做猪肝汤时,怎样保持猪肝不老
用淀粉 油要多 速度要快 味道要稍微大一点 不然腥味很重
关于猪字的诗句
答：关于的诗句1、木 \\\/ 木兰辞[作者] 佚名 [朝代] 南北朝爷娘闻女来郭相扶将；阿姊闻妹来，理红妆；小弟闻姊来，磨刀霍霍向猪羊2、冀州道中[作者] 王冕 [朝代] 元纵有好儿孙，无异犬与猪3、次韵舒尧文祈雪雾猪泉[作者] 苏轼 [朝代] 宋岂知泉下有猪龙，卧枕雷车踏阴轴4、野人歌[作者] 佚名 [朝代] 先秦既定尔娄猪5、赠友人莫之用[作者] 葛立方 [朝代] 宋吉云神马日匝三，樗蒱肯作猪奴熊6、斩将[作者] 晁说之 [朝代] 宋缚虎何堪责，骑猪尚不胜7、猪头和尚赞[作者] 释绍昙 [朝代] 宋手把猪头不自噇，面前背后鬼分赃8、予解邑过杭遇介之学士谒告南归[作者] 强至 [朝代] 宋自古盖棺人事定，未应今日较龙猪9、自延安回道中作[作者] 晁说之 [朝代] 宋默嘲流汗野猪岭，绝胜伤心朱雀航10、洛下寓怀[作者] 薛能 [朝代] 唐敢向官途争虎首，尚嫌身累爱猪肝11、和子野见寄十二辰体[作者] 仇远 [朝代] 宋老砚磨猪肝，翰墨作游戏12、忆昔[作者] 陆游 [朝代] 宋硖口烹猪赛龙庙，沙头伐鼓挂风帆13、山居[作者] 舒岳祥 [朝代] 宋野烧穷猪穴，晴霄转雁群14、和同官问耳疾六首其一[作者] 曹勋 [朝代] 宋寰中无好汉，帐下得猪儿15、社肉[作者] 陆游 [朝代] 宋社日取社猪，燔炙香满村16、观棋[作者] 陆游 [朝代] 宋失马翁言良可信，牧猪奴戏未妨为17、偈颂十七首其一[作者] 释智愚 [朝代] 宋天下觅医人，灸猪左膊上18、赠儒医陈西岩[作者] 谢枋得 [朝代] 宋猪苓桔梗最为奇，药笼书囊用有诗19、题陈图南鼾睡图[作者] 潘牥 [朝代] 宋甲马营中紫气高，属猪人已著黄袍20、十二辰[作者] 许月卿 [朝代] 宋屠狗师还戒勿用，驱猪试问问王弼21、爷娘闻女来，出郭相扶将；阿姊闻妹来，当户理红妆；小弟闻姊来，磨刀霍霍向猪羊《木兰诗 \\\/ 木兰辞》 南北朝·佚名22、纵有好儿孙，无异犬与猪《冀州道中》 元·王冕23、岂知泉下有猪龙，卧枕雷车踏阴轴《次韵舒尧文祈雪雾猪泉》 宋·苏轼24、既定尔娄猪《野人歌》 先秦·佚名25、吉云神马日匝三，樗蒱肯作猪奴熊《赠友人莫之用》 宋·葛立方26、缚虎何堪责，骑猪尚不胜《斩将》 宋·晁说之27、手把猪头不自噇，面前背后鬼分赃《猪头和尚赞》 宋·释绍昙28、自古盖棺人事定，未应今日较龙猪《予解邑过杭遇介之学士谒告南归》 宋·强至29、默嘲流汗野猪岭，绝胜伤心朱雀航《自延安回道中作》 宋·晁说之30、敢向官途争虎首，尚嫌身累爱猪肝《洛下寓怀》 唐·薛能31、老砚磨猪肝，翰墨作游戏《和子野见寄十二辰体》 宋·仇远32、硖口烹猪赛龙庙，沙头伐鼓挂风帆《忆昔》 宋·陆游33、野烧穷猪穴，晴霄转雁群《山居》 宋·舒岳祥34、寰中无好汉，帐下得猪儿《和同官问耳疾六首其一》 宋·曹勋35、社日取社猪，燔炙香满村《社肉》 宋·陆游36、失马翁言良可信，牧猪奴戏未妨为《观棋》 宋·陆游37、天下觅医人，灸猪左膊上《偈颂十七首其一》 宋·释智愚38、猪苓桔梗最为奇，药笼书囊用有诗《赠儒医陈西岩》 宋·谢枋得39、甲马营中紫气高，属猪人已著黄袍《题陈图南鼾睡图》 宋·潘牥40、屠狗师还戒勿用，驱猪试问问王弼《十二辰》 宋·许月卿
怎么烀猪肝
一、烀猪肝的方法：1、将250g猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm。
2、在切好的猪肝内加入5g左右陈醋这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量，拌匀，待用。
3、在锅内加清水，待水烧开时，快速放入切好的猪肝，这期间放入盐和味精，如需要也可以加入一个打开的蛋花，待猪肝煮至变色时，继续煮沸半分钟左右，即可起锅。
二、烀猪肝的注意事项：1、切片时一定要均匀，不能太厚，太厚不易入味。
2、往猪肝中放入少量的醋，可以使煮出来的猪肝更鲜嫩，而且少量的醋也不会影响猪肝的风味，还可以减少猪肝的油脂含量。
3、煮的时间不能太久，煮至变色时继续煮30秒即可，时间久了猪肝就老了。
经常吃猪肝好吗?
吃猪肝既有好处也有坏处肝脏是动物机体中最大的解毒器官猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病，还有疫苗的注射。
大量的药物残留都集中在肝脏上，体质差的人吃了以后容易出现或者过敏现象。
但肝脏中含有丰富的“锌”元素，能促进骨格的生长发育。
不过这种元素可用花生米来代替所以说最好是不要吃肝，包括所有动物的肝脏功效： 猪肝营养丰富，其中铁的含量为猪肉的18倍多，蛋白质含量也远高于瘦肉，因此是滋补气血的佳品，可防治视力模糊两目干涩，夜盲及目赤等眼疾。
幼儿常吃猪肝，可使眼睛明亮精神充沛猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是儿童较佳的营养食品。
它还含有大量的，有助于幼儿的骨骼发育.猪肝富含、C，每百克含维生素A10000单位，含维生素C20毫克。
此外，还含蛋白质、脂肪、硫胺、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。
这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是它具有补血补铁、补肝明目的作用。
会有一些病毒，烹饪前用淡盐水浸泡一段时间在拿出来吃。
如何使烧老的猪肝变嫩
最简单的做法就是（溜） 方法很简单：先将生猪肝切成薄片 然后用清水冲洗几次 放入少许小苏打（这样做出来的肝尖口感很滑嫩）和少许水淀粉搅拌均匀待用 上锅至火倒入6两油烧热（油温达到3成、油面平静）放入生猪肝滑熟变色既可捞出 另起锅至火倒入少许油烧热 葱、姜、蒜爆锅出香味 加入少许清水 放入少许酱油、盐、味素、白糖 待汤汁烧开后淋入少许淀粉 最后放入猪肝翻烧均匀既可 炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。
锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。
这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。
由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损失。
2008-06-25 11:14炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。
锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。
这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。
由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损失。
炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。
锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。
这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。
由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损失。
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