云吞是一种很好吃的餐食,但如何把内面的肉搞到又爽以滑呢?请教各位.
方法是这样的;一,烧水----锅里要稍多放点水,确切地说煮一碗馄饨要放三碗水;二,调味----拿一只碗,里面放点生抽,油.胡椒粉,鸡精,有虾皮,紫菜就放点,没有也就算了.三,煮馄饨---水烧开后,放入你想吃数量,用锅铲推动馄饨不让其搭锅.待馄饨煮到全部浮于水面,继续煮一分钟,此时就成熟了.四,在碗放一点煮馄饨的汤,再将煮好的馄饨用漏勺捞入碗中.就可以享用了.
云吞吃多了好吗
云吞是云南人的叫法吧，类似四川的抄手，上海的馄饨要大很多。
兽云吞落日,弓月弹流星什么意思?
自己做馄饨皮，可以用温盐水和面，加一个蛋清，面要和的硬一些。
这样的面皮很好熟，也很耐煮。
面粉（要用好的精白面）加水,揉成团.盖上湿布饧30分钟,然后用淀粉脱手,擀成纸皮簿．也可以厚片中间均匀撒上淀粉，擀成较簿皮．然后用刀或是模具切成所需的形状即可．用淀粉脱手是重点，最后煮的时候，才够爽滑．外面买的馄饨必须水大沸再下,水中放少许盐,不加盖,煮开点凉水,反复三次,便成熟!但不可关火,把沸边盛于碗中,确保不粘不连. 首先要有好面粉，即专用的饺子粉。
然后用凉水和面，也不必是特别凉的水，十几度的温水就可以。
面要和得硬一些。
和好了面以后，在面盆上盖严盖子，放在温热的地方饧面，所以最好提前几个小时和面，让面多饧一些时候有好处。
再后，就是要揉面，面揉得越软越好，最好揉半个小时左右。
最后将面团擀成非常薄的圆饼，切成条块状就成了，如果觉得还不够薄，再用擀面杖擀一下就很薄很筋斗了。
这样包出的馄饨煮出来又薄又滑又亮。
总结一下要点：选好面+和好面+饧好面+揉好面+擀好面。
馄炖皮的做法(具体的用量比例) 强力粉800g薄力粉200g水约300-400g 水的多少谁也说不死，那是因为： 1.各地的面粉品质不尽相同。
2.各地四季气温各不相同，所以刚开始总有个摸索总结的过程，其实相差不会太多，如果有些硬可以多醒会，如果有点软，再加点面多揉会就会适中。
但是要做出上乘的馄饨皮，另一步关键在于揉面，一定要揉匀揉透，这样才能使压出来的皮子又光又薄。
再一个扑粉一定要用淀粉，才能保证下锅不沾，入口爽滑
平时我们在家制作馄炖皮就用普通的中筋粉即可，只要揉匀揉透，用淀粉作扑粉，同样也能做出又光又薄、入口爽滑的馄饨皮
兽云吞落日，弓月弹流星
馄饨皮的功效与作用提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
馄饨皮的食用禁忌对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。
一碗馄饨中女孩为什么会愣住
因为女孩听了婆婆的一席话，恍然大悟，明白了母爱的伟大，所以女孩会愣住了。
