阅食品标签，上面的营养成分表能帮助你选择一些纤维多的食物，如果寻找到“纤维含量高”或“更多纤维”的字样会更好，同时，“麸”及“全麦面粉”都是使你增加纤维摄入的字样。
3.记住，早餐是吃纤维丰富的食物的好时机。
你可以选择燕麦粥、麦麸饼干或者全麦面包。
不妨查阅标签寻找一份含5克或更多纤维的谷物食品，吃一点水果也可以增加纤维摄入。
4.一天中6～11份谷类食品，应该有3份是全谷食物。
如果爱吃面包，玉米面包、燕麦面包、裸麦粗面包、黑面包等都是谷类面包的好选择。
5.有时尝试吃一些糙米饭，或者用糙米和白米各一半来做饭。
6.一周计划吃2～3次豆类，它们也是纤维的最好来源，而且增加风味。
7.每天至少吃5份蔬菜和水果。
8.食带皮的水果蔬菜，一个带皮的中等大小马铃薯含3.6克纤维，而去皮后则少于2.3克。
种子类食物如杏仁、葵花子，既含有较多纤维，也很美味。
9.经常吃一整只水果，而不是喝果汁。
纤维主要来源于果皮及果肉，通常在被榨成果汁时已经被去掉了，比如橘子汁中几乎不含纤维。
10.在烹饪中添加纤维，如使用全麦面粉来制成烤饼，磨碎的亚麻籽加入烤肉中。
做菜怎么搭配才有营养
买书都不全，建议上美食天下网站看看，我想你会找到答案的。
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还有美食杰网站，我一般想吃啥都先上这两个网站上找。
都不错。
