吃蒸南瓜有什么好处
南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，为很好的低脂食品。
每100克鲜果实含水分91.9～97.8克(老熟瓜低、嫩瓜高)，碳水化合物1.3～5.7克(嫩瓜)、15.5克(老瓜)。
老熟瓜如此高的糖类及淀粉含量，使其可供能量居瓜类蔬菜之首，可代粮用。
南瓜因含有丰富的糖类和淀粉，所以老南瓜吃起来又香又甜。
胡萝卜素含量0.57～2.4毫克(老熟瓜比嫩瓜高1倍)，蛋白质0.9克(嫩瓜)，0.7克(老熟瓜)，合钾181毫克，磷40毫克(钾、磷含量老熟瓜均比嫩瓜高2倍)。
嫩南瓜中维生素C含量比老南瓜丰富。
老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。
膳食纤维老熟瓜略高于嫩瓜。
南瓜合有人体所需的17种氨基酸。
此外，还含有葫芦巴碱、腺嘌呤、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
最近发现南瓜中还有一种微量元素钴，是维生素B12的重要组成成分，食用后有补血作用。
据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
用于久咳不愈、哮喘、骨蒸潮热、浮肿、肠寄生虫、糖尿病等。
还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
蒸南瓜选什么样南瓜好
最好是又甜又面的
蒸选老熟最好。
老熟，果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。
嫩南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。
选择方法如下：1.挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重，并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。
2.南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老。
这样的南瓜适合煮着吃，味道很甜。
