什么是麝香的气味
麝香系生活于中国西部高原和北印度，尼泊尔，西伯利亚地带的雄麝生殖腺分泌物。
两岁的雄麝鹿开始分泌麝香，10岁左右为最佳分泌期，每只麝鹿可分泌50g左右。
此外，麝香鼠等其他有香动物也有类似麝香分泌物。
干燥后呈颗粒状或块状，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入药。
是中枢神经兴奋剂，外用能镇痛、消肿，也十分珍贵。
麝香有破血化淤功效，孕妇不宜食用。
麝香为中药材的一种，其药用来源为麝科动物，如林麝、马麝或原麝等成熟的雄体腺囊中的干燥分泌物。
麝香主要含有水分22.56%，灰分3.62%(其中含钾、钠、钙、镁、铁、氯、硫酸根、磷酸根离子等)，含氧化合物(其中含碳酸铵1.15%，铵盐中的氨1.89%，尿素0.40%，氨基酸氮1.07%，总氮量9.15%)，胆甾醇2.19%，粗纤维0.59%，脂肪酸5.15%，麝香酮1.2%。
麝香主要有效成分为麝香酮。
它曾用在牛黄丸、苏合香丸、西黄丸、麝香保心丸、片仔癀、云南白药、六神丸等产品中。
麝香麝香为鹿科动物麝的雄性腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料，如果在室内放一丁点，便会满屋清香，气味迥异。
麝香不仅芳香宜人，而且香味持久。
麝香在中国使用，已有悠久历史。
唐代诗人杜甫在《丁香》诗中遇：'晚坠兰麝中'。
麝香是配制高级香精的重要原料。
古代文人、诗人、画家都在上等麝料中加少许麝香，制成'麝墨'写字、作画，芳香清幽，若将字画封妥，可长期保存，防腐防蛀。
麝香性温、无毒、味苦。
入心、脾、肝经，有开窍、辟秽、通络、散淤之功能。
主治中风、痰厥、惊痫、中恶烦闷、心腹暴痛、跌打损伤、痈疽肿毒。
许多临床材料表明，冠心病患者心绞痛发作时，或处于昏厥休克时，服用以麝香为主要成分的苏合丸，病情可以得到缓解；古书《医学入门》中谈'麝香，通关透窍，上达肌肉。
内入骨髓……'。
《本草纲目》云：'……盖麝香走窜，能通诸窍之不利，开经络之壅遏'。
其意是说麝香可很快进入肌肉及骨髓，能充分发挥药性。
治疗疮毒时，药中适量加点麝香，药效特别明显。
西药用麝香作强心剂兴奋剂等急救药。
麝香的香味浓郁，经久不散，对人的心理和生理系统有极其显著的影响，在香料工业和医药工业中都有十分重要的价值。
麝香是什么意思
麝(sh)香为雄麝的肚脐和生殖器之间的的分泌物，干呈颗粒状或，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入药。
是中枢神经兴奋剂，外用能镇痛、消肿。
简称“麝”、药名。
出《神农本草经》。
又名寸香、元寸、当门子、臭子、香脐子。
为鹿科动物林麝Moschus berezovskii Flerov. 马麝M. sifanicusPrzewalski或原麝M.moschiferus L.雄体香囊中的干燥分泌物。
主产四川、西藏、云南、陕西、甘肃、内蒙古等地。
辛,温。
入心、脾、肝经。
开窍,活血,散结,止痛。
两岁的雄麝鹿开始分泌麝香，10岁左右为最佳分泌期，每只麝鹿可分泌50g左右。
此外，麝香鼠等其他有香动物也有类似麝香分泌物。
干燥后呈颗粒状或块状，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入药。
是中枢神经兴奋剂，外用能镇痛、消肿，也十分珍贵。
麝香有破血化淤功效，孕妇不宜食用。
麝香是不允许出境的。
基本介绍麝香麝香（别名：寸香、原寸、香脐子、当门子；拉丁名：Moschus）为中药材开窍药的一种，该药出自《神农本草经》，有开窍醒神的功效。
麝香的药用来源为脊索动物门哺乳纲麝科动物，如林麝（Moschus berezovskii Flerov）、马麝（Moschus sifanicus Przewalski）或原麝（Moschus moschiferus Linnaeus）等成熟雄体位于肚脐和生殖器之间的腺体中的干燥分泌物。
麝香药性辛、温。
入心、脾经。
麝香由于其来源的不同其产地迥异。
林麝一般分布在中国的四川、甘肃、陕西一带，海拔为3000m的针叶林区；马麝分布在青藏高原地区，而原麝则主要分布在东北大兴安岭、小兴安岭以及长白山一带地区。
麝香的采制一般是人工取香，在冬春两个季节内捕猎，之后割去麝的香囊，阴干，此为“毛壳麝香”；而取出香囊中的分泌物，则成为“香囊仁”。
[1]折叠编辑本段动物属性麝拉丁文学名：Moschus moschiferus L.别名：香麝、獐子、山驴子。
当门子，脐香，麝脐香，四味臭，臭子，腊子，香脐子，遗香，心结香、生香、元寸香科属分类：脊椎动物门Vertebrata、哺乳纲Mammalia、偶蹄目Artiodactyla、鹿科Cervidae林栖兽类。
体形较小，体重8～13公斤，身长65～95厘米。
被毛粗硬，曲折如波浪状，易折断。
雌雄均无角。
耳直立，上部圆形，眼圆大，吻端裸露，无眶下腺及跗腺。
雄性的上犬齿特别发达，长而尖，露出唇外，向下微曲。
雌的犬齿很细小，不露出唇外。
四肢细长，后肢比前肢长，主蹄狭长，侧蹄显著。
尾甚短。
雄兽鼠蹊部有麝香腺，呈囊状，外部略隆起，香囊外毛短而细，稀疏，皮肤外露。
麝毛色均匀，为深棕色，体背及体侧毛色较深，腹面毛色较浅。
背部有不明显的肉桂色斑点，排列成四五纵行，腰部和臀部两侧斑点比较明显。
嘴、两颊、耳背、肩膊、体侧至尾及四肢外侧毛色为棕灰杂以肉桂黄色的麻斑。
额部毛色稍深，耳尖及耳背纯棕灰色，耳廓内侧白色，耳基部有土黄色斑点，下颌白色，颈部两侧毛色发白延至右肩膊呈两条白带纹，脸部毛色较浅，鼠蹊部呈浅棕灰色。
毛色及斑点差异较大。
有些个体斑纹少，隐约可见，有的则较明显，连成片断的黄色斑块。
栖于多岩石或面积较大的针叶林和针阔混交林中。
很少在平坦的树林、平原、池沼或没有森林的山地。
无固定的栖息地，多在荫蔽、干燥而温暖处休息。
在早晨及黄昏活动，白天休息。
平时雌雄独居，而雌兽常与幼兽在一起。
能轻快敏捷地在险峻的悬崖峭壁和深雪地上走动，具攀登斜树的习惯，善于跳跃。
视觉听觉灵敏，性懦怯。
以松树、冷杉和雪松的嫩枝、叶子、地衣、苔藓、杂草及树枝嫩芽、野果等为食。
在中国分布很广，东北地区的大、小兴安岭及长白山、三江平原等地，华北地区，西北的祁连山区，青藏高原，云贵高原，东北、内蒙古、四川、新疆等地均有。
[2]林麝，林麝体长约75cm，体重约10kg。
毛角较深，深褐色或灰褐色，成体身上一般无显著肉桂黄或土黄点状斑纹。
耳背色多为褐色或黑褐色；耳缘、耳端多为黑褐色或棕褐色，耳内白色，眼的下部有两条白色或黄白色毛带延伸至颈和胸部。
四枝前面似体肢为足迹和性。
成年雄麝有1对上犬齿外露，称为獠牙，腹下有1个能分泌麝香的腺体囊，开口于生殖孔相近的前面。
雌麝无腺囊和獠牙。
尾短小，掩藏于臀毛中。
马麝体形较大，体长85-90cm，体重15kg左右。
全身沙黄褐色或灰褐色，后部棕褐色较强。
面、颊、额青灰色，眼上淡黄，眼下黄棕色。
耳背端部及周缘黄棕色、耳内周缘、耳基沙黄色或黄棕色。
颈背有栗色块斑，上有土黄色或肉桂黄色毛丛形成4-6个斑点排成两行。
颈下白色带纹不显，因有棕褐色和白毛混杂而形成黄白区。
腹面为土黄色或棕黄色。
原麝体长85cm左右，体重12kg左右。
耳长直立，上部圆形，鼻端裸出无毛。
雄性上犬齿发达，露出唇外，向后弯曲成獠牙。
雌性上犬齿小，不露出唇外。
四肢细长，后肢比前肢长，所以臀部比背部高。
主蹄狭长，侧蹄长能及地面。
尾短隐于臀毛内。
雄性脐部与阴囊之间有麝腺，成囊状，即香囊，外部略隆起，香囊外及中骨有二小口，前为麝香囊口，后为尿道口。
通体为棕黄褐色、黑褐色等，嘴、面颊灰褐色，两颊有白毛形成的两个白道直连颔下。
耳背、耳尖棕褐色或黑褐色，耳内白色。
从颈下两则各有白毛延至腑下成两条白色宽带纹，颈背、体背有土黄色或肉桂黄色斑点，排成4-6纵行。
腹面毛色较淡，多为黄白色或黄棕色。
四肢内侧呈浅棕灰色，外侧深棕或棕褐色。
尾浅棕色。
折叠编辑本段中药属性药材概述该品为常用中药，“神农本草经”列为上品。
其原动物为麝（she）。
汉语拼音：she xiang英文名：Musk又名：当门子、脐香、麝脐香、四味臭、臭子、腊子、香脐子。
主要分布于东北、华北及陕西、甘肃、青海、四川、西藏、云南、贵州、广西、湖北、河南、安徽、河北等地。
拉丁植物动物矿物名：Moschus berezovskii FlerovMoschus sifanicus PrzewalskiMoschus moschiferus Linnaeus拉丁名称：Moschus，英文名称：Musk。
麝香为中药材的一种，其药用来源为麝科动物，如林麝（Moschus berezovskii Flerov）、马麝（Moschus sifanicus Przewalski）或原麝（Moschus moschiferus Linnaeus）等成熟的雄体香囊中的干燥分泌物[1]。
麝香主要含有水分22.56%，灰分3.62%(其中含钾、钠、钙、镁、铁、氯、硫酸根、磷酸根离子等)，含氧化合物(其中含碳酸铵1.15%，铵盐中的氨1.89%，尿素0.40%，氨基酸氮1.07%，总氮量9.15%)，胆甾醇2.19%，粗纤维0.59%，脂肪酸5.15%，麝香酮1.2%。
麝香主要有效成分为麝香酮[2]。
它曾用在牛黄丸、苏合香丸、西黄丸、麝香保心丸、片仔癀、云南白药、六神丸等产品中。
麝香为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料，如果在室内放一丁点，使会满屋清香，气味迥异。
麝香不仅芳香宜人，而且香味持久。
麝香在中国使用，已有悠久历史。
唐代诗人杜甫在《丁香》诗中遇：'晚坠兰麝中'。
麝香是配制高级香精的重要原料。
古代文人、诗人、画家都在上等麝料中加少许麝香，制成'麝墨'写字、作画，芳香清幽，若将字画封妥，可长期保存，防腐防蛀。
麝香性辛、温、无毒、味苦。
入心、脾、肝经，有开窍、辟秽、通络、散淤之功能。
主治中风、痰厥、惊痫、中恶烦闷、心腹暴痛、跌打损伤、痈疽肿毒。
许多临床材料表明，冠心病患者心绞痛发作时，或处于昏厥休克时，服用以麝香为主要成分的苏合丸，病情可以得到缓解。
古书《医学入门》中谈'麝香，通关透窍，上达肌肉。
内入骨髓......。
《本草纲目》云：......盖麝香走窜，能通诸窍之不利，开经络之壅遏'。
其意是说麝香可很快进入肌肉及骨髓，能充分发挥药性。
治疗疮毒时，药中适量加点麝香，药效特别明显。
西药用麝香作强心剂兴奋剂等急救药。
西藏主要产马麝，体形较形林麝大，吻较长，全身呈棕色，通常仅颈部有少量模糊黄点，颌颈下和腹部呈黄白色。
雄麝上颌犬齿发达，露出唇外，向下微曲，俗称“獠牙”；脐部有香腺囊，囊内包含 香。
雌麝上颌犬齿小不外露，也无香腺囊。
麝的视觉发达、听觉灵敏、行动轻捷，但性胆怯，常于晨昏单独活动。
栖居在海拔较高的灌木林或针、阔叶混交林地方的麝一般毛色较深；生活在青山有小块草地环境中的毛色较浅，但毛的下部均呈灰白色，向上颜色逐渐转深并有光泽。
麝毛微呈波浪状，十分轻软，可制高级藏式垫子或枕芯。
采制方法一般在十月到翌年3月为狩猎时期，但以11月间猎得者质量较佳，此时它的分泌物浓厚。
狩猎时通常用枪击、箭射、陷阱、绳套等方法。
捕获后，将雄麝的脐部腺囊连皮割下，捡净皮毛等杂质，阴干，然后将毛剪短，即为整香，挖取内中香仁称散香。
现四川马尔康饲养场试行了三种活麝取香的方法，有“捅槽取香”、“手术取香”及“等压法”等，取香后生长正常并能继续再生麝香，而且生长速度也较快。
麝在3岁以后产香最多，每年8-9月为泌香盛期，10月至翌年2月泌香较少。
取香分猎麝取香和活麝取香两种。
猎麝取香猎麝取香是捕到野生成年雄麝后，将腺囊连皮割下，将毛剪短，阴干，习称“毛壳麝香”、“毛香”；剖开香囊，除去囊壳，习称“麝香仁”。
活麝取香活麝取香是在人工饲养条件下进行的。
目前，普遍采用快速取香法，即将麝直接固定在抓麝者的腿上，略剪去覆盖着香囊口的毛，酒精消毒，用挖勺伸入囊内徐徐转动，再向外抽出，挖出麝香。
取香后，除去杂质，放在干燥器内，干后，置棕色密闭的小玻璃器里保存，防止受潮发霉。
[3]炮制加工整麝香：原药入药。
[产地及销售习惯] 麝香是中国特产的一种名贵药材。
主产于西藏自治区的喜马拉雅山、大雪山脉、沙鲁里山脉、宁静山脉、雀儿山脉等地，此外四川甘孜藏族自治州、阿坝藏族自治州理县、松潘、茂汶羌族自治县，贵州、云南、广西之横断山脉、大瑶山、大苗山，甘肃、陕西之祁连山脉、岷山、秦岭山脉、贺兰山脉，安徽、湖北之大别山脉、潜山、霍山，内蒙古之阴山山脉，东北之大小兴安岭及长白山脉，河南伏牛山等山林地区都有生产。
以康藏高原及四川阿坝草原为中国麝香之主要产地，销全国，并出口。
现在四川已开始饲养，并且从活兽香囊中割取麝香，给麝香的生产开辟了新的途径。
性状鉴别1 整麝香(毛香)：呈球形、扁圆形或柿子形，直径3～7厘米。
开口面略扁平，密生灰白色或棕褐色而细短的毛，呈旋涡状排列，中央的小孔(囊口)直径约2～3毫米；去毛后显棕褐色的革质皮，内膜极薄。
背面(包藏在麝腹内的半部)为一层微皱缩而柔软的内皮，棕褐色略带紫色。
囊内即为麝香仁。
质柔软，微有弹性。
有香气。
以身干、色黄、香浓者为佳。
2 麝香仁：该品为麝香囊内所藏的散麝香。
鲜时呈稠厚的黑褐色软膏状，干后为棕黄色粉末，并有大小不同的黑色块状颗粒，俗称当门子，并夹杂有细毛及内膜皮等。
香气浓烈，久闻则有骚臭气，味稍苦而微辣。
以仁黑、粉末棕黄(俗称黑子黄香)香气浓烈、富油性者为佳。
鉴别手段眼观真麝香的粉粒呈棕褐色或黄棕色，团块中偶有方形柱八面体或不规则晶体，无锐角，并可见圆形油滴，有时也可见毛及皮层内膜组织。
鼻嗅真麝香有一种特异的香气，经久不散。
如果没有浓香袭人，或者有腥气、臭气，则为假货。
口尝取少许麝香口尝，真麝香有一种刺舌的感觉，并有一种清凉之味直达舌根，味道纯正，没有腥臭异味。
手捏真麝香微软，有弹性。
用手捏后再取少许麝香加适量水调匀，若不脱色、不染手、不粘手、不结块者为真品，反之则为假货；也可将少许麝香置于掌心，如果加水湿润后能搓成团状，用手指轻揉即散开、不粘手、不结块，则为真品。
火烧取少许麝香，置锡纸上隔火烧热，可见轻微如磷似的火焰，然后有蓝色烟柱直线上升，麝香会发生跳动、蠕动、迸裂或有爆鸣声，则为真品。
如果火一烧就起油泡，且无香气者为假货。
水疱将少许麝香放入沸水，如急速旋转后渐渐沸翻溶化者为真品。
如果漂浮在水面上或沉底不动、不溶化则为假货。
药物鉴别1 麝香为贵重药材，易掺假，中药界对于其真伪鉴别具有丰富经验，今择数则介绍如下：⑴手试弹性：整麝香虽凝结坚固，但富于弹性，手捏微软，放手仍复原。
检查有无异物及干燥程度时：可取麝香仁少许，置于手掌中用指摩擦，不脱色，搓即成团，揉捏即散，不粘手，并发出浓烈香气者为佳。
⑵铁钎插探：以特制之铁钎插入囊内，体察有无异物抵触，若不挡针、涩针、子眼模糊、香气浓烈、并无先浓后淡情况，则为真品。
⑶槽针抽验：以制有沟槽的钉子，由香囊的开口处插入，四方搅抽，取槽观察，有细绒白毛，粉末子痕清楚、无锐角、自然疏松、呈蝇蛆状叠附生成者为真香；颗粒不规则，有锐角，无绒毛，枯燥无光泽者为伪品。
⑷火烧试验：取麝香粉少许，置于金属器皿上猛火加热，真者迸裂，香气浓烈四溢，燃烧后油点似珠，灰烬呈灰白色。
若有植物性掺杂，加火即燃烧化烟而无香气油点，灰烬呈黑褐色；若系矿物性掺杂则无油点，灰烬呈赭红色；若有动物性掺杂，则加火起油泡如血块迸裂，无香气，而有焦臭气，灰呈紫红色或黑色。
⑸水中试验：取麝香少许，放入盛有开水的碗中，不立即溶化，而水仍微黄、澄清，去水后仍清香不臭者为真。
2 过去曾经发现有下列物质掺入麝香中：锁阳粉末、肝脏粉末、干燥血液、羊粪、淀粉、儿茶、铁末、砂土等。
可用下列方法检识：⑴取粉末少许，在显微镜下观察，不得显植物纤维及其他植物组织；否则为有锁阳或其他植物性物质或羊粪等掺杂之症。
⑵取粉末少许加水煮片刻，过滤，滤液分为二份，分别加碘溶液及5%三氯化铁溶液，不得呈蓝色，蓝黑色或蓝绿色，否则为有淀粉、儿茶等掺杂之证。
⑶取粉末少许入坩锅中烧之，真品的灰烬呈类白色；如显红色则为有干燥血液或肝脏粉末掺杂之症。
⑷按药典方法进行灰分测定，真品的灰分不得超过8%，否则为有铁末、砂土等无机质掺杂之证。
2．理化鉴别1取粉末少量，置手掌中，加水湿润，用手搓之能成团，再用手指轻搓即散，不应粘手、染手、顶指或结块。
2取毛麝香用特制槽针从囊孔插入，转动粮外，撮取麝香仁，立即检机，槽内的麝香仁应有逐渐膨胀高出槽面的现象，习称“冒槽”。
3取麝香仁少量撒于炽热的增锅中灼烧，初则进裂，随即融化膨胀，起泡似珠，香气浓烈四溢，应无毛、肉焦臭，无火焰或火星出现。
灰化后，残渣呈白色或灰白色。
4取细粉，加五氯化锑共研，香气消失，再加氨水少许共研，香气恢复。
5取狭长滤纸条，悬入木口乙醇提取液中。
1h后取出，干燥，在紫外光灯（365um）下观察，上部呈亮黄色，中部显青紫色；有时上部及中部均呈亮黄色带绿黄色。
加1%氢氧化钠液变为黄色。
6取该品粉末2g，加硅藻土10g，混研均匀，置索氏提取器中，用乙醚200ml回流提取8h滤过，回收溶剂，加苯3ml溶解，为供试品，另取麝香甜和胆固醇制成对照品溶液。
分别吸取上述二溶液点于同一块硅胶GFZ254+366板上，以苯为展开剂，展开后、用磷酸香荚兰醛乙醇液喷雾，于105℃烘5min，供试品应与对照品在相应位置上显相同颜色的斑点。
品质标志（中华人民共和国药典）1995年版规定：该品不 得检出动、植物组织、矿物和其他掺伪物。
不得有霉变。
干燥失重：取该品1g，置五氧化二磷干燥器中，减压干燥至恒重，减失重量不得过35.0%。
总灰分：取该品0.2g测定总灰分，按干燥品计算，不得过6.5%。
该品以麝香酮作对照品，用气相色谱法测定，按干燥品计 算，含麝香酮（C16H30O）不得少于2.0%。
性味归经辛，温，归心、脾经。
功能果效开窍醒神，活血通经，止痛，催产。
用法用量入丸散，每次0.06～0.1克。
外用适量。
不宜入煎剂。
折叠编辑本段主要成分含麝香酮（Muscone）、降麝香酮（Normuscone）、麝香醇（Muscol）、麝香吡喃（Mus- copyran）、麝香吡啶（Muscopyridine）、羟基麝香吡啶-A（Hydroxymuscopyridine A）、羟基麝香吡啶-B （Hydroxymuscopyridine B）、3-甲基环十三酮（3-Me- thylcyclotridecan-1-one）、环十四烷酮（Cyclotetrade- can-1-one）等。
亦含胆甾-4-烯-3-酮（Cholest-4-ene-3- one）、胆甾醇和它的酯类、睾丸酮（Testosterone）、雌乙醇（Estradiol）、5α-雄烷-3，17-二酮（5α-Androstan-3,17-dione）等11种雄烷衍生物。
尚含蛋白质与氨基酸， 麝香中含蛋白质约 25%．麝香中发现一种分子量为1000左右的肽类活性物质，并分离出一种分子量约5000～6000的多肽， 其醇溶物中含4种游离氨基酸，即精氨酸， 脯氨酸、甘氨酸和丙氨酸．将醇溶物用丙酮、甲醇和水提取，水解后的氨基酸分析表明： 甲醇提取物中氨基酸含量最高，其中以天门冬氨酸、丝氨酸、胱氨酸等含量最高；丙酮提取物中谷氨酸、缬氨酸、组氨酸和甘氨酸较高。
此外，麝香中还含钾、钠、钙、镁、铝、铅、氯、硫酸盐、磷酸盐和碳酸铵以及尿囊素（Allantoin）、尿素、纤维素等。
麝香酮为重要的有效成分，其含量占天然麝香肉中的1.58%～1.84%,占天然麝香毛壳中的0.90%～3.08%,现在已经能够人工合成。
林麝麝香含有麝午酮（muscone），麝午吡啶（muscopyridine），雄性激素，胆甾醇（cholesterol）及胆甾醇酯等。
马麝麝香含胆甾醇和胆甾醇酯。
原麝麝香主要含有麝香酮（muscone），麝香吡啶（muscopyridine），羟基麝香吡啶（hydroxymuscopyridine）A，羟基麝香吡啶（hydroxymuscopyridine）B等大分子环酮。
另含5α-雄甾烷-3，17-二酮（5α-androstane-3,17-dione），5β-雄甾烷-3，17-二酮（5β-androstane-3,17-dione），3α-羟基-5α-雄甾烷-17-酮（3α-hydroxy-5α-androstan-17-one），3β-羟基-雄甾-5-烯-17-酮（3β-hydroxy-androst-5-en-17-one），3α-羟基-5α-雄甾烷-17-酮（3β-hydroxy-5α-androstan-17-one），雄甾-4-烯-3，17-二酮（androst-4-en-3,17-dione），雄甾-4，6-二烯-3，17-二酮（androst-4,6-diene-3,17-dione），5β-雄甾烷-3α-17β-二醇（5β-androstane-3α-17α-diol），3α-羟基-雄甾-4-烯-17β-酮（3α-hydroxy-androstan-4-en-17β-one）等10余种雄甾熔解衍生物；麝香中的脂肪酸同胆甾醇、甘油和其他脂肪醇结合成酯和蜡，已确认的有：甘油二棕榈酸油酸酯、甘油棕榈二油酸酯、甘油三油酸酯，棕榈酸甲酯、油酸甲酯等；形成蜡的几乎都是支链结构有C20到C34的醇；此外麝香中还含有多肽一种分子量为1000的多肽，另有一种相对分子质量为5000-6000的多肽，其水解后检出15种氨基酸，主要有革氨酸（glycine），丝氨酸（serine），谷氨酸（glutanic acid），缬氨酸（valine）和天冬氨酸（aspartic acid）等，以及纤维素，胆酸（cholic acid），胆甾醇（cholesterol），胆甾醇酯等。
此外，麝香还含有一种β-肾上腺素能增强物质。
目前已定下结构有有麝香酯（musclide）A1。
喜马拉雅麝麝香囊中的干燥分泌物含有麝香酮（muscone），降麝香酮（normuscone）等多种大分子环酮。
还含有雄甾烷（androstane）的衍生物：5α-雄甾熔-3，17-二酮（5α-androstan-3,17-dione），5β-雄甾熔解-3，17-二酮（5β-androstan-3,17-dione），3α-羟基-5α-难甾烷-17-酮（3α-hydroxy-5α-androstan-17-one），3α-羟基-5β-雄甾烷-17-酮（3α-hydroxy-5β-androstan-17-ong），3β-羟基雄甾-5-烯-17-酮（3β- hydroxyandrost-5-en-17-one），雄甾-3，4，17-三酮（androstn-3,4,17-trione），5α-雄甾烷-3β，17α-二醇（5α-androstan-3β，17α-diol），5β-雄甾迷-3α，17β-二醇（5β-androstan-3α，17β-diol），雄甾-4，6-二烯-3，17-二酮（androstan-4,6-dien-3,17-dione）等。
此外，还含有胆甾醇（cholesterol），胆甾烷醇（cholestanol），胆甾-4-烯-3-酮（cholest-4-ene-3-one），蛋白质，氨基酸，卵磷脂，脂肪，尿素等。
麝香葡萄酒有哪些典型的香气
麝香是一个分支很庞大的葡萄品种，最典型的是葡萄本身的香气，然后会根据不同种的麝香会出现橙花，香料等等香气
还有什么香料和麝香香味相似
龙涎香和灵猫香： 龙涎香系抹香鲸科动物抹香鲸的肠分泌物。
采集方法一般是捕杀抹香鲸后，即收集其肠中分泌物，经干燥后成蜡状的硬块。
有时抹香鲸将其排出体外，漂浮在海面上，故也可从海面上捞取，晾干即得。
其药理作用与麝香相似，一头六七十吨重的大香鲸，得到的龙涎香是很稀少的，充其量只不过110克左右。
因而，龙涎香的售价比黄金还要昂贵得多。
我国古代有很多关于龙涎香性状的描述，如《稗史汇编》有：“龙涎香，白者如百药煎，而腻理极细;黑者亚之，如五灵脂而光泽，其气近于臊，似浮石而轻，香本无损益，但能聚香耳。
和香而用真龙涎，焚之则翠烟浮空，结而不散。
虽经数十年者，香味仍存。
”灵猫香系灵猫科动物大灵猫香腺囊中的分泌物。
灵猫比家猫要大，雌雄都具有香腺囊，其分泌物呈白色或黄白色的稠厚液，香味极浓，类似麝香，药用价值很高。
功能辟秽、行气、止痛。
治心腹卒痛、疝痛。
我国人工驯养灵猫已获成功，一般采用活体刮香，每次可得3~5克，每隔2~3天可刮取一次，积累起来，远远超过一只雄麝的产量。
